Aina ya 2 ya kisukari inahitaji uteuzi wa lishe sahihi, ambayo itasaidia kurefusha sukari ya damu na kumlinda mgonjwa kutokana na kubadili aina ya tegemezi ya insulini.
Pia, wagonjwa wa kisayansi ambao hawategemei insulini lazima wapigane na uzani na kuzuia ugonjwa wa kunona sana, kwa hivyo, vyakula huchaguliwa kwa kiwango cha chini cha kalori. Kuna sheria kadhaa juu ya matumizi ya chakula na matibabu yake ya joto.
Hapo chini tutaelezea lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, menyu inayopendekezwa, vyakula vilivyoruhusiwa kulingana na faharisi ya glycemic (GI), wazo la GI, na mapishi kadhaa muhimu ambayo yataboresha lishe ya vyakula vya ugonjwa wa kisukari huwasilishwa.
GI ni nini na kwa nini unahitaji kujua
Kila mgonjwa wa ugonjwa wa sukari, bila kujali aina, lazima ajue dhana ya index ya glycemic na ashike kwa uchaguzi wa chakula kulingana na viashiria hivi. Fahirisi ya glycemic ni sawa sawa na inayoonyesha mtiririko wa sukari ndani ya damu, baada ya matumizi yao.
Bidhaa za ugonjwa wa sukari zinapaswa kuwa na GI ya hadi PIERESI 50, na kiashiria hiki cha chakula kinaweza kutumika katika lishe ya kila siku bila kuathiri afya ya mgonjwa wa kisukari. Na kiashiria cha hadi vitengo 70, inashauriwa mara kwa mara kuwatumia, lakini yote yaliyo juu ni marufuku kabisa.
Kwa kuongezea, inahitajika kupasha joto bidhaa ili GI yao isiongezeka. Njia zilizopendekezwa za kupikia:
- Katika microwave;
- Kwenye grill;
- Kuzima (ikiwezekana juu ya maji);
- Kupikia;
- Kwa wanandoa;
- Katika mpishi polepole, modeli za "kitoweo" na "kuoka".
Kiwango cha index ya glycemic pia huathiriwa na mchakato wa kupikia yenyewe. Kwa hivyo, mboga na matunda yaliyopikwa huongeza kiashiria chake, hata ikiwa bidhaa hizi zitaanguka kwenye orodha inayoruhusiwa. Pia ni marufuku kutengeneza juisi kutoka kwa matunda, kwa kuwa GI yao ni ya juu kabisa, na hubadilika ndani ya hali isiyokubalika. Lakini juisi ya nyanya inaweza kuliwa hadi 200 ml kwa siku.
Kuna mboga ambayo ina GI tofauti katika fomu mbichi na ya kuchemsha. Mfano wazi wa hii ni karoti. Karoti mbichi zina GI ya 35 IU, lakini kwenye 85 IU ya kuchemsha.
Wakati wa kuandaa lishe, unapaswa kuongozwa kila wakati na meza ya fahirisi ya glycemic.
Vyakula vinavyokubalika na Sheria za Chakula
Chaguo la bidhaa kwa mgonjwa wa kisukari ni tofauti, na sahani nyingi zinaweza kutayarishwa kutoka kwao, kutoka kwa vifaa vya kisasa vya wataalamu wa kisukari hadi dessert za gourmet. Chaguo sahihi cha chakula ni nusu tu ya vita njiani kwenda kwenye chakula kilichopangwa vizuri.
Unapaswa kujua sheria kama hiyo kwamba unahitaji kula na ugonjwa wa kisukari katika sehemu ndogo, ikiwezekana katika vipindi vya kawaida, kuzuia ulaji mwingi na mgomo wa njaa. Kuzidisha kwa milo huanzia mara 5 hadi 6 kwa siku.
Chakula cha mwisho angalau masaa mawili ya kwenda kulala. Matunda, mboga mboga, nafaka, bidhaa za wanyama ni pamoja na katika lishe ya kila siku, na haya yote yanapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa orodha ya wiki.
Matunda yaliyo na fahirisi ya chini ya glycemic, ambayo ni, hadi HABARI 50 zinawasilishwa hapa chini, kwa hivyo zinaweza kuliwa bila hofu yoyote kwamba hii itaathiri sukari ya damu. Matunda yafuatayo yanaweza kupendekezwa na daktari wako wa kisukari:
- Jamu;
- Cherry tamu;
- Peach;
- Apple
- Lulu
- Currants nyeusi na nyekundu;
- Matunda ya machungwa (aina yoyote);
- Apricot
- Cherry plum;
- Jamu;
- Strawberry
- Persimmon;
- Blueberries
- Plum;
- Nectarine;
- Jordgubbar mwitu.
Kiasi kilichopendekezwa cha kila siku cha matunda ni gramu 200 - 250. Wakati huo huo, matunda yenyewe yanapaswa kuliwa kwa kiamsha kinywa cha kwanza au cha pili, kwani yana sukari asilia na ili iweze kufyonzwa vizuri, shughuli za mwili za mtu zitahitajika, ambayo hufanyika tu katika nusu ya kwanza ya siku.
