Mwaka Mpya unakaribia, na wakati wa kufikiria juu ya meza ya Mwaka Mpya. Likizo za Mwaka Mpya ni safu ya vipimo vya chakula kwa mgonjwa wa kisukari wakati meza moja ya likizo inabadilishwa na mwingine. Popote tunapoenda, Olivier huyo huyo, champagne na sandwichi nyekundu za caviar watangojea. Kama matokeo, picha za video za kuchekesha na video kutoka mitandao ya kijamii juu ya ulafi wa Mwaka Mpya huwa ukweli.
Katika mwaka mpya, sio kilo mpya tu huja kwetu, lakini pia "vidonda" vipya, kuzidisha kwa magonjwa sugu, kuongezeka kwa kiwango cha sukari, haswa, na hitaji la kwenda kwa daktari na kupata vidonge zaidi na zaidi. Tuliuliza mtaalam wetu, mtaalam wa chakula Natalia Gerasimova, aeleze jinsi ya kuepuka hatima kama hiyo isiyofaa na kutumia likizo nzuri bila kuumiza afya.
Jibu ni rahisi: unahitaji kufanya matibabu sio tu ya kitamu, lakini pia salama kwa afya, wakati wa kudumisha kiwango cha sukari thabiti. Na sio ngumu sana.
Mahitaji muhimu ya Uteuzi wa Bidhaa
- Chakula kizuri, sahihi na chenye afya kinahitaji umakini, wakati, na pesa. Usihifadhi kwenye lishe yako, kwa hivyo, juu ya afya yako. Utawala muhimu zaidi ni: chagua bora zaidi, chakula safi na tofauti zaidi.
- Kwa wagonjwa wa kisukari, bidhaa za kisasa zinajaa hatari nyingi. Unga na sukari ya ngano inageuka kuwa isiyofaa kabisa ndani yao. Milo iliyonunuliwa tayari sio chaguo lako - mtengenezaji atajaribu kutumia wanga haraka kwa kiwango cha juu, kwani ni nafuu. Kwa hivyo, kuja na menyu mapema na upike kila kitu mwenyewe - kwa upendo na utunzaji wa afya yako mwenyewe.
- Usiogope kujaribu bidhaa mpya na sahani zisizojulikana. Kwa kweli, kupamba meza ya sherehe na anaconda iliyokaanga itakuwa ya kigeni sana, na watu wachache wanaweza. Lakini saladi ya quinoa, kabichi ya Romanesco au dessert ya chia inaweza kuwa ugunduzi halisi wa upishi.
- Sahani za jadi na saladi zinaweza kuongezewa karanga, mbegu, na dessert inayoundwa na kila aina ya matunda na matunda. Sio kawaida na nzuri tu, lakini pia ni muhimu sana. Karibu kila matunda na mboga za nje ni hazina ya kweli ya vitamini kwa raia wa Urusi ambaye amechoka na hali ya hewa na kijivu maisha ya kila siku.
Sahani halisi kutoka kwa bidhaa zenye afya hakika zitapunguza hitaji la saladi za mayonnaise, dessert za sukari na pombe. Baada ya yote, kiasi cha chakula kinacholiwa huamua sio tu na njaa yetu, lakini pia na hisia, hisia. Kwa mazungumzo mazuri katika mzunguko wa waingiliano wa kupendeza, na kwa matibabu ya kupendeza, utakula chakula kidogo.
Miongozo ya Wagonjwa wa Kisukari wa Mwaka Mpya
Katika uwepo wa hali kama ugonjwa wa kisukari, ambayo ni, uvumilivu wa wanga, lishe, pamoja na mtindo mzima wa maisha, unapaswa kupimwa na kupangwa mapema. Lazima niseme kwamba mwili wowote haupendi mshtuko na mabadiliko, na kwa kushuka kwa joto kwa sukari, hii ni dhibitisho halali. Kwa hivyo, zamu ya mwaka inapaswa kwenda kwa utulivu, kwa utulivu, bila mapinduzi ya chakula na pombe. Matarajio languid ya hali ya njaa ya usiku wa manane hakika sio juu yako.
