Vipengele vya pancakes za kupikia ugonjwa wa sukari

Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa wa kongosho ambao njia ya insulini ya homoni na visiwa vya Langerhans-Sobolev inasumbuliwa. Ili kuweka uzito wao na sukari ya damu katika hali ya kawaida, wagonjwa wa kishujaa lazima wachunguze lishe yao kila wakati, kupunguza vyakula vyenye wanga haraka ndani yake.

Watu wengi hushirikisha chakula cha kupendeza na likizo, mhemko mzuri, na wagonjwa wa sukari ni ubaguzi. Pancakes inachukuliwa kuwa ladha ya kitamaduni ya vyakula vya Kirusi. Lakini vyakula vitamu na vyenye wanga ni adui wa kwanza wa wote wanaofuata takwimu zao na vigezo muhimu.

Na bado, haupaswi kujizuia mwenyewe radhi ya kula pancakes, haswa kwani kati ya mapishi mengi kuna chaguzi za kisukari.

Ni pancakes gani zinaweza kufanywa kutoka

Hauwezi kupiga kichocheo cha kisasa cha pancakes za Kirusi zilizotengenezwa kutoka kwa lishe ya unga wa ngano ya kwanza: faharisi ya glycemic ya sahani inazidi kawaida, bila kutaja yaliyomo kwenye kalori. Kwa kuongeza, kuoka tu kutoka kwa unga coarse kunafaa kwa wagonjwa wa sukari.

Baada ya kuchambua mapishi tofauti, unaweza kujua ni vyakula gani vinafaa kwa kutengeneza pancakes za lishe kwa ugonjwa wa sukari:

1. Buckwheat, mchele, rye au unga wa oat;
2. Sweeteners (ikiwezekana asili - stevia au erythrol);
3. Jibini la jumba la nyumbani;
4. Mayai (bora - proteni tu);
5. Chini ya lenti.

Mbali na pancakes za mtu binafsi, mkate wa pancake pia ni muhimu, ambayo pakiti ya pancakes huhamishwa na kujaza yoyote, kujazwa na cream ya sour na kuoka katika tanuri.

Kwenye video https - darasa la bwana juu ya pancakes za kuoka kwa mgonjwa wa kisukari.

Pancake-kirafiki pancake toppings

Pancakes za ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 na ya 2 huliwa kama hivyo, na siagi, cream ya sour, asali, chokoleti au kwa kujazwa kadhaa: nyama, samaki, ini, jibini la Cottage, kabichi, uyoga, na jam ... Ni rahisi kuchagua salama kutoka kwenye orodha hii. na chaguzi za ugonjwa wa sukari.

• Kujazwa kwa curd. Jibini lililotengenezwa kwa jumba la nyumbani linaloweza kusuguliwa linaweza kutapika na sukari na kuangaziwa na vanilla (zabibu ziko kwenye orodha ya viungo vilivyokatazwa) au fanya kujaza kwa chumvi na mboga.
• Tafakari za mboga. Ya mboga hizo ambazo hukua juu ya ardhi, sio watu wote wa kisukari wanaoruhusiwa isipokuwa malenge. Zingine zote zinaweza kuwa pamoja na ladha yako: kabichi, uyoga, vitunguu, karoti, maharagwe ...

• Matunda ya matunda. Chaguo rahisi ni maapulo yaliyokamatwa na mdalasini na tamu. Unaweza kutumia matunda yoyote kwa msimu - jordgubbar, raspberries, cherries, cranberries, viburnum, currants ... Fahirisi ya glycemic ya matunda ya asidi ni chini, hii itajaa mwili na vitamini, pectini, nyuzi, na madini bila shida.
• Karanga. Karanga zilizopakwa na kung'olewa kidogo za aina tofauti (mlozi, karanga, karanga, karanga, karanga za pine) ni muhimu kuongeza kujaza yoyote - tamu na chumvi. Karanga husaidia kupunguza cholesterol mbaya, kushiriki katika kimetaboliki ya wanga, kuboresha utendaji wa figo, moyo, njia ya utumbo, kongosho. Ili kuhifadhi mali zote za uponyaji, matibabu ya joto inapaswa kuwa ndogo. Kiwango kinachoruhusiwa ni 25-60 g / siku.
• Nyama na offal. Chemsha veal au kuku na ruhusu baridi kwenye mchuzi. Baada ya kusaga, kuongeza juiciness kwenye kujaza, ongeza mchuzi kidogo.

