Ugonjwa wa kisayansi wa ugonjwa wa kisukari wa kiwango chochote humlazimisha mgonjwa katika maisha yake yote kutii maagizo ya endocrinologist, ambayo ni pamoja na mazoezi ya lishe sahihi na mazoezi ya mwili. Kuzingatia sheria hizi huathiri moja kwa moja sukari ya damu yako. Ikiwa hauzingatii lishe yenye afya, basi ugonjwa wa kisukari wa aina 2 utaendelea haraka kuwa wa kwanza, na ugonjwa wa glycemia unaweza kuibuka wakati wa kwanza.
Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuchagua vyakula vya chini vya kalori, kwani wagonjwa wengi hukaribia kupata uzito haraka, na cholesterol iliyozidi itaathiri vibaya mfumo wa moyo na mishipa.
Chakula cha ugonjwa wa sukari huchaguliwa peke na index ya chini ya glycemic na mara kwa mara na wastani. Ni muhimu pia na kwa usahihi joto bidhaa za chakula - hii itaweka index ya glycemic iliyotangazwa katika kiashiria sawa. Hapo chini, maswali kama haya yatazingatiwa kwa undani - orodha iliyoruhusiwa ya bidhaa, faharisi ya glycemic yao na dhana ya neno hili, mapendekezo ya matibabu ya joto ya chakula na sheria za kula zimepewa.
Sheria za usindikaji na kula
Kuanza ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa ugonjwa wa kisayansi na ugonjwa yenyewe wa kiwango chochote unahitaji chakula kinachofaa na cha busara. Unahitaji kula mara tano hadi sita kwa siku, kwa sehemu ndogo na bila kupita kiasi.
Inashauriwa kuweka wakati sawa kwa kila milo, hii itasaidia mwili kutoa insulini kwa masaa kadhaa na chakula kinachofuata hautakuwa mzigo usiotarajiwa kwake.
Katika aina ya 2 na ugonjwa wa kisukari 1, huwezi kuhisi njaa, kwa sababu baada ya kula, viwango vya sukari ya damu vinaweza kuongezeka sana. Lita mbili za maji ni kiwango cha chini cha kila siku kwa wagonjwa wa kisukari. Kwa jumla, ni bora kuhesabu kawaida kulingana na kalori zinazoliwa, kalori moja ni millilita moja ya maji.
Matibabu ya joto ya bidhaa inapaswa kutokea peke kwa njia zifuatazo:
- chemsha kwa wanandoa;
- kitoweo, pamoja na kuongeza kiasi kidogo cha mafuta ya mboga yoyote;
- kwenye microwave;
- kwenye cooker polepole katika hali ya "kuzima";
- chemsha katika maji yenye chumvi kidogo.
Njia hizi zote hazitaongeza index ya chakula cha glycemic, isipokuwa mboga kadhaa. Kwa mfano, karoti katika fomu mbichi zina kiashiria cha vipande 35, na katika vipande 85 vya kuchemshwa.
Ikumbukwe kwamba kwa aina ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kama 1, juisi yoyote ni marufuku kunywa, hata ikiwa imetengenezwa kwa msingi wa matunda yanayoruhusiwa. Lakini juisi ya nyanya, kinyume chake, ni muhimu kwa kiasi hadi 150 ml kwa siku.
Utawala mwingine muhimu - huwezi kunywa maziwa na bidhaa zenye maziwa ya maziwa ya uji, na kuongeza siagi kwao. Kwa ujumla haijatengwa kutoka kwa lishe ya mgonjwa, kuwa na maudhui ya kalori nyingi na index ya glycemic.
Chakula cha mwisho kinapaswa kuwa angalau masaa mawili hadi matatu kabla ya kulala. Ni bora kwamba chakula cha jioni cha mwisho kilikuwa na protini, za asili ya wanyama - nyama ya kuku na nyama ya bata, mayai, jibini la chini la mafuta, kefir.
Ikiwa mgonjwa amegundua hivi karibuni juu ya utambuzi wake, basi inafaa kuanzisha diary ya chakula - hii itafunua bidhaa kadhaa ambazo zinaweza kibinafsi, bila kujali viashiria vya glycemic, kuinua kiwango cha sukari ya damu.
Kwa jumla, hapa kuna orodha ya sheria za msingi za lishe:
- Milo 5 -6 kwa siku katika sehemu ndogo;
- ulaji wa maji angalau lita mbili kwa siku;
- kutengwa na lishe ya vyakula ambavyo vina fahirisi nyingi na kalori;
- kufuata sheria za matibabu ya joto;
- lishe bora ya kila siku - matunda, mboga, nafaka, bidhaa za maziwa na nyama;
- baada ya chakula cha moyo, kutembea katika hewa safi inapendekezwa - hii itapunguza mchakato wa sukari kuingia damu;
- kutengwa kwa matumizi ya vileo.