Usisubiri hadi mapumziko ya usiku wa manane kuanza chakula cha Mwaka Mpya. Marehemu jioni na usiku sio wakati mzuri wa kula. Inapakia sana njia ya kumengenya, ambayo kwa wakati huu inastahili kufanya vitu vingine. Kwa hivyo, inafaa kuwa na chakula cha jioni wakati wa kawaida kwako, na usiku wa manane alama alama ya likizo bila overeating. Kwa mfano, jipunguze kwa robo ya kuhudumia saladi, usitumie mkate, sip, na usinywe divai. Kwa kweli - usile na, ipasavyo, usipike moto. Badilisha nafasi ya pipi za kitamaduni na matunda na karanga. Basi asubuhi iliyofuata hautahisi uchungu wowote kwenye tumbo lako, au kushuka kwa kiwango cha sukari, au majuto.
Jinsi ya kufanya sahani za Mwaka Mpya ziwe za kitamu na zenye afya
- Uchaguzi wa sahani unapaswa pia kukaribiwa na uangalifu fulani. Haijalishi inaweza kuonekana kama ya kufurahishaje, kuna bidhaa zinazosaidia kupunguza sukari ya damu na, kwa sababu hiyo, kupunguza uzito. Hii, kwa mfano, mdalasini. Karne nyingi zilizopita, haikuwa bure kwamba viungo hiki kilihesabiwa kwa thamani ya dhahabu. Na sasa bidhaa hii, yenye ubora wa juu na iliyosafishwa, mara nyingi hutumiwa kama kiongeza cha chakula kilicho na mali anuwai ya faida. Mdalasini unaweza kuongezwa kwa apple iliyooka, na itageuza matunda yaliyo kawaida kuwa matibabu ya asili. Na ikiwa hazelnuts zilizokatwa, mlozi na ndoo zinaongezwa kwenye duet hii, bei haitakuwa ya dessert kama hiyo. Je! Ni kwanini sahani ngumu kama hiyo "inashinda" keki za kifahari kwa urahisi kutoka duka? Kila kitu ni rahisi. Karanga, matunda na viungo ni vyanzo vya asili vya madini, vitamini na misombo mengine muhimu kwa wanadamu. Haikuwa bure kwamba asili iliwapea ladha kali, tamu au tart, rangi angavu, ili tujue kwa hakika: ndio, ni muhimu, lazima iwe kuliwa.
- Bidhaa nyingine isiyo na usawa ya sukari-yenye kurekebishwa ni fenugreek. Mbegu zake (ambazo zinaweza kununuliwa katika maduka ya kuuza viungo, kwa mfano, katika duka la chakula cha India au afya) zina ladha ya ajabu, huongezwa kwenye vyombo anuwai vya nyama, mboga mboga, sosi, na vile vile vinywaji.
- Kufanya sahani za nyumbani kuwa za kitamu na salama zitasaidia mayonesi ya nyumbani. Mchuzi huu maarufu kwa muda mrefu ulikuwa na sifa mbaya ya lishe, na sasa hata mtoto anajua kuhusu hatari za saladi za mayonnaise. Hakika, muundo wake haangazi na faida. Bei ya bei rahisi tu kwa bei nafuu, bidhaa za kumaliza nusu badala ya mayai, vihifadhi, ladha. Lakini bado, nguvu nyingine isiyozuilika ni kuvuta idadi yetu kununua mayonesi kwenye ndoo, kumwaga saladi, supu, mikate na sahani zingine ndani yake. Ili kuepuka matokeo yasiyopendeza ya kula sana na kuokoa sahani zako uzipendazo kwenye menyu, fanya mchuzi huu mwenyewe. Unaweza kupata kichocheo halisi na kina katika nafasi za wazi za mtandao. Na matokeo yatakufurahisha sana. Mchuzi wa kibinafsi utageuka kuwa mnene, usio sawa kuliko ununuliwa, na utahitajika kidogo. Kwa kuongeza, kingo kuu katika mayonesiise - mafuta ya mboga - unachagua mwenyewe. Na unaweza kuifanya kuwa mizeituni kabisa, ambayo itahamisha mayonesi mara moja kutoka kwa kitengo cha hadithi za kutisha za kulisha kwa bidhaa muhimu.
