Lishe ya kisukari ina mapungufu kadhaa, kwa mfano, vyakula huchaguliwa kulingana na faharisi ya glycemic (GI). Menyu ya mgonjwa inapaswa kuwa na nafaka, bidhaa za wanyama, mboga na matunda.
Ni bora kula matunda kwa kiamsha kinywa cha kwanza au cha pili, kwa hivyo sukari iliyopokelewa katika damu ni bora kufyonzwa. Hii yote ni kwa sababu ya shughuli za mwili, ambayo hufanyika katika nusu ya kwanza ya siku.
Matunda maarufu na ya bei rahisi ni apple, lakini ni muhimu kama inavyoaminika kawaida? Hapo chini tutazingatia wazo la bidhaa za GI, faida za maapulo kwa ugonjwa wa sukari na kwa kiwango gani na fomu ni bora kuzitumia.
Kielelezo cha Glycemic cha Apples
GI ya bidhaa ni kiashiria cha dijiti ya ushawishi wa chakula fulani kwenye kiwango cha sukari kwenye damu, baada ya matumizi yake. Chini ya GI, salama bidhaa. Kuna chakula, ambacho haina index wakati wote, kwa mfano, mafuta ya ladi. Lakini hii haimaanishi wakati wote kuwa inaweza kuwa kwenye meza ya kisukari.
Mboga kadhaa huwa na GI safi safi, lakini inapochemshwa, kiashiria hiki hufanya mboga iwe marufuku. Mfano wa hii ni karoti, katika fomu yao mbichi, GI itakuwa 35 IU, na kwa kuchemsha 85 IU. Juisi ya karoti pia ina GI ya juu, karibu vitengo 85. Kwa hivyo mboga hii inaruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari tu katika fomu yake mbichi.
Juisi ya ugonjwa wa kisukari marufuku ni marufuku, kwa sababu kwa matibabu haya, matunda na mboga "hupoteza" nyuzi zao. Kwa sababu ya hii, sukari iliyo kwenye bidhaa huingia kwenye damu kwa kasi, ambayo inaweza kusababisha kuruka kwa sukari.
Kwa chaguo sahihi la bidhaa, mtu anapaswa kutegemea jamii ya chini ya GI na mara kwa mara hujumuisha chakula na kiashiria wastani katika lishe. GI imegawanywa katika vikundi vitatu:
- hadi PIERESI 50 - chini;
- 50 - 70 PIA - kati;
- kutoka vitengo 70 na juu - juu.
Chakula cha juu cha GI ni marufuku kabisa na aina yoyote ya ugonjwa wa sukari, kwani inaweza kusababisha hyperglycemia.
Matumizi sahihi ya apples ya ugonjwa wa sukari
Ni kosa kudhani kwamba aina tamu za maapulo zina kiwango cha juu cha sukari ukilinganisha na aina za asidi. Matunda safi hufikia asidi yake sio kwa sababu ya ukosefu wa sukari, lakini, badala yake, kwa sababu ya uwepo wa asidi ya kikaboni.
Yaliyomo ya sukari kwenye aina tofauti ya mapera hayatofautiani sana, kosa kubwa litakuwa 11%. Matunda ya kusini ni tamu, wakati matunda ya seva ni tamu. Kwa njia, mkali wa apple ni, zaidi ina flavonoids.
Kiasi kinachoruhusiwa cha matumizi ya apple kwa siku itakuwa apples kubwa mbili, au tatu hadi nne za kati. Juisi ya Apple katika ugonjwa wa sukari, kama nyingine yoyote, imechanganuliwa. Yote hii inaelezewa kwa urahisi - kinywaji hiki kina wanga mwilini.
Hata ikiwa utakunywa juisi ya apple bila sukari, katika muda mfupi itaongeza kiwango cha sukari ya damu na 3 - 4 mmol / l. Kwa hivyo na ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote, apple iliyokatwa mpya, apple-karoti na juisi ya karoti ni marufuku.
Ili kupata zaidi ya apples, zinaweza kuliwa kama ifuatavyo:
- Safi
- Motoni katika Motoni, na asali, mdalasini na matunda;
- kwa njia ya saladi ya matunda iliyokaliwa na mtindi usio na sukari au kefir.
Unaweza kuhifadhi maapulo, baada ya kuwaleta kwa uthabiti wa viazi zilizopikwa.
Mapishi
Mapishi yote hapa chini yanafaa kwa watu walio na sukari kubwa ya damu. Ni muhimu tu kufuata hali ya matumizi ya matunda - si zaidi ya gramu 200 kwa siku, ikiwezekana kwa kiamsha kinywa na chakula cha mchana.
