Watu wengi kila siku hula vyakula vyenye mafuta na kukaanga, bila kufikiria kuwa chakula kama hicho kinadhuru sio takwimu tu, bali pia vyombo. Baada ya yote, ina cholesterol ambayo hukusanya kwenye kuta za mishipa na mishipa, na kuunda bandia za atherosclerotic.
Hivi ndivyo hypercholesterolemia inakua, ambayo ni hatari sana katika ugonjwa wa sukari. Uwekaji wa misuli unasumbua utendaji wa viungo muhimu, ambavyo vinaweza kusababisha kupigwa au kupigwa, na kusababisha kifo.
Ili kuzuia shida, ni muhimu kula vyakula vya cholesterol ya chini kila siku. Chakula cha afya husaidia kurefusha kimetaboliki ya lipid, inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa na huimarisha mwili kwa ujumla.
Je! Cholesterol ni nini na kwa nini ni hatari?
Cholesrol ni pombe ya lipophilic iliyotengenezwa kimsingi katika figo, njia ya utumbo, tezi ya tezi ya tezi na tezi ya adrenal. Dutu iliyobaki huingia mwilini na chakula.
Pombe yenye mafuta hufanya kazi kadhaa muhimu. Ni sehemu ya utando wa seli, inahusika katika usiri wa vitamini D na homoni fulani, inasaidia utendaji wa mifumo ya neva na uzazi.
Cholesterol inaweza kuwa na uzito mdogo wa Masi (LDL) na uzito mkubwa wa Masi (HDL). Vipengele hivi ni tofauti katika muundo na hatua iliyotolewa kwa mwili. Kwa hivyo, vyombo safi vya HDL, na LDL, badala yake, vifunga.
Kwa kuongezea, lipoproteini za chini zinavuruga usambazaji wa damu kwa viungo. Kupunguza kwa lumen ya mishipa kwenye myocardiamu husababisha kuonekana kwa ischemia ya moyo. Na njaa kamili ya oksijeni, necrosis ya tishu hufanyika, ambayo huisha kwa mshtuko wa moyo.
Mara nyingi ateriosheroticotic huundwa katika vyombo vya ubongo. Kama matokeo, seli za neva hufa na kiharusi huibuka.
Kwa utendaji wa kawaida wa mwili, inahitajika kwamba kiwango cha cholesterol hatari na yenye faida ni sawa. Unaweza utulivu utulivu wa vitu hivi ikiwa unatumia vyakula kila siku ambavyo vitapunguza mkusanyiko wa LDL.
Zaidi ya yote, yaliyomo kwenye cholesterol hatari katika damu hufufuliwa na mafuta yasiyotengenezwa ya asili ya wanyama. Bidhaa zifuatazo zina cholesterol kubwa:
- offal, haswa akili;
- nyama (nyama ya nguruwe, bata, kondoo);
- siagi na jibini;
- viini vya yai;
- viazi kukaanga;
- caviar ya samaki;
- pipi;
- michuzi ya sour cream na mayonnaise;
- broth nyama tajiri;
- maziwa yote.
Lakini haifai kuachana kabisa na mafuta, kwani zinahitajika kwa kimetaboliki ya kawaida na ingiza muundo wa seli.
Kwa usawa mzuri, inatosha kula vyakula ambavyo yaliyomo kwenye LDL ni ndogo.
Chakula kinachopunguza cholesterol
Chakula cha cholesterol cha chini kina matao ya mmea na steroli. Kwa msingi wa dutu hizi, yogurts maalum bila sukari hufanywa, ambayo huchukuliwa kwa hypercholesterolemia.
Bidhaa zingine kadhaa pia zitasaidia kupunguza viwango vya cholesterol ya LDL na 10-15%. Orodha ya vyakula vyenye mafuta mengi yenye lishe, lecithin na linoleic, asidi arachidonic inaongozwa na spishi za kuku (kuku, fillet turkey) na nyama (veal, sungura).
Na cholesterol ya juu, lishe inapaswa kutajeshwa na bidhaa za maziwa yenye mafuta ya chini (jibini la Cottage, kefir, mtindi). Haifai sana ni vyakula vya baharini na aina fulani za samaki (shrimp, pike perch, hake, squid, scallops, mussels) zenye iodini, ambayo hairuhusu lipids kuwekwa kwenye kuta za mishipa.
