Kwa bahati mbaya, kila mwaka ugonjwa wa kisukari unaathiri watu zaidi na zaidi. Kimsingi, ugonjwa wa aina ya pili ni asili kwa watu baada ya miaka 40 na mbele ya fetma. Katika kesi hii, matibabu kuu ni tiba ya lishe, ambayo inalenga kurekebisha viwango vya sukari ya damu.
Usifikirie kuwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lishe ni mdogo. Kinyume chake, orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni kubwa. Kigezo kuu kwa uchaguzi wao ni faharisi ya glycemic (GI). Hatupaswi kusahau kuhusu kalori.
Menyu ya kila siku inapaswa kuwa na mboga mboga, matunda, nafaka, nyama, maziwa na bidhaa za maziwa ya sour. Wengi wamesikia juu ya faida ya maziwa ya mbuzi kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, lakini hii ni kweli? Kwa hili, wazo la GI na kiashiria hiki cha bidhaa za maziwa kitaelezewa hapo chini. Inazingatiwa ikiwa inawezekana kunywa maziwa ya mbuzi kwa ugonjwa wa sukari, kwa nini ni muhimu na ni nini kawaida ya kila siku.
Glycemic index ya maziwa ya mbuzi
GI ni kiashiria muhimu kwa kila mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari; kulingana na kigezo hiki, endocrinologist hufanya tiba ya lishe. Fahirisi inaonyesha athari ya kuongeza sukari ya damu baada ya kula yoyote ya vyakula.
Ni muhimu pia kuzingatia maudhui ya kalori ya chakula. Baada ya yote, wagonjwa walio na viwango vya juu hubadilishwa kwa wagonjwa. Haziongoza sio tu kwa ugonjwa wa kunona sana, lakini pia kwa malezi ya bandia za cholesterol.
Kuna bidhaa kadhaa za asili ya mmea na wanyama ambayo ina GI ya sifuri ED, lakini ni marufuku kuitumia au inakubalika kwa idadi ndogo ya aina ya ugonjwa wa sukari. Kwa mfano, mafuta ya mafuta na mboga.
GI imegawanywa katika vikundi vitatu:
- hadi PIERESI 50 - bidhaa ambazo lishe kuu huundwa;
- Vitengo 50 - 70 - unaweza kujumuisha chakula kama hicho kwenye menyu mara kadhaa kwa wiki;
- Sehemu 70 na hapo juu ni chakula ambacho kinaweza kumfanya kuruka haraka katika sukari ya damu na, kwa sababu hiyo, hyperglycemia.
Karibu katika bidhaa zote za maziwa na maziwa ya siki, viashiria havizidi alama ya chini. Margarine, siagi, cream ya sour na curds na toppings matunda huanguka chini ya kufuli.
GI ya maziwa ya mbuzi itakuwa 30 IU, na maudhui ya kalori kwa gramu 100 68 kcal.
Faida za maziwa ya mbuzi katika ugonjwa wa sukari
Katika ugonjwa wa sukari, maziwa ya mbuzi inachukuliwa kuwa yenye faida zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe. Hii yote ni kwa sababu ya maudhui yaliyoongezeka ya vitu vya kuwaeleza, ambayo ni kalsiamu na silicon.
Pia, kwa sababu ya muundo wa molekyuli, kinywaji hiki kinachukua vizuri na mwili. Ni muhimu kukumbuka kuwa hata watoto wa umri mdogo sana wanaruhusiwa kunywa maziwa ya mbuzi, kwa sababu ya ukosefu wa casein katika vinywaji. Casein ni dutu ambayo husababisha athari ya mzio kwa bidhaa za maziwa.
Ikiwa mgonjwa wa kisukari anahisi usumbufu ndani ya tumbo baada ya kula maziwa, basi unaweza kutumia bidhaa za maziwa ya maziwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi.
Tofauti zifuatazo zipo:
- tan;
- Ayran;
- jibini la Cottage.
Bidhaa zote za maziwa zilizochomwa hapo juu hazipoteza mali zao za thamani, hata zinaendelea na mchakato wa Fermentation. Ikumbukwe kwamba tan na ayran ni juu kabisa katika kalori, kwa hivyo, marekebisho ya ulaji wa kila siku wa bidhaa za maziwa ni muhimu. Inapaswa kuwa mdogo kwa 100 ml kwa siku.
Vitamini na madini muhimu katika kinywaji hiki:
- potasiamu
- silicon;
- kalsiamu
- fosforasi;
- Sodiamu
- shaba
- Vitamini A
- Vitamini vya B;
- Vitamini D
- vitamini E
Matumizi ya maziwa ya mbuzi katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hurekebisha cholesterol ya damu, na hili ni shida ya kawaida kwa wagonjwa wengi. Hii ni kwa sababu ya uwepo wa asidi isiyo na mafuta ya asidi. Lysozyme ni dutu nyingine inayopatikana katika kinywaji cha mbuzi. Inasaidia uponyaji wa vidonda vya tumbo na hurekebisha utendaji wa njia ya utumbo.
