Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa wa kawaida sugu.
Katika matibabu yake, moja ya vidokezo muhimu ni lishe: udhibiti kamili wa idadi na aina ya wanga inayotumiwa inahitajika, moja ya vyanzo vya ambayo ni mboga.
Kwa kweli, daktari anayehudhuria ataelezea lishe ya ugonjwa huu, lakini itakuwa muhimu kujua kwa undani na habari kuhusu ni mboga ipi inaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari na ambayo haiwezi.
Kumbuka kwamba katika hatua za mwanzo za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 (kawaida), mara nyingi njia pekee ya matibabu ni lishe bora, na ikiwa unafuata kabisa maagizo, ugonjwa huo hautakuwa na sumu maisha yako.
Chakula Rahisi cha Chakula cha Chakula cha Hewa - Uponyaji wa sukari ya Siku 30
Sio mboga mboga yenyewe yenyewe chanzo muhimu cha vitamini muhimu kwa mwili, ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari, kwani hufanya kazi nyingi tofauti mara moja:
- kuchangia kuhalalisha glycemia;
- kuongeza kasi ya kimetaboliki ya wanga, fidia kwa kushindwa;
- sauti juu ya mwili;
- kusaidia viwango vya chini vya sukari;
- punguza amana za sumu;
- kuboresha kimetaboliki kwa ujumla;
- kueneza na asidi ya amino muhimu na mambo ya kufuatilia muhimu kwa kazi ya kawaida, nyuzi za mmea
Kama unaweza kuona, umuhimu wao hauwezi kupindukiwa, jambo kuu ni kujua ni mboga gani zinaweza kuliwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, na ni zipi bora kukataa.
Glycemic index ya matunda na mboga
Kuna mboga na matunda ambayo hupunguza sukari ya damu, ambayo inasaidia glycemia, ambayo ni, kiwango cha sukari kwa kiwango sawa, na zile zinazoongezeka.
Kuamua ni mboga na matunda gani yanayowezekana na ugonjwa wa sukari, meza itakusaidia, ambayo inaonyesha indices za glycemic kwa kila mboga, ambayo inaonyesha kiwango cha kuongezeka kwa kiwango cha sukari baada ya kula.
Fahirisi ya glycemic imeonyeshwa (kwa kifupi GI) kama asilimia na inaonyesha mabadiliko katika kiwango cha glycemia masaa 2 baada ya chakula. Kiwango cha wastani cha GI kinachukuliwa kuwa 55-70%, chini - hadi 55%, juu - zaidi ya 70%.
Kwa wazi, wagonjwa wa kishujaa hupendekezwa mboga iliyo na index ya chini ya glycemic. Kwa hivyo, ni mboga ipi hupunguza sukari ya damu? Mboga muhimu zaidi kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni nyanya, matango, mboga, broccoli, radish, kabichi ya kila aina, mbaazi za kijani, vitunguu, karoti, lettuce ya jani, avokado na mchicha, pilipili za kengele.
Wataalamu wa lishe wanapendekeza kuongeza majani ya mchicha kwenye sahani.
Madaktari wanapendekeza kula spinach kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Inaitwa "ufagio wa tumbo," na GI yake ni vipande 15 tu. Pilipili ya kengele pia ni muhimu sana kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ina pilipili ya kengele chini ya glycemic index - vitengo 15.
Kijani chenye sukari ya aina ya 2 ni bidhaa ambayo lazima iwe kwenye lishe. Kwanza, index ya glycemic ya radish iko chini. Na pili, choline iliyomo kwenye figili inahusika katika mchakato wa kuleta utulivu wa kiwango cha sukari kwenye damu.
Lakini zamu katika aina ya 2 ya kisukari ina athari ya uponyaji kwenye kongosho.
Inawezekana kula leek mwitu katika ugonjwa wa kisukari na ni muhimuje? Kwanza kabisa, vitunguu pori katika aina ya kisukari cha 2 ni muhimu sana, kwani inazuia ukuaji wa magonjwa ya moyo na mishipa, GI yake ni vitengo 15.
Inawezekana kula mbilingani kwa ugonjwa wa sukari? Ndio, wako kwenye orodha ya vyakula ambavyo vinaweza kuliwa na wagonjwa wa kisukari. Fahirisi ya glycemic ya eggplant ni sehemu 10 tu.
Je! Ni mboga gani haiwezi kuliwa na ugonjwa wa sukari?
Kulingana na meza, mboga nyingi bado zinapaswa kutelekezwa, haswa kwa viazi za kila aina. Sio tu ambazo hazitaleta faida, lakini zinaweza kuumiza vibaya, kuzidisha hali hiyo na mkusanyiko ulioongezeka wa sukari katika damu.
Mboga yenye madhara zaidi kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2:
- viazi vyenye wanga na uwezo wa kuongeza kiwango kikubwa cha sukari wakati huliwa (GI ya sahani tofauti za viazi zao hutofautiana kutoka 65 hadi 95%);
- beets za kuchemsha zilizo na kiwango cha GI cha 64%;
- malenge ya mkate;
- zukchini kwa namna ya caviar au tu kukaanga;
- zamu, zamu;
- parsnip;
- karoti zilizopikwa, ambayo huongeza kiwango cha sukari, pamoja na cholesterol yenye madhara katika damu.
Walakini, maadili ya juu ya GI kwa mboga hapo juu haimaanishi kwamba mwenye kisukari atalazimika kusahau juu yao milele. Viazi hizo zinaweza kulowekwa kwa muda mrefu katika maji, wakati kiwango cha wanga ndani yake kitapungua, na, kwa sababu hiyo, kiwango cha kudhuru kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari.
