Kabichi ya baharini haiwezi kuitwa "kabichi" kwa maana kamili ya neno, kwa kuwa bidhaa hii ni aina ya mwani ambao hukua katika vilindi vya bahari. Inaliwa katika fomu ya kukaanga, ya kuchemsha, iliyoandaliwa, iliyookota na kavu.
Katika shambulio kali, mwani na pancreatitis ni marufuku. Bidhaa hiyo ina pectini na vitu vyenye kutoa athari ya kufyonza, kwa hivyo kabichi ina uwezo wa kuongeza kuhara na maumivu ndani ya tumbo.
Kelp iliyochaguliwa (lakini sio ya kung'olewa au makopo) inaweza kujumuishwa katika lishe baada ya udhihirisho wa kliniki wa ugonjwa huo kutoweka kabisa, wakati maadili ya sampuli za maabara yanapatikana.
Fikiria jinsi ya kujumuisha vizuri mwani kwenye pancreatitis pancreatitis, na ni sahani gani ninaweza kupika nayo? Inawezekana kula kohlrabi, kabichi nyeupe, Peking na aina nyingine za kabichi katika ugonjwa sugu?
Laminaria na kongosho
Wakati mchakato wa patholojia unapopita kikamilifu kipindi cha papo hapo, mgonjwa anaruhusiwa kupanua lishe yake. Katika kipindi hiki, inaruhusiwa kujumuisha mwani kwenye menyu. Imeongezwa kwenye saladi, sahani za kando, kozi za kwanza, keki za kigeni, sahani zilizo na mussels na shrimps.
Kabichi iliyochongwa lazima ilishwe kwa tahadhari fulani, kwa kuwa bidhaa hiyo inaweza kusababisha uchochezi wa mchakato wa uchochezi.
Wataalam wa matibabu wanashauri kutumia kelp kwa wagonjwa hao ambao ugonjwa wao umesababisha ukiukwaji wa michakato ya wanga katika mwili. Kwa kweli, kabichi inayo vitu kama vile nickel na cobalt, ambayo huongeza uzalishaji wa insulini mwilini.
Faida za kelp kwa kuvimba kwa kongosho:
- Bidhaa ya kalori ya chini. Wakati huu unathaminiwa sana na wagonjwa ambao wamezidi au hawataki kupata bora;
- Bidhaa husaidia kusafisha mwili - huondoa vitu vyenye sumu, taka, radioisotopes (pectin na alginates husaidia katika hii);
- Kupona upya upungufu wa iodini na potasiamu, ambayo husaidia kupambana na shida ya endocrine mwilini;
- Phytosterols zilizopo katika muundo husaidia kupunguza mkusanyiko wa cholesterol "hatari" katika damu;
- Kuboresha utendaji wa tezi ya adrenal na tezi ya tezi;
- Kuimarisha hali ya kinga;
- Uzuiaji wa vijidudu vya damu (kelp ina vitu vya heparin-kama).
Kiwango cha kila siku cha mwani kwa pancreatitis sugu ni 100-200 g kwa chakula, kwa wiki - hadi 300 g.
Kabichi na kongosho sugu
Inaaminika kuwa sauerkraut iliyo na kongosho ni muhimu zaidi kuliko bidhaa safi, kwani ni nyingi katika asidi ya ascorbic, vitamini na vifaa vingine vya madini vimehifadhiwa ndani yake. Walakini, hii ni hadithi, na kabichi ya sour inaweza kusababisha shida kubwa za kiafya ikiwa kuna njia za kongosho na njia ya utumbo.
Katika sauerkraut kuna nyuzi nyingi za coarse za asili ya mmea. Nyuzi coarse kwa njia inakera huathiri mucosa ya tumbo, kuamsha motility ya matumbo, na kusababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi.
Ubaya mwingine wa sahani ya viungo ni uwepo wa chumvi, ambayo huvutia kioevu, ambayo inathiri vibaya hali ya chombo kilichoharibiwa cha ndani. Kwa hivyo, matumizi yanaweza kusababisha uvimbe na maumivu kuongezeka.
Asidi kubwa ya bidhaa ni kwa sababu ya uwepo wa asidi kikaboni, ambayo inaweza kuchochea usiri wa tumbo na kongosho. Kwa hivyo, kabichi iliyochakatwa haijajumuishwa katika idadi ya sahani zinazoruhusiwa matumizi ya kongosho.
Walakini, inawezekana kula na fomu sugu ya ugonjwa huo, ikiwa sheria fulani zinazingatiwa:
- Suuza katika maji ya kuchemsha kabla ya matumizi.
- Kataa juu ya tumbo tupu.
- Kwa mlo mmoja inaruhusiwa kula si zaidi ya kijiko.
Ikiwa, baada ya kula sauerkraut, hisia zisizofurahi ndani ya tumbo, kuongezeka kwa gesi na malezi huzingatiwa, basi bidhaa hiyo haitengwa kutoka kwa chakula milele.