Wakati wa kupikia maapulo, ni bora sio kuzigawanya, kwani ina kiwango kikubwa cha vitamini. Mapishi kadhaa yatahitaji asali. Katika ugonjwa wa kisukari, kifua cha ndizi, linden na acacia inashauriwa. GI ya asali kama hiyo kawaida hufikia hadi vitengo 55.
Maapulo inaweza kupokelewa kwa maji, kisha kuletwa kwa hali ya viazi zilizosokotwa na kukunjwa ndani ya mitungi iliyokatwa. Pamoja na mapishi hii, mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari hupata mbadala nzuri ya jam ya matunda ya kawaida.
Chini ni mapishi yafuatayo:
- jamu ya apple-machungwa;
- apples zilizooka na asali na matunda;
- saladi ya matunda;
- jamu ya apple.
Maapulo hutumika kama msingi bora wa saladi ya matunda na imejumuishwa na matunda yote. Unaweza kuonja sahani kama hiyo na kefir au mtindi usio na mafuta. Andaa saladi mara moja kabla ya matumizi. Kwa hivyo itahifadhi idadi kubwa ya virutubisho.
Viungo
- apple - 1 pc .;
- nectarine;
- nusu ya machungwa;
- blueberries - matunda 10;
- mtindi usio na maandishi - 150 ml.
Chambua matunda na ukate vipande vya sentimita tatu, ongeza matunda na kumwaga matunda na mchanganyiko wa beri na mtindi. Sahani kama hiyo itakuwa kiamsha bora kamili kwa mgonjwa wa kisukari.
Maapulo yanaweza kuoka wote katika oveni na kwenye cooker polepole katika hali inayolingana. Kwa huduma mbili utahitaji:
- maapulo ya ukubwa wa kati - vipande 6;
- asali ya linden - vijiko 3;
- maji yaliyotakaswa - 100 ml;
- mdalasini kuonja;
- currants nyekundu na nyeusi - gramu 100.
Ondoa msingi kutoka kwa mapera bila kuikata katikati. Mimina kijiko 0.5 cha asali ndani, nyunyiza maapulo na mdalasini. Weka matunda katika fomu na pande za juu, mimina maji. Oka katika oveni kwenye joto la 180 C, 15 - dakika 20. Kutumikia maapulo kwa kupamba yao na matunda.
Kwa jamu ya apple-machungwa, viungo vifuatavyo vinahitajika:
- maapulo - kilo 2;
- machungwa - vipande 2;
- tamu - ladha;
- maji yaliyotakaswa - 0.5 l.
Chambua matunda ya msingi, mbegu na peel, ukate kwa hali safi kwa kutumia mchanganyiko. Changanya mchanganyiko wa matunda na maji, toa kwa chemsha, kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika tano. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza tamu kwa ladha.
Weka jam juu ya mitungi iliyokuwa na viazi kabla ya kunyunyiza, toa na kifuniko cha chuma. Hifadhi mahali pa giza na baridi, sio zaidi ya mwaka mmoja.
Kwa kanuni hiyo hiyo, jam ya apple imeandaliwa bila sukari, ambayo inaweza kutumika kwa kujaza keki za sukari nyingi.
Mapishi yote hapo juu ni pamoja na viungo vya chini vya glycemic index.
Lishe ya kisukari
Kama ilivyoelezewa hapo awali, bidhaa zote kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote huchaguliwa kulingana na GI. Lishe ya kila siku inapaswa kujumuisha mboga, matunda, nafaka, na bidhaa za wanyama.
Wagonjwa wa sukari wenye lishe wanahitaji kuunganika, mara 5 - 6 kwa siku. Wakati huo huo, ni marufuku kufa na njaa na kula sana. Usipuuze kiwango cha ulaji wa maji - angalau lita mbili kwa siku. Unaweza kunywa chai ya kijani na nyeusi, kahawa ya kijani na aina ya decoctions.
Katika ugonjwa wa sukari, vyakula na vinywaji vifuatavyo ni marufuku:
- juisi za matunda;
- vyakula vyenye mafuta;
- bidhaa za unga, sukari, chokoleti;
- siagi, cream ya sour, cream na maudhui ya mafuta ya zaidi ya 20%;
- kutoka kwa mboga - viazi, beets na karoti zilizopikwa;
- kutoka kwa nafaka - semolina, mchele mweupe;
- kutoka kwa matunda - tikiti, ndizi, tikiti.
Kwa hivyo tiba ya ugonjwa wa ugonjwa wa sukari ni matibabu kuu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2, na mwanzoni humsaidia mgonjwa kudhibiti viwango vya sukari ya damu ndani ya mipaka ya kawaida na hulinda dhidi ya sindano ya ziada ya kaimu ya insulin.
Katika video katika kifungu hiki, mada ya kula maapulo na sukari kubwa ya damu inaendelea.
