Mkate ni bidhaa muhimu ambayo hupatikana kwenye meza ya mtu yeyote. Katika kesi ya kuvimba kwa kongosho, lishe kali inahitajika, na kwa wagonjwa wengi swali linalojitokeza kuhusu ni mkate gani unaweza kula na pancreatitis.
Ugonjwa huo unaonyeshwa na ukiukaji wa njia ya utumbo, kwa sababu hiyo, chakula kilichopokelewa hakiwezi kuvunjika kabisa na kufyonzwa. Mgonjwa ameagizwa dawa na lishe. Bidhaa za mkate ni bidhaa ambazo zimeidhinishwa kwa matumizi, lakini ni muhimu kufuata mapendekezo ya wataalam wa lishe.
Mkate una vitamini, madini, nyuzi, ambayo huathiri vyema mfumo wa utumbo. Ni muhimu kujua ni aina gani zinazofaidi mwili na haziumiza kongosho zilizoharibiwa.
Mkate wa pancreatitis
Mkate na kongosho na cholecystitis hauwezi kutengwa kutoka kwa lishe, ina vitu muhimu ambavyo vinasaidia kupona haraka baada ya ugonjwa mbaya. Bidhaa kama hiyo haina nyongeza ya ladha, ina uwezo wa kuchimba vizuri na sio kupakia mfumo wa kumengenya.
Ikiwa una ugonjwa, unapaswa kutupa mkate mpya wa mkate, keki, keki zilizo na zabibu, kukausha au karanga. Ukweli ni kwamba bidhaa safi ina wanga na chachu, ambayo husababisha Fermentation na bloating.
Chaguo bora kwa watu wanaotambuliwa na kongosho ni mkate ulio na chumvi ya chini, ambayo nafaka, huongezwa. Ikiwa unatumia bidhaa kwa wastani, inasaidia kujiondoa kuvimbiwa, hupunguza cholesterol, na kurejesha microflora ya matumbo.
- Ni bora kula mkate usio na chachu ya kijivu, ambao umeandaliwa kutoka kwa majani yaliyokaushwa, yaliyokaushwa na unga wa kiwango cha pili. Ni muhimu kula bran, bidhaa za mkate wa mkate, mkate wa Kiarmenia. Mkate mweupe unaruhusiwa kujumuishwa kwenye menyu tu wakati wa msamaha thabiti.
- Bidhaa zisizo na bakery zisizo na afya ni pamoja na mkate safi, keki, mikate. Bidhaa hiyo inaweza kuwa na madhara kwa mwili, katika maandalizi ya ambayo unga wa kiwango cha juu au cha kwanza, keki fupi iliyotumiwa.
- Mkate, mkate wa mkate na bidhaa zingine hazipaswi kuwa na dyes, ladha au nyongeza zingine za chakula za kemikali. Kabla ya kununua mkate, lazima ujue kawaida juu ya muundo wake, bidhaa hiyo haipaswi kuwa na mafuta ya mboga, viungo, viungo, matunda kavu.
Ikiwa kuna kuvimba, haifai kula bidhaa zilizopikwa kwa idadi kubwa. Kipimo cha kila siku ni 200 g ya bidhaa iliyokaushwa kidogo.
Kilicho muhimu zaidi ni mkate uliowekwa nyumbani.
Ni mkate gani wa kuchagua
Mkate mweupe ni aina ya kawaida sana, imetengenezwa kutoka kwa unga wa ngano. Bidhaa hii ina matajiri wanga na wanga, na vitu kama hivyo vya kongosho ni ngumu kugaya.
Kuna bidhaa hii inawezekana tu katika kipindi cha kusamehewa na kwa kiwango kidogo, na kuzidisha ni bora kuachana nayo kabisa.
Ili mkate ni laini, umekaushwa, kisha huliwa.
Crackers hufanywa kutoka mkate mweupe, ina kalori chache na wanga, katika fomu hii bidhaa ni muhimu hata na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Mikate ya pita ya Armenia imeandaliwa kutoka kwa viungo sawa, kwa hivyo na pancreatitis pia huliwa imekaushwa, kwa kweli inapaswa kupikwa kwa siku mbili.
- Mikate ya Rye inachukuliwa kuwa bora kwa ugonjwa huo, kwani ina kalori chache na wanga, na zaidi ya hayo, mwili hupata bora. Bidhaa inapaswa kukaushwa kidogo, lakini sio kukaanga. Chaguo bora ni jambazi la rye.
- Unauzwa unaweza kupata mchanganyiko wa mkate uliochanganywa kutoka kwa majani na unga wa ngano. Hii ni pamoja na mkate wa Borodino na Baltic.
