Kuchagua mafuta ya mboga muhimu kwa wagonjwa wa kisukari: index ya glycemic, faida na madhara

Pamoja na ugonjwa wa sukari, ni muhimu sana kufuatilia lishe, haswa kwa vyakula vilivyo na mafuta mengi na wanga haraka.

Ndiyo sababu mafuta kutoka kwa mafuta ya wanyama katika kesi hii haifai. Wakati huo huo, hubadilishwa kikamilifu na mafuta ya mboga, index ya glycemic ambayo kimsingi ni sifuri.

Je! Mafuta ya mboga yenye faida zaidi kwa ugonjwa wa sukari? Nakala hii itazungumza juu ya hii.

Fahirisi ya glycemic

Katika ugonjwa wa kisukari, index ya glycemic (GI) ya chakula kinachotumiwa lazima izingatiwe. Hii ni nini

GI inaonyesha kiwango ambacho viwango vya sukari huongezeka baada ya kuchukua bidhaa fulani.

Kwa uelewa, fikiria mnyororo mmoja rahisi. Wanga ni rahisi na ngumu.

Wakati wa mwisho wanaingia kwenye mwili, hutolewa na hatua ya enzymes kuwa rahisi. Kwa upande wake, sukari huundwa kutoka kwa rahisi. Kwa hivyo, kiwango cha juu cha kuvunjika, sukari zaidi huonekana katika mwili, na, kwa sababu hiyo, kiwango cha sukari kinaongezeka. Hii inamaanisha kuwa GI katika ugonjwa wa sukari inapaswa kuwa ndogo.

Kutumia kiashiria hiki, unaweza kusonga kasi ya kuvunjika kwa bidhaa, ambayo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari. Hii hukuruhusu kudhibiti kiwango cha sukari, kwa hivyo menyu inahitaji kusanywa kulingana na GI.

Sehemu ya mafuta

Kwa kiumbe chochote, mafuta huchukua jukumu kubwa, haziwezi kutengwa kabisa kutoka kwa lishe. Je! Faida yao ni nini? Hii kimsingi ni chanzo cha nishati.

Ushiriki wao pia unajulikana katika michakato ya kibaolojia ya asili ya homoni na enzymes. Vitamini A, D, E, ambayo ni mumunyifu wa mafuta, pamoja na asidi ya mafuta ya polyunsaturated huja na mafuta.

Na upungufu katika mwili wa virutubishi, michakato mibaya ifuatayo hufanyika:

• usumbufu wa mfumo mkuu wa neva;
• hamu ya kuongezeka kwa sababu ya ukosefu wa satiety;
• kupungua kinga ya kinga;
• upotezaji wa nywele
• kupunguza muda wa kuishi;
• ukiukaji wa mzunguko wa hedhi kwa wanawake, shida zaidi na kuzaa mtoto;
• shida za maono;
• ngozi kavu
• kuonekana kwa maumivu katika viungo.

Wakati huo huo, kwa wagonjwa wa kisukari, mafuta yanapaswa kuwapo kwa kiwango kidogo, hata hivyo, hutengwa kabisa kwa sababu zilizo hapo juu. Haja ya kupunguzwa kwao ni kwa sababu ya ukiukaji wa insulini inachangia uzalishaji wa cholesterol ya chini. Kama matokeo, kuna uwezekano mkubwa wa kukuza ugonjwa wa atherosulinosis, michakato ya metabolic na uzidishaji wa microcirculation.

Wanasaikolojia wanapendekezwa kula nyama konda na samaki, bidhaa za maziwa. Badala ya siagi, unahitaji kutumia mafuta ya mboga, ambayo ina asidi ya mafuta, phosphatides, na vitamini. Kiwango cha kawaida cha lipid kwa wagonjwa wa kisukari ni 65-75 g, ambayo 30% ni mafuta ya mboga.

Je! Wagonjwa wa kisukari wanaweza kuwa na aina gani ya mafuta ya mboga?

Mafuta ya wanyama lazima aondolewe kabisa.

Wakati huo huo, uchaguzi wa mafuta ya mboga ni kubwa, na swali linakuwa sawa, ni nani anaweza na anatakiwa kutumiwa na watu wenye ugonjwa wa sukari? Mara nyingi, mafuta hayo ambayo yanasikika sana hutumiwa katika lishe, yaani: alizeti, mahindi, mizeituni.

Kila moja yao ni muhimu na inakubalika katika hali hii. Jambo kuu ni kwamba hazina vihifadhi na nyongeza zingine. Wakati huo huo, sifa za kila mafuta hutofautiana, pamoja na ladha.

Alizeti

Moja ya mafuta ya kawaida na maarufu ni alizeti. Kwa kuongezea, imekusudiwa na 98%. Bidhaa hii ina asidi isiyo na mafuta ya asidi, vitamini vyenye mumunyifu D, F, E.

Kwa sababu ya hii, sheaths za seli za neva zinaweza kufanya kazi kawaida, na uso wa mishipa ya damu kutoka ndani umelindwa kutokana na utuaji wa cholesterol.

Mafuta ya alizeti

Kwa sababu ya mali hizi, bidhaa ya alizeti ni prophylactic ya polyneuropathy, pamoja na shida ya microcirculatory na maendeleo yake zaidi. Mafuta kama hayo hayakusanyiko, kwa hivyo, ondoa cholesterol zaidi kutoka kwa mwili. Kwa kuongezea, kwa msaada wao, asidi ya bile hutolewa na mchanganyiko huchochewa.

