Mara nyingi, upinzani wa insulini una dalili ya kutamka - fetma ya tumbo, ni kwamba, tishu za adipose ziko ndani ya tumbo. Aina hii ya fetma ni hatari kwa kuwa mafuta iko kwenye viungo vya ndani na inasababisha kupungua kwa unyeti wa seli hadi kwa insulini inayozalishwa.
Unaweza kuanzisha upinzani wa insulini kwa kupitisha vipimo fulani. Wakati wa kuthibitisha utambuzi, unapaswa kubadili mara moja kwa mfumo maalum wa lishe. Inapaswa kusudi la kupunguza uzito na kuzuia ukuaji wa kisukari cha aina ya 2.
Lishe ya kupinga insulini itaelezewa hapo chini, orodha inayokadiriwa itawasilishwa, pamoja na mapendekezo ya hatua za ziada za kupunguza uzito wa mgonjwa.
Kwa nini lishe
Upinzani wa insulini ni kupungua kwa athari ya seli na tishu za mwili kwa insulini, bila kujali ikiwa inatolewa na mwili au sindano. Inabadilika kuwa kwenye sukari inayoingia ndani ya damu, kongosho hutoa insulini, lakini haijulikani na seli.
Kama matokeo, sukari ya damu huinuka na kongosho hugundua hii kama hitaji la insulini zaidi na inaleta kwa kuongeza. Inageuka kuwa kongosho inafanya kazi kwa kuvaa.
Upinzani wa insulini husababisha unene wa tumbo, wakati mtu hupata hisia za mara kwa mara za njaa, uchovu na hasira. Unaweza kugundua ugonjwa kwa uchambuzi, vigezo kuu ni kiashiria cha cholesterol na sukari kwenye damu. Daktari pia hufanya historia ya mgonjwa.
Lishe ya ugonjwa huu ni tiba muhimu katika matibabu; baada ya wiki ya tiba ya lishe, afya ya mgonjwa inaboresha sana. Lakini ikiwa haukufuata lishe sahihi, matokeo yafuatayo yanawezekana:
- maendeleo ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 (uhuru wa insulini);
- hyperglycemia;
- atherosclerosis;
- mshtuko wa moyo;
- kiharusi.
Upinzani wa insulini humlazimisha mgonjwa kufuata tiba ya lishe kwa maisha yake yote, ili kuepusha athari mbaya kwa mwili.
Misingi ya tiba ya lishe
Pamoja na ugonjwa huu, lishe ya chini-carb imeonyeshwa, ambayo huondoa njaa. Lishe ya asili, mara tano hadi sita kwa siku, kiwango cha ulaji wa maji kitatoka kwa lita mbili au zaidi.
Wakati huo huo, wanga lazima iwe ngumu kuvunja, kwa mfano, keki kutoka unga wa rye, nafaka mbalimbali, mboga mboga na matunda. Bidhaa zilizopigwa marufuku za unga, pipi, sukari, matunda kadhaa, mboga mboga na bidhaa za wanyama.
Matibabu ya joto ya bidhaa hujumuisha mchakato wa kukaanga na kuoka na kuongeza kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga, kwa sababu ya maudhui yake ya kalori. Kwa ujumla, vyakula vyote vyenye mafuta vinapaswa kutengwa na lishe.
Lishe hii inakataza bidhaa kama hizi:
- nyama na samaki wa aina ya mafuta;
- mchele
- semolina;
- pipi, chokoleti na sukari;
- bidhaa za kuoka na unga kutoka unga wa ngano;
- juisi za matunda;
- viazi
- nyama ya kuvuta sigara;
- cream ya sour;
- siagi.
Lishe ya mgonjwa inapaswa kuunda tu kutoka kwa bidhaa zilizo na index ya chini ya glycemic (GI).
Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic
Wazo la GI linamaanisha kiashiria cha dijiti ya kiwango cha kuvunjika kwa wanga baada ya matumizi yao katika chakula. Chini index, salama bidhaa kwa mgonjwa. Kwa hivyo, lishe iliyo na upinzani wa insulini ya menyu huundwa kutoka kwa vyakula vilivyo na GI ya chini, na mara kwa mara inaruhusiwa kubadili mseto na vyakula vyenye thamani ya wastani.
