Pancreatitis inakua wakati kongosho inakaa. Sababu za kawaida za mwanzo wa ugonjwa huo ni utapiamlo na unywaji pombe.
Na ugonjwa huu, Enzymes ambazo lazima iingie matumbo kujilimbikiza kwenye kongosho, na kusababisha uharibifu wake. Lishe katika kongosho ya papo hapo inajumuisha kukataliwa kwa bidhaa kadhaa na utumiaji wa chakula bora na chenye chakula mwilini kilichoandaliwa kwa njia maalum.
Kwa hivyo, kila mgonjwa anapaswa kujua nini cha kula na kongosho ya papo hapo. Ni muhimu pia kuelewa jinsi ya kupika vizuri kila sahani na tengeneza menyu ya siku hiyo.
Kanuni za msingi za lishe katika papo hapo pancreatic
Katika awamu ya papo hapo ya kongosho, mgonjwa hulazwa hospitalini. Kusudi kuu la matibabu ni kutokubalika kwa enzymes za kongosho ambazo zimeingia ndani ya damu, kuondoa ulevi, na kuzuia maambukizi na secretion ya kongosho. Pia, tiba ya kupambana na mshtuko, tiba ya antibacterial hufanywa na hatua huchukuliwa ili kuboresha utaftaji wa juisi ya kongosho.
Lishe ya pancreatic pancreatic ya papo hapo inajumuisha matumizi ya nafaka za kioevu nusu, supu za mucous, purees ya mboga, matunda na juisi za beri na jelly.
Lengo la lishe ya kongosho ni kutoa mapumziko kwa kongosho na mfumo wote wa kumengenya. Kwa hivyo, mwanzoni mwa matibabu, mgonjwa anapaswa kufa na njaa kwa siku 2-3. Na virutubishi vyote vitaingia mwilini kwa njia ya kizazi.
Ikiwa hakuna kutapika na dalili za duo- na gastrodenostasis, mgonjwa anaruhusiwa kunywa chai dhaifu na maji ya madini bila gesi hadi lita moja na nusu kwa siku. Lishe ya kongosho ya papo hapo ni pamoja na nuances nyingi. Kwanza kabisa, chakula cha protini huletwa ndani ya lishe, kwani inachangia ukuaji wa vizuizi vya enzyme ya kongosho.
Baada ya matibabu ya madawa ya kulevya, wakati hali ya jumla ya mgonjwa inaboresha, huhamishiwa kwa mdogo, na baada ya - chakula kamili cha ndani. Baada ya kufunga matibabu kwa siku 4, mgonjwa amewekwa nambari ya lishe 5 P (Posner). Vipengele vya lishe hii ni kwamba inajumuisha matumizi ya protini za wanyama na kizuizi cha wanga, vyakula vyenye mafuta.
Pia, matibabu ya chakula cha siku ya nne ya kuzidisha pancreatitis inajumuisha:
- kula sahani zilizopikwa na mafuta;
- uboreshaji wa lishe na vyakula vyenye kalori ndogo ambayo inakandamiza uzalishaji wa kongosho na juisi ya tumbo;
- chakula kinachukuliwa kwa sehemu ndogo mara 4-6 kwa siku;
- inaruhusiwa kutumia vyakula visivyo na mafuta na visivyo na chumvi vyenye nyuzi, lakini kwa fomu ya kioevu na kwa idadi ndogo.
- ulaji wa kalori ya kiwango cha juu kwa siku - hadi 800 kcal.
Kuanzia siku ya tano, vyakula vya mmea na maziwa huletwa kwenye menyu. Kiasi kinachoruhusiwa cha wanga kwa siku ni 200 g, protini - hadi gramu 20.
Katika siku ya sita ya chakula, thamani ya lishe ya kila siku inaongezeka hadi kalori 1000. 50 g ya protini inaruhusiwa kwa siku, 35% ambayo lazima iwe ya asili ya wanyama.
