Shughuli ya ustawi na kazi ya viungo na mifumo mingi hutegemea lishe ya binadamu. Ni muhimu sana kufuatilia lishe kwa watu wagonjwa, kwa sababu miili yao imedhoofika na ina hatari. Kwa upande wa ugonjwa wa sukari, marekebisho ya lishe ni moja ya sehemu muhimu za matibabu ya kina. Kuna bidhaa fulani ambazo hupunguza sukari ya damu, ambayo hukuruhusu kudhibiti ugonjwa wa kisukari, na wakati mwingine hata bila kuchukua dawa (kwa mfano, inapofikia hatua ngumu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2).
Habari ya Jumla juu ya Athari ya Chakula kwenye Viwango vya Glucose
Inapoingia mwilini, chakula chini ya ushawishi wa Enzymes ya njia ya utumbo huvunja hadi vitu vidogo, na sehemu ya virutubisho kutoka humu ndani ya damu. Kwa wagonjwa wanaofuatilia glycemia (kiwango cha sukari kwenye damu), ni muhimu kujua asilimia katika sahani ya mafuta, proteni na wanga. Ni wanga ambayo huathiri kiwango cha kuongezeka kwa sukari ya damu, na protini na mafuta zinaweza kuathiri vibaya mchakato huu.
Kiashiria ambacho mzigo wa chakula cha wanga kinakadiriwa ni faharisi ya glycemic (GI). Kwa sukari safi, ni sawa na vitengo 100, na kwa sahani ambazo hazina sukari kabisa, GI ni 0. Sahani zote zinaweza kugawanywa katika vikundi 3:
- bidhaa zilizo na GI ya juu (70 - 100);
- sahani zilizo na GI ya wastani (40 - 69);
- vyakula vya chini vya GI (0 - 39).
Pamoja na ugonjwa wa sukari, unaweza kujumuisha katika lishe tu sahani hizo ambazo zina mzigo wa chini au wa kati wa wanga. Hazisababisha kushuka kwa kasi kwa viwango vya sukari ya damu na ni salama kwa kongosho. Kuna pia bidhaa za mtu binafsi ambazo husaidia mwili kupunguza viwango vya sukari ya damu haraka na kudumisha kawaida katika siku zijazo.
Vikundi tofauti vya bidhaa zinazotumika kupambana na ugonjwa wa sukari
Wagonjwa wa kisayansi wengi wanajiuliza ni chakula gani hupunguza sukari yao ya damu na kwa njia gani huliwa bora. Tabia hizi zinamilikiwa hasa na mboga za kijani, matunda kadhaa, dagaa na samaki wa chini. Kwa kula kila mara, unaweza kupunguza sukari na kuboresha ustawi wako.
Mboga
Je! Ninaweza kula nini na aina ya 2 ugonjwa wa sukari +Karibu mboga zote zina index ya chini au ya kati ya glycemic. Kwa hivyo, ni madaktari wao wanaopendekeza kisukari kama msingi wa utayarishaji wa menyu ya matibabu. Bidhaa zinazofaa zaidi ambayo sukari ya chini ya damu ni jadi kuchukuliwa mboga za kijani. Zina kiasi kidogo cha wanga, lakini wakati huo huo kuna nyuzi nyingi na vitamini vya afya, rangi na madini.
Broccoli, matango, zukini, avokado inapaswa kuwapo kwenye meza ya mgonjwa mara nyingi iwezekanavyo. Mbali na mboga za kijani, pilipili, mbilingani, malenge na nyanya vizuri punguza sukari ya damu. Ni bora kutumia bidhaa hizi kwa fomu mbichi au iliyooka, na pia zinaweza kukaushwa. Mboga ya msimu, ambayo yalipandwa katika hali ya hewa ya ndani bila kutumia mbolea na kemikali, ni muhimu sana kwa wagonjwa. Bidhaa kama hizi huingizwa vizuri na mwili, na uwezekano kwamba zinaweza kusababisha athari ya mzio au kudhoofisha utendaji wa kongosho ni ndogo.
Mboga ni sahani nzuri ya upande kwa nyama konda au samaki. Unapowaandaa, unapaswa kutumia chumvi kidogo iwezekanavyo, kwani huhifadhi maji mwilini na inakera edema.
Mboga sio tu kusaidia sukari ya damu, lakini pia husaidia kusafisha matumbo na kupoteza uzito.
Matunda
Baadhi ya matunda ya kupendeza hayawezi tu kutofautisha lishe ya kawaida ya kisukari, lakini pia glycemia ya chini. Moja ya matunda muhimu katika suala hili ni matunda ya machungwa, kwa sababu wana index ya chini ya glycemic na ina nyuzi nyingi za mmea. Matunda ya machungwa pia yana kiasi kikubwa cha vitamini na madini.
Machungwa hupunguza uingizwaji wa sukari ndani ya damu, na lemoni hupunguza kidogo madhara kutoka kwa vyakula vya juu katika sukari na mafuta. Kwa hivyo, ni muhimu kuongeza juisi ya limao badala ya chumvi katika sahani za nyama na samaki, na pia katika saladi (kwa kuongeza, kukataa chumvi ni njia mojawapo ya kuzuia maendeleo ya shinikizo la damu na edema).