Brussels hutoka na kongosho inaruhusiwa tu wakati wa msamaha wa ugonjwa sugu. Inaweza kuchemshwa, au kutumiwa, kuoka katika oveni. Kozi mbali mbali za kwanza zimeandaliwa nayo - supu, borscht, supu ya kabichi, supu za puree, nk.
Faida za Brussels zinaruka:
- Inazuia mkusanyiko wa cholesterol katika mwili wa binadamu;
- Utajiri na protini ya mboga na asidi ya amino;
- Inarekebisha kazi ya njia ya utumbo, motility ya matumbo, hupunguza kuvimbiwa sugu na kuhara katika kongosho;
- Hupunguza acidity ya juisi ya tumbo, mapigo ya joto ya moyo;
- Husaidia kurejesha utendaji wa kongosho wa kongosho.
Pancreatitis broccoli ni mtoaji wa kalsiamu ya msingi wa lishe. Kabichi iko chini katika kalori, husaidia kusafisha mwili wa sumu na taka, huongeza kinga na inaboresha kazi ya hematopoietic. Kipimo cha juu cha kila siku kwa siku, mradi tu kinaweza kuvumiliwa, ni 200 g.
Cauliflower ni mboga yenye afya. Uhakiki wa madaktari kumbuka kiwango cha chini cha kalori ya bidhaa, muundo dhaifu, kiasi kidogo cha nyuzi za mmea, ambayo hukuruhusu kutumia bidhaa sio tu katika ugonjwa wa magonjwa, lakini pia wakati wa ugonjwa unaozidisha.
Kabichi ya Beijing wakati wa msamaha wa ugonjwa inaruhusiwa kuliwa tu kwa fomu ya kuchemshwa au iliyochapwa. Kabichi inaruhusiwa kujumuishwa katika menyu ya cholecystitis. Ni aliwahi kama sahani huru ya upande au pamoja na mboga zingine. Ongeza kwenye kozi za kwanza - mbadala nzuri kwa kabichi nyeupe katika supu ya kabichi au supu.
Sauerkraut (tu na chumvi la meza, lakini bila siki na viungo vingine) inaruhusiwa, lakini katika sehemu ndogo, mradi inavumiliwa vizuri.
Mapishi ya Kabichi ya Pancreatitis
Kijani cha supu ya koloni ina laini ya laini, imejaa kabisa, ina vitu vingi vya protini, kalori chache, na ni rahisi na rahisi kuandaa. Kwa kupikia, unahitaji karibu 2000 ml ya maji - 1000 ml kwa sahani ya kwanza na kiasi sawa cha matiti ya kuku ya kuchemsha.
Viungo vingine: Viazi 2 vya ukubwa wa kati, robo ya karoti kubwa, inflorescence kabichi 5-7, fillet ya kuku. Ikiwa mgonjwa ana msamaha thabiti, basi mapishi huongezewa na cream ya chini ya mafuta, chumvi, mimea safi - parsley, bizari, nk.
Fillet ya kuku hutiwa na maji (hapo awali mfupa huondolewa na ngozi imekatwa). Wakati ina chemsha, maji hutiwa maji, na nyama huoshwa chini ya maji ya bomba. Jaza tena na kioevu kipya na chemsha hadi laini. Kisha kuku huondolewa, kung'olewa na blender hadi laini.
Viazi hupigwa na kukatwa kwa cubes ndogo, karoti hutiwa kwenye grater nzuri. Kabichi yamepangwa ndani ya inflorescences, patches za giza huondolewa. Inaruhusiwa kutumia sio tu safi, lakini pia bidhaa waliohifadhiwa. Kuleta maji kwa sahani ya kwanza kwa chemsha, chumvi na kuongeza mboga. Baada ya dakika 10, inflorescence ya kabichi imeongezwa. Chemsha sio zaidi ya dakika 10, uzima moto.
Kabichi iliyoangaziwa ni sahani ya kawaida ya uchochezi wa kongosho. Inakwenda vizuri na samaki na nyama. Inaruhusiwa kupika bidhaa tu wakati wa kipindi bila kuzidisha.
Vipengele vya sahani: 400 g ya kabichi, karoti ndogo, kijiko cha mboga au mafuta, chumvi kidogo na maji (ikiwa ni lazima). Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo:
- Osha karoti chini ya maji ya bomba, peel na kusugua kwenye grater nzuri.
- Majani laini na ya giza huondolewa kutoka kwa kichwa cha kabichi, iliyokatwa.
- Mafuta ya mboga hutiwa kwenye sufuria yenye moto, karoti husafirishwa. Baada ya kuongeza kabichi. Changanya, chumvi.
- Panda joto chini hadi zabuni.
- Ili kutumiwa joto, hiari kunyunyiza na mimea au kumwaga mtindi wa Ugiriki. Wanakula kama sahani inayojitegemea, au hula kwa namna ya bakuli la upande.
Kabichi iliyo na bidii ina kalori chache, haitoi kongosho na imeng'olewa vizuri, ina nyuzi nyingi za mmea, ambayo inaboresha motility ya matumbo na hupunguza kuvimbiwa.
Sifa muhimu na hatari za mwani hujadiliwa kwenye video katika makala hii.
