Pancreatitis ni ugonjwa wa kongosho unaoonyeshwa na mchakato wa uchochezi katika tishu za chombo.
Katika mchakato wa kuendelea kwa ugonjwa, kazi ya ndani na ya nje ya chombo huvurugika.
Kongosho iko nyuma ya tumbo, karibu na duodenum. Mwili hutoa juisi ya kongosho ambayo ina enzymes. Kwa msaada wao, mchakato wa kuchimba chakula hujitokeza.
Kazi za kongosho na sababu za kongosho
Wakati chakula kinaingia ndani ya tumbo, juisi ya kongosho iliyo na enzymes hutumwa kutoka kwa kongosho kwenda kwa utumbo mdogo kwa usindikaji wa enzymatic wa chakula, ikigawanya misombo ngumu kwa vitu rahisi, misombo hii huingizwa baadaye kwenye utumbo mdogo. Juisi ya pancreatic inabadilisha mazingira ya donge la chakula kutoka acidiki hadi alkali.
Enzymes za mmeng'enyo zinazozalishwa na kongosho:
- glucagon, insulini, polypeptide;
- trypsin - inakuza kuvunjika kwa protini;
- lipase ni enzyme ya kuvunja mafuta;
- amylase ni dutu inayoweza kusindika wanga ndani ya sukari.
Sababu kuu ya ugonjwa huo ni utapiamlo na mtindo wa maisha. Kwa ngozi ya mafuta, wanga, protini, lipase ya enzyme, trypsin ni muhimu.
Wakati wa kunywa pombe, madawa ya kulevya au chakula cha kula chakula kikuu, utendaji wa tezi huharibika. Hii inasababisha kutuliza kwa juisi kwenye ducts, kwani kulikuwa na kutofaulu kwa kongosho. Mchakato wa kumengenya unasumbuliwa, na kwa sababu hiyo, chuma huchomwa, mwili huanza kuteseka kutokana na kongosho ya papo hapo.
Sumu za sumu nyingi, kupita kiasi kunaweza kukomesha kuonekana kwake.
Wataalam wamegundua sababu kadhaa ambazo zinaweza kuendeleza ugonjwa huu:
- Shindano la damu.
- Kipindi cha ujauzito wa mwanamke.
- Uwepo wa ugonjwa wa sukari.
- Matumizi ya dawa za mara kwa mara.
- Kuonekana kwa majeraha ya chombo.
- Magonjwa ya kuambukiza.
- Athari za mzio.
- Uzito.
- Magonjwa ya duodenum.
- Magonjwa ya tumbo.
Pancreatitis mara nyingi huonyeshwa na maumivu ya papo hapo kwenye tumbo. Labda kuongezeka kwa joto la mwili, shinikizo. Kuna kichefuchefu na reflex ya gag. Hizi ni ishara za kwanza za ugonjwa. Kwa sababu za udhihirisho wa ugonjwa, takwimu zifuatazo zinapatikana:
- 3% ya watu - sababu ya ugonjwa - urithi;
- 6% - majeraha ya chombo na matumizi ya matibabu ya dawa;
- 20% - sababu ya kuonekana kwa ugonjwa huo ni mzito;
- 30% - sababu ya ugonjwa - uwepo wa ugonjwa wa gallstone;
Kunywa kiasi kikubwa cha ulevi na ulevi ndio sababu ya maendeleo ya ugonjwa huo kwa asilimia 40 ya kesi.
Chakula cha kongosho
Kudumisha lishe wakati wa ugonjwa ni muhimu sana.
Inapendekezwa kula protini kwa idadi kubwa, na mafuta, wanga na bidhaa zingine zilizo na sukari inapaswa kutolewa kwenye menyu.
Aina hiyo inapaswa kujumuisha milo sita kwa siku.
Katika uwepo wa aina yoyote ya kongosho katika mwili, shida zifuatazo zinaendelea:
- Mkusanyiko wa sumu;
- Uzalishaji wa insulini uliovurugika;
- Kwa sababu ya ukweli kwamba enzymes hujilimbikiza ndani ya tezi, kujichimba kwa tishu hufanyika, mwili hupata maumivu makali ndani ya tumbo;
- Kuongezeka kwa pH ya utumbo mdogo, ambayo hubeba kuchomwa kwa moyo, kuchoma viungo vya ndani.
Pancreatitis imegawanywa kwa papo hapo na sugu. Katika aina yoyote, matibabu hutumiwa: dawa, upasuaji au lishe. Lishe yenye afya ni muhimu kwa wagonjwa baada ya kutokwa hospitalini, wakati mwili umedhoofika, umechoka, kuna uhaba wa vitamini na madini. Lishe ya kliniki nyumbani mara nyingi inakiukwa, sio kufuata sheria zote. Ingawa, lishe hii haiitaji bidhaa ghali na muda mwingi wa maandalizi yao.