Mboga ni chanzo bora cha vitamini na madini. Kutoka kwao unaweza kupika sio saladi tu, bali pia sahani ngumu za nyama na samaki, ukichanganya mboga fulani. Mboga kuwa na GI ya hadi 50 HABARI:
- Vitunguu;
- Nyanya
- Karoti (safi tu);
- Kabichi nyeupe;
- Broccoli
- Asparagus
- Maharage
- Lentils
- Vitunguu
- Pilipili kijani na nyekundu;
- Pilipili tamu;
- Mbaazi kavu na iliyoangamizwa - njano na kijani;
- Radish;
- Turnip;
- Eggplant
- Vyumba vya uyoga.
Wakati wa kula, supu za mboga, ambazo zimetayarishwa juu ya maji au kwenye mchuzi wa pili (wakati maji na nyama baada ya kuchemsha na maji na kupata mpya), itakuwa kozi bora ya kwanza. Supu ya Mash haipaswi kuwa.
Chini ya marufuku, mboga inayopenda kama viazi inabaki. Faharisi yake ya GI inafikia alama ya zaidi ya vitengo 70.
Ikiwa, hata hivyo, diabetes aliamua kutibu mwenyewe kwenye sahani ya viazi, basi unahitaji kuikata vipande vipande mapema na kuiweka kwenye maji, ikiwezekana usiku. Kwa hivyo wanga ziada hutoka na index ya glycemic inapungua.
Nafaka ni chanzo kisichobadilika cha nishati kwa aina ya 1 na ugonjwa wa sukari 2. Kuna maoni kwa utayarishaji wake - usiweke nafaka na siagi na usichemke katika maziwa. Kwa ujumla, baada ya kula sehemu ya nafaka kwa angalau masaa 2,5, haifai kula bidhaa za maziwa na maziwa ya siki, hii yote inaweza kusababisha sukari ya damu kuongezeka.
Nafaka zilizoruhusiwa zilizo na alama ya GI ya hadi HABARI 50:
- Mchele wa kahawia (ni kahawia, nyeupe chini ya marufuku);
- Perlovka;
- Uji wa shayiri;
- Buckwheat;
- Punga matawi.
Inapaswa kusisitizwa kando kuwa oat flakes ina GI ya juu, lakini ukikata flakes kuwa poda au kununua oatmeal, sahani hii haitakuwa hatari kwa mgonjwa wa kisukari.
Bidhaa za maziwa na maziwa yenye maziwa ni chakula cha jioni bora kwa mtu mwenye ugonjwa wa sukari.
Kutoka kwa jibini la Cottage na cream ya mafuta ya chini, unaweza kupika sio afya tu, lakini pia dessert ladha. Bidhaa zifuatazo za maziwa na maziwa ya siki huruhusiwa:
- Maziwa yote;
- Maziwa ya soya;
- Cream na mafuta 10%;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Jibini la chini la mafuta;
- Jibini la tofu;
- Mtindi usio na tepe.
Nyama na nyama inayo vyenye protini nyingi, ambayo ina athari ya kufaa juu ya hali ya mgonjwa wa kisukari. Bidhaa zifuatazo zinaruhusiwa, nyama tu lazima iwe peeled na sio mafuta:
- Kuku
- Uturuki;
- Nyama ya sungura;
- Ini ya kuku;
- Ini ya nyama ya ng'ombe;
- Ng'ombe.
Ikumbukwe kuwa hakuna zaidi ya yai moja inaruhusiwa kuliwa kwa siku; GI yake ni PIARA 50.
Menyu ya kila wiki
Chini ni orodha nzuri kwa wiki, ambayo unaweza kufuata na usiogope kwa kuongeza sukari yako ya damu.
Wakati wa kupikia na kusambaza milo, ni muhimu kuzingatia sheria zilizo hapo juu.
Kwa kuongezea, kiwango cha maji kila siku kinapaswa kuwa angalau lita mbili. Tei zote zinaweza kutishwa na tamu. Bidhaa kama hiyo ya lishe inauzwa katika maduka ya dawa yoyote.
Jumatatu:
- KImasha kinywa - gramu ya saladi ya matunda (apple, machungwa, peari) iliyokaliwa na mtindi usio na tepe;
- Kifungua kinywa cha pili - jibini la Cottage, 2 pcs. kuki za fructose;
- Chakula cha mchana - supu ya mboga, uji wa Buckwheat na ini iliyochapwa, kahawa ya kijani;
- Snack - saladi ya mboga na yai ya kuchemsha, kahawa ya kijani na maziwa;
- Chakula cha jioni - kitoweo cha mboga na kuku, chai nyeusi;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya kefir.
