Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa wa endocrine. Watu wanaougua lazima kwanza waambatane na lishe kali iliyopendekezwa kwa ugonjwa huu. Lishe ya chakula kwa ugonjwa wa sukari ni njia kuu ya matibabu ya pathogenetic.
Lakini ikiwa matibabu ya ugonjwa kwa watu wazima yanaweza kupunguzwa kwa lishe tu, basi na ugonjwa wa sukari kwa watoto, katika hali nyingi, tiba ya insulini inahitajika. Hii ni kwa sababu ugonjwa wa sukari kwa watoto mara nyingi hutegemea insulini. Kwa hivyo, katika hali kama hizi, lishe inapaswa kuwa pamoja na sindano za insulini kila wakati.
Ugonjwa wa sukari unaweza kuonekana kwa watoto katika umri wowote na unabaki mwenzi wa kila wakati hadi mwisho wa maisha. Kwa kweli, matibabu ya lishe haipaswi kukiuka sana mahitaji ya kisaikolojia ya mtoto katika chakula. Hii ni sharti la kuhakikisha ukuaji wa kawaida wa mtoto, ukuaji na msaada wa kinga.
Katika suala hili, wakati wa kuchora lishe kwa mtoto aliye na ugonjwa wa sukari, lishe lazima azingatie sheria za msingi.
Udhibiti wa wanga
Lishe ya watoto inapaswa kuwa msingi wa kutunza chakula. Daktari anapaswa kuzingatia kiini cha shida ya metabolic ambayo hufanyika na ugonjwa wa sukari. Lishe hiyo inapaswa kujengwa ili mtoto apate mafuta kidogo na wanga kama iwezekanavyo.
Katika lishe ya mtoto mgonjwa (hii inatumika kwa watu wazima), wanga huchukua mahali maalum, kwa sababu wanazingatiwa vyanzo kuu vya nishati. Vyakula vyenye na wanga wengi vyenye vitamini na chumvi nyingi za madini.
Pamoja na ugonjwa wa sukari, matumizi ya wanga ni kuvurugika sana, lakini kiwango cha mabadiliko haya ni tofauti kwa wanga. Ndio maana, ikiwa wazazi wanaruhusu kawaida ya kisaikolojia ya wanga katika lishe ya mtoto aliye na ugonjwa wa sukari, wanapaswa kutunza yaliyomo dhabiti ya wanga ambayo hayahifadhiwa kwa muda mrefu kwenye utumbo, lakini huchukuliwa kwa haraka, na kwa hivyo kuongeza mkusanyiko wa sukari kwenye damu.
Je! Ni vyakula gani vyenye wanga wa kiwango cha juu? Hapa kuna orodha ya sehemu:
- sukari na bidhaa zote katika mchakato wa utengenezaji wa ambayo ilitumika (jam, jams, jelly, matunda ya stewed);
- Pasta
- mkate, haswa kutoka unga mweupe wa premium;
- nafaka, haswa semolina;
- viazi - bidhaa ambayo hupatikana mara nyingi katika lishe;
- matunda (ndizi, mapera).
Bidhaa zote zinapaswa kufuatiliwa kila siku linapokuja suala la lishe ya mtoto aliye na ugonjwa wa sukari. Baadhi yao wanapaswa kutengwa kabisa.
Watamu
Kwa bahati mbaya, sukari kwa mtoto mwenye ugonjwa wa kishujaa ni marufuku maisha. Kwa kweli, hii ni ngumu sana na mara nyingi husababisha hisia hasi kwa mtoto. Si rahisi kutunga na lishe bila bidhaa hii.
Saccharin imetumika kwa muda mrefu kusahihisha uwezekano wa chakula katika ugonjwa wa sukari. Lakini vidonge vya saccharin vinaweza kutumika tu kama nyongeza katika kahawa au chai, kwa hivyo hawapati matumizi katika chakula cha watoto.
Tamu kama vile xylitol na sorbitol hivi karibuni zimekuwa maarufu. Dawa zote mbili ni alkoholi za polyhydric na zinapatikana kibiashara kama tamu na kwa fomu safi. Xylitol na sorbitol mara nyingi huongezwa kwa vyakula vya kumaliza:
- limau;
- Chokoleti
- pipi;
- Vidakuzi
- mikate.
