MAPISHI YA AINA YA KISUKARI 1 NA AINA 2 KWA KILA SIKU, KUPUNGUZA SUKARI YA DAMU

Send

Kila mgonjwa wa kisukari anajua, kama meza ya kuzidisha, orodha ya vyakula vilivyozuiliwa ambavyo haifai kuliwa chini ya hali yoyote.

Kweli, kwa kile kinachowezekana, wengi huangukia kwenye machafuko. Kwa kweli, utambuzi wa ugonjwa wa sukari haimaanishi chakula cha boring kinachojumuisha mboga za kuchemsha na zilizokaushwa tu.

Menyu ya kisukari inaweza kuwa tofauti na ya kitamu! Mapishi ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari pia yanafaa kwa wale ambao wanatafuta maisha bora au wanataka kupoteza uzito.

Vikundi vya chakula

Kuanza, inapaswa kufafanuliwa ni vikundi vipi vya chakula vilivyokatazwa kwa ajili ya kisukari, na ambayo ni muhimu.

Ni marufuku kabisa kula chakula cha haraka, pasta, keki, mchele mweupe, ndizi, zabibu, apricots kavu, tarehe, sukari, syrups, keki na vyakula vingine.

Kama chakula kinachokubalika katika lishe, vikundi vifuatavyo vinaruhusiwa:

bidhaa za mkate (100-150 g kwa siku): Protini-bran, protini-ngano au rye;
bidhaa za maziwa: jibini kali, kefir, maziwa, cream ya sour au mtindi na maudhui ya chini ya mafuta;
mayai: laini-kuchemshwa au ngumu-kuchemshwa;
matunda na matunda: sour na tamu na siki (cranberries, nyeusi na nyekundu currants, gooseberries, maapulo, zabibu, mandimu, machungwa, cherries, Blueberries, cherries);
mboga: nyanya, matango, kabichi (kolifulawa na nyeupe), malenge, zukini, beets, karoti, viazi (dosed);
nyama na samaki (aina ya mafuta ya chini): sungura, mwana-kondoo, nyama ya ng'ombe, ham konda, kuku;
mafuta: siagi, majarini, mafuta ya mboga (sio zaidi ya 20-35 g kwa siku);
vinywaji: nyekundu, chai ya kijani, juisi zilizokatwa, sukari zisizo na sukari, maji ya madini ya alkali, kahawa dhaifu.

Pia kuna aina zingine za vyakula muhimu kwa wagonjwa wa kisukari.

Ili kufafanua hali hiyo, shauriana na daktari wako.

Kozi za kwanza

Kwa utayarishaji wa borscht utahitaji: lita 1.5 za maji, 1/2 kikombe cha maharagwe ya Lima, kabichi nyeupe 1/2, kipande 1 cha beets, vitunguu na karoti, 200 g ya kuweka nyanya, 1 tbsp. siki, vijiko 2 mafuta ya mboga, viungo.

Njia ya maandalizi: Suuza maharagwe na kuondoka kwa masaa 8-10 kwenye maji baridi kwenye jokofu, kisha chemsha kwenye sufuria tofauti.

Piga beets kwenye foil. Kata kabichi na chemsha hadi nusu tayari. Kusugua vitunguu na karoti kwenye grater nzuri na kupitisha katika mafuta ya mboga, beets kwenye grater coarse na kaanga kidogo.

Ongeza kuweka nyanya na maji kidogo kwa vitunguu na karoti. Wakati mchanganyiko unapo joto, ongeza beets na uweke kila kitu chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 2-3.

Wakati kabichi iko tayari, ongeza maharagwe na mchanganyiko wa mboga iliyokaanga, na vitunguu tamu, majani ya bay na viungo, na chemsha kidogo zaidi. Zima supu, ongeza siki na uiache kwa dakika 15. Kutumikia sahani na cream ya sour na mimea.

Kozi ya pili

Kuku ya mananasi

Ili kuandaa sahani utahitaji: kilo 0.5 cha kuku, 100 g ya makopo au 200 g ya mananasi safi, vitunguu 1, 200 g ya cream ya sour.

Kuku ya mananasi

Njia ya maandalizi: kata vitunguu katika pete za nusu, weka sufuria na upitishe hadi uwazi. Ifuatayo - ongeza fillet iliyokatwa vipande vipande na kaanga kwa dakika 1-2, kisha chumvi, ongeza cream ya sour na kitoweo kwenye mchanganyiko.

Karibu dakika 3 kabla ya kupika, ongeza cubes za mananasi kwenye sahani. Kutumikia sahani na viazi za kuchemsha.

Keki ya mboga

Ili kuandaa sahani utahitaji: karoti 1 ya kuchemsha ya kati, vitunguu kidogo, 1 kuchemsha beet, 1 tamu na siki, viazi 2 za ukubwa wa kati, na mayai 2 ya kuchemsha, mayonnaise yenye mafuta kidogo (tumia kwa uangalifu!).

Njia ya maandalizi: iliyosagwa au iliyokunwa kwenye grater coarse, kueneza viungo kwenye sahani na kingo za chini na kuweka na uma.

