Lishe ya aina ya kisukari: meza ya bidhaa

Kila mwaka, ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 unakuwa ugonjwa unaozidi kuongezeka. Kwa wakati huo huo, maradhi haya bado hayawezi kutibika, na tiba ya antidiabetic hupunguzwa sana kudumisha hali ya afya ya mgonjwa na kuzuia ukuaji wa shida kubwa.

Kwa kuwa ugonjwa wa sukari ni ugonjwa unaosababishwa na shida ya kimetaboliki, jambo muhimu zaidi katika matibabu yake ni lishe kali ambayo huondoa vyakula vyenye wanga na mafuta mengi.

Tiba hii ya lishe husaidia kudumisha viwango vya kawaida vya sukari ya damu, bila kuongeza kipimo cha dawa za insulini na kupunguza sukari.

Faharisi ya glycemic

Leo, wataalam wengi wa endocrinologists wanakubali kwamba lishe ya chini ya kabohaidreti ina athari kubwa zaidi ya matibabu katika ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2. Kwa njia hii ya lishe, mgonjwa anapendekezwa kutumia vyakula vyenye index ya chini ya glycemic.

Fahirisi ya glycemic ni kiashiria ambacho hupewa bidhaa zote bila ubaguzi. Inasaidia kuamua kiasi cha wanga ambayo inayo. Kiwango cha juu zaidi, wanga zaidi bidhaa ina bidhaa na hatari kubwa ya kuongezeka kwa sukari ya damu.

Fahirisi ya juu zaidi ya glycemic inamilikiwa na bidhaa, ambazo ni pamoja na idadi kubwa ya sukari au wanga, hizi ni pipi mbalimbali, matunda, vinywaji vya pombe, juisi za matunda na bidhaa zote za mkate zilizooka kutoka unga mweupe.

Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa sio wanga wote ni wadudu sawa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Wagonjwa wa kisukari, kama watu wote, wanahitaji vyakula vyenye wanga ngumu, ambayo ndio chanzo kikuu cha nishati kwa ubongo na mwili.

Wanga wanga rahisi huchukuliwa haraka na mwili na kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Lakini mwili huchukua muda mrefu sana kuchimba wanga wanga, wakati ambao sukari huingia hatua kwa hatua kwenye damu, ambayo huzuia kiwango cha sukari kuongezeka hadi viwango muhimu.

Bidhaa na index yao ya glycemic

Fahirisi ya glycemic hupimwa katika vitengo vya 0 hadi 100 au zaidi. Wakati huo huo, kiashiria cha vitengo 100 kina sukari safi. Kwa hivyo, karibu na ripoti ya glycemic ya bidhaa hadi 100, sukari zaidi inayo.

Walakini, kuna bidhaa ambazo kiwango cha glycemic inazidi alama ya vitengo 100. Hii ni kwa sababu katika vyakula hivi, pamoja na wanga rahisi, kuna kiwango kikubwa cha mafuta.

Kulingana na ripoti ya glycemic, bidhaa zote za chakula zinaweza kugawanywa katika vikundi vitatu vifuatavyo:

1. Na index ya chini ya glycemic - kutoka vitengo 0 hadi 55;
2. Na index wastani ya glycemic - kutoka vitengo 55 hadi 70;
3. Na index ya juu ya glycemic - kutoka kwa vitengo 70 na hapo juu.

Bidhaa kutoka kwa kundi la mwisho hazifai kwa lishe katika ugonjwa wa kisukari cha aina 2, kwani zinaweza kusababisha shambulio la hyperglycemia na kusababisha ugonjwa wa gia wa glycemic. Inaruhusiwa kuzitumia tu katika hali nadra sana na kwa idadi ndogo sana.

Fahirisi ya glycemic ya bidhaa inasukumwa na sababu kama vile:

1. Muundo. Uwepo wa nyuzi au malazi katika bidhaa ya chakula hupunguza sana fahirisi ya glycemic. Kwa hivyo, karibu mboga zote ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari, licha ya ukweli kwamba wao ni vyakula vyenye wanga. Vivyo hivyo kwa mchele wa kahawia, oatmeal na rye au mkate wa matawi;
2. Njia ya kupikia. Wagonjwa wa ugonjwa wa kisukari hushikiliwa katika matumizi ya vyakula vya kukaanga. Chakula kilicho na ugonjwa huu haipaswi kuwa na mafuta mengi, kwani hii husaidia kuongeza uzito zaidi wa mwili na inakuza ujinga wa tishu kwa insulini. Kwa kuongeza, vyakula vya kukaanga vina index ya juu ya glycemic.

Sahani zenye kuchemsha au zilizokaushwa zitakuwa na faida zaidi kwa mgonjwa wa kisukari.

Jedwali

Glycemic index ya mboga mboga na mimea inayopanda:

Kama jedwali linavyoonyesha wazi, mboga nyingi zina index ya chini ya glycemic. Wakati huo huo, mboga ni vitamini na madini muhimu, na kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi hairuhusu sukari kuingizwa ndani ya damu haraka sana.

