GLYCEMIC INDEX YA NAFAKA, OAT, AMARANTH, LIN-NAFAKA NZIMA NA AINA NYINGINE

Send

Kila mwaka idadi ya watu wanaougua ugonjwa wa sukari inakua kwa kasi. Sababu ya hii ni lishe isiyo na usawa na maisha ya kuishi.

Baada ya mtu kusikia utambuzi huu, jambo la kwanza linalokuja akilini ni lishe yenye kupendeza, ambayo haina kabisa pipi na vyakula vingine vyenye wanga ngumu.

Lakini taarifa hii haichukuliwi kuwa kweli, kwani sio zamani sana sheria na kanuni kuhusu chakula ambazo huruhusiwa au marufuku kula na ugonjwa huu wa mfumo wa endocrine zimesasishwa.

Hadi leo, orodha ya dessert, matunda na matunda ni mengi sana, jambo kuu ni kuwa mwangalifu. Kuzingatia tiba ya lishe ndio jambo kuu katika matibabu ya ugonjwa. Kwanza kabisa, unahitaji kusoma orodha ya bidhaa ambazo zinaweza kuliwa na ugonjwa huu. Nakala hii ina habari juu ya ambayo unga inawezekana na ugonjwa wa sukari na ambayo sio.

Glycemic index ya unga wa aina tofauti

Wataalam huchagua chakula kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, wakati wanaangalia index ya glycemic (GI) ya bidhaa zote.

Kiashiria hiki kinaonyesha jinsi sukari ya haraka huvunjika ndani ya damu baada ya kula matunda au pipi.

Madaktari huwajulisha wagonjwa wao tu chakula cha kawaida, huku wakikosa alama muhimu. Na ugonjwa huu, unahitaji kula chakula tu ambacho kina index ya chini.

Watu wachache wanajua kuwa unga kwa wagonjwa wenye kimetaboliki ya wanga usio na nguvu unapaswa kuwa na kiashiria hiki, kisichozidi hamsini. Unga mzima wa nafaka na faharisi ya vitengo sitini na tisa unaweza kuwa katika lishe ya kila siku tu isipokuwa kwa sheria. Lakini chakula kilicho na kiashiria cha zaidi ya sabini ni marufuku madhubuti kwa wagonjwa wa kisukari.

Hii ni kwa sababu kuna hatari ya kuongezeka kwa mkusanyiko wa sukari. Kwa sababu ya hii, shida kubwa zinaweza kutokea.

Ulimwengu unajua aina nyingi za unga, ambayo bidhaa fulani hutolewa kwa watu wanaougua shida za endocrine. Kwa kuongeza index ya glycemic, unahitaji kulipa kipaumbele kwa thamani ya nishati ya bidhaa.

Kama watu wengi wanajua, ulaji zaidi wa kalori unaweza kutishia fetma, ambayo inaleta hatari kubwa kwa watu walio na ugonjwa huu. Pamoja nayo, unga na index ya chini ya glycemic inapaswa kutumiwa, ili usizidishe mwendo wa ugonjwa. Ikumbukwe kwamba mengi inategemea aina ya bidhaa - ladha na ubora wa kuoka.

Chini ni faharisi ya glycemic ya aina tofauti za unga:

oatmeal -45;
Buckwheat - 50;
kitani -35;
amaranth -45;
soya - 50;
nafaka nzima -55;
spidi -35;
Nazi -45.

Aina zote zilizo hapo juu zinaruhusiwa kutumiwa mara kwa mara katika utayarishaji wa vitu vya kupendeza vya upishi.

Ya aina hizi, ni marufuku kabisa kupika sahani:

mahindi - 70;
ngano -75;
shayiri - 60;
mchele - 70.

Kwa kuwa index ya glycemic ya unga mzima wa nafaka ni ya juu sana, haiwezi kutumiwa kupikia.

