Ikiwa mtu hugunduliwa na kongosho, tunazungumza juu ya mchakato wa uchochezi katika kongosho, kukosekana kwa chombo na utengenezaji duni wa enzymes. Msingi wa matibabu katika kesi hii ni lishe sahihi. Kwa kuzingatia kufuata kabisa vigezo vyote vya lishe, kongosho litaanza kufanya kazi kawaida, na usiri wa chombo zaidi ya mipaka yake utapungua.
Kwa hiari, na kongosho, shikamana na meza ya chakula Na. 5, inasaidia kupunguza dalili za maumivu, kuboresha mchakato wa kumengenya na kuongeza chakula. Hii ni muhimu kwa sababu na ugonjwa wa sukari ni muhimu kudumisha kongosho katika hali nzuri.
Kabla ya kwenda kwenye nambari ya meza ya 5, unahitaji kozi ya kufunga siku tatu. Hii inaonyeshwa ili kongosho imekaa kwa muda, Enzymia hazina athari mbaya kwake.
Sheria za msingi za lishe
Kula na pancreatitis daima ni muhimu katika fomu ya joto, kutoka kwa vyombo vya moto sana na baridi vinapaswa kutupwa. Menyu daima inaongozwa na vyakula vyenye protini nyingi, na wanga na mafuta hukatwa kwa kiwango cha chini. Ni marufuku kutumia vyakula ambavyo vina asidi nyingi.
Njia ya kongosho na njia ya kumengenya inaweza kulindwa iwezekanavyo kutokana na uharibifu wa kemikali na mitambo kwa sababu ya kuanika kwenye oveni. Ni muhimu pia kuchemsha chakula, na kusaga kabla ya matumizi.
Madaktari wanasisitiza kwamba unapaswa kuachana na bidhaa, ambazo zina nyuzi nyingi za coarse. Ulaji wa wastani wa kalori lazima uwe ndani ya kalori 2 elfu. Kwa kuongeza, wanakunywa angalau lita 1.5 za maji safi, ni muhimu kutegemea kunywa, joto na madini.
Muundo wa kemikali ya menyu ya siku ni kama ifuatavyo:
- protini (80 g);
- wanga (200 g);
- mafuta (40-60 g).
Kuna chaguzi mbili kwa jedwali la lishe Na. 5. Ikiwa mgonjwa wa kisukari atagunduliwa na ugonjwa wa ugonjwa huo, atapewa meza ya 5 a, na fomu sugu, meza ya 5b imeonyeshwa.
Lishe Na. 5a hutoa matumizi ya kalori zisizozidi 1700 kwa siku, sahani zote hutolewa kwa mgonjwa kwa fomu iliyo wazi. Tenga kabisa bidhaa zinazohimiza kazi ya usiri ya kongosho. Mbali na muundo wa msingi wa kemikali, kuna vizuizi vikali kwa chumvi ya meza - upeo wa 10 g kwa siku.
Kula inapaswa kuwa yenye mchanganyiko, angalau mara 6 kwa siku, hakikisha kuhimili kipindi fulani cha wakati. Muda wa regimen ya lishe kama hiyo imewekwa kwa mgonjwa wa kisukari kulingana na ukali wa ugonjwa wa kongosho, lakini kwa wastani ni angalau siku 7.
Jedwali 5b inasimamia kalori 2700 kwa siku, na muundo wa kemikali wa sahani ni kama ifuatavyo.
- mafuta (upeo wa 70 g);
- wanga (hadi 350 g);
- protini (sio zaidi ya 140 g).
Tofauti ya jedwali hili ni kwamba decoctions na broth nyama hutengwa, hii ni muhimu kupunguza uzalishaji wa usiri na kongosho. Chakula pia huhudumiwa kwa fomu iliyokunwa.
Kuruhusiwa, Bidhaa Zilizoruhusiwa
Lishe ya namba 5 na kongosho inaruhusu kuchemsha, kukaushwa au kukaushwa mboga, aina ya ngozi ya samaki, nyama, kuku. Unaweza kula supu kutoka kwa mboga, nafaka (bila kaanga), pasta, mkate wa ngano kutoka unga wa daraja la kwanza au la pili (laini kidogo, kavu), omele iliyokaanga, viini vya yai.
Pamoja na kongosho, nafaka zilizopikwa juu ya maji, maziwa ya nguruwe ya skimu, mkate uliooka na tamu, bidhaa za maziwa za yaliyopunguzwa ya mafuta huliwa. Pia inaruhusiwa kutumia casseroles ya jibini iliyokaanga, jelly ya matunda bila sukari, mchuzi wa rosehip au chai dhaifu.
Kuna orodha ya bidhaa ambazo hupunguza kuvimba kwa kongosho, zitumie kidogo iwezekanavyo: siagi, mboga, mafuta ya mizeituni, cream ya sour na michuzi ya maziwa, viungo (haswa mdalasini, jani la bay), kuki.
Vyakula vingine ambavyo vinahitaji kuliwa kidogo iwezekanavyo (na meza 5a ni marufuku kabisa):
- kitunguu swaumu kidogo;
- vinaigrette.
Menyu ya mgonjwa wa kisukari kutokana na kongosho haipaswi kuwa na broths ya mafuta ya mafuta (kutoka samaki na nyama), chai kali, kahawa, vinywaji baridi, samaki wa caviar na vinywaji vya kaboni. Vinywaji vilivyozuiliwa vinywaji, rye na mkate mpya wa ngano, bidhaa za mkate, uyoga, kung'olewa, mboga zilizochukuliwa, yogurts.