Jambo muhimu zaidi ni kuchagua njia sahihi ya kupika mboga. Mboga muhimu zaidi yamepikwa au kuchemshwa katika maji yenye chumvi kidogo. Sahani kama hizo za mboga zinapaswa kuwa kwenye meza ya mgonjwa wa ugonjwa wa sukari mara nyingi iwezekanavyo.

Glycemic index ya matunda na matunda:

Matunda na matunda mengi ni hatari kwa wagonjwa wenye aina ya 2 ugonjwa wa sukari, kwa hivyo unapaswa kuwa mwangalifu sana, pamoja nao katika lishe yako. Ni bora kutoa upendeleo kwa apples zisizo na tamu, machungwa anuwai na matunda yaliyokaushwa.

Jedwali la bidhaa za maziwa na faharisi ya glycemic yao:

Sio bidhaa zote za maziwa zilizo na faida sawa kwa ugonjwa wa sukari. Kama unavyojua, maziwa yana sukari ya maziwa - lactose, ambayo pia inahusu wanga. Mkusanyiko wake ni mkubwa sana katika bidhaa za maziwa ya mafuta kama vile cream ya sour au jibini la Cottage.

Kwa kuongezea, bidhaa za maziwa zenye mafuta zina uwezo wa kuongeza cholesterol kwenye mwili wa mgonjwa na kusababisha paundi za ziada, ambazo hazikubaliki katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Kielelezo cha Glycemic cha Bidhaa za Protini:

Aina nyingi za nyama, kuku na samaki zina index ya glycemic, lakini hii haimaanishi kwamba wanaweza kuliwa kwa idadi isiyo na ukomo. Kwa kuwa sababu kuu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni overweight, na ugonjwa huu karibu sahani zote za nyama ni marufuku, haswa na kiwango cha mafuta.

Sheria za lishe

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inajumuisha utekelezaji wa lazima wa sheria kadhaa.

Jambo la kwanza na muhimu zaidi ni kuondolewa kabisa kutoka kwenye menyu ya sukari na aina yoyote ya pipi (jamu, pipi, mikate, kuki tamu, nk). Badala ya sukari, unapaswa kutumia tamu salama, kama vile xylitol, aspartame, sorbitol. Idadi ya milo inapaswa kuongezeka hadi mara 6 kwa siku. Katika ugonjwa wa sukari, inashauriwa kula mara nyingi, lakini kwa sehemu ndogo. Muda kati ya kila mlo unapaswa kuwa mfupi, sio zaidi ya masaa 3.

Watu wenye ugonjwa wa sukari hawapaswi kula chakula cha jioni au kula usiku sana. Wakati wa mwisho wa kula haipaswi kuwa kabla ya masaa 2 kabla ya kulala. Unahitaji pia kufuata sheria zingine kadhaa:

1. Wakati wa mchana kati ya kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, mgonjwa anaruhusiwa vitafunio juu ya matunda na mboga mpya;
2. Wanasaikolojia wanashauriwa sana kutoruka kiamsha kinywa, kwani inasaidia kuanza kazi ya mwili wote, haswa, kurekebisha hali ya kimetaboliki, ambayo ni ya umuhimu mkubwa katika ugonjwa huu. Kiamsha kinywa bora haipaswi kuwa kizito, lakini cha moyo;
3. Menyu ya matibabu kwa mgonjwa wa kisukari inapaswa kuwa na milo rahisi, iliyopikwa wakati huo au kuchemshwa kwa maji, na iliyo na kiwango cha chini cha mafuta. Kabla ya kuandaa sahani yoyote ya nyama, ni muhimu kukata mafuta yote kutoka kwayo, bila ubaguzi, na ni muhimu kuondoa ngozi kutoka kwa kuku. Bidhaa zote za nyama zinapaswa kuwa safi na afya iwezekanavyo.
4. Ikiwa mgonjwa wa kisukari ana uzito kupita kiasi, basi katika kesi hii, lishe haipaswi kuwa tu-low-carb, lakini calorie ya chini.
5. Katika ugonjwa wa kisukari mellitus, mtu hawapaswi kula kachumbari, marinadari na nyama za kuvuta sigara, na karanga zenye chumvi, ngozi na chipsi. Kwa kuongezea, unapaswa kuacha tabia mbaya, kama vile kuvuta sigara au kunywa pombe;
6. Wagonjwa wa kisukari sio marufuku kula mkate, lakini lazima iwe kutoka kwa unga wa premium. Pamoja na maradhi haya, nafaka nzima-mkate na mkate wa nafaka nzima, pamoja na mkate wa matawi, itakuwa muhimu zaidi;
7. Pia, uji, kwa mfano, oatmeal, Buckwheat au mahindi, lazima iwepo kwenye menyu.

