Mara nyingi maisha hutupatia mshangao mbaya katika mfumo wa magonjwa makubwa. Mojawapo ya haya ni ugonjwa wa kisukari mellitus, ambao kimsingi hubadilisha tabia zote zilizoanzishwa.
Hii ni kweli hasa kwa lishe, ambayo marekebisho fulani ni muhimu. Ni kutoka wakati huu kwamba sio tu kozi ya maradhi inategemea, lakini pia afya ya mgonjwa.
Jambo la kwanza kufanya baada ya kugundua mgonjwa aliye na shida ya kimetaboliki ya wanga ni kuachana kabisa na bidhaa kama ham na jibini.
Kama unavyojua, wagonjwa wa kishujaa ni marufuku kabisa kutumia kila aina ya bidhaa za maziwa, asilimia ya yaliyomo mafuta ambayo kuzidi 2, na pia kila kitu kinachoweza kusababisha kuongezeka kwa sukari kwenye plasma ya damu.
Sheria hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba masomo ya maabara yamethibitisha uhusiano wa karibu wa ugonjwa huo na kuongezeka kwa mkusanyiko wa mafuta kwenye damu. Kwa kweli, sio lazima kuacha kabisa chipsi zako unazopenda, lakini bado unapaswa kushughulika na hesabu ya mafuta kila siku - hii itasaidia sio kuumiza afya yako mwenyewe.
Mashauriano na mtaalamu hufanya iwezekanavyo kukaribia kazi hiyo kwa uwezo iwezekanavyo. Inawezekana kula jibini na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na kwa idadi ngapi?
Je! Ninaweza kula jibini na ugonjwa wa sukari?
Jibini na bidhaa anuwai za maziwa zimekuwa zikichukuliwa kuwa maarufu zaidi katika lishe ya mtu wa kisasa. Faida zao zimetajwa mara kwa mara.
Lakini inawezekana kula jibini kwa ugonjwa wa sukari? Swali hili la haraka linaulizwa na watu wote wenye ugonjwa wa kisukari, bila ubaguzi, kwa sababu hawajui faida na hatari za bidhaa hii kwa ugonjwa huu.
Jibini ina idadi ya kuvutia ya protini, ambayo ina jukumu muhimu katika maendeleo ya seli za mwili. Kwa kuongeza, ni digestible. Ni bidhaa ya hypoallergenic. Kama mtu mwenye afya kabisa, protini ya kisukari ni muhimu sana kwa sababu ni nyenzo za ujenzi kwa kila kiumbe.
Kama ilivyo kwa mafuta katika jibini, pia inachukuliwa kuwa sehemu muhimu ya lishe yetu. Inastahili kuzingatia kwamba kila kiumbe kinapokea kwa kiwango cha kutosha, ziada ambayo imewekwa chini ya ngozi. Ni kwa sababu hii kwamba ni busara kuchagua bidhaa za mafuta ya chini. Lakini, hata hivyo, aina zaidi ya kalori nyingi hazitaleta madhara dhahiri, ikiwa haitanyanyaswa.
Kati ya mambo mengine, kuna wakati mwingine mbaya - cholesterol.
Watu wachache wanajua kuwa katika aina ya mafuta zaidi ya jibini, cholesterol inapatikana kwa kiasi kinachozidi.
Kiwanja hiki cha kikaboni kinaweza kudhuru vyombo, viliowekwa kwa namna ya mkusanyiko.
Mbele ya ugonjwa wa kisukari mellitus, haswa aina ya pili, mgonjwa mara kwa mara huwa na hali kama hiyo ya ugonjwa wa kunona kama ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa atherosclerosis, pamoja na shinikizo la damu. Kwa hivyo, inashauriwa kuwatenga kabisa jibini lenye madhara kutoka kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 (ambayo aina zinaweza kuliwa - tutazungumza juu ya hii baadaye).
