Ufungaji wa bidhaa leo ni ukumbusho sana wa mkataba uliyotengenezwa kwa hila: unapaswa kusoma kwa uangalifu yaliyoandikwa nyuma nyuma kwenye fonti ndogo. Usikimbilie kununua bidhaa wakati unapoona herufi kubwa "bila sukari" kwenye lebo, inawezekana kabisa kuwa ina viungo vingine, faida zake ambazo sasa pia huulizwa.
Sio siri kuwa sukari inaumiza sio meno tu, lakini pia mishipa ya damu, na ini hujaa zaidi kutoka kwayo. Walakini, katika maendeleo ya magonjwa anuwai, jukumu muhimu linachezwa sio tu na kiasi cha sukari inayotumiwa, bali pia na aina yake. Kutoka kwa sukari ya aina gani tunayokula, inategemea ni kiasi gani hatari ya magonjwa ya kimetaboliki na tukio la shida na moyo na mishipa ya damu huongezeka.
Nakala hii itazingatia fructose: pipi na monosaccharide hii, ambayo inaunda kama bidhaa yenye afya, haifai leo na wataalam wa kisukari kwa wagonjwa wao. Kumbuka kwamba fructose haitoi hisia ya satiety na inazidisha upinzani wa insulini, na vile vile taja matokeo ya masomo ya hivi karibuni.
Hitimisho lililotolewa na kikundi cha wanasayansi kinachoongozwa na Martha Alegret wa Chuo Kikuu cha Barcelona zinaonyesha kuwa kula fructose huathiri vibaya hali ya kimetaboliki na mfumo wa mzunguko. Ukweli, panya za majaribio zilishiriki kwenye majaribio yao.
Watafiti wa Uhispania walifanya majaribio kwa wanawake, kwa vile wanajibu haraka kwa wanaume mabadiliko na kuonyesha mabadiliko ya kimetaboliki. Masomo ya mtihani wa mkia yamegawanywa katika vikundi viwili: kwa miezi 2 ilipewa chakula cha kawaida cha kawaida, lakini kikundi kimoja kilipewa glukosi na gluctose nyingine. Na kisha tulilinganisha matokeo, uzani wa kipimo, kiwango cha triglycerides katika damu na kuchunguza hali ya vyombo.
Kulingana na Profesa Alegrett, mkusanyiko wa triglycerides katika plasma ya damu uliongezeka sana katika wanyama hao waliolishwa fructose. Athari hii haiwezi kuelezewa na mchanganyiko maalum wa mafuta ya hepatic, kwani glucose na gluctose husababisha malezi ya mafuta kwenye ini.
Katika panya kwenye lishe ya fructose, kiwango cha enzyme kuu inayohusika na kuchoma mafuta, CPT1A, ilipungua. Hii inaweza kuonyesha kuwa fructose inaweza kupunguza kasi ya mchakato wa kuchoma mafuta na kuongeza kutolewa kwa triglycerides ndani ya damu.
Wanasayansi pia walilinganisha majibu tofauti ya viashiria vinavyoonyesha ugonjwa wa mishipa. Ili kufanya hivyo, tulijifunza majibu ya aorta kwa vitu ambavyo vilisababisha vyombo kuambukiza na kupanuka. Katika wanyama ambao lishe yao ni pamoja na fructose, uwezo wa aorta kupumzika haukutamka (ikilinganishwa na kikundi cha kudhibiti).
Katika panya zilizopewa fructose, pia kulikuwa na ishara za mabadiliko katika ini (katika masomo ya mapema, wanasayansi walikuwa tayari wameandika ukweli kwamba dalili za hepatosis ya mafuta ni tabia sio kwa wanawake tu, bali pia kwa wanaume). Isitoshe, masomo haya yalionyesha ongezeko kubwa la uzani.
Watafiti wa Uhispania wamehitimisha kuwa fructose hupunguza mchakato wa kuchoma mafuta na kuongeza mchanganyiko wa mafuta kwenye ini, ambayo inaweza kusababisha kuongezeka kwa saizi ya mafuta katika chombo hiki na hepatosis ya mafuta. Ugonjwa huu mwanzoni haufanyi kuhisi, kwani ni ya kawaida, lakini, mwishowe, unaweza kusababisha uchochezi katika ini na kusababisha mwanzo wa magonjwa makubwa.
