Ugonjwa wa kisukari ni janga la jamii ya kisasa. Takwimu zinaonyesha kuongezeka polepole lakini kwa kasi kwa idadi ya shida za maumbile na zilizopatikana za upinzani wa insulini.
Utaratibu wa kugandamiza wa autoimmune, pathologies ya receptors za insulini, ukosefu wa kongosho hufanya mtu kutegemea kabisa dawa za kusahihisha sukari, lishe sahihi. Lentils katika ugonjwa wa kisukari ni moja ya zana “nzuri zaidi” na zana muhimu za kusimamia glycemia.
Tiba ya lishe inatambulika ulimwenguni kama sehemu kuu ya matibabu na kuzuia hali ya ugonjwa wa sukari. Vigezo kuu vya lishe imedhamiriwa na wataalam wa Shirika la Afya Ulimwenguni.
Menyu ya ugonjwa wa sukari iko chini ya sheria za kudhibiti maudhui ya kalori ya chakula. Imeundwa ili kuchagua muundo wa ubora na wingi wa protini, wanga, mafuta, ambayo huingia mwilini pamoja na vyakula mbichi na vilivyopikwa. Lentils - bidhaa muhimu katika lishe ya wagonjwa wa kisukari.
Mali inayofaa
Kula katika hali ya kisukari lazima iwe na usawa.
Muundo wa lishe ya watu wagonjwa inapaswa kuwa hii: 60% wanga, 25% mafuta, protini 15%.
Wakati huo huo, ubora wa bidhaa za wanga ni muhimu sana. Vigumu zaidi ni, inasababisha msimamo, ni muda mrefu zaidi kama vile.
Na hii inamaanisha kuwa sukari wakati wa kula wanga "polepole" huingia ndani ya damu sawasawa - bila kuruka ghafla. Faida za lenti kwa wagonjwa wa kisukari hazieleweki. Ubunifu wake na ladha ni msingi bora wa lishe yenye lishe na ugonjwa wa sukari.
Nafaka za Lentil ni wanga "polepole" wanga, 3% mafuta na protini 33%. Muundo huu hukuruhusu kuitumia kikamilifu katika lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, aina ya pili na ya kwanza. Mafuta ya chini hutoa faida katika vita dhidi ya uzito kupita kiasi, ambayo ni hatari sana kwa wagonjwa wa kisukari wanaougua hyperglycemia (upinzani wa insulini).
Na muundo wa kipekee hutoa protini za lenti kwa watu wanaotegemea insulini.
Ni pamoja na asidi ya amino: lysine, methionine, cystine, phenylalanine, threonine, valine. Ni nyenzo muhimu ya ujenzi wa seli za beta zinazozalisha insulini na zinaharibiwa bila huruma na ugonjwa wa autoimmune (chromosomal) na leukocytes.
Lentils zina maudhui ya kalori katika aina ya 250-300 kcal kwa 100 g ya nafaka nzima. Bidhaa iliyosindika na kumea vizuri hubadilisha mali yake. Katika kesi ya kwanza, karibu mafuta yote yamepotea, kwa pili - wingi wa asidi ya amino yenye faida na wanga "haraka" inakua. Thamani ya calorific jumla wakati wa matibabu ya joto hupunguzwa hadi 100-220 kcal.
Mamia ya vitabu yameandikwa juu ya kile kilicho na ugonjwa wa sukari. Sio tu lenti inayo mali ya faida kwa wale wanaosumbuliwa na utegemezi wa insulini na hyperglycemia. Bidhaa "zinazoruhusiwa" ni pamoja na: karanga, mboga mbichi na mimea, soya, jibini la Cottage, pasta ya ngano ya durum, mkate wa matawi, samaki na nyama ya kuku, mayai. Oatmeal ya nafaka nzima, ngano iliyokaushwa na nafaka za rye zinakaribishwa.