Jinsi ya kutumikia pancakes

1. Maple Syrup Na mbadala wa sukari hii, unaweza loweka kila pancake ya tatu kwenye rundo ili sahani ipate harufu na ladha maalum.
2. Mtindi Mtindi mweupe usio na mafuta bila sukari na viongeza vingine vyema huondoa ladha ya pancakes zilizotengenezwa kutoka kwa aina tofauti za unga. Ikiwa hautamtumaini mtengenezaji, ni bora kutumia cream ya siki ya nyumbani yenye maudhui ya chini ya mafuta. Kawaida huhudumiwa tofauti.

3. Asali Andika diabetes 1 na mtu yeyote aliye na sukari iliyo chini ya udhibiti wakati wowote wa siku anaweza kutumia asali kidogo. Katika ugonjwa wa sukari, anuwai ya upendeleo hupendelea: ina chromium nyingi, madini yenye thamani kwa ugonjwa huu.
4. Chokoleti ya giza iliyoyeyuka (kama "Babaevsky"). Mkusanyiko wa kakao katika mapishi sio chini ya 73%. Kiwango cha mchuzi wa chokoleti kwa kutumikia ni hadi 15g.
5. Chakula cha baharini. Pancakes na caviar - ladha ya sherehe na sio toleo la lishe la sahani. Lakini pancakes 2-3 zilizo na afya nzuri zinaweza kumudu kabisa.

Mapishi ya pancake kwa ugonjwa wa sukari

Pancakes za Buckwheat

Bidhaa za kupikia:

• Msingi wa Buckwheat - stack moja .;
• Maji yenye joto - glasi nusu;
• Soda - robo tsp;
• Kuondoa siki;
• Mafuta (mzeituni, alizeti) - meza mbili. miiko.

Unaweza kutengeneza unga kutoka kwa nafaka kwenye grinder ya kahawa. Kisha guna, saga na maji, weka siagi, iliyotiwa kwenye siki, na mafuta. Wacha iwe pombe kwa nusu saa. Joto sufuria nene ya kukaanga (sawasawa na Teflon kunyunyizia) mafuta na kijiko cha mafuta mara moja tu. Kwa kuoka kutakuwa na mafuta ya kutosha yaliyo kwenye unga.

Pancakes za oatmeal

Juu ya unga kutoka kwa oat flakes, pancakes zenye lush na zabuni hupatikana kwa wagonjwa wa aina ya 2. Kwa kuoka utahitaji:

1. Maziwa - glasi 1.;
2. Unga wa oatmeal - 120 g;
3. Chumvi kuonja;
4. Sweetener - mahesabu kama kijiko 1 cha sukari;
5. Yai - 1 pc .;
6. Poda ya kuoka kwa unga - kijiko nusu.

Oatmeal inaweza kupatikana kwenye grisi ya nafaka ya Hercules. Panda unga, kuponda yai, chumvi na tamu. Piga yai na uchanganye na unga. Ongeza poda ya kuoka. Mimina maziwa ndani ya mchanganyiko ulio wazi katika sehemu kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati na spatula. Unaweza kutumia mchanganyiko.

Hakuna mafuta katika kichocheo, kwa hiyo sufuria lazima iwe mafuta. Kabla ya kila pancake, unga lazima uchanganywe, kwani sehemu yake hujaa. Oka kwa pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu. Ili kutumiwa na asali, cream ya sour na michuzi yoyote ya classic.

Bahasha za unga wa Rye na matunda ya stevia

Kwa kichocheo hiki utahitaji viungo vifuatavyo:

• Yai - 1 pc .;
• Jibini la Cottage - 100 g;
• Soda - kijiko nusu;
• Chumvi ni sawa;
• Mafuta ya mizeituni au alizeti - meza 2. l .;
• Unga wa nafaka au nafaka - 1 kikombe .;
• Stevia - 2 ml (kijiko nusu).

Katika bakuli kubwa, futa unga (au upike kwenye grinder ya kahawa kutoka nafaka), weka chumvi. Katika bakuli lingine, piga jibini la Cottage na yai na stevia. Kuchanganya bidhaa, ongeza siki iliyojaa na siki na mafuta.

Putia sufuria mara moja. Pancakes ambazo ni nyembamba sana ni ngumu kugeuza, kwani ni huru. Bora kumwaga zaidi. Katika bahasha za berry, unaweza kuweka raspberries, currants, mulberry na matunda mengine.

