Nafaka ni nafaka isiyo ya kawaida yenye afya ambayo ina mchanganyiko mzima wa vitamini na madini, nyuzi za mmea na vitu vingine vingi muhimu kwa afya ya binadamu. Mahindi yanaweza kuliwa kwa namna ya masikio ya kuchemsha, uji wa mahindi na mkate wa mahindi, lakini labda bidhaa maarufu ya mahindi ni nafaka.
Cornflakes - hii ni kiamsha kinywa cha ajabu kamili, ambacho husaidia asubuhi kuibuka na nishati na vitamini muhimu. Nafaka zisizo na sukari ni muhimu sana, ambayo kulingana na wazalishaji, inaweza kuliwa hata na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Lakini wagonjwa wengi wa kisukari wana shaka ukweli wa uhakikisho huo na wanaogopa kula nafaka zisizo na sukari. Kwa hivyo, inahitajika kuelewa kwa uangalifu swali la nini ni faida na madhara ya nafaka za sukari na ni mara ngapi unaweza kutumia bidhaa hii na sukari kubwa ya damu.
Muundo
Flakes za mahindi asili ni bidhaa nzuri ambayo inachukuliwa sana na watendaji wa lishe. Wana muundo tajiri na wana mali nyingi za thamani. Walakini, ni muhimu kusisitiza kwamba ni zile tu za mahindi ambazo zimetayarishwa bila sukari, vihifadhi, viboreshaji vya ladha na ladha ni muhimu.
Ni ngumu sana kupata nafaka kama hizo kwenye rafu za duka, lakini tu hazizuiliwi kutumika katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Tofauti na wenzao watamu, ambao index ya glycemic ni 80 au zaidi, nafaka za asili zisizo na sukari zina index wastani ya glycemic isiyozidi 70.
Walakini, licha ya index ya juu ya glycemic, kula unga usio na sukari hauchangia ongezeko kubwa la sukari ya damu. Hii ni kwa sababu ya maudhui ya juu ya nyuzi, ambayo huzuia kunyonya kwa haraka wanga na kuingia kwao ndani ya damu ya mgonjwa wa kisukari.
Kwa kuongezea, flakes asili zinazotengenezwa tu na matumizi ya mahindi, maji na kiasi kidogo cha chumvi huwa na kiwango cha chini cha kalori isiyozidi 90 kcal kwa g 100. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwa wagonjwa wenye sukari kali ambao wanataka kupoteza pauni zaidi.
Muundo wa flakes za nafaka zisizo na sukari:
- Vitamini: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C, E, K;
- Macronutrients: Potasiamu, Kalsiamu, Magnesiamu, Sodiamu, Fosforasi;
- Vitu vya kufuatilia: Iron, Manganese, Copper, Selenium, Zinc;
- Mbolea ya mmea;
- Asidi ya Amino;
- Pectins.
100 g ya flakes ya ngano ina 16 g ya wanga, ambayo inalingana na vitengo 1.3 vya mkate. Hii ni kiashiria cha chini sana, kwa hivyo bidhaa hii inaweza kutumika kwa salama kwa ugonjwa wa sukari.
Kwa kulinganisha, mkate mweupe una vitengo 4.5 vya mkate.
Mali inayofaa
Sifa ya faida ya flakes iko katika njia nyingi sawa na ile ya mahindi. Walakini, flakes za mahindi huchukuliwa kwa haraka sana na kwa hivyo kuwa na mzigo wa chini kwenye mfumo wa utumbo. Hii ni muhimu sana kwa watu wanaougua magonjwa yoyote ya njia ya utumbo.
Fiber ya mmea, inayopatikana kwa idadi kubwa katika mafuta ya mahindi, husaidia kuongeza motility ya matumbo na kuharakisha utakaso wa mwili. Kwa hivyo, wanapendekezwa kwa kuvimbiwa sugu au kukabiliwa na colitis.
Flakes za mahindi ni matajiri katika troptophan ya amino acid, ambayo, wakati inachukua mwili, inabadilishwa kuwa homoni ya furaha serotonin. Kwa hivyo, matumizi ya mara kwa mara ya flakes za mahindi zinaweza kuongeza hali ya juu, kuboresha hali ya wagonjwa na unyogovu, neurosis na shida zingine za neva.
Dutu nyingine muhimu inayopatikana katika flakes za mahindi ni glutamine amino acid. Inayo athari ya kufaulu kwa utendaji wa ubongo, inaboresha kumbukumbu kwa kiasi kikubwa na huongeza umakini. Kwa hivyo, watu ambao hujumuisha mara kwa mara ngozi za mahindi kwenye lishe yao huzingatia kwa urahisi zaidi na kukumbuka habari muhimu vizuri.
Sifa zingine za faida za nafaka:
- Lowers cholesterol ya damu;
- Badilisha kawaida kazi ya figo na mfumo mzima wa mkojo;
- Inaboresha kazi za mfumo wa moyo na mishipa, husaidia kupambana na magonjwa ya moyo;
- Inayo athari ya choleretic.