Njia za matibabu ya joto haziathiri vibaya kuongezeka kwa GI. Lakini katika kesi hii kuna tofauti chache. Kwa mfano, mboga kama karoti. Katika fomu yake mpya, inakubalika kwa upinzani wa insulini, kwani GI ni vipande 35, lakini inapopikwa, ni marufuku kabisa, kwa kuwa index iko katika thamani kubwa.
Uchaguzi wa matunda kwa ugonjwa huu ni mkubwa na wanaruhusiwa si zaidi ya gramu 200 kwa siku. Ni marufuku kupika juisi za matunda, kwani GI yao inaweza kumfanya kuruka mkali katika sukari ya damu, hadi 4 mmol / l katika dakika kumi baada ya kunywa glasi ya juisi tu. Yote hii inasababishwa na "kupoteza" kwa nyuzi, ambayo inawajibika kwa mtiririko wa sukari ndani ya damu.
Faharisi imegawanywa katika aina tatu:
- hadi PIERESI 50 - chini;
- 50 - 70 PIA - kati;
- zaidi ya 70 VIVU - juu.
Kuna pia bidhaa ambazo hazina GI. Na hapa swali linalojitokeza mara nyingi kwa wagonjwa - inawezekana kuingiza chakula kama hicho katika lishe. Jibu wazi ni hapana. Mara nyingi, vyakula hivi huwa na kalori nyingi, ambayo huwafanya kuwa haikubaliki katika lishe ya mgonjwa.
Kuna pia orodha ya bidhaa zilizo na GI ya chini, lakini maudhui ya kalori nyingi, hii ni pamoja na:
- vifaranga;
- mbegu za alizeti;
- karanga.
Wakati wa kuunda menyu ya lishe, unapaswa kwanza kuzingatia bidhaa za GI na maudhui yao ya kalori.
Bidhaa zinazoruhusiwa
Mboga, matunda, nafaka na bidhaa za wanyama zinapaswa kuwapo kila siku kwenye meza ya lishe. Wakati wa kutumia na kuandaa bidhaa fulani, inahitajika kufuata sheria kadhaa.
Kwa hivyo, ni bora kula matunda asubuhi. Kwa kuwa sukari iliyopokelewa pamoja nao kwenye damu huingiliana kwa urahisi wakati wa shughuli za mwili za mtu, ambayo hufanyika katika nusu ya kwanza ya siku.
Sahani za kwanza zimeandaliwa kwenye mchuzi wa nyama au mboga isiyo na grisi ya pili. Mchuzi wa pili umeandaliwa kama ifuatavyo: baada ya kuchemsha kwanza kwa nyama, maji hutolewa na mpya hutiwa, na mchuzi wa vyombo vya kwanza hupatikana juu yake. Walakini, madaktari hutegemea supu za mboga, ambayo nyama huongezwa tayari-imeandaliwa.
Bidhaa za nyama zinazoruhusiwa na samaki zilizo na index ya chini:
- Uturuki;
- mbwa mwitu;
- nyama ya kuku;
- nyama ya sungura;
- manyoya;
- kuku na ini ya nyama ya ng'ombe;
- ulimi wa nyama ya ng'ombe;
- perch;
- Pike
- Pollock
Samaki inapaswa kuwapo kwenye menyu ya kila wiki angalau mara mbili. Matumizi ya caviar na maziwa hayatengwa.
Kwa bidhaa za nyama na samaki, mboga mboga na nafaka huruhusiwa kama sahani ya upande. Mwisho ni bora kupika tu kwa maji na sio msimu na siagi. Njia mbadala itakuwa mafuta ya mboga. Kutoka kwa nafaka huruhusiwa:
- Buckwheat;
- shayiri ya lulu;
- mchele (kahawia) kahawia;
- shayiri ya shayiri;
- durum ngano pasta (sio zaidi ya mara mbili kwa wiki).
Mayai huruhusiwa na lishe ya si zaidi ya moja kwa siku, ingawa kiwango cha protini kinaweza kuongezeka, GI yao ni sifuri. Yolk ina kiashiria cha vipande 50 na ina idadi kubwa ya cholesterol.
