Licha ya faida yake yote, ulimi wa nyama katika kongosho ni bidhaa marufuku. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha cholesterol, wagonjwa lazima "mwiko" utumiaji wa lugha ya nyama.
Lishe ya kongosho ni msingi wa lishe namba 5, ambayo ilitengenezwa na mwanasayansi wa Soviet M.I. Pevzner. Huondoa utumiaji wa vyakula hivyo vinavyoongeza mzigo kwenye kongosho na mfumo wa kumengenya kwa ujumla.
Bidhaa zilizo na cholesterol, purines, asidi ya oxalic, ziada ya mafuta, mafuta muhimu na mafuta yaliyooksidishwa wakati wa kaanga huondolewa kwenye lishe.
Kwa kifupi juu ya ugonjwa huo
Pancreatitis ni ngumu ya syndromes na pathologies zinazojulikana na kuvimba kwa kongosho. Sababu ya mchakato wa uchochezi ni kwamba enzymes zinazozalishwa na mwili huacha kuingia duodenum. Kama matokeo, hujilimbikiza na kuamsha ndani ya tezi yenyewe, ambayo husababisha kujidoa.
Kawaida, kongosho hutoa kiwango cha kutosha cha juisi ya kongosho, ambayo ni pamoja na enzymes ya digesheni kama vile lipase, amylase na protease. Ni sehemu muhimu ya mfumo wa utumbo, kwa sababu huvunja virutubishi kuwa molekuli ndogo.
Ugonjwa unaweza kutokea kwa aina mbili - kali na sugu. Pamoja na maendeleo makubwa ya juisi ya kongosho, kuzidisha kwa ugonjwa hufanyika. Wakati mgonjwa anashikilia mapendekezo kwa lishe maalum na dawa, dalili za kongosho hupungua, zinazoendelea kuwa fomu sugu.
Kulingana na takwimu, karibu 70% ya watu walio na kongosho wamenywa pombe. Katika wagonjwa wengine 20%, ugonjwa huu huibuka kama matokeo ya ugonjwa wa gallstone. Sababu zingine ambazo zinaongeza hatari ya kupata kongosho ni:
- Njia za virusi na za kuambukiza.
- Intoxication na kiwewe kiwewe.
- Pancreatitis ya kuzaliwa.
- shida baada ya upasuaji.
- Maambukizi ya Helminthic, pamoja na trematodoses.
- Upenzi wa fungal.
- Mchanganyiko wa dysfunction ya Oddi.
Kuna tofauti kati ya uwasilishaji wa kliniki wa pancreatitis ya papo hapo na sugu. Wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa, dalili zifuatazo hufanyika:
- maumivu makali katika ukuta wa tumbo la nje;
- pumzi za kutapika, wakati mwingine na mchanganyiko wa bile, ambayo haitakuwa rahisi;
- yellowness ya ngozi, kivuli giza la mkojo, kinyesi nyepesi;
- mabaki ya chakula kisichoingizwa na mchanganyiko wa kamasi huzingatiwa kwenye kinyesi;
- udhaifu, malaise ya jumla, utendaji uliopungua.
Njia sugu ya ugonjwa ni rahisi zaidi. Ishara za kongosho ni kwa sababu ya ukweli kwamba kuna vidonda vya kongosho na kumeng'enya kwa sababu ya ukosefu wa enzymes maalum. Ikiwa unashuku ugonjwa wa kongosho, daktari anaamua kifungu:
- Mtihani wa damu kwa amylase.
- Uchambuzi wa mkojo kwa diastase.
- Utambuzi wa Ultrasound.
- Laparoscopy
Kwa kuongezea, FGDS inaweza kutumika.
Kuruhusiwa kula nini?
Pamoja na kongosho, ni muhimu kuteka lishe ya kila siku, kwani tiba ya lishe ni moja wapo ya vitu vikuu vya matibabu ya mafanikio.