Shukrani kwa hili, anuwai ya bidhaa zinazoruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari imepanuka, na watoto walio na ugonjwa wa sukari wana nafasi ya kula pipi.
Matumizi ya mbadala ya sukari kwa sorbitol na xylitol inaboresha anuwai ya bidhaa na tabia ya ladha ya chakula. Kwa kuongezea, dawa hizi huleta thamani ya caloric na kabohaidreti ya lishe ya watu wenye kisukari karibu na maadili ya kawaida.
Xylitol kwa ugonjwa wa sukari imekuwa ikitumika tangu 1961, lakini sorbitol ilianza kutumiwa mapema zaidi - tangu 1919. Thamani ya watamu ni kwamba ni wanga ambayo haitoi maendeleo ya glycemia na hayasababishi athari mbaya, ambazo ni tofauti sana na sukari.
Matokeo ya tafiti za kliniki yameonyesha kuwa xylitol na sorbitol ni sifa ya kunyonya polepole kutoka kwa wanga nyingine inayojulikana. Kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari, ubora huu ni muhimu sana.
Kwa kuwa sukari kwenye matumbo huchukua kwa haraka, mwili wa mtu ambaye ana jamaa au ukosefu kamili wa insulini hujaa haraka sana nayo.
Mafuta
Walakini, bidhaa ambazo xylitol zipo badala ya sukari haziwezi kuitwa kabisa kwa wagonjwa wa kisukari. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba katika suala la yaliyomo mafuta, chakula hiki (haswa soksi, chokoleti, kuki na mikate) ni mzigo sana kwa viwanja vya Langerhans vilivyoko kwenye kongosho.
Muhimu! Kiasi cha mafuta katika ugonjwa wa sukari inapaswa kuwa chini mara kadhaa kuliko lishe ya mtoto mwenye afya. Hii ni kwa sababu ya ukiukwaji mkubwa wa kimetaboliki ya mafuta ya lipid katika ugonjwa wa sukari. Kula kabisa bila mafuta, kwa kweli, haikubaliki, kwani kitu hiki hutoa mwili na vitamini na mumunyifu wa mafuta, ambayo ni muhimu sana kwa michakato ya kisaikolojia.
Kwa hivyo, na ugonjwa huu, lishe inaruhusu matumizi ya siagi tu na mafuta ya mboga, na mboga inaweza kutengeneza ½ ya chakula cha kila siku. Ni ambayo inaathiri vyema kiwango cha asidi ya mafuta yanayosumbuliwa katika ugonjwa wa kisukari. Katika utoto, na haswa ugonjwa wa sukari, hakuna haja ya kutumia aina kinzani za mafuta (aina ya kondoo, goose na mafuta ya nguruwe).
Jumla ya mafuta ya kila siku katika lishe ya kisukari kidogo haipaswi kuzidi 75% ya kiasi cha mafuta katika menyu ya mtoto mwenye afya ya umri sawa.
Wakati wowote inapowezekana, lishe inapaswa kuendana na mahitaji ya umri wa kisaikolojia. Hii ni muhimu ili mtoto kukua na kukuza kwa usahihi. Kwa kuzingatia mapungufu ambayo yameundwa kuwezesha uwezekano wa vifaa vya islet, mawasiliano ya mahitaji ya kisaikolojia na lishe ni lengo la kuunda usawa kati ya kalori, vitamini, protini na vifaa vya madini.
Haja ya wagonjwa wa ugonjwa wa sukari katika protini inapaswa kuridhika kikamilifu (gramu 2-3 kwa kilo 1 ya uzani wa mwili kwa siku, kulingana na umri). Wakati huo huo, angalau 50% ya protini ya wanyama inapaswa kuhifadhiwa katika lishe.
Ili mwili wa mtoto ujaze tena na vitu vyenye lipotropiki, nyama ya nyama, haswa nyama iliyo na mafuta kidogo, inapaswa kuletwa kwenye lishe ya mtoto. Kondoo na nyama ya nguruwe watafanya.