Karibu bidhaa zote za maziwa na maziwa ya sour zina GI ya chini, isipokuwa ya mafuta. Chakula kama hicho kinaweza kuwa chakula cha jioni bora cha pili. Bidhaa zifuatazo zinaruhusiwa:
- maziwa kamili na skim;
- cream 10%;
- kefir;
- mtindi usio na maandishi;
- maziwa ya mkate uliokaanga;
- mtindi;
- jibini la Cottage;
- jibini la tofu.
Mboga na lishe hii hufanya nusu ya chakula cha kila siku. Saladi na sahani ngumu za upande zimetayarishwa kutoka kwao. Viazi ni marufuku kwa sababu ya GI ya juu, karibu vitengo 85. Ikiwa imeamuliwa kuongeza viazi kwa kozi za kwanza, basi sheria moja inapaswa kuzingatiwa. Vipu vinahitaji kukatwa kwa cubes na kulowekwa mara moja katika maji baridi. Hii itapunguza viazi kwa wanga.
Mboga ya Viashiria vya Chini:
- boga;
- vitunguu;
- vitunguu
- mbilingani;
- Nyanya
- tango
- zukchini;
- pilipili kijani, nyekundu na tamu;
- mbaazi safi na kavu;
- kila aina ya kabichi - nyeupe, nyekundu, kolifulawa, broccoli.
Unaweza kuongeza viungo na mimea kwa sahani, kwa mfano - parsley, bizari, oregano, turmeric, basil na mchicha.
Matunda na matunda mengi yana GI ya chini. Zinatumiwa safi, kama saladi, kujaza kwa keki za kishujaa na katika kuunda pipi mbalimbali bila sukari.
Matunda yanayokubalika na matunda wakati wa chakula:
- currants nyekundu na nyeusi;
- Blueberries
- apple, iwe ni tamu au tamu;
- Apricot
- nectarine;
- Jordgubbar
- raspberries;
- plum;
- peari;
- jordgubbar mwitu.
Kati ya bidhaa hizi zote, unaweza kupika sahani tofauti ambazo zitasaidia katika mapambano dhidi ya upinzani wa insulini.
Menyu
Chini ni menyu ya mfano. Inaweza kuzingatiwa, au inaweza kubadilishwa, kulingana na upendeleo wa mgonjwa. Sahani zote zimepikwa tu kwa njia zilizoidhinishwa - zilizochomwa, kwenye microwave, zilizoka kwenye oveni, grill na kuchemshwa.
Ni bora kupunguzia kiwango cha chumvi, kwani inachangia kuhifadhiwa kwa maji mwilini kuliko kukasirisha mzigo kwenye figo. Na viungo vingi tayari vimebebwa na magonjwa haya. Usizidi kawaida - gramu 10 kwa siku.
Pia inahitajika kukumbuka matumizi ya kiasi cha kutosha cha kioevu, angalau lita mbili kwa siku. Unaweza pia kuhesabu kawaida ya mtu binafsi - millilita moja ya maji huliwa kwa kalori moja inayoliwa.
Na ugonjwa huu, maji, chai na kahawa huruhusiwa kama kioevu. Lakini ni nini kingine ambacho kinaweza kutofautisha lishe ya vinywaji? Rosehip ni muhimu kabisa kwa ugonjwa wa sukari na upinzani wa insulini. Inaruhusiwa kunywa hadi 300 ml kwa siku.
Jumatatu:
- kifungua kinywa - omeledte iliyooka, kahawa nyeusi na cream;
- chakula cha mchana - saladi ya matunda yaliyokaushwa na mtindi usiosababishwa, chai ya kijani na jibini la tofu;
- chakula cha mchana - supu ya Buckwheat kwenye mchuzi wa mboga, vipande viwili vya mkate wa rye, mkate wa kuku wa mvuke, kabichi iliyohifadhiwa na mchele wa kahawia, chai ya mitishamba;
- chai ya alasiri - soufflé ya jibini na matunda yaliyokaushwa, chai ya kijani;
- chakula cha jioni cha kwanza - pollock iliyooka na mboga mboga, kahawa na cream;
- chakula cha jioni cha pili ni glasi ya ryazhenka.