Wanga, ambayo ni chanzo muhimu cha nishati, inaweza kuhifadhiwa kwa ziada katika mfumo wa mafuta. Ikumbukwe kwamba jibini ina kiwango cha chini cha misombo hii ya kikaboni. Na aina kadhaa hazina wanga, kwa mfano, kama jibini la Adygea.
Jibini la Adyghe
Kwa kuwa wengi wao hawana wanga, index ya glycemic ya jibini la bidhaa hii ni ndogo. Hii inaonyesha kuwa kutoka kwa kiwango kidogo cha jibini linalotumiwa hapo hakutakuwa na ongezeko lisilotarajiwa la viwango vya sukari. Mbele ya ugonjwa wa kisayansi 1 wa ugonjwa wa sukari, parameta hii ni muhimu sana wakati wa kuhesabu insulini fupi kwa sindano kabla ya kula.
Watu wachache walidhani juu ya kiashiria cha thamani ya lishe kama chumvi. Walakini, ni jambo muhimu ambalo lina athari kubwa kwa mwili.
Ili kudumisha hali ya kuridhisha, mtu mzima kabisa haipaswi kula zaidi ya 4 g ya kloridi ya sodiamu. Kiasi hiki kinaweza kutoshea kijiko moja.
Idadi kubwa ya aina ya jibini ngumu ina yaliyomo chumvi. Kwao wanaweza kuhesabiwa: Kirusi, Uholanzi, Cheddar, Radamer na wengine.
Bidhaa hizi ni maarufu sana kati ya idadi ya watu wetu, lakini inafaa kuweka kikomo matumizi yao. Ikiwezekana, ni bora kuwaacha kabisa. Hii ni kweli hasa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2, ambao hufanyika wakati huo huo na shinikizo la damu.
Kuna aina nyingine za jibini ambazo kwa kweli hazina chumvi. Wanaitwa creamy na ni pamoja na Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone.
Lakini jibini la Feta au Fetu kawaida huhifadhiwa tu kwenye brine maalum iliyoingiliana. Kwa sababu hii, ni marufuku kabisa kuitumia kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.
Kama unavyojua, bidhaa ya jibini ina ugumu mzima wa vitamini muhimu:
- B₁₂ - inachukua sehemu kubwa katika ngozi ya chuma;
- B₂ - inawajibika kwa hali ya ngozi na mfumo wa neva;
- B₆ - ni sehemu ya Enzymes na inawajibika kwa michakato ya metabolic mwilini;
- A - huchochea utendaji wa viungo vya maono na inaboresha hali ya ngozi;
- C - Inadhibiti upenyezaji wa kuta za mishipa ya damu, na pia huongeza kazi ya kinga;
- E -utenganisha mabadiliko ya bure, huwajibika kwa utendaji wa mfumo wa uzazi wa mwanadamu.
Kwa kweli, mtu huwezi kushindwa kusema juu ya muundo wa madini wa bidhaa hii maarufu ya maziwa.
Mbali na kloridi ya sodiamu, jibini pia ina vifaa vingine vya madini:
- kalsiamu. Inazingatiwa kipengele kuu cha isokaboni ya mifupa. Kuna mengi yake katika jibini, karibu 900 mg kwa 100 g ya bidhaa iliyokamilishwa;
- fosforasi. Inaweza kuhusishwa na sehemu muhimu za mifupa, kwani iko kwenye uso wa ukuta wa seli, na pia hufanya kazi ya usafirishaji. Kwa sababu ya maudhui yake yaliyoongezeka katika bidhaa hii ya maziwa, usawa wa msingi wa asidi huhifadhiwa kwenye plasma ya damu;
- potasiamu. Kwa kiwango kilichoongezeka, iko ndani ya miundo ya seli ya mwili. Katika uwepo wa aina zote mbili za ugonjwa wa sukari, haifai sana, kwa kuwa kiwango chake kingi hujilimbikiza kwa sababu ya uzalishaji duni wa homoni ya kongosho inayoitwa insulini. Ni sababu hii ambayo inachukuliwa kuwa kuu, ambayo inahitaji kizuizi cha bidhaa iliyo na maziwa katika lishe.