Mgonjwa anahitaji chakula cha proteni kidogo kuliko watu wenye afya. Kiwango cha ulaji wa protini ni gramu 125 kwa siku, na 60% ya kipimo hiki huwa protini ya wanyama. Ulaji wa vyakula vyenye wanga usio na wanga unapaswa kupunguzwa hadi gramu 350, kwani husababisha kuongezeka kwa gesi kwenye tumbo. Ulaji wa mafuta haipaswi kuwa zaidi ya gramu 70 kwa siku, kwani wanazalisha athari ya choleretic.
Inashauriwa kupika steamed, kuchemshwa au kuoka. Ni bora kula chakula kilichokunwa ili kupunguza mzigo kwenye mfumo wa utumbo.
Kwa kuvimba kwa kongosho, inaruhusiwa kujumuisha bidhaa kama hizo katika lishe:
- kuku, nyama ya nyama ya ng'ombe, nyama ya nyama ya nyama na nyama;
- hake, zander, cod na aina zingine za samaki wa kulisha;
- bidhaa za maziwa ya skim;
- semolina, mchele, oatmeal na Buckwheat;
- mkate wa jana, kuki za chakula ("Maria");
- mboga za kitoweo, zilizokaushwa au zilizokaushwa;
- kiasi kidogo cha mafuta ya mboga;
- supu za mboga na mboga;
- chai dhaifu, jelly, juisi, decoctions rosehip;
- matunda ambayo hayana asidi na asidi.
Kuna maswali mengi juu ya ikiwa nyama ya nyama inaweza kuliwa na kongosho. Ndio, yuko kwenye orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa. Hali pekee ni matumizi ya ardhi ya nyama katika blender.
Je! Ninapaswa kukataa nini?
Wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa huo, lazima uachane na bidhaa za kawaida.
Tiba ya chakula huondoa matumizi ya vyakula vya kukaanga na kuongeza ya kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga.
Lishe ya lishe ni pamoja na matumizi ya vyakula vya chini-na kalori za chini.
Wakati wa matibabu ya kongosho, ni marufuku kula bidhaa zifuatazo:
- Nyama yenye mafuta - bata, nyama ya nguruwe, soseji, kitoweo, mipira ya nyama na chakula cha makopo.
- Broths tajiri na jelly.
- Aina ya samaki ya mafuta - mackerel, sturgeon, salmoni, salmoni, herring.
- Bidhaa zilizo na rangi, vihifadhi na ladha.
- Vipimo vya maziwa na asilimia kubwa ya yaliyomo mafuta, pamoja na ice cream na curds glazed.
- Confectionery - muffin, chokoleti, mkate mweupe.
- Vinywaji vinywaji vyenye kaboni, chai kali au kahawa.
- Mayai ya kuchemsha au mayai ya kukaanga.
- Matunda - matunda ya machungwa, tini, zabibu na kaanga.
- Mboga mboga - vitunguu, vitunguu, siagi, farasi na pilipili ya kengele.
- Bidhaa za kung'olewa, chumvi na kuvuta.
- Chakula cha haraka.
- Uyoga kwa namna yoyote.
Ni marufuku pia kunywa pombe. Ukweli ni kwamba kongosho huathiriwa mara moja na sumu iliyotolewa na pombe. Tofauti na ini, haina enzymes maalum ambazo husababisha athari za sumu za pombe. Ukweli unajulikana kuwa katika 40% ya kesi fomu kali ya ugonjwa hufanyika baada ya karamu ya kufurahisha na idadi kubwa ya vitafunio na vinywaji.
Vipengele vya lishe katika fomu ya papo hapo na sugu
Kulingana na fomu ambayo pancreatitis hufanyika, lishe ya mgonjwa inaweza kubadilishwa.