Vitamini E iliyomo hufanya kama mlinzi wa ini na kongosho kutokana na uharibifu na radicals bure. Ni muhimu pia kwa kuvimbiwa. Ili kuziepuka, tumbo tupu inahitajika kunywa kijiko cha mafuta ya alizeti na kunywa kwa maji.

Unaweza kuonyesha mambo hasi ya bidhaa ya alizeti:

• maudhui ya kalori ya juu, kwa sababu ambayo uzito unaweza kuongezeka sana;
• malezi ya dutu zenye sumu kama matokeo ya kukaanga;
• uwezekano wa kufutwa kwa duct ya bile katika ugonjwa wa ugonjwa wa nduru.

Mizeituni

Mafuta ya mizeituni imepata umaarufu mpana, haichukuliwi tena kama bidhaa ya kigeni. Bidhaa hiyo ni muhimu kwa sababu ya maudhui ya juu ya asidi ya oleic ndani yake, ambayo ni ya asidi ya mafuta kadhaa.

Ni muhimu sana kuwa na ugonjwa wa sukari, mafuta ya mzeituni inaboresha kiwango cha uwezekano wa kiini kuelekea sehemu ya homoni.

Mafuta ya mizeituni

Pia husaidia kuzuia magonjwa anuwai ya mfumo wa moyo na mishipa. Jukumu moja muhimu la bidhaa hii ni kuongeza peristalsis. Huondoa cholesterol, ambayo pia ni muhimu sana, haswa kwa wagonjwa wa kisukari.

Inaweza kutumika kwa saladi mpya, na kwa matumizi katika mchakato wa kukaanga, kuanika. Ni mzuri kwa kuoka pia. Unaweza pia kuboresha ladha na umuhimu wa sandwichi na mafuta. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kuinyunyiza bidhaa ya mwisho au kumtia mkate ndani ya siagi.

Flaxseed

Mafuta ya flaxseed kwa ugonjwa wa sukari ni muhimu sana.

Ugonjwa huo unaweza kusababisha ugonjwa wa neuropathy ya ugonjwa wa sukari, wakati mafuta yaliyopigwa huweza kupunguza tukio la ugonjwa kama huo.

Kwa kuongeza, viwango vya sukari ya damu hupunguzwa. Yaliyomo ya Omega-3 na Omega-6 kwenye bidhaa yana athari ya kufaidika kwa mwili, sio tu katika ugonjwa wa sukari, lakini pia katika hali zingine kadhaa.

Sehemu hizi ni za kuzuia magonjwa mengine kama kiharusi, ugonjwa wa moyo na magonjwa mengine ya moyo, ugonjwa wa ateri. Mbegu za kitani hutumiwa sana kama kingo katika tinctures.

Kwa kupikia, unahitaji kumwaga vijiko 1-3 vya mbegu na glasi ya maji yaliyochemshwa. Kisha wanapaswa kusisitizwa kwa masaa kadhaa na kuchukuliwa kabla ya kulala, baada ya kuongeza mafuta.

Mbegu za Sesame

Vipengele vya mafuta ya sesame yaliyomo katika muundo, kama vile zinki, Omega-9, magnesiamu, sesamine, manganese, huchangia katika uzalishaji wa insulini, kuchochea michakato ya metabolic.

Sesame mafuta

Bidhaa hii pia ni muhimu kwa kuzuia shinikizo la damu, kwani inapunguza shinikizo la damu. Kwa kuongeza, ni chanzo cha nishati na nguvu kwa mwili, tonic.

Shukrani kwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa ya sesame, unaweza kutuliza uzito, kuboresha hali ya kucha, nywele, ngozi, na pia kuimarisha meno yako. Kwa watu zaidi ya miaka 45, bidhaa hii inazuia osteoporosis, arthritis. Inaboresha maono na ina athari ya bakteria, inazuia upungufu wa damu, na huongeza uzazi.

Nafaka

Kwa sababu ya uwepo wa asidi isiyo na mafuta, mafuta hurekebisha kimetaboliki ya mafuta, huongeza kasi ya mishipa ya damu, husaidia na magonjwa ya kibofu cha nduru na ini, na cholesterol ya chini.

Pamoja nayo, unaweza kuimarisha mfumo wa kinga na kusawazisha mchakato wa ugandaji wa damu.

Pia hutumiwa katika fetma, inaboresha michakato ya metabolic. Inaweza kuzuia saratani na atherosulinosis.

Video zinazohusiana

Ni mafuta gani ambayo yana faida zaidi kwa ugonjwa wa sukari? Jibu katika video:

Kwa hivyo, pamoja na ugonjwa wa sukari, uwepo wa mafuta katika lishe pia ni muhimu sana. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa mafuta ya mboga, na wanyama wanapaswa kutengwa. Uchaguzi wa mafuta ni tofauti sana. Kila mmoja wao ana idadi ya uwezo muhimu, pamoja na ladha maalum.

Walakini, ni muhimu kukumbuka kuwa lazima ziuzwe kwa idadi ndogo. Ili kuchagua bidhaa maalum na kipimo chake, inashauriwa kushauriana na lishe au endocrinologist.