Fahirisi ya glycemic
Athari ya hyperglycemic ya matumizi ya vyakula fulani imeelezewa na faharisi ya glycemic. Inaonyesha ukamilifu wa jamaa na kiwango cha kuvunjika kwa wanga kwenye njia ya kumengenya. Sehemu ya wanga kutoka kwa bidhaa fulani itahitaji uwepo wa insulini, mabaki yanaweza kutolewa na insulini-huru.
Aina za lenti
Kwa swali la kama lenti zinaweza kuliwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, inafaa kutoa jibu la uhakika.
Fahirisi ya glycemic ya lenti ya kuchemsha haizidi 30% ya kizuizi. Na hii ndio takwimu ya chini kabisa kwa safu ya bidhaa asili, zisizotengenezwa.
Lentils kwa kulinganisha na cola, juisi ya zabibu iliyoingiliana au asali inaonyesha mara tatu chini index ya glycemic. Hii inamaanisha kwamba wakati unatumiwa kama chanzo cha wanga, mkusanyiko wa sukari katika damu utakuwa daima ndani ya kiwango kinachokubalika.
Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, pamoja na lenti, inapaswa kujumuisha donda la bahari, maziwa safi ya skim, uyoga na matunda ya bahari ya bahari ya bahari.
Chakula hiki sio kusababisha fetma katika shida za kuzaliwa na zilizopatikana za kimetaboliki, anaruka ghafla kwenye glycemia.
Taa zilizo na kisukari cha aina ya 2 huonyeshwa na matokeo ya tafiti nyingi katika uwanja wa proteni za lishe na kimetaboliki ya lishe. Njia za utendaji wa juu za uchambuzi wa biochemistry ya lishe zinaonyesha upungufu wa protini, ziada ya mafuta na wanga "haraka" katika chakula husababisha kuongezeka kwa idadi ya magonjwa ya moyo na mishipa na endocrine, kuvunjika kwa kinga na maumbile.
Lentils katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hurekebisha usawa wa dutu. Ina uwepo wa hali ya juu na inaweza kuwa msingi wa sahani nyingi ambazo hutofautisha kwa mtazamo wa gourmet.
Lishe bora kwa ugonjwa wa sukari: ni lenti gani yenye afya?
Lens nyekundu, njano, nyeusi au hudhurungi - kwa aina yoyote, utamaduni huu wa maharage una index ya chini ya glycemic na kwa hivyo inahitajika sana kwenye meza kwa mgonjwa wa kisukari. Kipimo cha matumizi ya aina tofauti za lenti inaweza kuwa vigezo: uwepo au kutokuwepo kwa ganda ngumu, kiwango cha ukomavu, na kasi ya kuchemsha.
Beluga
Nyeusi, hudhurungi kijani cha kijani na nyeusi (beluga) kawaida hupikwa kutoka dakika 25 hadi 50 bila kuloweka kwa awali. Nyekundu na njano - dakika 15 au zaidi. Oddly kutosha, lakini aina wanaohitaji matibabu ya joto muda mrefu pia wana kiwango cha juu cha lishe.
Lishe ya ugonjwa wa sukari inapaswa kuwa tofauti iwezekanavyo, kwa hivyo vijembe vinapendekezwa kwa kuandaa sahani tofauti:
- uji na viazi zilizosokotwa;
- supu;
- pastes;
- majogoo;
- saladi.
Kwa ugonjwa wa kisukari, lishe hiyo imebadilishwa kulingana na kiwango kamili cha utegemezi wa insulini au upinzani wa insulini, kulingana na ratiba za kuchukua dawa za matengenezo na masaa ya kufanya kazi.
Kwa mfano, lenti za kijani hukuruhusu kurekebisha ulaji wa kalori kama sehemu ya matumizi ya kila siku ya sahani zilizoandaliwa kwa kutumia. Kozi ya kwanza na ya pili, sahani za kando na vitafunio vilivyoundwa kwa msingi wa utamaduni huu wa maharage zinaweza kubeba thamani kubwa na kidogo ya nguvu ikilinganishwa na mboga mboga na wenzao wa nafaka.
