Inawezekana kula aspic na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2? Swali hili linahangaisha wagonjwa wengi, kwa sababu wakati mwingine unataka kweli kutibu kwa sahani ladha, lakini sio kuumiza afya yako. Madaktari wengine wanaonya wagonjwa wa kisukari dhidi ya utumiaji wa mara kwa mara wa vyakula vile vya mafuta, haswa kwa kuwa nyama iliyo na nyama hairuhusiwi kuliwa na aina yoyote ya nyama.
Kichocheo cha kawaida cha nyama ya nyama iliyochapwa hutoa usindikaji wa mafuta ya nyama, ambayo ni kupikia. Baada ya kuchemsha kwa muda mrefu, nyama imegawanywa katika sehemu zilizogawanywa, hutiwa na mchuzi na kushoto ili baridi. Baada ya masaa machache, sahani hukomesha na inaweza kuliwa.
Inaruhusiwa kula nyama ya kuchemsha kwa kiwango kidogo, kulingana na hali hii, madaktari wanakuruhusu kula sahani hii ya kupendeza. Inahitajika kuchagua nyama konda, inaweza kuwa nyama ya nyama, bata mzinga, kuku au ndizi mchanga.
Ni bora kukataa kupika nyama iliyotiwa mafuta kutoka kwa mafuta ya nyama, goose iliyotiwa, nyama ya nguruwe, bata itakuwa mafuta sana, kwa hakika haifai kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Hata sehemu ndogo ya sahani, iliyotumiwa mara kadhaa, itaathiri mabadiliko ya sukari ya damu, itasababisha afya mbaya, shambulio la hyperglycemia.
Yaliyomo ya kalori ya sahani ni kutoka kalori 100 hadi 300 kwa gramu 100 za bidhaa, faharisi ya glycemic ya jelly ni chini kabisa. Thamani ya lishe:
- protini - 13-26 g;
- mafuta - 4-27 g;
- wanga - 1-4 g.
Sahani hiyo ina vitamini A, B, C, PP. Nyama ya jellied pia ni tajiri katika potasiamu, kalsiamu, iodini, asidi ya mafuta na manganese isiyosababishwa.
Je! Ni nini faida na madhara ya aspic?
Jelly ni muhimu sana kwa sababu ya uwepo wa collagen ndani yake, ambayo husaidia kurekebisha seli, kuimarisha tishu za mwili wa binadamu, ikiilinda vizuri kutokana na kuzeeka. Sahani pia itazuia abrasion ya mfupa na kulinda cartilage, kupunguza udhaifu wa mfupa.
Ikiwa wakati na wakati, wagonjwa hula nyama ya nyama iliyo na ugonjwa wa sukari 2, kasoro hutolewa nje, mzunguko wa damu kwenye ubongo unachochewa, kumbukumbu huimarishwa, hali ya unyogovu hupita, na mvutano wa neva hupungua.
Uwepo wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated, vitamini B ina athari chanya kwenye mchakato wa hematopoiesis. Nyama ya jel23 ina mali fulani ya antiviral, huimarisha macho, kinga Wakati huo huo, fahirisi ya glycemic ya bidhaa haitaathiri kiwango cha sukari kwenye damu.
Kwa bahati mbaya, sahani inaweza kuwa na madhara, inaweza kuathiri hali ya afya, kwa hivyo wagonjwa wengine wenye ugonjwa wa sukari wanapaswa kuzuia kula nyama iliyo na mafuta. Inaweza kuliwa karibu mara moja au mbili kwa mwezi. Sahani ina uwezo wa:
- ongeza mzigo kidogo kwenye ini;
- kuunda shida kwa mfumo wa moyo na mishipa.
Wagonjwa wa kisayansi wa aina ya 2 wanapaswa kuelewa kwamba uwepo wa cholesterol katika jelly inachangia kufunikwa kwa alama kwenye kuta za mishipa ya damu, ambayo itasababisha kupigwa, infarction ya myocardial, thrombosis. Jelly inayodhuru kutoka kwa nyama ya nguruwe, pia jelly yenye greasy sana, ikiwa goose iko ndani yake. Fahirisi ya glycemic ya jelly yenye mafuta ni kubwa mara nyingi.
Kwa matumizi ya nyama ya nyama mara kwa mara, mtu lazima azungumze juu ya maendeleo ya shida kama za afya kama kuongezeka kwa cholesterol ya damu. Sahani itaathiri hali ya vyombo, itasababisha ukuzaji wa alama, damu. Katika kesi hii, hatari ya kisukari kupata ugonjwa wa moyo.
Mara nyingi, wagonjwa wanapendelea mavazi anuwai ya vitunguu kwa jelly, pia ni hatari katika ugonjwa wa kisukari, hutengeneza patholojia:
- ini
- kongosho.
Viungo hivi tayari vimedhoofika na hyperglycemia, kwa hivyo kuna uwezekano wa kuzorota kwa haraka kwa ustawi kutoka kwa vitunguu vya moto.
Watu wachache wanajua kuwa broths nyama ina homoni inayoitwa ukuaji; inachukuliwa kuwa sababu kuu ya maendeleo ya michakato ya uchochezi katika mwili. Pia, homoni ya ukuaji katika hali zingine inakuwa sharti la hypertrophy ya tishu.
