Uchaguzi wa menyu ya chakula kulingana na faharisi ya glycemic kawaida hufanywa kwa sababu mbili.
Ya kwanza ni wakati mtu ni mzito na anajitahidi kuipunguza, japo kidogo. Ya pili ni uwepo wa ugonjwa wa kisukari aina ya I, II. Leo tutazungumza juu ya ikiwa inawezekana kula popcorn katika aina zote mbili za ugonjwa wa sukari.
Ikumbukwe kwamba kwa ugonjwa wa aina II, mboga fulani ni marufuku kula kwa idadi kubwa, hii pia inatumika kwa mahindi. Lakini derivative yake - popcorn, inafaa kabisa kwa kuingizwa mara kwa mara kwenye menyu ya lishe.
Ugonjwa wa sukari
Ugonjwa wa kisukari ni mali ya kundi la magonjwa ya mfumo wa endocrine, ambao huundwa kwa sababu ya ukosefu wa kutosha wa insulini.
Kama matokeo, uwepo wa sukari kwenye damu huongezeka sana. Kawaida ugonjwa wa sukari ni ugonjwa sugu. Inaambatana na shida ya metabolic - wanga, mafuta, madini, chumvi-maji na protini.
Ukuaji wa ugonjwa husababisha utendaji kazi mbaya wa kongosho, ambayo hutoa moja kwa moja homoni (insulini). Insulini ni dutu ya protini inayozalishwa na kongosho. Kazi kuu ya homoni ni kushiriki katika michakato ya metabolic, ambayo ni katika usindikaji na ubadilishaji wa sukari baadaye kuwa sukari.
Kisha sukari hutolewa kwa seli. Pia, homoni inahusika katika kudhibiti uwepo wa sukari katika damu. Wagonjwa wengi wa kisukari, licha ya ukali wa ugonjwa, hukaa tamu-meno na wanataka kula pipi mbalimbali. Kwa hivyo, wanajiuliza - inawezekana kwao kula popcorn, na ni matokeo gani yanaweza kutokea kama matokeo ya hatua kama hiyo. Kujibu swali hili bila kujali ni shida kabisa.
Faida za Popcorn
Sio kila mtu anajua kuwa mahindi yana kiwango kikubwa cha madini, vitamini. Bidhaa za mahindi zina utajiri wa vitamini B, tete, retinol, kalsiamu, nyuzi za malazi na potasiamu. Maharage haya ni ya antioxidants kali ambayo hutoa mazao kutoka kwa mwili wa bidhaa za kuoza, na pia kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka.
Nafaka na Popcorn
Mahindi yana 80 g ya wanga kwa gramu 100, ambayo inaruhusu sisi kuiita nzuri. Walakini, katika utengenezaji wa popcorn, kiashiria cha uwepo wa wanga ndani yake huongezeka kwa sababu ya uvukizi wa unyevu. Ili mgonjwa asidhuru popcorn, unapaswa kuiandaa peke yako.
Jipu lililojitengenezea linatofautishwa na uwepo wa madini yafuatayo, vitu muhimu:
- nyuzi;
- retinol;
- polyphenols - antioxidants asili;
- Vitamini vya B;
- magnesiamu
- vitamini E;
- sodiamu;
- vitamini PP;
- potasiamu.
Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya II, maudhui muhimu ya nyuzi ni ya muhimu sana, ambayo inahakikisha kuingia kwa sukari ndani ya damu. Kuamua matumizi ya popcorn, unahitaji kujua GI yake (index ya glycemic).
Fahirisi ya glycemic
GI ni kiashiria cha kuongezeka kwa sukari ya damu wakati wa matumizi ya bidhaa.
Wagonjwa wanapaswa kujumuisha bidhaa zilizo na index ya chini ya glycemic katika menyu ya chakula.
Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba wanga katika bidhaa hizi hubadilishwa kuwa nishati pole pole, na mtu anaweza kuzitumia bila matokeo mabaya kwa mwili.