Jumanne:
- kifungua kinywa - jibini la Cottage, kahawa ya kijani na cream;
- chakula cha mchana - mboga iliyohifadhiwa, yai ya kuchemsha, chai ya kijani;
- chakula cha mchana - supu ya mboga, shayiri na matiti ya kuku ya kuchemsha, kipande cha mkate wa rye, chai nyeusi;
- vitafunio vya alasiri - saladi ya matunda;
- chakula cha jioni cha kwanza - mipira ya nyama kutoka mchele wa kahawia na Uturuki na mchuzi wa nyanya, kahawa ya kijani;
- chakula cha jioni cha pili ni glasi ya mtindi.
Jumatano:
- kifungua kinywa cha kwanza - kefir, gramu 150 za Blueberries;
- kifungua kinywa cha pili - oatmeal na matunda kavu (apricots kavu, prunes), kuki mbili za fructose, chai ya kijani;
- chakula cha mchana - supu ya shayiri, biringanya iliyookwa na nyanya na vitunguu, hake iliyokaanga, kahawa na cream;
- vitafunio vya alasiri - saladi ya mboga, kipande cha mkate wa rye;
- chakula cha jioni cha kwanza - Buckwheat na patty ya ini, chai ya kijani;
- chakula cha jioni cha pili - jibini la chini la mafuta, chai.
Alhamisi:
- kifungua kinywa cha kwanza - saladi ya matunda, chai;
- kifungua kinywa cha pili - omelet iliyotiwa na mboga mboga, kahawa ya kijani;
- chakula cha mchana - supu ya mboga, pilaf kutoka mchele wa kahawia na kuku, kipande cha mkate wa rye, chai ya kijani;
- chai ya alasiri - jibini la tofu, chai;
- chakula cha jioni cha kwanza - mboga za kitoweo, cutlet ya mvuke, chai ya kijani;
- chakula cha jioni cha pili ni glasi ya mtindi.
Ijumaa:
- kifungua kinywa cha kwanza - soufflé ya curd, chai;
- kifungua kinywa cha pili - saladi ya artichoke ya Yerusalemu, karoti na tofu, kipande cha mkate wa rye, mchuzi wa rosehip;
- chakula cha mchana - supu ya mtama, samaki ya samaki na shayiri, kahawa ya kijani na cream;
- vitafunio vya alasiri vinaweza kujumuisha saladi ya artichoke ya wagonjwa wa kishuga kama vile artichoke ya Yerusalemu, karoti, mayai, iliyotiwa mafuta;
- chakula cha jioni cha kwanza - yai ya kuchemsha, kabichi iliyohifadhiwa kwenye maji ya nyanya, kipande cha mkate wa rye, chai;
- chakula cha jioni cha pili ni glasi ya kefir.
Jumamosi:
- kifungua kinywa cha kwanza - saladi ya matunda, mchuzi wa rosehip;
- kifungua kinywa cha pili - omelette iliyokauka, saladi ya mboga, chai ya kijani;
- chakula cha mchana - supu ya Buckwheat, patty ya ini na mchele wa kahawia, kipande cha mkate wa rye, chai;
- chai ya alasiri - jibini la mafuta la bure la jumba, kahawa ya kijani;
- chakula cha jioni cha kwanza - pollock iliyooka kwenye mto wa mboga, kipande cha mkate wa rye, chai ya kijani;
- chakula cha jioni cha pili ni glasi ya ryazhenka.
Jumapili:
- kifungua kinywa cha kwanza - kipande cha mkate wa rye na jibini la tofu, kahawa ya kijani na cream;
- kifungua kinywa cha pili - saladi ya mboga, yai ya kuchemsha;
- chakula cha mchana - supu ya pea, ulimi wa nyama ya nyama ya kuchemsha na Buckwheat, kipande cha mkate wa rye, mchuzi wa rosehip;
- chai ya alasiri - jibini la chini la mafuta na mboga kavu, chai;
- chakula cha jioni cha kwanza - vifungo vya nyama na mchuzi wa nyanya, kahawa ya kijani na cream;
- chakula cha jioni cha pili ni glasi ya mtindi.
Katika video katika kifungu hiki, mada ya lishe kwa kupinga insulini inaendelea.