Lentils

Kwa pancakes, unahitaji kupika bidhaa:

• Taa - glasi 1 .;
• Maji - glasi 3.;
• Turmeric - kijiko nusu;
• Yai - 1 pc .;
• Maziwa - 1 stack;
• Chumvi kuonja.

Kusaga lenti katika grinder ya kahawa, changanya na turmeric na maji na maji. Acha unga kwa angalau dakika 30, mpaka nafaka imejaa maji na uvimbe. Kisha kumwaga maziwa, yai na chumvi na unaweza kuoka. Weka kujaza kwenye pancakes bado zenye joto na uziandike. Ikiwa ni lazima, unaweza kukata katikati.

Ili kutumiwa na bidhaa za maziwa zilizochomwa (bila ladha na viongeza vingine).

Dos ya mchele wa India

Matawi ni nyembamba, yenye mashimo. Kula na mboga mboga. Mchele kwa unga ni bora kuchukua kahawia, hudhurungi.

Kwa mtihani utahitaji bidhaa hizi za kimsingi:

1. Maji - glasi 1.;
2. Unga wa mchele - glasi nusu .;
3. Cumin (zira) - kijiko 1;
4. Chumvi kuonja;
5. Parsley - meza 3. l .;
6. Asafoetida - Bana;
7. Mzizi wa tangawizi - meza 2. l

Katika bakuli kubwa, changanya unga na zira na asafoetida, chumvi. Punguza kwa maji ili hakuna mabaki iliyobaki. Grate mzizi wa tangawizi kwenye grater nzuri na uchanganya na bidhaa zingine. Paka sufuria ya kukaanga na vijiko viwili vya mafuta na pancakes za kuoka.

Hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya hii:

• Cumin - inarejesha kimetaboliki na utendaji wa njia ya kumengenya;
• Asafoetida - inaboresha digestion, inawezesha kazi ya mfumo wa endocrine;
• Tangawizi - hupunguza glucometer, huondoa cholesterol "mbaya", hutoa athari ya antibacterial, inaimarisha mfumo wa kinga.

Jinsi ya kutumia pancakes na faida kubwa

Ili matokeo kutoka kwa vyombo vya lishe kuwa mazuri tu, ni muhimu kufuata mapendekezo ya endocrinologists:

1. Dhibiti ukubwa wa huduma. Kwa wastani, pancake moja inaweza kufanana na kitengo kimoja cha mkate. Kwa hivyo, wakati mmoja inashauriwa kula si zaidi ya pancakes mbili. Saa chache baadaye, ikiwa inataka, inaweza kurudiwa. Unaweza kupika sahani kama hiyo mara 1-2 kwa wiki.
2. Yaliyomo ya kalori ya sahani huhesabiwa katika mchakato wa kuandaa kwake. Na akaunti yake, menyu ya kalori ya siku inarekebishwa.
3. Siagi na derivatives yake (jam, jam, jam) haipaswi kutumiwa ama kwenye unga au kwa topping. Kwa fidia nzuri ya sukari, unaweza kuchukua fructose, na mbaya - stevia au erythrol.
4. Pani isiyo na fimbo itasaidia kupunguza sehemu ya mafuta katika mapishi.
5. Kila mtu ambaye anafuata kanuni za lishe ya chini ya kaboha, oatmeal, baa ya unga au rye inapaswa kubadilishwa na mlozi, kitani, mwerezi, nazi.
6. Wakati wa kutumikia sahani, kwa kuongeza karanga, ufuta, malenge au mbegu za alizeti hutumiwa.

Wakati wa kuchagua kichocheo, angalia orodha ya bidhaa za glycemic:

• Unga wa Buckwheat - vitengo 40.;
• Kutoka kwa oatmeal - vitengo 45 .;
• Rye - vitengo 40 .;
• Kutoka kwa mbaazi - vitengo 35 .;
• Kutoka kwa lenti - vipande 34.

Hawabishani juu ya upendeleo wa upishi. Sisi sote ni wanadamu, na kila mmoja wetu lazima awe na chaguo la bidhaa na njia ya maandalizi. Lakini ni bora kuchagua kishujaa kutoka kwenye orodha ya sahani zinazoruhusiwa na kuziandaa kwa kuelewa mchakato. Tu katika kesi hii, huwezi kufurahiya chakula chako tu, bali pia kudumisha afya.

Inaweza pancakes kwa ugonjwa wa sukari - maoni ya mtaalam kwenye video hii