Kiasi cha mafuta kwa siku ni 10 g (mboga 25%), wanga - 250 g, chumvi - gramu 5. Pia, hadi lita 1.5 za kioevu inapaswa kunywa kwa siku.
Siku ya 10, orodha ya pancreatitis ya papo hapo itajumuisha 60 g ya protini, 25 g ya mafuta na 300 g ya wanga. Inashauriwa chakula cha mvuke na uitumie iliyokunwa na bila chumvi.
Katika siku zifuatazo za chakula, maudhui ya calorie ya lishe yanaongezeka polepole. Uwiano bora ni 450 g ya wanga, 40 g ya mafuta na 100 g ya protini.
Siku yoyote ya lishe, lazima ufuate sheria za kuandaa na kutumikia milo, ambayo ni kama ifuatavyo:
- bidhaa nyingi zinahitaji kufyonzwa;
- bidhaa za mkate zinapaswa kuwa nyingi;
- kuruhusiwa chaguzi za kupikia - kuoka, kupika, kuoka, matibabu ya mvuke;
- matumizi ya vyombo vikali vya joto hupendekezwa;
- supu zinahitaji kupikwa kwa usahihi - kwenye mchuzi 2-3.
Muda wa chakula kwa kuvimba kwa kongosho imedhamiriwa na ukali wa ugonjwa. Mara nyingi, matibabu huchukua kutoka kwa wiki kadhaa hadi mwezi mmoja.
Lakini kongosho sugu na ya uharibifu, kama cholecystitis, inahitaji kufuata maisha yote kwa lishe sahihi.
Bidhaa zilizozuiliwa na zinazoruhusiwa
Kila mtu ana shida ya njia ya utumbo, anapaswa kujua nini cha kula na pancreatic ya kongosho ya papo hapo. Jamii iliyoruhusiwa ya chakula ni pamoja na vyakula vya proteni. Hizi ni aina zisizo na mafuta ya nyama (nyama), samaki (pole, hake, korti) na kuku (kuku, bata mzinga).
Inastahili kutumia mafuta ya mboga - mzeituni, iliyowekwa, mafuta ya ufuta. Wanga inaruhusiwa kula nafaka kutoka kwa aina fulani ya nafaka - mchele, semolina, yai, oatmeal, shayiri na Buckwheat. Unaweza pia kula mkate wa zamani, vermicelli na watapeli.
Pamoja na kongosho, ni muhimu kuanzisha aina fulani za mboga kwenye lishe:
- karoti;
- zukchini;
- malenge
- viazi
- beets;
- kolifulawa;
- tango.
Matunda yasiyo ya asidi yanaruhusiwa. Hii ni apple, avocado, strawberry, mananasi, papaya, ndizi. Lakini ni bora joto matunda matamu na kuandaa mousses, jelly, matunda ya kitoweo, na jelly kwa msingi wao.
Pamoja na kongosho, ni muhimu kutumia bidhaa za maziwa ya yaliyomo mafuta ya chini (jibini la Cottage, mtindi, kefir). Lakini cream ya sour na maziwa hutumiwa bora kwa idadi ndogo kwa kupikia.
Kwa kuvimba kwa kongosho, inashauriwa kula supu za mucous zilizopikwa kwenye maji au mchuzi wa mboga kila siku. Chaguo bora itakuwa Buckwheat, malenge au supu ya maziwa na vermicelli.
Siku ambayo unaweza kula yai moja, ya kuchemsha-laini au kupikwa kwa namna ya omelette iliyotiwa. Vyakula vitamu vya pancreatitis pia sio marufuku, lakini dessert inapaswa kuwa na afya. Kwa mfano, puree ya matunda, mousse, jibini la Cottage jibini au jeri ya berry.