Mojawapo ya shida zisizofurahi za aina ya pili ya ugonjwa wa sukari ni udhaifu wa mfupa (osteoporosis). Inatokea kwa sababu ya ukosefu wa insulini, ambayo inahusika katika malezi ya tishu mfupa.
Kwa hivyo, wagonjwa wa kisukari, kwa malezi yenye afya ya mfupa, ni muhimu kuijaza mwili na vitamini D na kalsiamu, ambayo ni mengi katika kinywaji cha mbuzi.
Tahadhari za usalama
Faida za maziwa ya mbuzi na bidhaa za maziwa ya siki zitakuwa tu ikiwa zinatumiwa vizuri. Ikiwa mgonjwa ameamua kunywa maziwa, basi ni bora kuinunua sio katika maduka makubwa na maduka, lakini moja kwa moja katika sekta ya kibinafsi kutoka kwa wakulima ili kupata bidhaa asili bila emulsifiers.
Lakini usipe upendeleo kwa maziwa safi. Inaweza kusababisha Mwiba katika sukari ya damu. Kabla ya matumizi, inapaswa kuchemshwa.
Kinywaji kama hicho ni mafuta kuliko maziwa ya ng'ombe, kwa hivyo uwepo wake katika lishe haipaswi kuwa kila siku, inashauriwa kunywa kileo kila siku nyingine. Pindisha 50 ml, ukiongeze kiwango na kipimo.
Kuna pia idadi ya sheria za utumiaji wa maziwa ya mbuzi:
- kwa sababu ya wingi wa vitu muhimu vya kuwafuata, kipimo cha kila siku kilichopendekezwa haipaswi kuzidi ili usisababisha hypervitaminosis;
- huwezi kunywa kinywaji baridi - itasababisha kuvimbiwa;
- maziwa ya mbuzi wa hali ya juu haifai kuwa na harufu mbaya ya tabia;
- hutumia maziwa kama vitafunio ili usipindishe mfumo wa utumbo.
Wakati wa kuanzisha ndani ya lishe bidhaa yoyote mpya, unapaswa kushauriana na endocrinologist mapema.
Bidhaa za maziwa-Sour
Kama ilivyoelezewa hapo juu, maziwa au bidhaa za maziwa ya siki inapaswa kuwa katika lishe ya mgonjwa kila siku - hii ndio ufunguo wa kujaza mwili na kalsiamu, silicon na vitu vingine vya kuwaeleza.
Inashauriwa kubadilisha matumizi ya maziwa ya mbuzi na ng'ombe. Ni bora kujumuisha vinywaji kama chakula tofauti - kama vitafunio au chakula cha mchana, ukiongeza na kipande cha mkate wa rye.
Kutoka kwa jibini la Cottage, mbuzi na ng'ombe, unaweza kupika dessert bila sukari ambayo itakuwa kiamsha kinywa kamili au chakula cha jioni cha pili. Sahani kama hizo zina kiwango cha chini cha kalori na zina idadi ya chini ya vitengo vya mkate, ambayo ni muhimu sana kwa wagonjwa wanaotegemea insulini ambao hurekebisha kipimo cha insulini fupi.
Kutoka kwa maziwa ya mbuzi unaweza kutengeneza laini ndogo kwenye microwave. Viungo vifuatavyo vitahitajika:
- jibini la Cottage - gramu 250;
- yai moja;
- tamu huru, kwa mfano, fructose;
- mdalasini - kuonja (unaweza kufanya bila hiyo);
- matunda yoyote au matunda peke yake.
Matunda na matunda yanapaswa kuwa na GI ya chini na inahitajika kuwa tamu ili usitumie utamu katika utayarishaji. Unaweza kuchagua:
- apple;
- peari;
- Jordgubbar
- raspberries;
- peach nk.
Kwanza, yai na jibini la Cottage lazima kuletwe kwa msimamo wa creamy, ambayo ni, kupiga katika blender au kusugua kwa ungo. Baada ya kuongeza matunda yaliyokatwa laini, tamu na mdalasini. Changanya kila kitu vizuri.
Weka mchanganyiko kwenye ukungu, ikiwezekana silicone na tuma kwa microwave kwa dakika 3 hadi 4. Utayari wa souffle imedhamiriwa kulingana na kanuni ifuatayo - ikiwa juu imekuwa mnene, basi sahani iko tayari.
Katika sahani hii, kuchukua sukari na asali kwa kiasi cha kijiko moja inaruhusiwa. Toa upendeleo kwa aina kama hizo - chestnut, linden na bidhaa za ndovu za acacia.
Pamba souffle na sprig ya mint na matunda safi.
Video katika nakala hii inazungumzia faida za maziwa ya mbuzi.
