Je! Lentils Inayo Ugonjwa wa kisukari?

Menyu ya chini ya kabobid kwa kishujaa haitakuwa kamili isipokuwa nguzo zimejumuishwa. Makosa ya Urusi mara nyingi hupendelea maharagwe ya jadi na mbaazi, kusahau kuwa lenti sio muhimu sana kwa ugonjwa wa sukari, na hata inazidi kunde kawaida kwa idadi ya vitamini na asidi ya amino.

Utamaduni huu unawakilishwa na aina kadhaa ambazo hutofautiana katika muonekano, wakati wa kupikia, utunzi na ladha. Shukrani kwa aina hii, lenti hazisumbui hata na matumizi ya kila siku. W wanga ndani yake huingizwa polepole kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi na proteni, bila kusababisha sukari kuongezeka kwa aina ya 2 ugonjwa wa sukari. Kwa kifupi, swali la kama lenti zinaweza kuwa na ugonjwa wa kisukari haipaswi hata kuulizwa. Pamoja na ugonjwa huu, bidhaa hii yenye lishe, yenye afya, kitamu na mahiri haiwezi kubadilishwa.

Faida za wagonjwa wa kisukari na GI

Kwa robo, maharagwe ya lenti yana protini kamili, iliyo na digestible, kwa hivyo kwa sifa za lishe wanaweza kuchukua nafasi ya mkate mweupe, nafaka na viazi ambazo ni marufuku katika ugonjwa wa sukari. Mchanganyiko wa protini ya amino ni tofauti, karibu kuna asidi ya amino kadhaa katika lenti. Wengi wao hawana nafasi na kwa afya njema wanapaswa kuingizwa na chakula kila wakati:

Ugonjwa wa sukari na shinikizo itakuwa kitu cha zamani

• Utaratibu wa sukari -95%
• Kuondokana na ugonjwa wa mishipa - 70%
• Kuondoa mapigo ya moyo yenye nguvu -90%
• Kuepuka shinikizo la damu - 92%
• Kuongezeka kwa nishati wakati wa mchana, kuboresha kulala usiku -97%

1. Arginine. Ni muhimu sana ikiwa ugonjwa wa sukari ni ngumu na angiopathy, kwani inasaidia kudumisha sauti ya vasuli na kurejesha mfumo wa mzunguko. Kuna ushahidi kwamba arginine husaidia kupambana na uzito kupita kiasi na inaboresha kinga. Upungufu wa arginine ni kawaida zaidi kwa watoto na wagonjwa wa kishujaa wazee.
2. Leucine. Asidi hii ya amino ni sehemu ya protini zote za mwili, ikiwa tu kwa kiwango cha kutosha mchakato wa ukuaji wa misuli hufanyika. Leucine inakuza awali ya insulini, kwa hivyo lenti ni muhimu katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari kwa wagonjwa ambao wameanza kuzorota kazi ya kongosho.
3. Lysine. Lowers triglycerides ya damu, hupunguza hatari ya atherosulinosis.
4. Tryptophan. Inaboresha mhemko, mapambano uchovu, kuzuia unyogovu.

Kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha nyuzi, lenti zina index ya chini ya glycemic. GI ya nafaka nzima - 25, na ganda lililoondolewa - 30. Ili kupunguza ukuaji wa sukari ya damu, inashauriwa kuongeza lenti za kijani ikilinganishwa na ugonjwa wa kisukari kwa sahani zilizo na wanga wa haraka, kwani nyuzi ziko ndani yake na margin.

Taa pia zina utajiri wa vitamini B, haswa thiamine na asidi folic. Ni misombo ya maji mumunyifu. Ikiwa ugonjwa wa sukari unaambatana na polyuria, mara nyingi kuna ukosefu wao. Thiamine ni muhimu kwa kozi ya kawaida ya kimetaboliki, utendaji wa moyo na mishipa. Asidi ya Folic hutumiwa na mwili kukuza seli mpya, kwa hivyo ulaji wake wa kutosha katika mwili ni muhimu sana wakati wa uja uzito na kupona kutoka kwa ugonjwa.

Muundo wa mbegu za lenti kavu:

Wakati wa kupikia, kiasi cha lenti huongezeka kwa karibu mara 3. Pamoja na ugonjwa wa sukari, ukweli huu lazima uzingatiwe wakati wa kuhesabu maudhui ya kalori ya chakula na yaliyomo ndani ya wanga. Ikiwa katika 100 g ya lenti kavu kuna 353 kcal na 60 g ya wanga, basi katika 100 g ya kuchemshwa kutakuwa na kcal 120 na 20 g ya wanga.