- Moja ya dhana potofu ya kawaida ni hadithi ya athari hasi ya mafuta kwenye michakato ya metabolic mwilini. Wanasayansi wa kisasa wanapendekeza kwamba ilikuwa hisia za vyakula "vya chini" vyenye mafuta kidogo, vyakula vyenye vizuizi, na hesabu za uwongo za watu waliopelekea kuongezeka kwa tukio la ugonjwa wa sukari. Kwa hivyo, usijikane mwenyewe bidhaa za asili za mafuta. Waongeze kwenye lishe yako, katika sahani zako za sherehe na kila siku. Tunazungumza, kwa mfano, hivi karibuni kuwa mafuta ya nazi ya mtindo. Inaongeza sauti ya mwili, husaidia kurekebisha asili ya homoni na wigo wa cholesterol. Wakati moto, mafuta ya nazi haipoteza mali zake, kwa hivyo inaweza kutumika wakati wa kaanga. Badilisha mkate mweupe wa jadi na nafaka na nyekundu ya caviar na mafuta ya nazi. Itakuwa, kwa kweli, kuwa ya kawaida. Lakini mwili utasema asante kwa utupaji kama huu. Karanga chache pamoja na lettu, tango, apple, mafuta ya mizeituni ndio msingi mzuri wa sahani ya upande wa mboga. Sahani kama hiyo itakuwa na index ya chini ya glycemic, na vifaa vyenye yenyewe vina mali nyingi za faida. Mboga mengine ya kupendeza yenye yaliyomo mafuta mengi na faida isiyo na shaka ni avocado. Sio ngumu kutengeneza saladi ya asili kutoka kwake. Kwa mfano, unaweza kuchanganya nyanya za dice na avocados na kuongeza chumvi na basil.
Kunywa au kutokunywa?
Suala kubwa linalowasumbua watu usiku wa likizo ni kiasi gani na ni aina gani ya vinywaji vyenye pombe vinaweza kunywa kwenye meza ya Mwaka Mpya. Ole, hakuna kitu cha kufurahisha hapa. Pombe katika chaguzi zote na anuwai ya bei ni wazi kwa afya. Haifai sana kunyanyaswa na nyoka ya kijani, kuwa na ugonjwa sugu kama ugonjwa wa sukari. Hata sehemu ndogo ya pombe ya ethyl inazidisha hali ya ugonjwa, huinua viwango vya sukari, husababisha kongosho, ambapo insulini inapaswa kuzalishwa.
Njia mbadala ya pombe inayodhuru inaweza kupatikana bila shida yoyote. Jaribu kutengeneza chai ya Krismasi yenye harufu nzuri na sinamoni, anise ya nyota, Cardamom, nazi. Ikiwa unahitaji kushiriki katika toast ya kawaida na kushona glasi, unaweza kutoa chai ya kijani kabla ya kuongeza mint, limau au matunda yaliyokaushwa, na baridi kwa joto la kawaida. Kinywaji kama hicho hakitakuokoa tu kutoka kwa hatari ya kunywa pombe, lakini pia kuleta faida kubwa. Baada ya yote, ina antioxidants nyingi, vitamini na madini ambayo itasaidia afya yako katika kipindi kigumu cha likizo. Shukrani kwa potasiamu kutoka kwa matunda kavu asubuhi iliyofuata hautateseka na edema ya baada ya meza. Na misombo mingi ya chai inayofanya kazi husaidia katika kupunguza uzito na kuboresha kiwango cha homoni. Mbali na ulevi, vinywaji tamu - soda, juisi za matunda, pamoja na vilivyochomwa, huleta madhara yasiyotarajiwa kwa wagonjwa wa kisukari. Hili ni bomu la sukari kweli, matokeo ya mlipuko ambao utajisikia kwa muda mrefu kwenye mwili.
Post-Holiday Detox
Mimi huulizwa mara nyingi juu ya hitaji la detox au siku za kufunga baada ya likizo. Lakini lazima ukubali, kwa sababu ikiwa hautaki, basi hauitaji kusafisha. Ukifuata sheria za msingi na kudumisha akili ya kawaida, siku ya kwanza ya mwaka hautasikia vibaya. Asubuhi ya kwanza ya Januari, mimi hupendekeza kutembea. Kwanza, itakuokoa kutoka kwa majaribu ya kula saladi za jana, kukuondoa jikoni. Pili, mazoezi ya wastani ya mwili yatakurudisha nguvu na afya yako baada ya kutofaulu kwa modi. Tatu, utafurahiya na kutafakari kutafakari kwa barabara tulivu, zilizotengwa, ambapo masaa machache yaliyopita maisha yalikuwa yamejaa.
Kuwa na afya njema na Heri ya Mwaka Mpya!