Oat na Buckwheat

Fahirisi ya glycemic ya oatmeal iko chini, ambayo inafanya kuoka salama zaidi. Inayo katika muundo wake dutu maalum ambayo hupunguza viwango vya sukari. Kwa kuongezea, bidhaa hii huokoa mwili wa mafuta mabaya yasiyotakiwa.

Licha ya idadi kubwa ya faida, bidhaa kutoka oats ina maudhui ya kalori ya juu sana. Gramu mia moja za bidhaa maarufu ina karibu 369 kcal. Ndiyo sababu wakati wa kuandaa bidhaa zilizooka au sahani zingine kutoka kwake, inashauriwa kuchanganya oats na aina nyingine yoyote ya unga.

Punga unga

Kwa uwepo wa kila wakati wa bidhaa hii katika lishe ya kila siku, udhihirisho wa magonjwa ya njia ya kumengenya hupungua, kuvimbiwa hupunguzwa, na kipimo moja cha homoni bandia ya kongosho, ambayo mtu anahitaji kwa maisha ya kawaida, hupunguzwa. Bidhaa kutoka oats ni pamoja na idadi kubwa ya madini, kama vile magnesiamu, potasiamu, seleniamu.

Pia inategemea vitamini A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP. Ni muhimu kutambua kuwa bidhaa hii imeidhinishwa kutumiwa hata na watu hao ambao walifanywa upasuaji mkubwa hivi karibuni. Kama ilivyo kwa Buckwheat, ina kiwango cha juu cha kalori sawa. Karibu gramu mia moja ya bidhaa inayo 353 kcal.

Unga wa Buckwheat una utajiri katika vitamini, madini na vitu kadhaa vya kuwaeleza:

Vitamini vya B vinaathiri vyema utendaji wa mfumo wa neva wa binadamu, kwa sababu ambayo usingizi hutolewa, na wasiwasi pia hupotea;
asidi ya nikotini inaboresha mzunguko wa damu na hupunguza kabisa uwepo wa cholesterol yenye madhara;
chuma kitazuia kutokea kwa anemia;
pia huondoa sumu na radicals nzito;
shaba katika muundo inaboresha upinzani wa mwili kwa magonjwa fulani ya kuambukiza na bakteria ya pathogenic;
manganese husaidia tezi ya tezi, na pia hurekebisha sukari kwenye plasma ya damu;
zinki ina athari ya faida kwa hali ya kucha na nywele;
Asidi ya folic inahitajika wakati wa ujauzito kwa sababu inazuia usumbufu katika ukuaji wa kijusi.

Buckwheat unga wa glycemic unga ni chini, ambayo hukuruhusu kuitumia katika lishe yako ya kila siku pamoja na oats.

Nafaka

Kwa bahati mbaya, kuoka kutoka kwa aina hii ya unga ni marufuku kwa watu walio na kimetaboliki ya wanga.

Ni muhimu kutambua kuwa index ya glycemic ya unga wa mahindi ni ya juu kabisa, na maudhui ya kalori ya bidhaa ni 331 kcal.

Ikiwa maradhi yanaendelea bila shida zinazoonekana, basi wataalam wanakuruhusu utumie kupikia vyombo anuwai. Yote hii inaelezewa kwa urahisi: mahindi yana vitamini na hesabu nyingi ambazo haziwezi kutengeneza bidhaa zingine za chakula.

Unga wa mahindi kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa sababu ya yaliyomo ndani yake, una uwezo wa kupunguza kuvimbiwa na kuboresha utendaji wa mfumo wa utumbo wa binadamu. Ubora mwingine muhimu wa bidhaa hii ni kwamba hata baada ya matibabu ya joto haipoteza mali zake za faida.

Lakini, licha ya hii, ni marufuku kabisa kwa watu wanaougua magonjwa fulani ya tumbo na figo. Ni muhimu sana kwa sababu ya maudhui ya vitamini B, nyuzi, na vitu vyenye ndani yake.