Sisi kuweka safu ya viazi na smear na mayonnaise, basi - karoti, beets na smear tena na mayonnaise, safu ya vitunguu laini kung'olewa na smear na mayonnaise, safu ya apple iliyokunwa na mayonnaise, kunyunyiza mayai ya grated juu ya keki.

Sahani za nyama

Ng'ombe ya Braised na Mimea

Ili kuandaa sahani utahitaji: kilo 0.5 cha nyama ya nyama, vitunguu 2, 150 g ya prunes, 1 tbsp. kuweka nyanya, chumvi, pilipili, parsley au bizari.

Njia ya maandalizi: nyama hukatwa vipande vidogo, nikanawa, ikapigwa, kukaanga kwenye sufuria na kuweka nyanya imeongezwa.

Ifuatayo - prunes iliyosafishwa huongezwa kwa misa inayosababishwa na kusambaza viungo vyote kwa pamoja hadi kupikwa. Sahani hiyo hutolewa kwa mboga iliyohifadhiwa, iliyopambwa na mboga.

Vipu vya kuku na maharagwe ya kijani

Kwa kupikia utahitaji: 200 g ya maharagwe ya kijani, vitunguu 2, vitunguu 1, 3 tbsp. unga mzima wa nafaka, yai 1, chumvi.

Njia ya maandalizi: maharagwe ya kijani kibichi, na ukata kipeperushi kilichosafishwa na kukaushwa ndani ya nyama iliyochanganuliwa katika maji.

Shinikiza kuhama kwenye bakuli, na katika mchanganyiko unaongeza mchanganyiko wa vitunguu, maharagwe, uikate na uongeze kwa forcemeat. Panda yai ndani ya misa ya nyama, ongeza unga, chumvi. Vipandikizi vya fomu kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa, uwaweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi na uoka kwa dakika 20.

Sahani za samaki

Kwa kupikia utahitaji: 400 g fillet ya pollock, limao 1, 50 g ya siagi, chumvi, pilipili ili kuonja, 1-2 tsp. viungo vya kuonja.

Pollock ya Motoni

Njia ya maandalizi: oveni imewekwa joto kwenye joto la 200 C, na wakati huu samaki hupikwa. Fillet imefutwa na kitambaa na kuenea kwenye karatasi ya foil, na kisha ikinyunyizwa na chumvi, pilipili, viungo na vipande vya siagi juu yake.

Vipande nyembamba vya limau vilivyoenea juu ya siagi, futa samaki kwenye foil, pakiti (mshono unapaswa kuwa juu) na upike katika oveni kwa dakika 20.

Michuzi

Saa ya Horseradish Apple

Kwa kupikia utahitaji: apples 3 za kijani kibichi, 1 kikombe cha maji baridi, 2 tbsp. maji ya limao, 1/2 tbsp. tamu, kijiko 1/4 mdalasini, 3 tbsp kabichi iliyokatwa.

Njia ya maandalizi: Chemsha apples iliyokatwakatwa kwenye maji na kuongeza ya limao hadi itapunguza laini.

Ifuatayo - ongeza tamu na mdalasini na koroga misa hadi mbadala wa sukari utakapofunguka. Kabla ya kutumikia, ongeza horseradish kwenye meza kwenye mchuzi.

Mchuzi wa Creamy Horseradish

Kwa kupikia utahitaji: 1/2 tbsp. sour cream au cream, 1 tbsp. Poda ya Wasabi, 1 tbsp. kung'olewa kijani kibichi cha kijiko, 1 chumvi ya bahari.

Njia ya maandalizi: unga wa wasabi wa kabichi na 2 tsp. maji. Hatua kwa hatua changanya cream ya sour, wasabi, horseradish na changanya vizuri.

Saladi

Saladi ya kabichi nyekundu

Kwa kupikia utahitaji: kabichi nyekundu 1, vitunguu 1, vijiko 2-3 vya liki, siki, mafuta ya mboga, chumvi na pilipili - yote ili kuonja.

Matayarisho: kata vitunguu ndani ya pete nyembamba, ongeza chumvi, pilipili, sukari kidogo na kumwaga marinade ya siki (sehemu na maji 1: 2).

Tuligawanya kabichi, kuongeza chumvi kidogo na sukari, na kisha kuikata kwa mikono yetu. Sasa tunachanganya vitunguu vilivyokatwa, mboga na kabichi kwenye bakuli la saladi, changanya kila kitu na msimu na mafuta. Saladi iko tayari!

Saladi ya Cauliflower na Sprats

Kwa kupikia utahitaji: kilo 5-7 za salting ya manukato, 500 g ya koloni, 40 g ya mizeituni na mizeituni, capers 10, 1 tbsp. 9% siki, vijiko 2-3 vya basil, mafuta ya mboga, chumvi na pilipili kuonja.

Njia ya maandalizi: kwanza kuandaa mavazi kwa kuchanganya siki, laini iliyokatwa laini, chumvi, pilipili na mafuta.