Pamoja na kongosho, matumizi ya vyakula na vinywaji vifuatavyo vimepigwa marufuku:
- viungo vya manukato na michuzi;
- nyama tajiri na broths mafuta;
- kuoka siagi;
- offal;
- mafuta ya wanyama, siagi na majarini;
- keki, keki, chokoleti, waffles;
- pombe
- mboga na matunda kadhaa (nyanya, kabichi, vitunguu, vitunguu, radish);
- nyama ya mafuta na samaki;
- vinywaji vya kaboni, kahawa kali na chai;
- bidhaa za kumaliza.
Kwa kuzidisha kwa kongosho, mgonjwa anaweza kupigwa marufuku kutumia nyama iliyochomwa, kachumbari, vyakula vya kukaanga, uyoga, na kunde.
Haifai kula pasta, mtama, mahindi na shayiri ya lulu.
Menyu ya mfano ya kongosho ya papo hapo
Watu wengi wanaougua ugonjwa wa kongosho wanafikiri vibaya kuwa kwa sababu ya chakula, menyu yao haitakuwa ya kitamu na ya monotonous. Walakini, hata kwa kuvimba na uvimbe wa kongosho, lishe rahisi inaweza kuwa tofauti na muhimu. Kwa kuongezea, lishe kama hiyo inafaa kwa watoto, watu wazima na hata wanawake wajawazito.
Kwa hivyo, kwa kiamsha kinywa unaweza kula supu ya cream, matiti ya kuku ya kuchemsha, kuki za oatmeal, mvuke wai nyeupe ya emelete, pudding ya semolina, casserole ya Cottage au uji wa Buckwheat. Kama vitafunio vya alasiri, matunda yaliyokaushwa, mtindi, jibini la Cottage, crackers au jellies yanafaa.
Chaguzi anuwai za chakula cha mchana kwa kongosho:
- viazi zilizosokotwa;
- supu ya cream ya mboga;
- Buckwheat au uji wa mpunga;
- samaki ya mvuke au cutlet ya nyama;
- casserole ya mboga;
- vermicelli ya kuchemshwa;
- kitoweo na nyama na mboga;
- saladi ya mboga.
Kwa chai ya alasiri, unaweza kula jibini la chini la mafuta, nyufa, soufflé ya matunda, semolina pudding au kunywa glasi ya mtindi. Kwa chakula cha jioni, samaki ya kuchemsha au nyama, omelet ya mvuke au jibini la Cottage na matunda na asali yanafaa.
Kutoka kwa vinywaji huruhusiwa kunywa chai ya kijani na ya mimea, mchuzi wa rosehip, maji yaliyotakaswa, jelly na matunda ya kitoweo.
Mapishi muhimu
Ili kutofautisha lishe katika kongosho ya kongosho ya papo hapo, menyu inapaswa kuwa anuwai. Ili kufanya hivyo, unapaswa kujifunza jinsi ya kupika sahani ladha, zenye urahisi kutoka kwa bidhaa rahisi. Mojawapo ya hizi ni nyama za nyama za nyama ya nyama ya kukavu.
Ili kupika utahitaji jibini iliyokunwa, nyama ya kukaanga na yai moja. Viungo vyote vinachanganywa, mipira huundwa kutoka kwa wingi kusababisha.
Cutlets huwekwa kwenye cooker polepole kwa dakika 40. Inashauriwa kutumiwa uji wa Buckwheat kama sahani ya upande.
Pia, na kongosho, maandalizi ya noodles ya jibini la Cottage inaruhusiwa. Kwanza unahitaji kuchemsha noodles (200 g). Kisha huchanganywa na sukari (vijiko 2), jibini la Cottage (200 g) na yai moja lililopigwa.
Masi hutiwa ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta na siagi na kunyunyizwa na oatmeal, na juu ya pai imefunikwa na safu ya cream ya sour. Noodles hupikwa kwa joto la digrii 180 dakika thelathini.
Kile unaweza kula na kongosho imeelezewa kwenye video kwenye makala hii.