Regimen ya ugonjwa wa sukari inapaswa kuwa kali sana, kwani kupotoka yoyote kutoka kwa lishe kunaweza kusababisha kuzorota kwa ghafla katika hali ya mgonjwa.

Kwa hivyo, daima ni muhimu sana kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari kufuata lishe yao na kufuata kila njia ya kila siku, ambayo ni kula kwa wakati, bila mapumziko ya muda mrefu.

Sampuli za menyu ya sukari kubwa:

Siku 1

1. KImasha kinywa: uji kutoka kwa oatmeal katika maziwa - vitengo 60, juisi ya karoti iliyokamilika - vitengo 40;
2. Chakula cha mchana: jozi ya apples zilizooka - vitengo 35 au applesauce bila sukari - vitengo 35.
3. Chakula cha mchana: supu ya pea - vitengo 60, saladi ya mboga (kulingana na muundo) - sio zaidi ya 30, vipande viwili vya mkate mzima wa nafaka - vitengo 40, kikombe cha chai (bora kuliko kijani) - vitengo 0;
4. Vitafunio vya mchana. Saladi ya karoti iliyokunwa na prunes - vitengo 30 na 40.
5. Chakula cha jioni Uji wa Buckwheat na uyoga - vitengo 40 na 15, tango safi - vipande 20, kipande cha mkate - vitengo 45, glasi ya maji ya madini - vitengo 0.
6. Usiku - mug ya kefir yenye mafuta ya chini - vitengo 25.

Siku 2

• Kiamsha kinywa. Jibini la mafuta ya chini-chini na vipande vya apple - vipande 30 na 30, kikombe cha chai ya kijani - vitengo 0.
• Kiamsha kinywa cha pili. Kinywaji cha matunda ya Cranberry - vitengo 40, kigogo kidogo - vipande 70.
• Chakula cha mchana Supu ya maharagwe - vipande 35, samaki casserole - 40, saladi ya kabichi - vitengo 10, vipande 2 vya mkate - vitengo 45, decoction ya matunda yaliyokaushwa (kulingana na muundo) - karibu vitengo 60;
• Vitafunio vya mchana. Kipande cha mkate na jibini la feta - vipande 40 na 0, kikombe cha chai.
• Chakula cha jioni Kitoweo cha mboga - vipande 55, kipande 1 cha mkate - vipande 40-45, chai.
• Usiku - kikombe cha maziwa ya skim - vitengo 27.

Siku 3

1. Kiamsha kinywa. Pancakes zilizohifadhiwa na zabibu - vipande 30 na 65, chai na maziwa - vitengo 15.
2. Kiamsha kinywa cha pili. Apricots 3-4.
3. Chakula cha mchana Borsch bila nyama - vipande 40, samaki Motoni na mboga - 0 na vitengo 5, vipande 2 vya mkate - vitengo 45, kikombe cha infusion rosehip - vitengo 20.
4. Vitafunio vya mchana. Saladi ya matunda - vipande 40.
5. Chakula cha jioni Kabichi nyeupe iliyojaa uyoga - vipande 15 na 15, kipande cha mkate 40 - vitunguu, kikombe cha chai.
6. Usiku - mtindi wa asili - vitengo 35.

Siku 4

• Kiamsha kinywa. Omelette ya protini - vitengo 48, mkate mzima wa nafaka - vitengo 40, kahawa - vitengo 52.
• Kiamsha kinywa cha pili. Juisi kutoka kwa maapulo - vipande 40, kigogo kidogo - vipande 70.
• Chakula cha mchana Supu ya nyanya - vipande 35, fillet ya kuku iliyooka na mboga mboga, vipande 2 vya mkate, chai ya kijani na kipande cha limau.
• Vitafunio vya mchana. Kipande cha mkate na wingi wa curd - vipande 40 na 45.
• Chakula cha jioni Vipu vya karoti na vitengo 55 na 35, mkate vipande 40, kikombe cha chai.
• Usiku - kikombe cha maziwa vipande 27.

Siku 5

1. Kiamsha kinywa. Jozi ya mayai kwenye begi - vitengo 48 (yai 1), chai na maziwa 15.
2. Kiamsha kinywa cha pili. Sahani ndogo ya matunda (kulingana na aina - raspberries - vitengo 30, jordgubbar - vitengo 32, nk).
3. Chakula cha mchana Supu ya kabichi na kabichi safi nyeupe - vitengo 50, patties za viazi - vitengo 75, saladi ya mboga - vitengo 30, vipande 2 vya mkate - vitengo 40, compote - vitengo 60.
4. Vitafunio vya mchana. Jibini la Cottage na cranberries - vitengo 30 na 40.
5. Chakula cha jioni Kijiko cha samaki kilichokatwa cha kisukari - vipande 50, saladi ya mboga - vitengo 30, mkate - vitengo 40, kikombe cha chai.
6. Usiku - glasi ya kefir - vitengo 25.

Miongozo ya lishe ya ugonjwa wa sukari imeelezewa kwenye video katika nakala hii.