Sekta ya chakula katika miaka ya hivi karibuni imeunda idadi kubwa ya nyongeza mbalimbali ambazo zinaboresha tabia ya ladha ya bidhaa na maisha yao ya rafu. Hii ni pamoja na anuwai ya vihifadhi, rangi, ladha na tamu.
Kwa mfano, asidi ya potasiamu ni tamu ambayo ni tamu mara 200 kuliko sukari. Dawa hiyo iliundwa nchini Ujerumani katika miaka ya 60 ya karne iliyopita. Waumbaji waliamua kwamba wataachilia huru kishujaa kutoka kwa shida ambazo sukari inaleta. Lakini, mwishowe, iligeuka kuwa tamu huleta madhara makubwa kwa mwili.
Ingawa watu wengi waliachana na sukari yenye "sumu", na badala yake wakaanza kula tamu ya ekesimu, idadi ya watu wazito iliongezeka sana. Utafiti umethibitisha kwamba acesulfame inathiri vibaya mfumo wa moyo na inasababisha maendeleo ya tumors.
Lazima tulipe ushuru kwa dawa ya dawa, kwani pia ina tabia chanya: haisababishi udhihirisho wa mzio. Kwa njia zingine zote, tamu hii, kama virutubisho vingine vya lishe, inajumuisha tu madhara.
Walakini, asidi ya potasiamu ni ya kawaida kati ya virutubisho vya lishe. Dutu hii huongezwa kwa:
- dawa ya meno;
- dawa;
- kutafuna gum;
- bidhaa za maziwa;
- Confectionery
- juisi;
- vinywaji vya kaboni.
Kuna nini madhara
Utamu wa Acesulfame hauingii kabisa na mwili na una uwezo wa kujilimbikiza ndani yake, na kusababisha ukuaji wa magonjwa makubwa. Kwenye chakula, dutu hii inadhihirishwa na lebo e950.
Acesulfame potasiamu pia ni sehemu ya tamu ngumu zaidi: Eurosvit, Slamix, Aspasvit na wengine. Mbali na Acesulfame, bidhaa hizi pia zina nyongeza zingine ambazo husababisha madhara kwa mwili, kwa mfano, cyclamate na sumu, lakini bado kuruhusiwa aspartame, ambayo ni marufuku joto juu ya 30.
Kwa kawaida, kuingia ndani ya mwili, hupunguza joto mara kwa mara juu ya kiwango cha juu kinachoruhusiwa na huvunja ndani ya methanoli na phenylalanine. Wakati aspartame humenyuka na vitu vingine, formaldehyde inaweza kuunda.
Makini! Leo, aspartame ndiyo nyongeza pekee ya lishe ambayo imethibitishwa kudhuru mwili.
Mbali na shida ya kimetaboliki, dawa hii inaweza kusababisha sumu kali - madhara ni dhahiri! Walakini, bado huongezwa kwa bidhaa zingine na hata kwa chakula cha watoto.
Pamoja na aspartame, potasiamu ya acesulfame huongeza hamu ya kula, ambayo husababisha ugonjwa wa kunona haraka. Hali zinaweza kusababisha:
- uchovu sugu;
- ugonjwa wa kisukari mellitus;
- uvimbe wa ubongo;
- kifafa.
Muhimu! Madhara yasiyoweza kubadilika kwa afya, vifaa hivi vinaweza kusababisha wanawake wajawazito, watoto na wagonjwa walioharibika. Tamu zina phenylalanine, utumiaji wa ambayo haikubaliki kwa watu walio na ngozi nyeupe, kwani wanaweza kukuza usawa wa homoni.
Phenylalanine inaweza kujilimbikiza katika mwili kwa muda mrefu na kusababisha utasa au magonjwa makubwa. Na utawala wa wakati mmoja wa kipimo kikuu cha tamu hii au kwa matumizi yake ya mara kwa mara, dalili zifuatazo zinaweza kuonekana:
- kupoteza kusikia, maono, kumbukumbu;
- maumivu ya pamoja
- kuwashwa;
- kichefuchefu
- maumivu ya kichwa
- udhaifu.
E950 - sumu na kimetaboliki
Watu wenye afya hawapaswi kula badala ya sukari, kwani wanaumiza sana. Na ikiwa kuna chaguo: kinywaji cha kaboni au chai na sukari, ni bora kutoa upendeleo kwa mwisho. Na kwa wale ambao wanaogopa kupata bora, asali inaweza kutumika badala ya sukari.
Acesulfame, sio imetumiwa, hurekebishwa kwa urahisi na kutolewa kwa figo haraka.
Uhai wa nusu ni masaa 1.5, ambayo inamaanisha kuwa mkusanyiko katika mwili haufanyi.
Sheria halali
Dutu e950 inaruhusiwa kutumia kwa siku kwa kiwango cha uzito wa mwili wa 15 mg / kg. Nchini Urusi, acesulfame inaruhusiwa:
- katika kutafuna gamu na sukari ili kuongeza harufu na ladha katika kiwango cha 800 mg / kg;
- katika confectionery ya unga na bidhaa za mkate wa mkate, kwa chakula cha lishe kwa kiasi cha 1 g / kg;
- katika marmalade na maudhui ya kalori yaliyopunguzwa;
- katika bidhaa za maziwa;
- katika jam, jams;
- katika sandwichi za makao ya kakao;
- katika matunda yaliyokaushwa;
- katika mafuta.
Inaruhusiwa kutumia dutu hii katika viongezeo vya biolojia hai - madini na vitamini kwa njia ya vidonge na dawa, katika waffles na pembe bila sukari iliyoongezwa, katika kutafuna gamu bila sukari iliyoongezwa, kwa ice cream kwa kiwango cha hadi 2 g / kg. Ifuatayo:
- kwenye ice cream (isipokuwa maziwa na cream), barafu ya matunda na yaliyomo chini ya kalori au bila sukari kwa kiwango hadi 800 mg / kg;
- katika bidhaa maalum za lishe kupunguza uzito wa mwili kwa kiwango hadi 450 mg / kg;
- katika vinywaji laini kulingana na ladha;
- katika vileo na kileo cha si zaidi ya 15%;
- katika juisi za matunda;
- katika bidhaa za maziwa bila sukari iliyoongezwa au iliyo na kiwango cha chini cha kalori;
- katika vinywaji vyenye mchanganyiko wa bia ya cider na vinywaji laini;
- katika vileo, divai;
- katika dessert zilizoangaziwa juu ya maji, yai, mboga, mafuta, maziwa, matunda, msingi wa nafaka bila sukari iliyoongezwa au iliyo na kalori ndogo;
- katika bia yenye thamani ya chini ya nishati (kiasi hadi 25 mg / kg);
- katika pipi zenye “baridi” ambazo hazina pumzi (vidonge) bila sukari (hadi 2,5 g / kg);
- katika supu zilizo na thamani ya chini ya nishati (ni hadi 110 mg / kg);
- katika matunda ya makopo na yaliyomo chini ya kalori au bila sukari;
- katika livsmedelstillsatser ya kioevu hai ya kijiolojia (kiasi hadi 350 mg / kg);
- katika matunda na mboga makopo;
- katika marinades ya samaki;
- katika samaki, tamu na siki chakula cha makopo;
- katika chakula cha makopo kutoka kwa shellfish na crustaceans (kiasi hadi 200 mg / kg);
- katika njia za kupumzika kavu na vitafunio;
- katika mboga zenye kalori za chini na matunda;
- katika michuzi na haradali;
- kwa uuzaji wa rejareja.
