Lishe bora ni ufunguo wa afya njema, ustawi na mtu anayevutia. Uwepo wa sukari katika lishe ya kila siku ina athari mbaya kwa mwili wa binadamu, madhara yake yamethibitishwa kwa muda mrefu na wanasayansi.
Matumizi yasiyodhibitiwa ya sukari iliyosafishwa inaweza kusababisha kuonekana kwa ugonjwa wa metabolic, ugonjwa mbaya. Wale ambao wanajali afya zao na hawataki siku moja kujikuta wana ugonjwa wa ini, wanaugua ugonjwa wa ugonjwa au ugonjwa wa moyo, wanapaswa kuanzisha mbadala wa sukari ya lishe katika lishe yao. Ukosefu wa pipi hautasikia, kama kwa kukataliwa kabisa kwa bidhaa hii, haswa tangu leo orodha ya mbadala za sukari ni tofauti na pana.
Analog za sukari zinahitajika ili vyakula kupata ladha tamu bila kutumia mwishowe. Mara nyingi hufanywa kwa namna ya vidonge, poda za mumunyifu, lakini wakati mwingine katika fomu ya kioevu (syrup). Vidonge vinapendekezwa kufutwa katika vinywaji kwanza na kisha tu kuongezwa kwa chakula. Viungio vimegawanywa katika vikundi viwili: bandia (isiyo ya lishe) na asili (high-calorie).
Analog ya sukari ya bandia
Utamu usio na lishe pia huitwa wa syntetisk, kwa maumbile haipo.
Kikundi hiki ni pamoja na viongezeo kama vile saccharin, acesulfame, sucralose, aspartame, na cyclamate.
Analog za sukari za syntetisk zina sifa za tabia:
- hakuna athari kwa kimetaboliki ya wanga;
- yaliyomo ya kalori ya bidhaa ni ya chini kabisa;
- na kuongezeka kwa kipimo, vivuli vya ladha vya nje vinashikwa;
- ugumu wa kukagua kiwango cha usalama.
Sucralose inachukuliwa kuwa nyongeza salama zaidi ya asili ya bandia. Inaruhusiwa kula hata na wanawake wakati wa uja uzito na watoto. Aspartame inaweza kununuliwa kwenye duka la dawa, kawaida tamu hii hutumiwa katika lishe. Haiwezi joto kwa joto zaidi ya digrii 30 kwa sababu ya kukosekana kwa kemikali.
Acesulfame ni nyongeza nyingine inayojulikana. Kwa faida za dawa, kalori ya chini na kuondoa kabisa kutoka kwa mwili inaweza kuzingatiwa. Ukweli, tafiti zilizofanywa na waganga wa Amerika ambao ulifanyika katika miaka ya 1970 zinaonyesha kuwa kuongeza hii inaweza kuchangia katika maendeleo ya tumors mbaya.
Cyclamate ni marufuku katika nchi nyingi za Ulaya na Amerika, wakati katika nchi za Asia ni maarufu kwa upande, na yote kwa sababu ya bei yake ya chini na maudhui ya kalori ya chini. Kijiongezeo pia kinaonyesha upinzani mzuri kwa joto la juu. Saccharin ilikuwa analog ya kwanza ya kemikali ya iliyosafishwa, ambayo ilitumiwa wakati wa Vita vya Kwanza vya Dunia. Ni tamu mara 450 kuliko sukari, lakini ina ladha kali.
Miongoni mwa maonyo, inaweza kuzingatiwa kuwa wakati unazidi kipimo cha ulaji kinachoruhusiwa (5 mg kwa kilo 1 ya uzito), figo ziko hatarini.
Vituo vya sukari Asilia
Utamu wa asilia kawaida huwa na thamani ya nishati sawa na sukari.
Nyongeza hizi ni za asili ya asili, kwa hivyo ni salama. Hapo awali, zilitumiwa tu kwa sababu za matibabu. Kwa mfano, wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari waliamriwa fructose kama tamu, kwani inachukuliwa kuwa dutu isiyo na madhara. Xylitol, sorbitol, isomalt na beckoning pia ni virutubisho vya kiwango cha juu cha kalori.
Tabia za tabia za watamu wa asili ni pamoja na:
- Kiwango cha juu cha kalori.
- Ladha tamu ya kawaida bila kujali mkusanyiko.
- Athari kali juu ya kimetaboliki ya wanga.
- Kiwango cha juu cha usalama.
Analogia asili ya sukari hutolewa polepole kutoka kwa mwili, kwa hivyo lishe na matumizi yao haiwezekani. Mbali na fructose, stevia, mmea unaokua Amerika ya Kati, hutumiwa mara nyingi. Kwenye rafu huwasilishwa kwa namna ya poda tamu na ladha ya kupendeza.
Kwa sababu ya yaliyomo katika potasiamu, antioxidants na vitu vingine vingi muhimu, mbadala hii ina athari nzuri kwa afya ya binadamu - shinikizo ya kawaida, mfumo wa utumbo unaboresha na vitu vyenye madhara huondolewa. Stevia inapendekezwa kwa ugonjwa wa kunona sana, shinikizo la damu na magonjwa yanayohusiana na shida ya metabolic.
Analog nyingine ya chakula cha sukari, ambayo ina asili ya asili - asali. Bidhaa hiyo ya kipekee ilitumiwa na babu zetu muda mrefu kabla ya kuonekana kwa sukari. Inayo idadi kubwa ya vitamini na madini, ambayo ni muhimu sana kwa mwili.
