Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ndiyo tiba ya msingi inayozuia mabadiliko ya ugonjwa kuwa aina inayotegemea insulini. Bidhaa zote huchaguliwa na index ya chini ya glycemic (GI) - huu ni msingi wa tiba ya lishe. Kwa kuongezea, sheria za lishe hazipaswi kupuuzwa.
Utunzaji maalum lazima uchukuliwe wakati wa kuchagua nafaka, nyingi ambazo ni marufuku kwa wagonjwa wa kisukari. Porridge inapaswa kuweko katika lishe ya kila siku ya mgonjwa, kama sahani ya upande kwa sahani ya nyama au kama unga kamili uliojaa.
Wagonjwa wengi wanajiuliza - inawezekana kula uji wa mtama na aina ya 2 ugonjwa wa sukari? Jibu lisilo na usawa ni ndio, kwani, pamoja na GI ya kawaida, hujaa mwili na vitamini na madini muhimu, na pia ina mali ya lipotropiki.
Hapo chini tutazingatia wazo la GI, maadili ya nafaka, mapishi ya kuandaa uji wa mtama katika maziwa na maji, na pia mapendekezo ya jumla ya lishe ya kishujaa.
Glycemic index ya nafaka
Wazo la GI linamaanisha thamani ya dijiti ya ushawishi wa sukari iliyopokelewa katika damu kutoka kwa matumizi ya bidhaa fulani. Kiashiria cha chini, sehemu ndogo za mkate katika chakula. Bidhaa zingine hazina hata GI, kwa mfano, mafuta ya ladi. Lakini hii haimaanishi kuwa ugonjwa wa sukari unaweza kuliwa kwa idadi yoyote. Kinyume chake, chakula kama hicho ni hatari kwa afya.
Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba vyakula vyenye mafuta vina kiasi kikubwa cha cholesterol na kalori. Yote hii ina athari mbaya kwa mfumo wa moyo na mishipa, na pia inachangia kunenepa sana.
Lishe ya kisukari inaweza kufanywa kwa kujitegemea, bila msaada wa endocrinologist. Utawala kuu ni kuchagua vyakula na GI ya chini, na mara kwa mara kupanua lishe na chakula na kiwango cha wastani.
GI ina aina tatu:
- hadi PIERESI 50 - chini;
- 50 - 70 PIA - kati;
- kutoka vitengo 70 na juu - juu.
Chakula kilicho na GI ya juu ni marufuku kabisa kwa wagonjwa wa kisukari wa aina yoyote, kwani husababisha ongezeko la sukari ya damu na huongeza hatari ya hyperglycemia.
Orodha iliyoruhusiwa ya nafaka ni mdogo katika ugonjwa wa sukari. Kwa mfano, uji wa ngano katika ugonjwa wa kisukari unakubalika katika lishe ya mgonjwa mara moja au mara mbili kwa wiki, kwa sababu ina GI kati ya thamani ya wastani.
Fahirisi ya glycemic ya uji wa mtama ni PIERESI 50, lakini mtama mpya, ambao unapendekezwa kwa matibabu mbadala ya ugonjwa wa kisukari, ni PIERESI 71.
Katika lishe yako ya kila siku, unaweza kula aina hii ya uji wa ugonjwa wa sukari:
- Buckwheat;
- shayiri ya lulu;
- mchele (kahawia) kahawia;
- shayiri ya shayiri;
- oatmeal.
Mchele mweupe ni marufuku, kwani GI yake ni vipande 80. Njia mbadala ni mchele wa kahawia, ambayo sio duni katika ladha na ina kiashiria cha vipande 50, inachukua dakika 40 hadi 45 kupika.
Faida za uji wa mtama
Imeaminika kwa muda mrefu kuwa uji wa mtama na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 unaweza kupunguza sukari ya damu, na kwa matumizi ya muda mrefu inaweza kumaliza kabisa ugonjwa huo. Njia maarufu ya matibabu ni kama ifuatavyo - inahitajika kula kijiko moja cha mtama uliangamizwa kwa hali ya unga wa mtama asubuhi juu ya tumbo tupu na nyundo kwenye glasi ya maji. Kozi ya matibabu ni angalau mwezi mmoja.
Uji wa mtama katika aina ya 2 na ugonjwa wa kisukari 1 lazima mara nyingi uwepo katika lishe ya mgonjwa. Inayo wanga tata ambayo husafisha mwili wa sumu. Pia ina asidi ya amino, ambayo hutumika kama nyenzo ya ujenzi kwa misuli na seli za ngozi.
Millet ni muhimu kwa watu wanaougua ugonjwa wa kunona sana, kwa sababu ina athari ya lipotropic, yaani, huondoa mafuta mwilini na kuzuia malezi ya mpya.
Kwa kuongeza, uji wa mtama ni matajiri katika vitamini na madini kama hayo:
- Vitamini D
- vitamini B1, B2, B5, B6;
- vitamini PP;
- Vitamini E
- retinol (vitamini A);
- carotene;
- fluorine;
- chuma
- silicon;
- fosforasi
Mbali na wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, mtama unapendekezwa kuingizwa katika lishe ya watu walio na magonjwa ya moyo na mishipa, kwa sababu ya kuongezeka kwa yaliyomo ya potasiamu ndani yake.
