Aina 2 ya ugonjwa wa kiswidi ni ugonjwa ambao unahitaji kufuata madhubuti kwa lishe ya matibabu na lishe. Utunzaji lazima uchukuliwe katika kuchagua chakula na vyakula kwa wagonjwa wa kisukari ambao ni wazima na hauathiri sukari ya damu. Pia, bidhaa zingine zina upendeleo wa kupunguza viwango vya sukari mwilini. Mapishi maalum kwa wagonjwa wa kisukari itafanya chakula kisafishwe, kisicho kawaida, kitamu, na afya pia, ambayo ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari.
Chakula cha ugonjwa wa sukari wa aina ya pili huchaguliwa kulingana na viashiria vya lishe. Wakati wa kuchagua sahani, ni muhimu kuzingatia sio ukweli tu jinsi bidhaa zinavyofaa, lakini pia umri, uzito, kiwango cha ugonjwa, uwepo wa shughuli za mwili na kudumisha maisha ya afya.
Chaguo la chakula kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2
Sahani inapaswa kuwa na kiwango kidogo cha mafuta, sukari na chumvi. Chakula cha ugonjwa wa sukari kinaweza kuwa tofauti na afya kwa sababu ya wingi wa mapishi kadhaa.
Inashauriwa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wasitumie vibaya mkate. Inashauriwa kula mkate wa aina ya nafaka, ambao huingizwa vizuri na hauathiri kiwango cha sukari kwenye damu ya mwanadamu. Kuoka haifai kwa wagonjwa wa kisukari. Ikiwa ni pamoja na siku ambayo unaweza kula si zaidi ya gramu 200 za viazi, inahitajika pia kupunguza kiwango cha kabichi au karoti zinazotumiwa.
Lishe ya kila siku ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kujumuisha milo ifuatayo:
- Asubuhi, unahitaji kula sehemu ndogo ya uji wa Buckwheat iliyopikwa katika maji, na kuongeza ya chicory na kipande kidogo cha siagi.
- Kiamsha kinywa cha pili kinaweza kujumuisha saladi ya matunda laini ukitumia apples safi na zabibu, lazima ujue ni matunda gani unaweza kula na ugonjwa wa sukari.
- Wakati wa chakula cha mchana, borscht isiyo na grisi, iliyoandaliwa kwa msingi wa mchuzi wa kuku, pamoja na kuongeza ya cream ya sour, inashauriwa. Kunywa kwa namna ya compote kavu ya matunda.
- Kwa chai ya alasiri, unaweza kula casserole ya Cottage. Chai ya kufufuka yenye afya na kitamu inapendekezwa kama kinywaji. Kusaidia haifai.
- Kwa chakula cha jioni, vifungo vya nyama na sahani ya upande kwa njia ya kabichi iliyochaguliwa yanafaa. Kunywa katika mfumo wa chai isiyo na chai.
- Chakula cha jioni cha pili ni pamoja na glasi moja ya maziwa ya chini iliyochomwa maziwa.
Ni lazima ikumbukwe kuwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, unahitaji kula mara nyingi, lakini kidogo kidogo. Kuoka ni kubadilishwa na mkate mzuri wa nafaka. Mapishi maalum iliyoundwa yatafanya chakula kuwa kitamu na kisicho cha kawaida.
Mapishi ya wagonjwa wa kisayansi wa Aina ya 2
Kuna aina kadhaa za mapishi ambayo ni bora kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na hutofautisha maisha ya wagonjwa wa kisukari. Zina bidhaa tu zenye afya, kuoka na sahani zingine zisizo na afya hutengwa.
Sahani ya maharagwe na mbaazi. Ili kuunda sahani, unahitaji gramu 400 za maharagwe safi au waliohifadhiwa katika maganda na mbaazi, gramu 400 za vitunguu, vijiko viwili vya unga, vijiko vitatu vya siagi, kijiko moja cha maji ya limao, vijiko viwili vya kuweka nyanya, karafi moja ya vitunguu, mimea safi na chumvi .
Sufuria imewashwa, kijiko 0.8 cha siagi huongezwa, mbaazi hutiwa kwenye uso uliyeyuka na kukaanga kwa dakika tatu. Ijayo, sufuria imefunikwa na mbaazi hutolewa mpaka kupikwa. Maharage hutolewa kwa njia hiyo hiyo. Ili mali ya faida ya bidhaa isipotee, unahitaji kupika sio zaidi ya dakika kumi.
Vitunguu hukatwa vizuri, kusafishwa na siagi, unga hutiwa ndani ya sufuria na kukaanga kwa dakika tatu. Uji wa nyanya iliyochemshwa na maji hutiwa kwenye sufuria, maji ya limao yanaongezwa, chumvi ni ya kuonja na mboga mpya hutiwa. Mchanganyiko huo umefunikwa na kifuniko na kutumiwa kwa dakika tatu. Mbaazi zilizooka na maharagwe hutiwa kwenye sufuria, vitunguu vilivyoyushwa hutiwa ndani ya bakuli na mchanganyiko hutiwa moto chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Wakati wa kutumikia, sahani inaweza kupambwa na vipande vya nyanya.