Wakati kuongezeka kwa ugonjwa kunatokea, inahitajika kupiga gari la wagonjwa. Kabla ya kufika kwao, compress baridi inapaswa kutumika kwa tovuti ya maumivu. Kunywa maji maalum ya madini, kwa mfano, Borjomi. Kioevu cha kawaida kinaweza kuondoa kutolewa kwa juisi ya ziada, kwa sababu ya hii, maumivu huenda na vitu vyenye sumu kutoka kwa mwili. Baada ya kupelekwa kwa kituo cha matibabu, mgonjwa atapewa lishe. Ikiwa kongosho ya papo hapo iko, njaa imeonyeshwa kwa siku mbili za kwanza. Inawezekana kutumia tu decoction ya rose mwitu, lita moja ya maji ya madini. Chakula cha kalori cha chini kinawezekana tu siku ya tatu, bila chumvi, mafuta, wanga.
Baada ya mgonjwa kutolewa kwa hospitali na kupelekwa nyumbani, inahitajika kula chakula kilichopangwa na vigezo vifuatavyo:
- sahani zilizopikwa, zilizotayarishwa hupondwa na blender au kukatwa vipande vidogo.
- sahani za moto zinapaswa kuwa na joto la si zaidi ya digrii 60, chukua chakula mara 5-6 kwa siku.
- kawaida ya proteni ni gramu 90 (ambazo gramu 40 za wanyama), mafuta gramu 80 (ambayo gramu 30 za mboga), wanga gramu 300 (ambazo gramu 60 ni digestible kwa urahisi).
Thamani ya kila siku ya chakula kinachotumiwa haipaswi kuzidi 2480 kcal.
Matumizi ya jelly ya kongosho
Nyama ya jellied ni sahani ambayo ina mchuzi wa nyama yenye utajiri, mboga na nyama.
Gelatin haijaongezwa ili kupata uthabiti kama wa gel. Shukrani kwa tendons na cartilage wakati wa kupikia, vitu vinatolewa ambavyo hupita ndani ya mchuzi.
Sahani hii ni maarufu kwenye meza za Urusi; imeandaliwa kwa likizo zote, haswa zile za msimu wa baridi.
Jelly ina sifa nyingi muhimu:
- Ni chanzo cha mucopolysaccharides - hizi ni tishu zinazojumuisha. Inayo athari chanya kwenye ngozi, kwani gelatin hupatikana kwa idadi kubwa katika jelly.
- Yaliyomo ya vitamini, madini, virutubishi. Dozi ya kila siku ya vitamini PP, A inapatikana katika gramu 100 za aspic. Sahani ni chanzo cha madini, iodini, fluoride.
- Huondoa njaa, lishe.
Pamoja na sifa hizo muhimu, kula jelly katika magonjwa mengine inaweza kuwa na madhara. Swali linatokea, inawezekana kula aspic na kongosho? Hapana, mbele ya kongosho ni marufuku kabisa. Hii ni kwa sababu ya sababu kadhaa.
Je! Kwa nini lishe inazuia sahani yenye afya?
- Nyama ya jellied ni sahani yenye mafuta na yaliyomo kwa mafuta ya juu 15% kwa gramu 100. Mbele ya ugonjwa huu, inafaa kuacha vyakula vyenye mafuta. Uingizaji wa mafuta ni duni sana, kwa sababu ya ukiukaji wa enzyme ya lipase.
- Nyama iliyomo kwenye mchuzi ina vifaa vya purine. Matumizi yao huchochea secretion ya tumbo, ambayo inazidisha uchochezi.
- Katika matibabu ya kongosho, sahani za joto zinakubalika, na aspic inamaanisha baridi (digrii 15), ambazo huingizwa vibaya na mwili.
- Mchuzi wa nyama ina mimea ya viungo, manukato ambayo ni marufuku lishe yote. Wanaweza kusababisha maumivu ya papo hapo na kongosho.
Kwa kuzingatia vidokezo hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa aspic iliyo na kongosho inaweza kuleta athari mbaya, ni muhimu kuiondoa kabisa mbele ya aina yoyote ya kongosho. Badilisha sahani na aspic kulingana na kuku au samaki. Kuna gramu 3.5 za wanga, gramu 26 za protini, gramu 15 za mafuta kwa gramu 100 za aspic, na thamani yake ya nishati ni 256 Kcal.
Jinsi ya kupika jelly ya chakula imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