Aina Zinaruhusiwa
Watu wachache wanajua aina 2 ya ugonjwa wa sukari na jibini zinaweza kuendana katika hali nyingine.
Je! Ninaweza kula jibini la aina gani na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, na aina ya 1:
- Adyghe;
- Neuchatel;
- Kirusi;
- Uswisi
- Camembert;
- Cheddar
Unaweza kutumia jibini katika sukari kwa idadi ndogo.
Sehemu moja ndogo ya bidhaa hii yenye uzito wa g 35 inatosha kwa vitafunio na kipande kimoja cha mkate maalum wa kisukari. Jibini maalum la cream ni bora kwa hii kwa sababu ya maudhui ya kalori ndogo, maudhui ya chumvi ya chini na kutokuwepo kabisa kwa wanga ndani yao.
Neuchatel
Kwa mfano, jibini la Adyghe linapendekezwa kwa ugonjwa wa sukari wa aina ya 2. Hii ni bidhaa ya kipekee, kwani jibini la Adyghe lina index ya glycemic ya sifuri.
Inawezekana sosi ya jibini na ugonjwa wa sukari? Jibini yoyote iliyosindika ya ugonjwa wa sukari inaweza kuliwa, lakini kwa kiwango kidogo na sio kila siku.
Faida za Vijana wa Maziwa
Vipengele chanya vya bidhaa hii ya chakula ni pamoja na yafuatayo:
- jibini la kalori ya chini. Kwa mfano, thamani ya nishati ya 100 g ya jibini ya Adygea ni 240 kcal;
- zina vyenye kiasi cha kutosha cha dutu kama fosforasi, potasiamu na kalsiamu;
- hawana wanga, lakini wakati huo huo idadi kubwa ya asidi muhimu ya amino huwasilishwa.
Licha ya faida dhahiri za jibini zote za cream, bado inapaswa kutibiwa kwa tahadhari kali. Wataalam wanapendekeza kula si kipande zaidi ya moja ya bidhaa kama hiyo na mkate maalum uliopendekezwa na wagonjwa wa kisukari.
Chaguo sahihi la bidhaa
Wakati wa kununua bidhaa inayofaa, unapaswa kusoma kwa uangalifu studio.
Na yote kwa sababu maduka makubwa mengi yana bidhaa maalum ya jibini badala yake, ambayo haifai sana kwa wagonjwa wa kisukari. Kawaida ina kila aina ya vihifadhi, dyes, na ladha.
Watengenezaji wengine huongeza viazi, mkate, na hata misombo fulani ya kemikali inayoharakisha kukomaa kwake. Ni kwa sababu hii kwamba ni bora kukataa kabisa bidhaa kama hizo zenye ubora wa chini.
Mashindano
Ikiwa mtu hana magonjwa makubwa ya ugonjwa wa ugonjwa badala ya ugonjwa wa sukari, basi kipande kidogo cha jibini haitaumiza sana.
Katika hali nyingine, ni bora kuachana kabisa na bidhaa hii.
Kama unavyojua, uwezekano wa matumizi ya bidhaa za jibini hutegemea idadi kubwa ya sababu:
- kiwango cha kozi ya ugonjwa;
- ustawi;
- ubora wa bidhaa iliyochaguliwa.
Video zinazohusiana
Je! Ni aina gani ya jibini inayowezekana na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa kisukari cha aina 1? Jibu katika video:
Ikiwa bidhaa iko chini katika kalori, basi inaweza kujumuishwa katika lishe yako kwa utofauti wake. Jibini kwa ugonjwa wa sukari inaweza kutumika kutengeneza sandwichi au kama vitafunio. Utawala muhimu zaidi ni kuzingatia idadi ya kila siku iliyoonyeshwa.