Unaweza pia kutumia mboga hizi pamoja na bidhaa ambazo hupunguza sahani za GI kwa ujumla, kwa mfano, na mimea, nyanya safi, kuku wenye mafuta kidogo, samaki. Soma habari kuhusu ni mboga na matunda gani ya ugonjwa wa sukari yanayokubalika, na uanda saladi za sehemu nyingi na kuongeza ndogo ya mahindi, viazi, uzipendazo.
Mapendekezo ya matumizi
Ni muhimu sio kujua tu mboga gani zinaweza kuliwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lakini pia kula kwa usahihi.
Mboga iliyo na GI ya chini inaweza kuliwa kwa karibu aina yoyote, lakini ni bora zaidi, kwa sababu ni muhimu sana kwa mwili, vitamini vyote huhifadhiwa ndani yao.
Kwa kweli, vyakula vingine haviliwi mbichi, kwa hali ambayo vinaweza kuchemshwa au kuchemshwa. Mboga iliyooka katika oveni inageuka kuwa ladha zaidi, unaweza kuinyunyiza kidogo kabla ya kupika na mafuta. Vyakula vya kukaanga ni bora kuepukwa. Wengi wana hakika kuwa kaanga na kiwango cha chini cha mafuta hakika haitaumiza, lakini hata kijiko kikubwa huongeza maudhui ya kalori ya sahani.
Kumbuka kwamba menyu inapaswa kuwa tofauti iwezekanavyo: usisitishe chaguo lako kwenye mboga unazopenda za 2-3, lakini jaribu kujumuisha mboga zote zilizoruhusiwa, mbadala wake ili kutoa mwili kikamilifu na vitu vile muhimu. Sasa unaweza kupata aina kubwa ya mapishi ya watu wa kisukari ambayo mboga zisizopendwa zinaweza kufungwa, ukichanganya na zile unazozipenda.
Itakuwa bora ikiwa menyu ni ya wewe mtaalamu wa lishe ambaye atazingatia sio mboga tu zinazoliwa kwa ugonjwa wa sukari, lakini pia sifa za mwili, ukali wa ugonjwa wa sukari.
Tafadhali kumbuka kuwa sehemu ya wanga katika lishe ya kila siku haipaswi kuzidi 65%, mafuta - 35%, protini - 20%.
Mboga sio tu huathiri moja kwa moja glycemia, lakini pia ina athari moja kwa moja kwa afya ya mgonjwa wa kisukari, na hii pia inahitaji kuzingatiwa wakati wa kuandaa menyu. Hakikisha kula pilipili nyekundu, ambayo hurekebisha cholesterol, ambayo ni muhimu sana kwa ugonjwa wa sukari, na pia ni ghala la vitamini.
Juisi ya kabichi nyeupe imetumiwa kwa muda mrefu na watu kutibu ugonjwa wa sukari, kwani inapunguza sana kiwango cha sukari. Eggplant husaidia kuondoa vitu vyenye mafuta na vyenye madhara kutoka kwa mwili. Malenge inahusika katika usindikaji wa insulini, matango yana vitu muhimu kwa mgonjwa, avokado ni vitamini na asidi ya folic. Na hivi ndivyo nyanya mpendwa na kila mtu huharibu asidi ya amino ambayo ni muhimu kwetu.
Njia za kupikia
Kama ilivyoelezwa tayari, mboga na matunda yaliyo na sukari ya chini huliwa bora katika fomu mbichi, angalau sehemu yao.
Sio tu kupungua kwa kasi kwa vitamini wakati wa matibabu ya joto, lakini pia kwamba wakati kuchemsha, kuoka, nk wanga wanga tata huanza kuvunjika kuwa rahisi, kwa sababu ambayo ripoti ya glycemic ya mboga ya kuchemshwa inakua sana, inaweza kugeuka kutoka chini kwenda kwa mrefu.
Kwa mfano, kwa karoti mbichi ya GI - 30%, na kwa chemsha - tayari 85%. Vile vile vinaweza kusemwa kuhusu mboga zingine nyingi. Kwa kuongezea, matibabu ya joto huharibu nyuzinyuzi zenye thamani, ambazo kwa mwili hupunguza ngozi ya wanga. Wakati huo huo, kiwango cha ukuaji wa GI moja kwa moja inategemea wakati wa matibabu ya joto, kwa hivyo ikiwa unahitaji kuchemsha mboga, angalia mtandao kwa habari kuhusu ni saa ngapi ya kutosha kupikia, na uwashe moto kwa wakati unaofaa.
Mboga yote na matunda yaliyo na kisukari cha aina ya 2 ni bora kusindika kidogo, kwa mfano, wapeze bora kuliko kushughulikia sahani ngumu kama caviar, ambayo inaweza kuchukua zaidi ya saa moja kuandaa.Utaja maalum unapaswa kufanywa kwa mboga zilizochungwa na makopo, ambazo zina chumvi nyingi .
Matumizi ya marinade inaweza kuchangia katika maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa, na wagonjwa wa kisukari tayari wanahusika na kuonekana kwa shinikizo la damu.
Kwa hivyo, vyakula vyenye chumvi ni hatari kwao. Kwa ujumla, anuwai ya mboga za majani zinapaswa kuunda msingi wa lishe ya wagonjwa wa sukari.
Kwenye mtandao, ni rahisi kupata mapishi ya kila ladha ambayo itakuruhusu usisikie uchukuzi wakati wa kuchagua chakula sahihi na ufurahie ladha ya kazi za upishi bila kuumiza afya.
Video zinazohusiana
Je! Ni mboga ipi ambayo ni nzuri kwa ugonjwa wa sukari na ambayo sio? Majibu katika video:
Kama unavyoona, watu wenye ugonjwa wa kisukari hawahitaji sana kujizuia wakati wa kuchagua mboga maalum ambazo huliwa, lakini chagua njia sahihi ya kuitayarisha.