Ifuatayo, chemsha inflorescences ya kabichi katika maji chumvi, baridi na msimu na mchuzi. Baada ya hayo, changanya mchanganyiko unaosababishwa na mizeituni iliyokatwa vizuri, mizeituni, kofia na vipande vya vijiko vilivyowekwa kwenye mifupa. Saladi iko tayari!

Baridi vitafunio

Ili kuandaa kabichi na vitafunio vya karoti utahitaji: majani 5 ya kabichi nyeupe, 200 g ya karoti, 8 karafuu za vitunguu, matango ndogo 6-8, vitunguu 3, majani 2-3 ya horseradish na rundo la bizari.

Njia ya maandalizi: majani ya kabichi humaswa katika kuchemsha maji yasiyotiwa kwa dakika 5, baada ya hapo huondolewa na kuruhusiwa baridi.

Karoti, iliyokunwa kwenye grater laini, iliyochanganywa na vitunguu vilivyochaguliwa (karafu 2) na kufunikwa katika majani ya kabichi. Ifuatayo, weka vitunguu vilivyobaki na bizari iliyokatwa, rolls za kabichi, matango chini ya bakuli, nyunyiza pete za vitunguu juu.

Tunaifunika kwa majani ya majani na kuijaza na brine (kwa lita 1 ya maji 1.5 tbsp. L C chumvi, pcs 1-2. Majani ya Bay, mbaazi 3-4 za allspice na pcs 3-4. Cloves). Baada ya siku 2, vitafunio vitakuwa tayari. Mboga yenye mafuta ya mboga hutolewa.

Sahani kutoka kwa mayai, jibini na jibini la Cottage

Chakula cha mkate kwenye mfuko

Kwa kupikia utahitaji: mayai 3, 3 tbsp. maziwa, chumvi na pilipili kuonja, thyme kidogo, jibini ngumu kidogo kwa mapambo.

Njia ya maandalizi: Piga mayai, maziwa, chumvi na viungo na mchanganyiko au whisk. Chemsha maji, mimina mchanganyiko wa omelet kwenye mfuko mgumu na upike kwa dakika 20. Baada ya - pata omele kutoka kwa mfuko na kupamba na jibini iliyokunwa.

Sandwich ya curd

Kwa kupikia utahitaji: 250 g ya jibini la chini la mafuta, vitunguu 1, karafuu 1-2 za vitunguu, bizari na parsley, pilipili, chumvi, mkate wa rye na nyanya mpya 2-3.

Njia ya maandalizi: chika mboga, bizari, vitunguu na parsley, changanya katika mchanganyiko na jibini la Cottage hadi laini. Kueneza misa kwenye mkate wa rye na kuweka kipande nyembamba cha nyanya juu.

Unga na nafaka sahani

Loose uji wa buckwheat

Ili kuandaa 1 ya kutumikia, utahitaji: 150 ml ya maji, 3 tbsp. nafaka, 1 tsp mafuta, chumvi ili kuonja.

Njia ya maandalizi: futa nafaka kwenye oveni hadi uwe nyekundu, mimina ndani ya maji yanayochemka na chumvi.

Wakati nafaka inajifunga, ongeza mafuta. Funika na kuleta utayari (inaweza kuwa katika oveni).

Vikombe

Kwa kupikia utahitaji: 4 tbsp. unga, yai 1, 50-60 g ya mafuta ya chini-mafuta, peel ya limao, tamu, zabibu.

Njia ya maandalizi: kausha margarini na upiga na mchanganyiko pamoja na peel ya limao, yai na sukari. Changanya sehemu zilizobaki na misa inayosababisha, weka kwenye ukungu na uoka kwa 200 ° C kwa dakika 30-40.

Chakula kitamu

Kwa kupikia utahitaji: 200 ml ya kefir, mayai 2, 2 tbsp. asali. Mfuko 1 wa sukari ya vanilla, 1 tbsp. oatmeal, apples 2, 1/2 tsp mdalasini, 2 tsp poda ya kuoka, siagi 50 g, flakes za nazi na plums (kwa mapambo).

Njia ya maandalizi: piga mayai, ongeza asali iliyoyeyuka na endelea kupiga mchanganyiko.

Kuchanganya siagi iliyoyeyuka na kefir na kuichanganya na misa yai, kisha ongeza maapulo, mdalasini, poda ya kuoka na vanilla iliyokunwa kwenye grater coarse. Changanya kila kitu, weka sufuria za silicone na uweke vipande vya plum juu. Oka kwa dakika 30. Ondoa kutoka kwenye oveni na uinyunyiza na nazi.

Vinywaji

Kwa maandalizi utahitaji: 3 l ya maji, 300 g ya cherries na cherries tamu, 375 g ya fructose.

Cherry safi na compote tamu

Njia ya maandalizi: matunda huosha na kuweka ndani, limelowekwa katika l 3 ya maji moto na kuchemshwa kwa dakika 7. Baada ya hayo, fructose huongezwa kwa maji na kuchemshwa kwa dakika nyingine 7. Compote iko tayari!