Jumanne:
- KImasha kinywa - curd soufflé, chai ya kijani;
- Kifungua kinywa cha pili - matunda yaliyokatwa, jibini la Cottage, chai;
- Chakula cha mchana - supu ya Buckwheat, nyanya na supu ya mayai, nyama ya kuchemsha;
- Snack - jelly (iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya watu wa kisukari), 2 pcs. kuki za fructose;
- Chakula cha jioni - uji wa shayiri ya lulu na mchuzi wa nyama;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya ryazhenka, apple moja ya kijani.
Jumatano:
- Kiamsha kinywa - jibini la Cottage na matunda kavu, chai;
- Kifungua kinywa cha pili - omelet iliyotiwa, kahawa ya kijani na cream;
- Chakula cha mchana - supu ya mboga mboga, kata iliyokatwa na saladi ya mboga;
- Vitafunio - chai na pancakes kwa wagonjwa wa kisukari;
- Chakula cha jioni - mipira ya nyama katika mchuzi wa nyanya;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya mtindi usio na nguvu.
Alhamisi:
- KImasha kinywa - saladi ya matunda iliyokaliwa na mtindi usiosababishwa;
- Kifungua kinywa cha pili - shayiri ya lulu na vipande vya matunda kavu;
- Chakula cha mchana - supu na mchele wa kahawia, uji wa shayiri na patties za ini;
- Vitafunio vya alasiri - saladi ya mboga mboga na yai ya kuchemsha, chai;
- Chakula cha jioni - eggplant iliyooka iliyotiwa kuku na kuku ya kahawa, kahawa ya kijani na cream;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya kefir, apple.
Ijumaa:
- KImasha kinywa - omeled iliyotiwa, chai nyeusi;
- Kifungua kinywa cha pili - jibini la Cottage, peari moja;
- Chakula cha mchana - supu ya mboga, chops ya kuku, uji wa Buckwheat, chai;
- Vitafunio - chai na charlotte kwa wagonjwa wa kisukari;
- Chakula cha jioni - uji wa shayiri na patty;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya mtindi wenye mafuta kidogo.
Jumamosi:
- KImasha kinywa - yai ya kuchemsha, jibini la tofu, chai na biskuti kwenye fructose;
- Kifungua kinywa cha pili - soufflé ya curd, peari moja, chai;
- Chakula cha mchana - supu na shayiri ya lulu, uyoga wa stewed na nyama ya ng'ombe;
- Snack - saladi ya matunda;
- Chakula cha jioni - uji wa Buckwheat, Uturuki wa kuchemsha;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya kefir.
Jumapili:
- Kiamsha kinywa - chai na pancakes kwa wagonjwa wa kisukari;
- Kifungua kinywa cha pili - omelet iliyokaushwa, saladi ya mboga;
- Chakula cha mchana - supu ya mboga mboga, mchele wa kahawia na ini ya kuku iliyohifadhiwa.
- Snack - oatmeal na matunda kavu, chai.
- Chakula cha jioni - kitoweo cha mboga, samaki aliyeoka.
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya ryazhenka, apple.
Kuzingatia lishe kama hiyo, kishujaa hakitadhibiti viwango vya sukari ya damu tu, lakini pia atakidhi mwili kikamilifu na vitamini na madini.
Mapendekezo yanayohusiana
Lishe sahihi ni moja wapo ya vitu kuu vya maisha ya kisukari, ambayo itazuia mabadiliko ya ugonjwa wa kisukari cha shahada ya pili kwa aina inayotegemea insulini. Lakini meza ya lishe inapaswa kuambatana na sheria chache zaidi kutoka kwa maisha ya kisukari.
100% pombe na sigara inapaswa kutengwa. Mbali na ukweli kwamba pombe huongeza sana kiwango cha sukari ya damu, pia, kwa kushirikiana na sigara, husababisha kuziba kwa mishipa.
Kwa hivyo, unahitaji kujihusisha na tiba ya mwili kila siku, angalau dakika 45 kwa siku. Ikiwa hakuna wakati wa kutosha wa mazoezi, basi tembea katika hewa safi fidia kwa ukosefu wa tiba ya mazoezi. Unaweza kuchagua moja ya michezo hii:
- Jogging;
- Kutembea
- Yoga
- Kuogelea
Kwa kuongezea, umakini maalum lazima ulipwe kwa kulala kwa afya, muda ambao kwa mtu mzima ni kama masaa tisa. Wagonjwa wa kisukari mara nyingi wana shida ya kukosa usingizi, na hii inathiri vibaya afya zao. Ikiwa shida kama hiyo ipo, unaweza kuchukua matembezi katika hewa safi kabla ya kulala, kuchukua bafu za joto, na taa za harufu nzuri kwenye vyumba vya kulala. Kabla ya kulala, ondoa shughuli zozote za mazoezi ya mwili. Yote hii itasaidia kustaafu haraka kwa kitanda.
Kuzingatia lishe bora, mazoezi ya wastani ya mwili, kulala vizuri na kutokuwepo kwa tabia mbaya, mgonjwa wa kisukari anaweza kudhibiti sukari ya damu kwa urahisi na kudumisha kazi zote za mwili.
Video katika makala hii hutoa mwongozo wa kuchagua vyakula kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