Kiwango rasmi cha wanga na kupungua kidogo kwa kiwango cha mafuta katika lishe wakati kudumisha mzigo wa protini kusababisha mabadiliko katika uwiano wa sehemu kuu za chakula katika lishe ya wagonjwa.
Kwa watoto wa umri wa shule ya msingi na watoto wa shule ya mapema na ugonjwa wa sukari, mgawo wa uunganisho B: W: Y ni 1: 0.8-0.9: 3-3.5. Wakati katika watoto wenye afya wa umri huo huo, ni 1: 1: 4. Kwa vijana na wanafunzi wa shule ya upili 1: 0.7-0.8: 3.5-4, badala ya iliyowekwa 1: 1: 5-6.
Inahitajika kujitahidi kuhakikisha kuwa kiasi cha kila siku cha wanga katika lishe ya mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari ni mara kwa mara na husahihishwa kulingana na yaliyomo katika mafuta na protini, umri na uzito wa mtoto. Sharti hili ni muhimu sana kwa kozi ngumu ya ugonjwa huo, ambayo mara nyingi hupatikana kwa watoto na vijana.
Katika hali nyingine, utekelezaji wa kanuni ya ulaji wa wanga wa kila siku unaowezekana kwa sababu ya uingizwaji wa bidhaa, ambazo hufanyika kulingana na thamani ya wanga.
Bidhaa zinazobadilika
Unaweza kutumia uwiano huu: shayiri au Buckwheat kwa kiwango cha 60 g ni sawa katika yaliyomo ya wanga hadi 75 g ya nyeupe au 100 g ya mkate mweusi, au 200 g ya viazi.
Ikiwa haiwezekani kumpa mtoto bidhaa inayohitajika kwa wakati uliowekwa, inaweza kubadilishwa na bidhaa na kiasi sawa cha wanga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kujifunza jinsi ya kuorodhesha tena.
Kwa kuongezea, wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari unaotegemea insulini wanapaswa kubeba bidhaa zozote na wanga mara moja (pipi, sukari, kuki, roll). Watacheza jukumu la "utunzaji wa dharura" katika tukio la hali ya hypoglycemic. Maoni ya kina zaidi yanaweza kupatikana kutoka kwenye orodha hapa chini.
Kulingana na yaliyomo katika wanga, 20 g ya mkate mweupe au 25 g ya mkate mweusi unaweza kubadilishwa:
- lenti, mbaazi, maharagwe, unga wa ngano - 18 g;
- crackers - 17 g;
- oatmeal - 20 gr;
- pasta, semolina, mahindi, shayiri, Buckwheat, nafaka, mchele - 15 gr;
- karoti - 175 gr;
- maapulo au pears - 135 g;
- machungwa - 225 g;
- maapulo kavu - 20 gr;
- cherries tamu - 100 gr;
- persikor, raspberry za apricots, jamu zilizoiva, currants, plums - 150 gr;
- zabibu - 65 gr;
- Blueberries - 180 gr;
- maziwa yote - 275 gr.
Kulingana na yaliyomo mafuta, kipande cha gramu 100 cha nyama kinaweza kubadilishwa:
- Mayai 3
- Jibini la C 100 jibini;
- 120 gr ya samaki.
Kwa kiasi cha protini, 100 g ya nyama iliyo na mafuta hubadilishwa:
- 400 gr sour cream, cream;
- 115 g ya mafuta ya nguruwe.
Mbali na kuhesabu yaliyomo ya vitu vya msingi vya chakula na kalori katika lishe, thamani ya kila siku ya sukari pia inapaswa kuhesabiwa. Inaweza kuamua kwa kiasi cha wanga wote katika chakula na protini ½. Uhasibu huu ni muhimu kuamua uvumilivu wa wanga na usawa wa chakula cha wanga katika mtoto mgonjwa.