Shukrani kwa retinol, uji wa mtama una mali ya antioxidant - husafisha mwili wa sumu, dawa za kuzuia na hufunga ions nzito za chuma.
Mapishi muhimu
Uji wa mtama unaweza kutayarishwa wote kwa maji na katika maziwa, pia inaruhusiwa kuongeza kiwango kidogo cha malenge. Unahitaji kuwa mwangalifu na mboga hii, kwani GI yake ni PIERESI 75. Ni marufuku kuongeza siagi kwenye uji uliopikwa kwa sababu ya index yake kubwa.
Ili kufanya uji uwe wa kitamu, ni bora kuchagua mtama wa njano na usinunue kwa idadi kubwa. Yote hii inaelezewa kwa urahisi - na uhifadhi wa nafaka wa muda mrefu wakati wa kupikia utapata ladha kali ya tabia. Lakini hii haiathiri mali yake ya faida.
Porridge daima imeandaliwa kwa idadi na kioevu cha moja hadi mbili. Ikiwa unaamua kupika nafaka na maziwa, ni bora kuchukua katika glasi moja ya maziwa ya mtama na maji kwa idadi sawa. Ni muhimu kukumbuka kuwa ikiwa utatumia bidhaa ya maziwa pamoja na uji, hatari ya kuongeza viwango vya sukari ya damu huongezeka.
Kichocheo cha kwanza ni uji wa ngano na malenge, viungo vifuatavyo vitahitajika:
- mtama - gramu 200;
- maji - 200 ml;
- maziwa - 200 ml;
- malenge - gramu 100;
- tamu - ladha.
Kwanza unahitaji suuza mtama kabisa, unaweza kumwaga nafaka na maji na kuleta kwa chemsha, kisha uitupe kwenye colander na suuza chini ya maji ya bomba. Millet iliyosafishwa hutiwa na maji na maziwa, tamu, kwa mfano, stevia, imeongezwa.
Kuleta uji kwa chemsha, kisha uondoe froth na simmer kwa dakika kumi. Chambua malenge na kata ndani ya cubes sentimita tatu, ongeza kwenye uji wa mtama na upike kwa dakika 10 nyingine na kifuniko kilichofungwa. Mara kwa mara, koroga croup ili isichome kwa kuta za sufuria.
Kulingana na mapishi sawa, unaweza kupika uji wa ngano, ambayo inashauriwa ugonjwa wa sukari mara moja au mara mbili kwa wiki.
Kichocheo cha pili ni pamoja na kuandaa uji wa mtama wa matunda katika oveni. Bidhaa zote zinazotumiwa zina index ya glycemic ya vitengo 50.
Viungo
- apple moja;
- peari moja;
- zest ya limau nusu;
- Gramu 250 za mtama;
- 300 ml ya maziwa ya soya (skim inaweza kutumika);
- chumvi kwenye ncha ya kisu;
- Vijiko 2 vya fructose.
Suuza mtama chini ya maji ya bomba, mimina ndani ya maziwa, chumvi na ongeza fructose. Kuleta kwa chemsha, kisha kuzima. Chambua apple na peari na ukate vipande vidogo, ongeza pamoja na zimu ya limao kwenye uji, changanya vizuri.
Weka uji kwenye chombo kisichozuia joto, funika na foil na uweke katika tanuri iliyoshikwa moto hadi 180 ° C kwa dakika arobaini.
Uji kama mtama na matunda unaweza kutumika kwa kiamsha kinywa, kama chakula kamili.
Mapendekezo ya Lishe
Chakula chochote cha ugonjwa wa sukari kinapaswa kuchaguliwa kwa kuzingatia maadili ya GI, vitengo vya mkate na kalori. Punguza viashiria hivi, chakula muhimu zaidi kwa mgonjwa. Unaweza pia kufanya menyu mwenyewe, kulingana na maadili hapo juu.
Lishe ya kila siku inapaswa kuwa na mboga mboga, matunda na bidhaa za wanyama.
Hatupaswi kusahau juu ya kiwango cha ulaji wa maji, kiwango cha chini cha lita mbili. Chai, kahawa, juisi ya nyanya (hadi 200 ml) na hatua zinaruhusiwa.
Hauwezi kuongeza siagi kwa chakula kwa sababu ya GI yake kubwa na utumie kiwango cha chini cha mafuta ya mboga wakati bidhaa za kupikia. Ni bora kukaanga chakula kwenye sufuria iliyowekwa na Teflon, au kupika kwenye maji.
Kuzingatia sheria hizi katika uchaguzi wa chakula kwa aina ya pili ya ugonjwa wa sukari kumhakikishia mgonjwa kiwango cha kawaida cha sukari. Pia inamlinda kutokana na mabadiliko ya ugonjwa kuwa aina inayotegemea insulini.
Mbali na orodha iliyo na vizuri, kuna kanuni za lishe kwa ugonjwa wa sukari ambazo hazitaruhusu kuruka kwenye sukari ya damu. Kanuni za msingi:
- lishe ya kibinafsi;
- Milo 5 hadi 6;
- chakula cha jioni angalau masaa 2 kabla ya kulala;
- matunda huliwa asubuhi;
- lishe ya kila siku ni pamoja na mboga, matunda, nafaka na bidhaa za wanyama.
Video katika nakala hii inazungumzia faida za mtama katika ugonjwa wa sukari.