Mchuzi uliopikwa na nyama ya nguruwe una histamine. Sehemu hii inachukuliwa kuwa sababu ya maendeleo ya furunculosis, magonjwa ya gallbladder na appendicitis.
Faida za kuku
Kwa wagonjwa wengi wa kisukari, ni bora kutumia jelly iliyotengenezwa kutoka miguu ya kuku. Fahirisi ya glycemic ya miguu iko chini. Bidhaa hii ni bora kwa sahani, kwani fillet ya kuku ni kavu, kuna mafuta mengi katika miguu, na offal inatoa ladha maalum, ambayo sio kila mtu atakayependa. Walakini, miguu hutumiwa mara chache sana kwa sababu ya mwonekano usiovutia.
Inawezekana kula nyama iliyo na mafuta kutoka sehemu hii ya kuku mara nyingi? Ni ngumu kujibu swali hili bila kushauriana na daktari, lakini uwezekano mkubwa, chaguo hili la sahani linaruhusiwa kula mara nyingi zaidi kuliko nyama.
Kuna vitamini vingi katika miguu ya kuku: A, B, C, E, K, PP. Pia ni matajiri katika potasiamu, magnesiamu, fosforasi, kalsiamu na chuma. Katika muundo wa bidhaa, dutu hii ni choline, baada ya kupenya ndani ya mwili, kuna uboreshaji wa michakato ya kimetaboliki kwenye tishu za ujasiri, kuhalalisha metaboli kwa mwili wote.
Kwa kuongeza, inawezekana kusababisha viashiria vinavyokubalika vya shinikizo la damu.
Jinsi ya kupika
Sio ngumu kupika jelly, kwa hii ni muhimu kuandaa na kusafisha bidhaa hizo mapema: vitunguu, karoti, nyama. Inayotumiwa pia ni majani, mimea, pilipili na majani ya bay, vitunguu na viungo vingine.
Kwanza, mchuzi hupikwa kutoka kwa nyama, mboga mboga na kukausha juu ya moto mdogo, wakati wa kupikia kawaida ni kutoka masaa 4 hadi 6. Chemsha lazima iwe dhaifu. Kabla ya kupika, ongeza viungo, uifanye karibu saa 1 kabla ya kupika. Coriander na turmeric inachukuliwa kuwa ya faida katika aina ya 2 ya ugonjwa wa sukari.
Baada ya kupika, unahitaji kuondoa sehemu zote za bakuli kutoka mchuzi, ukatenganisha nyama kutoka mfupa, umepangwa kwa mikono na kukatwa vipande vidogo. Inashauriwa kukata nyama kwenye nyuzi, kisha vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa kwenye sahani, na kumwaga mchuzi juu. Nyama ya jellied italazimika kusimama mahali pa baridi kwa masaa kadhaa.
Unaweza kupika sahani kulingana na mapishi mengine, inajumuisha matumizi ya gelatin. Nyama na mboga hupikwa, kama vile mapishi ya kwanza, wakati mchuzi unapoanguka:
- safu ya juu ya mafuta huondolewa kutoka kwa uso wake;
- mchuzi hutiwa kwenye sahani nyingine.
Karoti zilizopikwa hukatwa, vitunguu safi hukatwa, nyama inachukuliwa kutoka kwa mifupa na kung'olewa vizuri. Baada ya hayo, nyama imewekwa kwenye safu nyembamba chini ya sahani, juu yake imeweka yai ya kuku, karoti na vitunguu iliyokatwa vipande.
Basi unahitaji kuchanganya mchuzi na gelatin, kuleta kwa chemsha, mimina vifaa vya sahani na kioevu. Nyama yenye mafuta itakuwa tayari kutumika wakati imesimama kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Unaweza kula kiamsha kinywa.
Kielelezo cha glycemic ni kutoka 20 hadi 70 pointi, katika gramu mia moja ina vipande vya mkate 0,25 (XE).
Ni ipi njia bora ya kutumia jelly?
Kwa kawaida, hamu ya wagonjwa wa kisukari inapaswa kuwa sahani ya sherehe, haiwezi kuliwa kila wakati na kwa idadi kubwa. Kwa kuongeza, sehemu inayokubalika katika ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga ni gramu 80.
Unaweza kula jelly tu asubuhi kwa kiamsha kinywa, baada ya chakula cha mchana aina hii ya chakula imekataliwa, ni bora kuwatenga kabisa kutoka kwa lishe. Lazima uelewe kuwa pendekezo hili sio muhimu kwa kipindi chochote cha ugonjwa wa sukari.
Dalili ya kupinga insulini ni hali hatari, kwa kila mtu inaweza kutokea kwa njia tofauti, na kwa sababu hii haiwezekani kutoa mapendekezo sawa. Ikiwa diabetes moja inaweza kula jelly na haina kusababisha athari mbaya kwa mwili, basi mgonjwa wa pili atahisi hisia mbaya.
Kwa hivyo, ugonjwa wa kisukari na kisayansi ni dhana zinazolingana kabisa, tu kwa hali ya matumizi ya wastani ya sahani.
Jinsi ya kupika kuku ya jelly ya kuku itamwambia video kwenye makala haya.