Kabichi na zukini. Ili kuunda sahani, unahitaji gramu 300 za zukini, gramu 400 za kolifulawa, vijiko vitatu vya unga, vijiko viwili vya siagi, gramu 200 za sour cream, kijiko moja cha mchuzi wa nyanya, karafuu moja ya vitunguu, nyanya moja, mimea safi na chumvi.
Zukini huosha kabisa katika maji ya bomba na kukatwa kwa vipande vipande. Cauliflower pia huoshwa chini ya mkondo mkubwa wa maji na kugawanywa katika sehemu. Mboga huwekwa kwenye sufuria na kupikwa hadi kupikwa kabisa, na kisha ukakaa kwenye colander kabla ya kioevu kuvua kabisa.
Flour hutiwa ndani ya sufuria, weka siagi na moto juu ya moto mdogo. Siki cream, mchuzi wa nyanya, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri au laini, chumvi na mboga safi iliyokatwa huongezwa kwenye mchanganyiko. Mchanganyiko huo unachochea kila wakati mpaka mchuzi uwe tayari. Baada ya hayo, zukini na kabichi huwekwa kwenye sufuria, mboga hutolewa kwa dakika nne. Sahani ya kumaliza inaweza kupambwa na vipande vya nyanya.
Zucchini iliyotiwa mafuta. Kwa kupikia utahitaji zucchini nne ndogo, vijiko vitano vya Buckwheat, uyoga nane, uyoga kadhaa kavu, kichwa cha vitunguu, karafuu ya vitunguu, gramu 200 za cream kavu, kijiko moja cha unga, mafuta ya alizeti, chumvi.
Buckwheat yamepangwa kwa uangalifu na kuoshwa, ikimwagiwa na maji kwa uwiano wa 1 hadi 2 na kuweka moto polepole. Baada ya maji ya kuchemsha, vitunguu vilivyoangamizwa, uyoga kavu na chumvi huongezwa. Sahani imefunikwa na kifuniko, Buckwheat hupikwa kwa dakika 15. Katika sufuria ya kukaanga moto na kuongeza ya mafuta ya mboga, champignons na vitunguu vilivyochaguliwa huwekwa. Mchanganyiko hukaanga kwa dakika tano, baada ya hapo Buckwheat ya kuchemsha imewekwa na sahani hutiwa.
Zucchini hukatwa kwa urefu na kunde hutolewa kutoka kwao ili kuunda boti za kipekee. Massa ya zucchini ni muhimu kwa kutengeneza mchuzi. Ili kufanya hivyo, ni kusuguliwa, kuwekwa kwenye sufuria na kukaanga na kuongeza ya unga, smarana na chumvi. Boti zinazosababishwa zimepigwa chumvi kidogo, mchanganyiko wa Buckwheat na uyoga hutiwa ndani. Sahani hutiwa na mchuzi, kuwekwa katika tanuri iliyowekwa tayari na kuoka kwa dakika 30 hadi kupikwa. Zucchini iliyoshonwa imepambwa na vipande vya nyanya na mimea safi.
Saladi
Vitunguu saladi ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Wanasaikolojia wanashauriwa kula mboga mpya, kwa hivyo saladi zilizo na vitamini ni nzuri kama sahani ya ziada. Ili kufanya hivyo, unahitaji gramu 300 za kabichi ya kohlrabi, gramu 200 za matango ya kijani, karafuu ya vitunguu, mimea safi, mafuta ya mboga na chumvi. Hii haisemi kwamba hii ni matibabu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lakini kwa pamoja, njia hii ni muhimu sana.
Kabichi imeosha kabisa na kusugua na grater. Matango baada ya kuosha hukatwa kwa namna ya majani. Mboga huchanganywa, vitunguu na mimea safi iliyokatwa huwekwa kwenye saladi. Sahani hiyo hutolewa mafuta ya mboga.
Saladi ya asili. Sahani hii itasaidia kikamilifu likizo yoyote. Ili kuijenga, unahitaji gramu 200 za maharagwe katika maganda, gramu 200 za mbaazi za kijani, gramu 200 za kolifulawa, apple safi, nyanya mbili, mimea safi, vijiko viwili vya maji ya limao, vijiko vitatu vya mafuta ya mboga.
Cauliflower imegawanywa katika sehemu, kuwekwa kwenye sufuria na maji, chumvi huongezwa kwa ladha na kupikwa. Vivyo hivyo, unahitaji kuchemsha maharagwe na mbaazi. Nyanya hukatwa kwenye miduara, apple hukatwa kwenye cubes. Ili kuzuia maapulo kukosa giza baada ya kukata, lazima mara moja wamimishwe na maji ya limao.
Majani ya saladi ya kijani yamewekwa kwenye sahani pana, vipande vya nyanya vinawekwa kando ya eneo la sahani, kisha pete ya maharagwe imeibiwa, ikifuatiwa na pete ya kabichi. Mbaazi huwekwa katikati ya sahani. Juu ya sahani imepambwa na cubes za apple, parsley iliyokatwa vizuri na bizari. Saladi hiyo hutolewa mafuta ya mboga iliyochanganywa, maji ya limao na chumvi.