Vyakula vingine vya cholesterol ya chini vinaonyeshwa kwenye jedwali hapa chini:
| Jina la bidhaa | Kitendo juu ya mwili |
| Nafaka za nafaka nzima (shayiri, mchele wa kahawia, shayiri, Buckwheat, oatmeal, bran) | Tajiri katika nyuzi, ambayo loweka LDL na 5-15% |
| Matunda na matunda (matunda ya machungwa, jordgubbar, apples, avocados, zabibu, raspberries, plums, ndizi) | Wao hujaa nyuzi zenye mumunyifu wa mafuta, ambazo hazifunguki matumbo, hufunga cholesterol na kuiondoa kutoka kwa mwili. Vitamini na madini hubadilisha LDL kuwa vitu vyenye faida kama vile homoni za ngono |
| Mafuta ya mboga (mzeituni, maharagwe, kabichi, kabichi, mahindi, alizeti, yamepikwa) | Ni uingizwaji kamili wa bidhaa zenye madhara ya cholesterol. Zina asidi ya oleic, omega-3 na 6 na vitu vingine vya anti-atherogenic (phytostanols, phospholipids, squalene, phytosterols). Vipengele hivi hupunguza cholesterol na hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo. |
| Mboga (nyanya, mbilingani, vitunguu, karoti, kabichi, zukini) | Kwa matumizi ya kila siku, punguza kiwango cha cholesterol mbaya hadi 15%. Wao husafisha vyombo kutoka kwa bandia za atherosselotic, kuzuia malezi yao katika siku zijazo |
| Lebo (lenti, maharagwe, vifaranga, soya) | Punguza mkusanyiko wa LDL hadi 20% kwa sababu ya yaliyomo kwenye seleniamu, isoflavone na magnesiamu. Dutu hii ina athari ya antioxidant, hupenya vifaru vya cholesterol kutoka kwa kuta za mishipa ya damu |
| Karanga na mbegu (kitani, mlozi, pistachios, ndere, mbegu za ufuta, nafaka za mwerezi) | Ni matajiri katika phytostanols na phytosterols ambazo huondoa LDL kutoka kwa mwili. Ikiwa unakula 60 g ya bidhaa hizi kila siku, basi kwa mwezi yaliyomo ya cholesterol yatapungua hadi 8%. |
Baadhi ya vitunguu hujumuishwa kwenye orodha ya vyakula muhimu vya hypercholesterolemia. Viungo vile ni pamoja na marjoram, basil, bizari, laurel, mbegu za caraway na parsley. Na utumiaji wa mbaazi tamu, pilipili nyeusi na nyekundu inastahili kikomo.
Mbali na kutengwa na lishe ya vyakula vyenye mafuta, kuzuia hypercholesterolemia, ni muhimu kupunguza ulaji wa wanga haraka.
Baada ya yote, sukari, mkate mweupe, semolina, confectionery, mchele au pasta sio tu kuwa na kiwango cha juu cha kalori, lakini pia huchangia kwa kasi ya awali ya cholesterol katika mwili.
Menyu na mapishi ya vyakula vya kupunguza cholesterol
Chakula kilicho na maudhui ya juu ya pombe iliyo na mafuta kwenye damu inapaswa kuwa ya kuigiza. Chakula kinapaswa kuchukuliwa hadi mara 6 kwa siku kwa sehemu ndogo.
Njia zilizopendekezwa za kupikia ni kuoka katika oveni, kupikia kwa mvuke, kupikia na kuamuru. Ukifuata sheria hizi rahisi, basi kiwango cha cholesterol kinakuwa kawaida baada ya miezi michache.
Bila kujali uchaguzi wa sahani, mboga mboga, bidhaa zisizo na mafuta ya maziwa-siki, matunda, mimea, matunda, mboga, nyama iliyo konda, samaki na nafaka nzima ya nafaka inapaswa kujumuishwa kila wakati kwenye lishe. Menyu ya mfano ya hypercholesterolemia inaonekana kama hii:
- KImasha kinywa - salmoni iliyooka, oatmeal na matunda yaliyokaushwa, karanga, tolem ya kienyeji, mtindi, jibini la chini la mafuta, mayai yaliyokatwakatwa, kuki za baiskeli au uji wa Buckwheat na saladi ya mboga. Kama kinywaji, kijani, beri, chai ya tangawizi, juisi ya matunda au compote, uzvar zinafaa.
- Chakula cha mchana - machungwa, apple, jibini la chini la mafuta-jibini, zabibu.
- Chakula cha mchana - uji wa mchele na samaki wa kuchemsha, borsch konda, supu ya mboga au saladi, kuku iliyooka au matiti ya Uturuki, cutlets za nyama ya nyama.
- Snack - juisi ya berry, mkate na matawi na mbegu za sesame, saladi ya matunda, kefir.
- Chakula cha jioni - saladi ya mboga iliyochaguliwa na mafuta ya mboga, nyama ya ng'ombe au samaki, shayiri au uji wa mahindi, kitoweo.
- Kabla ya kulala, unaweza kunywa chai au glasi ya kefir ya asilimia moja.
Ili kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya, unapaswa kutumia mapishi kutoka kwa vyakula vinavyoruhusiwa. Kwa hivyo, kuchoma na lenti itasaidia kupunguza mkusanyiko wa LDL.
Maharagwe huchemshwa hadi laini, kuenea kwenye colander, mchuzi haujafutwa. Vitunguu moja na karafuu mbili za vitunguu hukatwa vizuri. Chambua ngozi kutoka kwa nyanya 2-3, kata nyama ndani ya cubes.
Mboga huchanganywa na puree ya lenti na kitoweo kwa dakika 10. Mwisho wa kupikia, viungo (coriander, zira, paprika, turmeric) na mafuta kidogo ya mboga huongezwa kwa choma.
Na cholesterol ya juu, ni muhimu kutumia saladi ya jibini ya Adyghe na avocado. Kwa ajili ya maandalizi yake, apple moja na peari ya alligator hukatwa kwenye cubes na kuchanganywa na jibini. Mafuta ya mizeituni, maji ya limao na haradali hutumiwa kama mavazi.
Hata na hypercholesterolemia, unaweza kutumia supu kutoka pilipili ya kengele na sprouts za Brussels. Kichocheo cha maandalizi yake:
- Vitunguu, kabichi, pilipili tamu, viazi na nyanya huliwa.
- Mboga huwekwa kwenye maji ya kuchemsha na kuchemshwa kwa dakika 15.
- Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi kidogo, mafuta ya majani na majani ya bay kwenye mchuzi.
Je! Ni vyakula gani vya kula na cholesterol kubwa imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