Je! Kuna vizuizi yoyote kwenye matumizi

Masharti ya matumizi ya lenti:

• kati ya kunde, kiwango cha lenti 2 baada ya soya katika yaliyomo ya purine. Kwa kushawishi ya 100 g, 200 mg ya asidi ya uric huundwa katika mwili. Ikiwa ugonjwa wa sukari unaambatana na ukiukaji wa kimetaboliki ya purine (gout au hyperuricemia), ni marufuku kuzidi kiwango cha juu cha kila siku cha purines - 500 mg. Matumizi ya mara kwa mara ya lenti inaweza kusababisha kuongezeka kwa ugonjwa;
• na urolithiasis na mawe ya figo, purines zinaweza kusababisha malezi ya mawe ya mkojo;
• kama kunde zote, lenti zinaweza kuboresha michakato ya Fermentation kwenye tumbo, kusababisha bloating, maumivu. Mara nyingi, athari kama hiyo husababishwa na kuzidisha kwa kunde, lakini katika kesi ya magonjwa ya njia ya utumbo, kwa sababu ya muundo wa mtu binafsi wa enzymes na sukari nyingi katika ugonjwa wa sukari, hisia zisizofurahi zinaweza pia kutokea baada ya kiwango kidogo cha lenti;
• Inajulikana kuwa vitamini kadhaa haziendani na kila mmoja. Pamoja na lenti inaingiliana na ngozi ya vitamini B12 na kalsiamu. Ili kuepuka athari mbaya, unahitaji kuchukua vitu hivi Masaa 6 baada ya kula lenti. Pia, usile wakati huo huo na chakula cha nyama na maziwa.

Ambayo lenti ni bora kuchagua

Aina za lenti na huduma za matumizi yake:

1. Kijani kubwa - Uuzaji unapatikana zaidi kuliko aina zingine na gharama kidogo. Mara nyingi huitwa sahani. Hii ndio chaguo bora kwa ugonjwa wa sukari, nyuzi zote na vitamini huhifadhiwa ndani yake. Pika lenti kama hizo kwa nusu saa au muda kidogo. Lenti za kijani zina ladha nzuri, yenye lishe. Haijumbwi vibaya, kwa hivyo inaweza kutumika kama sahani ya upande, sehemu ya saladi au supu.
2. Nyekundu - ndogo kwa ukubwa, kwenye kiwanda, safu ya juu huondolewa kutoka kwa kusaga, kisha mbegu imegawanywa katika nusu. Kwa sababu ya ukosefu wa ganda, lenti kama hizo zilizo na ugonjwa wa sukari huongeza sukari kidogo kuliko kijani kibichi. Lakini hu chemsha haraka, kwa kweli katika dakika 12 inageuka kuwa uji. Supu zilizokatwa laini, vitunguu vinatayarishwa kutoka lenti nyekundu na kuongezwa kwa mboga safi. Bunduki na mikate iliyo na GI iliyopunguzwa huoka kutoka kwa unga wa lenti.
3. Njano - sawa katika sifa ya nyekundu, lakini ni ya kawaida katika mauzo. Ladha ni tofauti kidogo, ina tint ya uyoga dhaifu. Lenti za manjano ni nzuri zaidi katika supu za kisukari, lakini pia zinaweza kutumiwa katika vyombo vingine.
4. Nyeusi au Beluga - Aina adimu na ya bei ghali. Nafaka zake ni ndogo, inafanana na caviar nyeusi, huweka sura zao wakati wa kupikia. Mara nyingi hutumiwa katika saladi, kuwapa kuangalia asili na ladha ya kupendeza.

Mapishi ya lentil kwa wagonjwa wa sukari

Lentil Curry

• kumwaga glasi ya lenti kijani na maji, chumvi na kuweka kuchemsha;
• kwa wakati huu, chaga vitunguu kidogo na karafuu ya vitunguu, kaanga katika mafuta ya mboga, ongeza kijiko cha kuweka nyanya na poda ya curry;
• mimina lenti zilizoandaliwa, mimina ndani ya mchanganyiko wa kunukia, changanya na uchangamfu vizuri.

Kijani supu na champignons

• kaanga vitunguu 1, kaanga katika mafuta kwenye sufuria;
• ongeza ndani yake karoti iliyokunwa, 200 g iliyokatwa;
• shika moto kwa dakika nyingine 5, kisha ongeza glasi ya lenti nyekundu, lita moja ya maji na ufunge stewpan na kifuniko;
• baada ya dakika 15 ya kupikia, chumvi, pilipili na kusaga katika blender;
• joto supu iliyoandaliwa tena kwa chemsha;
• nyunyiza na mimea wakati wa kutumikia.

Taa na Cauliflower

• kaanga vitunguu na karoti, kaanga katika mafuta;
• ongeza glasi ya lenti nyekundu, maji;
• simmer kwa dakika 5;
• kata robo ya kolifulawa ndani ya inflorescences ndogo;
• mimina nyanya mbili kwa dakika na maji ya kuchemsha, kisha uondoe na peel, kata vipande vipande;
• ongeza kabichi na nyanya kwa lenti, chumvi na pilipili;
• simmer kwa kiasi kidogo cha maji hadi zabuni.