Kwa hivyo, pamoja na kuzidisha, kukataliwa kamili kwa chakula hutolewa. Angalia njaa ya kongosho kwa siku 2. Siku ya tatu, inaruhusiwa kula supu za mucous. Chakula hiki ndio kinachohifadhi zaidi kongosho na njia ya utumbo. Supu kama hiyo hupikwa kwa masaa 3, na Buckwheat au mchele unaweza kuchukuliwa kama nafaka. Baada ya kupika, mchuzi lazima uchujwa na kula polepole.
Wakati wa matibabu ya kongosho ya papo hapo, inashauriwa kutumia kuondoka kwa mvuke bila yolk, nafaka za kioevu, puddings ya mchele, jelly, samaki na soufflé ya nyama. Chakula kinapaswa kuchukuliwa kwa sehemu ndogo mara 5-6 kwa siku. Kwa kuongeza, chakula kinapaswa kuwa cha joto la kati: sio baridi sana au moto.
Pancreatitis sugu ni sifa ya subsidence na kuongezeka kwa dalili. Kwa wakati, parenchyma ya kongosho inajeruhiwa, na chombo yenyewe kinapoteza uwezo wa kuzalisha kikamilifu Enzymes na homoni.
Mboga huliwa vizuri kuchemshwa au kukaushwa. Vipu vya mvuke, souffle na mipira ya nyama zinaweza kutayarishwa kutoka kwa sahani za nyama na samaki. Unapaswa kupunguza ulaji wa chumvi, kwa hivyo gramu 5 huchukuliwa kama kawaida ya kila siku.
Kama dessert, apples zilizooka (hapo awali peeled), jelly isiyo na asidi na pudding hutumiwa. Zimeandaliwa na sukari kidogo.
Wapenzi wa kahawa watalazimika kupata mbadala, kwa mfano, chicory. Katika fomu sugu ya kongosho, inashauriwa kuchukua decoctions ya Blueberries, jordgubbar au lingonberry.
Inawezekana kula ulimi wa nyama ya nyama na kongosho?
Kwa hivyo, inawezekana kula ulimi wa nyama ya nyama na kongosho? Kuna maoni tofauti juu ya suala hili. Walakini, madaktari wengi wanakubali kuwa ni bora kuwatenga kabisa bidhaa hii kutoka kwa lishe wakati wa kutibu ugonjwa.
Ulimi wa nyama ya nyama ni bidhaa muhimu sana kwa sababu ina vitamini B, tocopherol, asidi ya nikotini, dutu inayoweza kutolewa, macro- na microelements. Mara nyingi huongezwa kwa lishe ya watoto wadogo.
Walakini, na kongosho, ni bora kuiacha kabisa, kwani ni chanzo cha idadi kubwa ya cholesterol. Ukweli wa kuvutia ni kwamba nyama ya nguruwe inayo cholesterol kidogo kuliko ulimi wa nyama ya ng'ombe.
Katika suala hili, kumeza kwa bidhaa hii inaweza kusababisha kuzorota kwa hali ya mgonjwa. Kwa hivyo, ulimi wa nyama kwa namna yoyote, iwe umepikwa, umepikwa, kukaanga au kukaushwa, ni marufuku. Stew na kongosho, iliyotengenezwa kutoka kwa ulimi wa nyama ya ng'ombe, haipaswi pia kuwa kwenye meza ya mgonjwa.
Kukosa kufuata chakula kunaweza kusababisha shida kubwa kadhaa. Matibabu isiyofaa ya ugonjwa huo inajumuisha ukuzaji wa:
- cholecystitis;
- maambukizo ya purulent ya kongosho;
- ugonjwa wa kisukari mellitus;
- tumors ya kongosho;
- peritonitis;
- kutokwa na damu kwa ndani.
Pancreatitis ni maradhi mazito ambayo lazima ufuate maagizo ya daktari madhubuti na sio kujitafutia mwenyewe. Mbali na lishe, mtaalam pia huamua dawa, pamoja na maandalizi ya enzymatic (Mezim, Pancreatin, Panzinorm), ambayo inachukua nafasi ya enzymes ya kongosho.
Faida na ubaya wa ulimi wa nyama ya nyama imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