Chini ya sheria zote za usindikaji wa bidhaa na uchaguzi wao, kwa kuzingatia index ya glycemic, pamoja na tiba ya mwili.
Kisukari kinaweza kudhibiti kabisa kiwango cha sukari kwenye damu, hii haitafanya tena apate miadi na daktari wa magonjwa ya akili.
Chakula kinachoruhusiwa
Mara moja unahitaji kulipa kipaumbele kwa muda kama index ya glycemic (GI). Hii ni kiashiria cha athari kwenye mwili wa sukari baada ya kula bidhaa fulani. Ni muhimu kwamba mgonjwa wa kisukari achague chakula tu ambacho huwa na index ya chini, lakini pia ni ya kati, lakini na uadilifu mdogo.
Lakini idadi kubwa ni marufuku kabisa.
Viwango vya index ya glycemic:
- hadi PIERESI 50 - chini;
- hadi vitengo 70 - kati;
- kutoka vitengo 70 na juu - juu.
Kuna mboga ambayo, baada ya kuchemsha, huongeza kiwango kwa kiwango kisichokubalika. Hii inatumika kwa viazi na karoti, katika fomu ya kuchemsha wana GI ya vitengo 85. Lakini usitoe karoti, ambazo ni tajiri katika carotene, kwa fomu mbichi ya GI 35 UNITS. ni muhimu kujua kwamba ikiwa mboga hizi zimepikwa vipande vipande, basi index itakuwa chini sana kuliko ile ya viazi zilizopikwa.
Ikiwa hata hivyo imeamua kupika mizizi, basi lazima iwekwe kwanza kwa usiku katika maji baridi - hii itaokoa mboga kutoka kwa wanga mkubwa, na madhara kwa mgonjwa na ugonjwa wa sukari.
Porridge ni moja ya sahani muhimu katika lishe. Kwa haraka na kwa muda mrefu hukandamiza njaa, hujaa mwili na nyuzi, ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa moyo na mishipa, na ina utajiri wa vitamini na madini mengi.
Buckwheat ina madini mengi na vitamini kadhaa. Fahirisi yake ya glycemic ni vipande 50, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kuwapo katika lishe ya kila siku. Orodha ya nafaka zinazoruhusiwa ni kubwa sana, ndio hapa:
- shayiri ya lulu - vitengo 20;
- mchele wa kahawia (kahawia) - VYAKULA 55;
- oatmeal (ambayo ni nafaka, sio nafaka) - PIARA 50;
- kernels za buckwheat - vitengo 50;
- uji wa shayiri - PIU 55.
Inafaa kujua kuwa maji zaidi yalitumiwa katika utayarishaji, zaidi index ya nafaka zilizopikwa. Nafaka zilizozuiliwa:
- semolina - 80ED;
- mchele mweupe - PISHA 70;
- muesli - vitengo 85.
White mchele huchukua nafasi ya nuby mpunga, ni sawa katika ladha, lakini shukrani kwa usindikaji maalum wa GI ya mchele wa kahawia, inakubalika kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2, ingawa inachukua muda kidogo kuibika - dakika 40-45.
Chakula cha ugonjwa wa sukari kinapaswa kujumuisha protini za wanyama. Kimsingi, kiashiria chao ni sifuri au hubadilika katika hali zinazokubalika. Ikiwa unachagua nyama, basi hii ni kuku na Uturuki. Viashiria vyao ni sifuri. Nyama pia ina faharisi ya PESI 0, lakini wakati wa kupikia sahani, inaongezeka kwa kawaida inayokubalika ya PIARA 55.
Unaweza kupika sahani kutoka kaanga - kuku na ini ya nyama ya ng'ombe. Katika kuku, GI ni vitengo 35, na katika nyama ya ng'ombe ni vipande 50. Labda utumiaji wa yai moja ya kuchemshwa kwa siku, au utumie katika utayarishaji wa dessert (casseroles, kuki kulingana na oatmeal).
Bidhaa za maziwa na maziwa ya siki zinapaswa kuwa katika lishe ya mgonjwa kila siku, kutajirisha mwili na kalsiamu na kuchangia kuhalalisha michakato ya kumengenya. Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa:
- kefir isiyo na mafuta - 0 MIWILI;
- mtindi wa asili na maudhui ya mafuta ya si zaidi ya 1.5% - vitengo 35;
- jibini la chini la mafuta-jibini - 0 MIFUGO;
- maziwa ya skim - vitengo 27;
- maziwa ya soya - PIARA 30.
Bidhaa zingine zote za maziwa na maziwa mabichi zinabaki marufuku. Wakati mwingine index yao ya glycemic ni sifuri (jibini ngumu na kusindika), lakini yaliyomo kwenye kalori hairuhusu chakula kama hicho kuingizwa kwenye lishe ya mgonjwa.