Faida na udhuru
Flakes za mahindi za kawaida tu zinaweza kuwa nzuri kwa afya yako, kwa hivyo kabla ya kununua bidhaa hii unahitaji kusoma kwa uangalifu ufungaji wake. Kwa wagonjwa wa kisukari, nafaka yoyote iliyo na sukari na unga ni marufuku kabisa, kwani hii huongeza sana fahirisi yao ya glycemic.
Kwa kuongezea, kupata pesa nyingi kutoka kwa bidhaa hii, ni muhimu sana kujua jinsi ya kuitumia kwa usahihi. Katika ugonjwa wa kisukari mellitus, flakes za mahindi hazipaswi kuliwa na mtindi wa mafuta, na zaidi na asali. Ikiwa kuna ukiukwaji wa kimetaboliki ya wanga, inashauriwa kujaza flakes na maziwa ya joto ya skim au hata maji.
Ni muhimu pia kukumbuka kuwa ngozi yoyote ya mahindi, pamoja na ile ya asili, ina fahirisi ya juu ya glycemic, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kuathiri sukari ya damu. Kwa hivyo, ili kulipia ongezeko la mkusanyiko wa sukari kwenye mwili, wakati wa kutumia nafaka, ni muhimu kuachana na bidhaa zingine zenye wanga.
Ni muhimu pia kusisitiza kuwa vitamini nyingi zilizomo katika nafaka sio za asili. Ukweli ni kwamba wakati wa kuandaa nafaka kutoka kwa mahindi nzima karibu dutu zote hufa na watengenezaji hujaa bidhaa hii kwa vitamini na madini.
Kwa watu wenye afya, wataalamu wa lishe wanashauriwa kutumia flakes za mahindi kama vitafunio, kwa mfano, katika chakula cha mchana au chakula cha mchana. Lakini kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, nafaka kama hizo sio bidhaa ya kula, kwa hivyo zinapaswa kuliwa badala ya moja ya milo kuu.
Kwa nani utumiaji wa manyoya yamepandikizwa:
- Watu wanaosumbuliwa na thrombophlebitis, na pia wagonjwa walio na kuongezeka kwa damu;
- Watu wenye utambuzi wa vidonda vya tumbo au kidonda cha duodenal.
Kwa ujumla, ngozi za mahindi hazizuiliwi kwa ugonjwa wa sukari, lakini haipaswi kuliwa kwa wingi. Hii ni kweli hasa kwa watoto wa kisukari, ambao wanaweza kupenda ladha ya mahindi ya bidhaa na wanataka kuchukua nafasi ya uji wa asubuhi nayo.
Hitimisho
Kwa hivyo, tunaweza kuhitimisha kuwa flakes za mahindi hazina athari maalum kwa afya bila sukari. Walakini, ikiwa ni pamoja na bidhaa hii katika lishe yako, ni muhimu kukumbuka sheria mbili za msingi - kila wakati nunua tu flakes asili za mahindi na usizile kwa idadi kubwa.
Jinsi nyingine unaweza kula mahindi
Faida kubwa kutoka kwa nafaka hii inaweza kupatikana kwa kula mahindi kwa namna ya masikio ya kuchemshwa. Unaweza kuchemsha kwenye maji yenye chumvi kidogo, na hata bora steam. Nafaka iliyopikwa kwa njia hii itakuwa laini na zabuni isiyo ya kawaida, na pia itaboresha mali zake zote zenye faida.
Bidhaa nyingine kubwa kutoka kwa nafaka hii ni grits za mahindi, bora ardhi coar. Ili kuandaa uji wa mahindi, grits lazima zikatiwe ndani ya maji yanayochemka, hapo awali ilinyunyizwa katika maji yake kadhaa. Katika mchakato wa kupikia, mara kwa mara koroga uji na kijiko, ili kuzuia kuwaka na donda.
Kwenye uji uliomalizika, unaweza kuponda mabua ya celery au mimea yoyote safi. Huna haja ya kuongeza maziwa ya mafuta au jibini la Cottage kwenye uji, na pia ujaze na siagi. Inaruhusiwa kula uji wa mahindi na aina 2 ya ugonjwa wa sukari mara 1-2 kwa wiki katika sehemu ya si zaidi ya 200 g.
Usisahau kuhusu mahindi, ambayo huwezi kuoka mkate tu, bali pia kupika uji wa kupendeza. Sahani kama hiyo inazidi grits za mahindi katika mali yake ya faida, kwani ina index ya chini ya glycemic, lakini pia inachukua kwa urahisi na mwili.
Wagonjwa wengi wa sukari wanavutiwa na swali la ikiwa mahindi ya makopo yanaweza kuliwa na sukari nyingi. Wataalam wa lishe wanasema kuwa inawezekana, lakini inapaswa kueleweka kuwa bidhaa kama hiyo itakuwa na sehemu 5 tu ya faida zote za mahindi.
Nafaka ya makopo inaweza kuongezwa kwa mizeituni kwa wagonjwa wa kisukari na saladi zingine za mboga, ambayo itawafanya kuwa ladha zaidi na ya kuridhisha. Walakini, haipaswi kula kwa wakati zaidi ya 2 tbsp. vijiko vya bidhaa, kwani mahindi yoyote yanaweza kuongeza mkusanyiko wa sukari mwilini.
Mtaalam katika video katika makala hii atazungumza juu ya faida za mahindi kwa ugonjwa wa sukari.