Ikumbukwe kwamba popcorn, ambayo index ya glycemic ni 85, wagonjwa wa kisukari wanapaswa kula kwa uangalifu. Baada ya yote, bidhaa "salama" ni pamoja na wale ambao GI haizidi vitengo 49. Ni pamoja na katika menyu ya kila siku ya mgonjwa. Bidhaa zilizo na 50-69 GI zinaweza kuliwa mara 1-3 kwa wiki katika sehemu ndogo.
Bidhaa zilizo na GI ya vitengo zaidi ya 70 zinawakilishwa na wanga mwilini, ambayo huongeza sana uwepo wa sukari kwenye damu.
Kwa hivyo, popcorn hutofautishwa na uwepo wa viashiria vifuatavyo:
- GI ni vitengo 85;
- yaliyomo ya kalori kwa 100 g ya bidhaa iliyomalizika ni 401 kcal;
- yaliyomo ya kalori kwa 100 g ya bidhaa ya caramelized ni 401 kcal.
Inageuka kuwa popcorn na ugonjwa wa sukari inapaswa kuliwa mara chache sana.
Pointi mbaya
Hatupaswi kusahau kuwa bidhaa iliyonunuliwa au inayouzwa-katika-cafe ni ya chini sana.
Hapa unaweza kununua popcorn na nyongeza kadhaa hatari au sukari nyeupe. Sukari ya ziada inaweza kusababisha athari ya mzio, wakati ni marufuku kabisa kwa wagonjwa wa kisukari.
Kwa kuongezea, kila aina ya ladha, nyongeza zina athari mbaya kwa kinga ya binadamu, pamoja na utendaji wa kawaida wa njia ya kumengenya. Mchakato wa kupikia katika mafuta ya mboga hutoa bidhaa kuongezeka kwa kalori.
Ubaya kuu wa kujumuisha popcorn kwenye menyu ni pamoja na:
- maudhui ya kalori yaliyoongezeka huongeza nafasi za kupata uzito wa mwili, ambayo haifai kwa wagonjwa wa kisukari;
- ladha zina uwezo wa kuvuruga utendaji wa kawaida wa njia ya utumbo;
- bidhaa yenye chumvi, tamu husababisha kiu na inaingiliana na utokaji wa kawaida wa maji kutoka kwa mwili.
Makosa kama haya husababisha ukweli kwamba haifai kwa wagonjwa wa kisukari kula popcorn.
Matokeo ya utafiti
Shukrani kwa utafiti, na ripoti ya juu ya glycemic ya popcorn inathibitisha hii, ilijulikana kuwa kuingizwa kwa kiasi kikubwa cha bidhaa hii kwenye menyu ya chakula ni hatari kwa mgonjwa wa kisukari.Hii ni kwa sababu ya diacetyl ya ziada, ambayo imejumuishwa kwa wingi wa ladha, ambayo inaweza kusababisha malezi ya bronchitis.
Watengenezaji hutumia dutu hii kuongeza ladha ya siagi kwa popcorn. Watu wanaoipika wapo katika hatari kubwa. Mara kwa mara kuvuta mafusho yenye sumu kwa miaka kadhaa, jamii hii ya watu huweka mwili kwenye hatari kubwa.
Video zinazohusiana
Orodha ya bidhaa zilizopigwa marufuku kwa wagonjwa wa kisukari:
Kwa muhtasari wa yote hapo juu, tunaweza kuhitimisha kwamba kutoa jibu lisiloshangaza kwa swali - inawezekana kula popcorn na ugonjwa wa kisukari ni shida kabisa. Nafaka yenyewe ni bidhaa yenye afya sana (haswa mahindi na uji), ambayo madaktari wanapendekeza mara kwa mara kutia ndani kisukari katika chakula chao.
Kwa upande mwingine, popcorn ina index ya juu ya glycemic, kiashiria cha ambayo inaonyesha kupiga marufuku kuingizwa kwa bidhaa hii kwenye menyu ya chakula. Kwa hali yoyote, mgonjwa wa kisukari anapaswa kuambatana na kanuni ya busara na shauriana na daktari kabla ya kula popcorn.