Lebo hiyo ina faida zaidi, ambayo ina athari nzuri juu ya kimetaboliki, kuondoa ishara kuu za ugonjwa wa sukari: shinikizo la damu, shinikizo la damu, ugonjwa mzito, hyperglycemia.
Mapishi
Aina ya mapishi yaliyopo kwa kutumia lenti ni ya kushangaza.
Wengi wao wanaweza kubadilishwa kwa lishe kwa wagonjwa wa kisukari. Ni rahisi sana:
- badala ya mchuzi wa mafuta na mtindi;
- Usi kaanga katika mafuta, lakini uoka bila hiyo;
- kuomba cookware isiyo na fimbo;
- tumia vitamu.
Swali la nini cha kula lenti peke yake hupotea wakati viazi vya kuchemsha, mkate wa Brussels au kabichi nyekundu, uyoga wa kukaanga, zukini au celery huonekana kwenye meza.
Malenge iliyotiwa chumvi na samaki wa chini-bahari pia ni nzuri. Katika kesi hii, sahani ya upande ya lenti inaweza kuwa uji rahisi katika maji.
Nafaka za limau kwa ugonjwa wa sukari huonyeshwa kama chanzo kikuu cha kalori. Iliyotajwa vizuri na vitunguu au vitunguu vilivyopitishwa, wanaweza kuwa sio wazima tu, bali pia kitamu. Zimeandaliwa kwenye mchuzi wa nyama na samaki, maziwa, juu ya kutumiwa kwa viungo na mboga. Taa zinaweza pia kutumiwa na mboga mboga, zilizopikwa kabla au kuchemshwa.
Sahani za Lentil zinaweza kutumiwa kama saladi. Zinapikwa na karoti zilizokauka kidogo, nyanya, jibini la Cottage, lettuce na mchicha.
Na radish, matango yaliyochapwa na mizeituni, huwa piquid hasa. Saladi kama hizo hunyunyizwa na siagi na maji ya limao, iliyokaliwa na mtindi wa mafuta kidogo.
Supu za wagonjwa wa sukari ya lenti ni furaha ya kweli ya gourmet. Wanaweza kupikwa na mimea, jibini yenye mafuta ya chini na vitunguu, Brussels hupuka na broccoli. Uyoga, celery, nyanya na karafuu itafanya ladha ya sahani ya kwanza kutamkwa. Supu ya yai na parsley na bizari, na vile vile supu ya vitunguu ya classic, hutolewa kikamilifu na nafaka za lenti bila kuathiri ladha iliyopangwa.
Lentils hufanya sahani zimejaa zaidi na tajiri, kwani yenyewe ina ladha mkali na ya kupendeza. Pastes lishe bora hutoka ndani yake. Nafaka za Lentil huchukua viazi na nafaka, malenge inayosaidia, kabichi na casseroles za mbilingani.
Video zinazohusiana
Kuhusu mali ya faida ya lenti kwa wagonjwa wa kisukari kwenye video:
Aina ya 2 ya kisukari sio sababu ya kukataa lishe bora. Baada ya kuondoa wanga wote kutoka kwa menyu, kwa kurudi unaweza kupata kitu zaidi. Matumizi ya tamu salama itakuruhusu kuhisi ladha ya kila siku na tamu. Meza ya index ya glycemic, na muhimu zaidi - lenti kusaidia. Mamia ya vitabu yameandikwa juu ya nini cha kula kwa ugonjwa wa sukari. Hata anuwai nyingi zaidi ya bidhaa zilizo na sehemu fulani ya ustadi inaweza kugeuka kutoka siku hadi siku kuwa menyu ya kupendeza na yenye lishe. Lentils hufanya iwezekanavyo kugeuka kwa 100% na kubadilisha meza ya kisukari zaidi ya kutambuliwa.