- Matawi inachangia kuongezeka kwa uzalishaji wa juisi ya tumbo, ambayo inaweza kuathiri kongosho. Mikate kama hiyo huliwa kwa kiwango kidogo, huongezwa katika viazi zilizosokotwa au uji, na pia hukaushwa. Katika fomu hii, bidhaa ni muhimu na inapunguza mzigo kwenye njia ya kumengenya.
- Alipoulizwa ikiwa mkate unaweza kuwa na kongosho, madaktari hujibu kwa ushirika. Buckwheat, mahindi, mkate wa mchele, ambao unafanikiwa kuchukua nafasi ya bidhaa za kawaida za mkate, ni muhimu sana. Huna haja ya kuyakata kabla ya matumizi, kwa kuongeza, leo unaweza kupata bidhaa maalum kwa watu walio na kongosho unauzwa.
Mikate ya nafaka nzima ina mali sawa na mkate wa rye, lakini haiongeze asidi. Kwa hivyo, bidhaa kama hiyo inafaa zaidi kuliko mkate wa kahawia na kongosho. Lakini ni muhimu kuzingatia kwamba zabibu, sesame, mbegu zinaweza kuongezwa kwa mkate kama huo, ambayo inaweza kuwa hatari na pancreatitis ya papo hapo. Imejumuishwa katika lishe hakuna mapema kuliko siku nane baada ya kukamilika kwa kufunga.
Kwa hivyo, bidhaa muhimu zaidi inaweza kuitwa crackers kwa kongosho, ambayo imeandaliwa kutoka mkate wa kijivu na kukausha asili. Ni bora kukataa chaguo la duka katika mifuko, kwani zina dyes na ladha mbaya.
Kufanya sahani rahisi na ya chini ya kalori ni rahisi sana. Mkate hukatwa kwa vipande nyembamba, vilivyowekwa katika oveni na kukaushwa kwa joto la chini kwa dakika 60.
Jinsi ya kutengeneza mkate wa nyumbani
Katika kesi ya ugonjwa, inashauriwa kupika mkate nyumbani. Wanakula bidhaa iliyomalizika tu siku inayofuata, wakati inakauka kidogo.
Kwa kupikia, utahitaji rye au kiwango cha pili cha unga katika kiwango cha 500 g, chachu kavu, 250 ml ya mafuta ya mboga, glasi moja ya maji ya kuchemsha ya kuchemsha, kijiko cha sukari na kijiko cha chumvi nusu. Siagi na chachu hutiwa ndani ya maji.
Baada ya mchanganyiko kusimama, chumvi imeongezwa, na msimamo wote umechanganywa kabisa. Ifuatayo, weka unga na kukanda unga hadi uanze kulia nyuma ya mikono, wakati unaongeza mafuta ya alizeti mara kwa mara.
Unga huwekwa mahali pa joto, kisha huchanganywa, na utaratibu unarudiwa tena.
Mchanganyiko huwekwa kwenye sufuria na kuoka kwa dakika 40 kwa joto la digrii 200.
- Kuna pia kichocheo cha mkate usio na waya. 10 g ya chachu, chumvi, 300 ml ya maji ya kuchemsha ya joto hutiwa kwenye sahani safi, 500 g iliyokatwa unga mwembamba unaongezwa.
- Mchanganyiko huo umechanganywa kabisa, umewekwa mahali pa joto, kufunikwa na filamu ya kushikilia na kuingizwa kwa masaa mawili. Katika kipindi hiki cha wakati, kiasi cha unga kinapaswa kuongezeka mara tatu.
- Unga uliokaribiwa umewekwa mezani, ukinyunyizwa na unga na ukatolewa nje. Keki inayosababishwa hutiwa katika fomu ya bahasha na kuoka kwa dakika 50.
Ili kuifanya mkate kuwa muhimu na salama iwezekanavyo, unga hauhitaji kujumuisha zabibu, apricots kavu, prunes, karanga na viongeza vingine. Ingiza bidhaa za bakoni kwenye lishe ya mgonjwa polepole na kwa kiwango kidogo, baada ya kuanza kwa msamaha. Unaweza pia wakati mwingine kujisukuma mwenyewe kwa kavu iliyotengenezwa kutoka unga wa daraja la pili.
Pamoja na ukweli kwamba kongosho inachukuliwa kuwa ugonjwa mbaya, na utambuzi unaofanana, mtu anaweza kula mkate. Jambo kuu sio kusahau kuzingatia kipimo, kufuatilia lishe, kutunga kwa usahihi menyu.
Wakati wa kununua bidhaa za mkate, unahitaji kuangalia kuwa bidhaa hiyo haijumuishi manukato, viungo, mafuta ya mboga, vihifadhi na vitu vingine vyenye madhara. Roli za mkate zinapaswa kuwa na kifurushi kamili, kuwa mahali pakavu, mbali na unyevu mwingi.
Je! Ni chakula gani kinachoweza kutumika kwa kongosho imeelezewa kwenye video katika makala haya.