Orodha ya bidhaa zilizopigwa marufuku ni pamoja na: chakula cha makopo, mtama, mafuta ya limau, matunda ya machungwa, sahani za kukaanga za kukaanga, ngozi (haswa ini na figo), bidhaa za maziwa ya maziwa, confectionery, juisi ya zabibu, karanga zilizokaangwa, vifijo.
Katika bidhaa kama hizo, index ya juu ya glycemic (GI), wao huchangia kuongezeka kwa uzito wa mwili.
Mapishi ya Chakula
Athari nzuri juu ya mchakato wa digestion ya kitoweo cha mboga, ikiwa utaipika kulingana na mapishi maalum. Inahitajika kuchukua mizizi tano kubwa ya viazi, iliyokatwa kwenye mchemraba wa kati. Baada ya hayo, karoti moja hupambwa, vitunguu vilivyochaguliwa. Ili kuonja, inaruhusiwa kuongeza idadi ndogo ya nyanya, maboga.
Mboga yote hutiwa ndani ya sufuria yenye kina kirefu, kilichomwagika na glasi ya maji, iliyotiwa chumvi kidogo na kutumiwa juu ya moto mdogo. Kabla ya kutumikia, sahani iliyokamilishwa imepambwa na wiki.
Ni muhimu kwa mgonjwa aliye na kongosho kujua jinsi ya kupika samaki kwa ugonjwa wa kisukari na ni aina gani ya kuchagua. Unaweza kupika samaki wa kuoka, samaki wanafaa kwa hili: pikeperch, pike, pollock, hake. Samaki inaweza kupikwa nzima au kukatwa kwa sehemu. Samaki imewekwa kwenye shuka ya foil ya alumini, iliyotiwa na vitunguu vilivyochaguliwa, karoti zilizokunwa, ongeza kiasi kikubwa cha maji ya limao, chumvi. Inachukua dakika 30 kupika bakuli kwenye joto la oveni la nyuzi 200.
Njia mbadala ya chakula kisicho na afya ni kupaka karoti, unahitaji kuandaa bidhaa kama hizi:
- Karoti 1;
- 5 g siagi;
- 500 ml ya maziwa;
- 1 yai mweupe
- Vijiko 2 semolina.
Ongeza kijiko cha sukari nusu, cream kidogo ya bure ya mafuta na kijiko cha matapeli ya ngano.
Karoti huoshwa kabisa, kusanywa, kukatwa vipande vipande, na kisha kupokelewa kwa maziwa hadi kupikwa kabisa (juu ya moto mdogo). Wakati karoti zinakuwa laini, hukata na blender, kuongeza sukari, nusu ya siagi, semolina.
Baada ya hapo piga whisk na whisk, uimimine kwa umakini kwenye mchanganyiko wa karoti. Ikiwa inataka, idadi ndogo ya apples, jibini la Cottage au matunda yanaweza kuongezwa kwenye sahani. Siagi iliyobaki hutiwa mafuta na sahani ya kuoka, iliyonyunyizwa na mkate wa mkate. Puree hutiwa ndani ya ukungu, laini uso, iliyotiwa na cream ya sour juu. Pudding imeandaliwa katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ikumbukwe kwamba karoti za kuchemsha zina GI kubwa.
Menyu ya mfano
Menyu ya siku na fomu ya pancreatitis ya papo hapo (lishe 5a) inaweza kuwa kitu kama hiki.
Kiamsha kinywa: mkate wa samaki wa mvuke, uji wa mchele kwenye maji, chai dhaifu na maziwa.
Kiamsha kinywa cha pili: jibini la chini la mafuta.
Chakula cha mchana:
- supu ya mboga (nyanya, mimea, viazi);
- kuku ya kuchemsha na viazi zilizosokotwa;
- apple compote bila sukari.
Snack: mkate wa ngano kavu, decoction ya matunda ya rosehip.
Chakula cha jioni: uji wa Buckwheat juu ya maji, kijani dhaifu au chai nyeusi, omelet ya protini.
Siku nzima unahitaji kunywa lita moja na nusu ya maji ya madini ya Borjomi. Fahirisi ya glycemic ya bidhaa inaweza kupatikana kwenye meza.
Katika kozi sugu ya ugonjwa wa ugonjwa (lishe ya 5b), menyu inaonekana kama hii:
Kiamsha kinywa: nyama ya mkate iliyo na konda, vinaigrette, kipande cha mkate kavu wa ngano.
Kiamsha kinywa cha pili: chai dhaifu, matunda yaliyokaushwa, kuki za ngano za durum ambazo hazikuhifadhiwa.
Chakula cha mchana:
- viazi za kuchemsha;
- supu ya mboga na kipande cha samaki katika nyanya;
- kama dessert, applesauce bila sukari, iliyotengenezwa nyumbani.
Snack: jelly, jumba la Casserole la Cottage.
Chakula cha jioni: vermicelli, fillet turkey, steamed, chai.
Kama ilivyo katika kesi iliyopita, wakati wa mchana wanakunywa lita moja na nusu ya maji ya Borjomi.
Ili mgonjwa wa kisukari aondoe kongosho, lishe kali ni muhimu. Ni kwa lishe sahihi tu ambayo kongosho inaweza kutibiwa, mchakato wa uchochezi huondolewa, na uzalishaji wa insulini kurekebishwa. Lishe ya chakula inapaswa kuwa kawaida kwa wagonjwa kama hao, baada ya muda fulani watasahau ugonjwa wao na wataweza kuishi maisha ya kawaida.
Video katika nakala hii inazungumza juu ya kanuni za msingi za lishe namba tano.
