Utamu wa kalori na usawa wa matumizi yao katika kupoteza uzito

Suala la maudhui ya caloric ya bidhaa huvutia sio wanariadha tu, mifano, wagonjwa wanaougua ugonjwa wa sukari, wale wanaofuata takwimu.

Passion ya pipi inaongoza kwa malezi ya tishu zaidi za adipose. Utaratibu huu unachangia kupata uzito.

Kwa sababu hii, umaarufu wa tamu ambao unaweza kuongezewa kwa anuwai ya vinywaji, vinywaji, wakati wana maudhui ya chini ya kalori, inakua. Kwa kutuliza chakula chao, unaweza kupunguza kiasi cha wanga katika lishe inayochangia kunona sana.

Je! Wameumbwa na nini?

Fructose ya asili ya tamu hutolewa kutoka kwa matunda na matunda. Dutu hii hupatikana katika asali ya asili.

Kwa yaliyomo ya kalori, ni kama sukari, lakini ina uwezo wa chini wa kuinua kiwango cha sukari mwilini. Xylitol imetengwa na majivu ya mlima, sorbitol hutolewa kutoka kwa mbegu za pamba.

Stevioside hutolewa kwa mmea wa stevia. Kwa sababu ya ladha yake ya kuoka, inaitwa nyasi ya asali. Utamu wa syntetisk hupatikana kama matokeo ya mchanganyiko wa misombo ya kemikali.

Wote (aspartame, saccharin, cyclamate) huzidi mali tamu za sukari mamia ya mara na ni chini ya kalori.

Fomu za kutolewa

Utamu ni bidhaa ambayo haina sucrose. Inatumika kutapika sahani, vinywaji. Inaweza kuwa na kalori kubwa na isiyo ya kalori.

Tamu zinatengenezwa kwa fomu ya poda, kwenye vidonge, ambazo lazima zifutwa kabla ya kuongeza kwenye sahani. Vijipunga vya sukari ni kawaida. Bidhaa zingine za kumaliza kuuzwa katika duka ni pamoja na mbadala za sukari.

Tamu zinapatikana:

• katika vidonge. Watumiaji wengi wa mbadala wanapendelea fomu zao za kibao. Ufungaji hufunga kwa urahisi kwenye begi, bidhaa imewekwa katika vyombo vilivyo rahisi kuhifadhi na kutumika. Katika fomu ya kibao, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame mara nyingi hupatikana;
• kwenye poda. Mbadala za asili za sucralose, stevioside zinapatikana katika fomu ya poda. Omba yao ya kununulia dessert, nafaka, jibini la Cottage;
• katika fomu ya kioevu. Kijiko cha sukari kinaweza kupatikana katika fomu ya sindano. Zinazalishwa kutoka maple ya sukari, mizizi ya chicory, mizizi ya artichoke ya Yerusalemu. Mizizi ina hadi 65% sucrose na madini yaliyopatikana katika malighafi. Utangamano wa kioevu ni mnene, mnato, ladha ni ya sukari. Aina zingine za syrup zimetayarishwa kutoka kwa syrup ya wanga. Inachochewa na juisi za berry, dyes, asidi ya citric huongezwa. Supu kama hizo hutumiwa katika utengenezaji wa keki, mkate.

Dondoo ya maji ya kioevu ina ladha ya asili, inaongezwa kwa vinywaji ili kuwafanya kuwa tamu. Njia rahisi ya kutolewa kwa njia ya chupa ya glasi ya ergonomic na mashabiki wa distensheni watathamini watamu. Matone tano ni ya kutosha kwa glasi ya kioevu. Haina kalori.

Je! Ni kalori ngapi katika tamu?

Utamu wa asilia ni sawa katika thamani ya nishati kwa sukari. Synthetic karibu hakuna kalori, au kiashiria sio muhimu.

Zabuni ya kalori

Wengi wanapendelea analogues za bandia za pipi, ni kalori ndogo. Maarufu zaidi:

1. malkia. Maudhui ya kalori ni karibu 4 kcal / g. Sukari ni mara mia tatu zaidi ya sukari, kwa hivyo kidogo sana inahitajika kwa chakula tamu. Mali hii inaathiri thamani ya nishati ya bidhaa, inaongezeka kidogo wakati inatumiwa;
2. saccharin. Inayo 4 kcal / g;
3. fadhila. Utamu wa bidhaa ni mara mia zaidi kuliko sukari. Thamani ya nishati ya chakula haionyeshwa. Yaliyomo ya kalori pia ni takriban 4 kcal / g.