Lishe sahihi inapaswa kujumuisha utumiaji wa matunda na mboga mara kwa mara, ni matajiri katika vitu anuwai na vitamini. Kati ya hizi, saladi za matunda na mboga, jellies na hata jelly zimeandaliwa. Unaweza pia kutengeneza dessert zenye lishe, bila sukari kutoka kwa matunda.
Ya matunda muhimu zaidi:
- limao - vitengo 20;
- currant nyeusi - PIARA 15;
- currant nyekundu - PIARA 30;
- machungwa - vitengo 30;
- maapulo - vitengo 20;
- pears - vitengo 35;
- plum - 22 PIA;
- makomamanga - vitengo 35;
- raspberries - vitengo 30;
- Blueberries - vitengo 43.
Inaruhusiwa kula chakula wakati mwingine (vitengo 25), apricots kavu (vitengo 30) na tini (vitengo 35). Ni bora kutumia matunda haya kavu kama kingo cha ziada katika utayarishaji wa dessert. Licha ya index ya chini ya glycemic, ni kubwa sana katika kalori.
Ya mboga mboga, zifuatazo zinaruhusiwa:
- vitunguu - vitengo 10;
- broccoli - vitengo 10;
- saladi ya jani - PIA 10;
- matango - vipande 20;
- nyanya - PIA 10;
- kabichi nyeupe - PIARA 10;
- pilipili ya kijani - PIARA 10;
- pilipili nyekundu - PIARA 15;
- vitunguu - PIARA 30.
Kwa kupamba, lenti za kahawia zilizochemshwa pia zinafaa, ambayo kiashiria ni vitengo 25. Unaweza kuijaza na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga - alizeti, flaxseed, mzeituni, sio zaidi ya kijiko moja. Kuchanganya sahani hii ya kando na kuku ya kuchemsha, mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari, anapata chakula cha jioni na cha afya. Kama kiongezeo, inaruhusiwa kutumia mchuzi wa soya, ambayo sio calorie kubwa na ina GI ya PI 20.
Chai na kahawa ni muhimu sana kwa ugonjwa wa sukari, kumbuka tu kuwa badala ya sukari hutumiwa badala ya sukari, na maziwa ya skim inaruhusiwa badala ya cream. Unaweza kuandaa chai ya machungwa, ambayo itasaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu na utumiaji wa muda mrefu.
Ni muhimu:
- 200 ml ya maji ya kuchemsha;
- Vijiko 2 zilizokatwa tangerine zest.
Zest lazima ikandamizwe kwenye blender, ikiwa peels kavu hutumiwa, basi huletwa kwa hali ya poda. Vijiko viwili vya unga hutiwa na maji ya kuchemsha na kuingizwa kwa dakika tano, kinywaji iko tayari. Haitakuwa na athari ya faida kwa sukari ya damu, lakini pia itatuliza mfumo wa neva.
Kutoka kwa hapo juu inapaswa kuhitimishwa kuwa wagonjwa wa kishujaa bado wana vizuizi vya chakula, lakini idadi ya kuruhusiwa ni muhimu, ili uweze kushindana katika lishe tofauti na mtu yeyote mwenye afya.
Kwa ujumla, baada ya kushughulika na swali - unaweza kula nini, unapaswa kuanza kujijulisha na mapishi ya sahani ladha na vitamini.
Chakula cha afya
Je! Ni vyakula gani vinaweza kuliwa na sukari kubwa ya damu?
Ni kosa kuamini kuwa dessert ni marufuku dessert, na maandalizi sahihi na uteuzi wa viungo - hii ni chakula salama kabisa.
Ili kuandaa mazungumzo utahitaji:
- Gramu 150 za jibini la mafuta la bure la jumba;
- Yai 1
- 1 ndogo apple ngumu;
- Mdalasini
- Vipande 2 vya apricots kavu.
Apulo inapaswa kusugwa kwenye grater nzuri na juisi inayosababishwa inapaswa kutolewa kwa maji bila kufinya mabaki kutoka kwa massa ya grated. Ongeza apricots kavu na maji moto kwa dakika nne. Changanya apple na jibini la Cottage na upike hadi laini, piga kwenye yai na uchanganya kila kitu vizuri. Changanya misa iliyosababishwa na apricots iliyokatwa vizuri. Wote weka sufuria ya silicone na weka microwave kwa dakika tano. Mwisho wa kupikia, futa souffle kutoka ukungu na uinyunyiza na mdalasini.
Saladi ya matunda itakuwa kifungua kinywa kizuri kwa mgonjwa wa ugonjwa wa sukari, ambayo ni kifungua kinywa, kwani sukari inayoingia ndani ya damu itahitaji kufyonzwa polepole, na hii inahitaji shughuli za mwili. Unaweza kupika bakuli kutoka kwa matunda yoyote yanayoruhusiwa, kukausha sehemu moja na 100 ml ya mtindi wa asili au kefir. Video katika nakala hii inaendelea mada ya lishe ya ugonjwa wa sukari.