Ili kuweza kuhukumu uvumilivu kwa wanga na usawa wa wanga, kwa kuongeza thamani ya sukari ya lishe, unahitaji kuamua kiwango cha kupoteza sukari kila siku kwenye mkojo. Ili kufanya hivyo, tumia wasifu wa glucosuric, ambao hutoa wazo sahihi sio tu juu ya idadi ya wanga usioingizwa, lakini pia juu ya kiwango cha glycosuria kwa vipindi tofauti vya siku kulingana na kiwango cha viungo vya chakula vilivyo kuliwa wakati huo huo.
Marekebisho ya chakula
Lishe ya watoto wenye ugonjwa wa sukari, kulingana na awamu ya ugonjwa inapaswa kuwa na marekebisho sahihi. Imekwisha kutajwa hapo juu kuwa mahitaji magumu ya lishe ili kupunguza kongosho (kupunguza kiwango cha wanga na kuondoa sukari) huwasilishwa katika awamu ya kisayansi na katika hatua ya kwanza ya ugonjwa wa sukari.
Ukuaji wa hali ya ketoacidosis hauhitaji kupungua tu kwa idadi ya kalori katika chakula, lakini pia kizuizi mkali kwa kiasi cha mafuta katika lishe ya watoto.
Katika kipindi hiki, lishe inapaswa kuwa iliyohifadhi zaidi. Kutoka kwenye menyu unahitaji kuwatenga kabisa:
- jibini
- siagi;
- cream ya sour;
- maziwa ya mafuta.
Vyakula hivi vinapaswa kubadilishwa na vyakula vyenye wanga zaidi:
- viazi bila vizuizi;
- roll tamu
- mkate
- matunda matamu;
- sukari.
Katika kipindi cha kabla ya ukoma na baada yake, lishe inapaswa kujumuisha tu matunda na juisi za mboga, viazi zilizosokotwa, jelly. Zina chumvi za kalsiamu na zina mmenyuko wa alkali. Wataalam wa lishe wanapendekeza kuanzishwa kwa maji ya madini ya alkali (borjomi) kwenye lishe. Siku ya pili ya hali ya kukomesha, mkate umewekwa, kwa tatu - nyama. Mafuta yanaweza kuletwa ndani ya chakula tu baada ya ketosis kutoweka kabisa.
Jinsi ya kushughulikia bidhaa za sukari
Usindikaji wa upishi wa bidhaa za chakula lazima iwe sanjari na asili ya mabadiliko katika ugonjwa au magonjwa yanayohusiana.
Kwa mfano, na ketoacidosis, lishe inapaswa kupumua njia ya utumbo wa watoto kwa kiwango cha mitambo na kemikali. Kwa hivyo, bidhaa zinapaswa kusanywa (kuyeyuka), kila aina ya irriters hutolewa kando.
Makini! Katika ugonjwa wa kisukari, kuna uwezekano mkubwa wa magonjwa ya ini na njia ya utumbo. Kwa hivyo, kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari, usindikaji wa upishi zaidi wa bidhaa unapendekezwa.
Kwa kweli, chakula kinapaswa kukaushwa, na kiasi chake kinapaswa kuwa cha wastani, lakini chenye nyuzi nyingi. Mkate ni bora kula katika fomu kavu, usisahau kuhusu maji ya madini.
Wakati wa kuandaa chakula, wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanahitaji kulipa kipaumbele sana kwa bidhaa zilizo na dawa za lipotropiki:
- aina fulani za kondoo mchanga na nguruwe;
- mbwa mwitu;
- samaki
- mboga za oat na mchele;
- jibini la Cottage, kefir, maziwa.
Lishe ya mtoto mgonjwa inapaswa kujumuisha bidhaa hizi. Wakati wa kuhesabu lishe ya watoto chini ya miaka 3, kuna mapendekezo tofauti. Vijana huongeza kiwango cha protini na vitu vingine. Lakini kila kitu kinapaswa kuendana na kiwango cha shughuli za mwili wa kiumbe mdogo.
Lishe ya mtoto aliye na ugonjwa wa sukari inapaswa kufuatiliwa angalau mara moja kila siku 10-14 kwa msingi wa nje. Wakati wa kumtazama mtoto nyumbani, hesabu ya lishe ya mtu binafsi inashauriwa kulingana na umri, kiwango cha shughuli za mwili na uzito wa mwili.