Unga wa mahindi ni chanzo muhimu cha vitu vya kipekee ambavyo ni ngumu sana kupata na aina zingine za bidhaa hii. Walakini, kwa sababu ya GI yake ya juu, inachukuliwa kuwa marufuku kwa watu wenye shida ya kimetaboliki ya wanga.

Amaranth

Fahirisi ya glycemic ya unga wa amaranth ni 45. Kwa kuongeza, inachukuliwa kuwa gluteni.

Kipengele kimoja cha bidhaa hii ni kwamba ina kiasi kikubwa cha protini katika muundo, ambayo ni ya ubora bora.

Pia inajumuisha lysine, potasiamu, fosforasi, asidi ya mafuta na tocotrientol. Inajulikana kulinda dhidi ya upungufu wa insulini.

Poda ya ngano iliyoimarishwa Amaranth husaidia kupunguza sana sukari ya damu katika wagonjwa wa kisukari. Uongezaji wa Amaranth kwa kiasi kikubwa inaboresha sukari na kimetaboliki ya mafuta.

Laini na rye

Index ya glycemic ya unga wa kitani ni chini kabisa, na vile vile rangi.

Kusaidia kutoka kwa aina ya kwanza ya unga huruhusiwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari, na pia wale ambao wana paundi za ziada.

Kwa sababu ya hali ya juu ya nyuzi katika muundo, njia ya utumbo inafanya kazi vizuri, digestion inaboreshwa na shida zilizo na kinyesi huondolewa. Unga wa sukari katika ugonjwa wa sukari hutumika kwa bidii kutengeneza mkate na kuoka kwingine.

Kwa kiwango cha nyuzi, rye ni muhimu zaidi kuliko unga mwingine wowote na index ya glycemic, ambayo ni amri ya ukubwa chini. Ubunifu wake ni pamoja na vitu vyenye faida kama shaba, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, potasiamu, seleniamu, pamoja na vitamini A na B.

Unga kwa ugonjwa wa sukari

Kwa aina zingine, index ya glycemic ya unga wa nazi ni chini sana kuliko, kwa mfano, ngano au mahindi. Ana thamani kubwa na lishe.

Yaliyomo ya protini ya mboga ni moja ya tano. Jambo muhimu ni kwamba bidhaa haina gluten. Unga wa nazi ni mbadala bora kwa ngano zote za kawaida.

Fahirisi ya glycemic ya unga wa mchele ni ya juu kabisa - vipande 95. Ndio sababu ni marufuku kabisa kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa kunona sana.

Lakini index iliyoonyeshwa ya glycemic unga ni ya chini, ambayo inaonyesha uwepo katika muundo wake wa dutu ngumu ya kuchimba. Wataalam wengi wanapendekeza watu walio na shida ya kimetaboliki ya wanga kuwajumuisha katika lishe yao ya kila siku.

Pamoja na hatari ya unga wa mchele kutokana na kunyonya polepole, ina idadi kubwa ya vitu muhimu ambavyo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa kiumbe chote. Ikumbukwe pia kwamba muundo wake haujumuishi gluten.

Video zinazohusiana

Inawezekana kula pancakes za ugonjwa wa sukari? Unaweza, ikiwa imepikwa vizuri. Ili kufanya fahirisi ya glycemic kuwa chini, tumia kichocheo kutoka kwa video hii:

Kwa kuzingatia mapendekezo ya endocrinologists na matumizi ya wastani ya aina fulani za unga ulioruhusiwa, mwili hautadhuru. Ni muhimu sana kuwatenga kabisa kutoka kwa vyakula vya lishe ambavyo vina index kubwa ya glycemic na ni caloric haswa.

Wanaweza kubadilishwa na chakula kama hicho, ambacho haki haina madhara kabisa na ina idadi kubwa ya virutubisho, bila ambayo utendaji wa mwili hauwezekani. Inashauriwa kuwasiliana na wataalamu wa lishe ambao watatoa lishe sahihi.

Send