Kubadilisha sukari iliyokunwa na asali, huwezi tu kuimarisha mfumo wa kinga, lakini pia kuongeza uvumilivu na utendaji. Chai iliyokaliwa na asali itakuwa safi zaidi na yenye afya kuliko kawaida na kuongeza ya sukari iliyokunwa.
Asali imegawanywa kwa watu walio na aina ngumu ya ugonjwa wa sukari na kwa uvumilivu wa mtu binafsi. Posho ya kila siku salama ni gramu 100.
Lishe ya sukari badala
Kwa kuwa utamu ulionekana, ndoto ya mwili mzuri imekuwa karibu na wanawake wengi. Kwa msaada wao, unaweza kupunguza uzito bila kujikana pipi mwenyewe. Na bila wao, kama unavyojua, si rahisi, kwani sukari huchochea kutolewa kwa homoni za furaha. Sasa lishe ya chini-karb inaweza kuwa tamu zaidi.
Kwa mfano, ili kupunguza uzito, unaweza kujaribu "chakula cha 6-petal." Jina kama hilo lilipewa kwa sababu, siku 6 - huu ni wakati wake. Siku moja - matumizi ya bidhaa moja. Kwa wastani, hadi gramu 700 za uzito kupita kiasi zinaweza kutolewa kwa siku.
Mwandishi wa chakula hiki ni mtaalam wa lishe kutoka Uswidi Anna Johansson, ambaye, pamoja na lishe, aliendeleza mapendekezo ya kisaikolojia.
Kiini cha lishe ni rahisi na ina lishe tofauti. Ndani ya siku 6, ubadilishaji mfululizo wa monodiet hufanyika. Kwa hivyo, paka iliamua kubadilisha lishe yake, Anna Johansson anashauri kushikilia ua na petals sita kwenye jokofu, ambayo lazima ihesabiwe na kutia saini bidhaa hiyo kila siku. Kwa matokeo chanya, ni muhimu kuchunguza mlolongo wa bidhaa za chakula. Mwisho wa kila siku, inahitajika kubomoa petal, hii haitakuruhusu kufadhaika na kupotea.
Lishe hii inakubaliwa na wataalamu wa lishe, kwa kuwa pamoja na kupoteza uzito, hali ya mwili wa kike kwa ujumla ni ya kawaida. Mtu ni, kama vile, anaudanganya mwili wake ili kupoteza akiba yote ya mafuta, lakini wakati huo huo haipaswi kuwa na hisia ya ukosefu wa nguvu.
Usawa katika lishe hutolewa na mafuta. Kwa kukaa kwenye lishe wanaweza kupatikana kutoka kwa jibini la Cottage, samaki na kuku. Lishe sita ya petal ni pamoja na vyakula hivi, na aina yoyote ya nafaka, matunda, na mboga. Kioevu ni sehemu muhimu ya lishe. Inashauriwa kutumia maji yaliyosafishwa na chai ya kijani. Siku ya matunda, itabadilishwa na juisi safi za asili, na siku ya curd, maziwa ya skim.
Orodha ya bidhaa ambazo lishe ya petali inakataza ni pamoja na: pipi (kila kitu isipokuwa matunda), sukari, siagi ya aina yoyote, bidhaa za mkate.
Misingi Ya Lishe ya Kitoto
Kiini kuu cha lishe ni kufuata madhubuti kwa mlolongo wa vyakula vya kula.
Siku 1 - bidhaa za samaki. Unaweza kukaa samaki, mvuke au kwenye oveni. Baadhi ya vitunguu, chumvi na mimea inaruhusiwa. Matumizi ya hisa ya samaki hayatengwa.
Siku 2 - mboga. Siku ya wanga, maji ya mboga huruhusiwa. Bidhaa zingine zinaweza kuliwa safi, kuchemshwa na kutumiwa kwa kuongeza idadi ndogo ya mimea, chumvi na vitunguu.
Siku 3 - bidhaa za kuku. Siku ya protini, unaweza kujishughulikia kwa kifua kilichooka (lakini bila ngozi tu), na kuku pia inaweza kuchemshwa au kutumiwa katika mchuzi na mimea, chumvi na vitunguu.
Siku 4 - nafaka. Katika siku hii, menyu inapaswa kuwa na nafaka kadhaa (mchele, Buckwheat, oatmeal, ngano), kuchemshwa kwa maji na kiwango cha chini cha chumvi na wiki. Kutoka kwa kioevu, maji yaliyotakaswa, chai ya mitishamba na kvass isiyo na turufu inaruhusiwa.
Siku 5 - bidhaa za curd. Siku ya curd ni alama na ukarabati wa akiba ya madini ya mwili. Yaliyomo ya mafuta ya jibini la Cottage linalotumiwa wakati wa kula haipaswi kuzidi 5%. Pia inaruhusiwa kunywa glasi 1 ya maziwa.
Siku 6 - matunda. Siku ya mwisho, unahitaji kujaza mwili na vitamini na madini. Maapulo, ndizi, machungwa, zabibu, kiwi ni kamili. Inashauriwa kuongeza juisi za matunda na maji.
Mapendekezo machache muhimu ya lishe inapaswa kuzingatiwa. Kwa mfano, wakati wa kula, unahitaji kutafuna kila kitu polepole na kwa uangalifu sana: kioevu angalau mara 10, na ngumu - kutoka mara 30 hadi 40. Ili usivunje digestion, haipaswi kunywa maji mengi na chakula. Vitafunio itastahili kusahaulika, ni bora kuibadilisha na matumizi ya vinywaji au chai ya lishe kwa wagonjwa wa kisukari.
Habari juu ya tamu hutolewa katika video katika nakala hii.