Yaliyomo ya calorie asili

Tamu za asili zina maudhui tofauti ya kalori na hisia ya utamu:

1. fructose. Tamu zaidi kuliko sukari. Inayo 375 kcal kwa gramu 100.;
2. xylitol. Ina utamu wenye nguvu. Maudhui ya kalori ya xylitol ni 367 kcal kwa 100 g;
3. sorbitol. Utamu mara mbili kuliko sukari. Thamani ya Nishati - 354 kcal kwa gramu 100;
4. stevia - salama tamu. Malocalorin, inapatikana katika vidonge, vidonge, syrup, poda.

Analogues za sukari ya chini ya wanga kwa wagonjwa wa sukari

Ni muhimu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari kudumisha urari wa nishati ya chakula wanachokula.

Wagonjwa wa kisukari wanapendekezwa watamu wa sukari:

• xylitol;
• fructose (sio zaidi ya gramu 50 kwa siku);
• sorbitol.

Mzizi wa licorice ni tamu mara 50 kuliko sukari; hutumiwa kwa ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari.

Dozi ya sukari ya kila siku badala ya kila kilo ya uzito wa mwili:

• cyclamate - hadi 12.34 mg;
• aspartame - hadi 4 mg;
• saccharin - hadi 2.5 mg;
• asidi ya potasiamu - hadi 9 mg.

Kipimo cha xylitol, sorbitol, fructose haipaswi kuzidi gramu 30 kwa siku. Wagonjwa wazee hawapaswi kutumia zaidi ya gramu 20 za bidhaa.

Tamu hutumiwa kutoka kwa msingi wa fidia ya ugonjwa wa sukari, ni muhimu kuzingatia yaliyomo ya caloric ya dutu wakati imechukuliwa. Ikiwa kuna kichefuchefu, kutokwa na damu, kuchomwa kwa moyo, dawa lazima kufutwa.

Inawezekana kupona kutoka kwa tamu?

Utamu sio njia ya kupoteza uzito. Zinaonyeshwa kwa wagonjwa wa kisukari kwa sababu haziinua viwango vya sukari ya damu.

Imewekwa fructose, kwani insulini haihitajiki kwa usindikaji wake. Tamu za asili ni kubwa sana katika kalori, kwa hivyo unyanyasaji ni mkali na kupata uzito kupita kiasi.

Usiamini uandishi kwenye keki na dessert: "bidhaa yenye kalori ya chini." Kwa kutumia mara kwa mara badala ya sukari, mwili hutosha ukosefu wake kwa kuchukua kalori zaidi kutoka kwa chakula.

Dhuluma mbaya ya bidhaa hupunguza michakato ya metabolic. Vile vile huenda kwa fructose. Uingizwaji wake wa pipi mara kwa mara husababisha ugonjwa wa kunona sana.

Kukausha sukari badala

Ufanisi wa tamu unahusishwa na yaliyomo chini ya kalori na ukosefu wa mchanganyiko wa mafuta wakati wa kula.

Lishe ya michezo inahusishwa na kupungua kwa sukari katika lishe. Utamu wa bandia ni maarufu sana kati ya wajenzi wa mwili.

Wanariadha huwaongeza kwenye chakula, Visa ili kupunguza kalori. Mbadala ya kawaida ni aspartame. Thamani ya nishati ni karibu sifuri.

Lakini utumiaji wake unaoendelea unaweza kusababisha kichefuchefu, kizunguzungu, na udhaifu wa kuona. Saccharin na sucralose sio maarufu sana kati ya wanariadha.

Video zinazohusiana

Kuhusu aina na mali ya watamu katika video:

Badala za sukari wakati zinaliwa hazisababisha kushuka kwa thamani kwa viwango vya sukari ya plasma. Ni muhimu kwa wagonjwa feta kuwa makini na ukweli kwamba tiba asili ni kubwa katika kalori na inaweza kuchangia kupata uzito.

Sorbitol huingizwa polepole, husababisha malezi ya gesi, tumbo la hasira. Wagonjwa wa feta wanashauriwa kutumia tamu bandia (aspartame, cyclamate), kwani wao ni kalori ndogo, wakati mamia ya mara tamu kuliko sukari.

Badala za asili (fructose, sorbitol) zinapendekezwa kwa wagonjwa wa sukari. Wao huchukuliwa polepole na haitoi kutolewa kwa insulini. Tamu zinapatikana katika mfumo wa vidonge, syrups, poda.