Walakini, huwezi kutumia vibaya zabibu, kwani kwa kiasi kikubwa matunda haya yanaweza kusababisha maendeleo ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.
Avocado, ambayo, licha ya ladha yake, pia inamaanisha matunda, ina nyuzi nyingi na pectini. Utangulizi wa lishe ya bidhaa hii husaidia kupunguza sukari, lakini kwa sababu ya thamani kubwa ya lishe inapaswa kuliwa kidogo. Chakula kingine cha afya kupunguza sukari yako ya damu ni apples na pears. Zinayo fahirisi ya chini ya glycemic, ina vitamini nyingi na nyuzi ya lishe iliyokaribiana inayoingiza uingizwaji wa sukari haraka ndani ya damu. Licha ya ukweli kwamba matunda haya yana vyenye sukari na fructose, utumiaji wao wa wastani haitoi kuruka na kuongezeka kwa sukari ya damu. Unaweza kula maapulo na pears kwa fomu mbichi au iliyooka, unaweza pia kutengeneza compote kutoka kwao. Jambo kuu ni kufanya kinywaji bila sukari.
Wakati wa kupikia compote, ni bora kufanya bila uingizwaji wa sukari, kwa sababu wanaweza kuharibu muundo wa vitamini na vitu vingine muhimu vya biolojia ambavyo viko kwenye kavu.
Samaki na dagaa
Inapotumiwa mara kwa mara, samaki na dagaa hupunguza viwango vya sukari ya damu na kusaidia afya ya jumla ya mwili. Shrimps, mussels, squid pweza ni lishe na kitamu ambayo ina index ya chini ya glycemic (kwa wastani, ni vitengo 5). Wanajaza mwili wa mgonjwa na vitamini na madini muhimu, wana fosforasi nyingi, chuma, magnesiamu na seleniamu. Chakula cha baharini husaidia kurekebisha shughuli za mfumo wa neva, hupunguza cholesterol na kulinda mucosa ya tumbo kutokana na magonjwa ya uchochezi.
Wakati wa kutumia bidhaa hizi kwa chakula, ni muhimu kukumbuka njia mpole zaidi za utayarishaji wao. Pamoja na ugonjwa wa sukari, unaweza kula dagaa tu katika fomu ya kuchemsha, iliyochomwa au iliyooka. Wakati wa kupikia, unapaswa kuongeza chumvi kidogo iwezekanavyo, na kuboresha ladha ni bora kutumia mimea yenye kunukia (parsley, bizari, basil) na vitunguu. Chakula cha baharini kilichokatwa au kukaangwa na mafuta mengi ya mboga kwa ugonjwa wa sukari haifai kutumiwa, kwa sababu huathiri utendaji wa kongosho, huathiri vibaya ini na, kwa upande wake, kuongeza cholesterol ya damu.
Chakula cha baharini cha makopo kinaweza kuliwa tu ikiwa kinapikwa kwenye juisi yao wenyewe bila kuongezewa vihifadhi na mafuta salama. Ukweli ni kwamba katika vyakula vingi vya makopo wanaongeza kemikali tofauti kupanua maisha ya rafu. Kwa hivyo, ni bora kutumia waliohifadhiwa au dagaa safi ya baharini na upike mwenyewe nyumbani.
Samaki ni moja ya vyakula vyenye faida zaidi kwa wagonjwa wa sukari. Inahusu bidhaa ambazo hupunguza sukari ya damu na wakati huo huo hutoa mwili na vitu vyote muhimu.
Faida zaidi kwa wagonjwa wa kisukari ni aina ya mafuta ya samaki wa baharini na mto
Kwa sababu ya muundo wake kemikali tajiri, chakula kama hicho husaidia kuboresha unyeti wa tishu ili insulini, kurekebisha shughuli za mfumo wa neva na kumeng'enya. Kura ya aina ya samaki yenye mafuta ya chini ina idadi kubwa ya fosforasi, nikotini na asidi ya folic, ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Inayo sukari kidogo sana (kwa kweli haipo), kwa hivyo kula samaki kama chakula haitoi mabadiliko makubwa katika viwango vya sukari ya damu.
Ya aina ya samaki yenye mafuta, inashauriwa wagonjwa wa kishuga kula samaki nyekundu tu (trout au lax). Inayo asidi nyingi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa moyo na utakaso wa mishipa ya damu ya cholesterol. Unahitaji kula samaki nyekundu 1 - mara 2 kwa wiki, wakati haipaswi kuwa na chumvi au kuvuta sigara. Samaki ni bidhaa bora ya lishe ambayo inafaa hata kwa wagonjwa hao wa kisukari ambao ni mzito.
Vipengele vya lishe wakati wa uja uzito
Ikiwa ongezeko la sukari ya damu kwa mwanamke limerekodiwa kwanza wakati wa uja uzito, basi matibabu, kama sheria, yanajumuisha tu kula chakula. Vidonge vya kupunguza sukari ni marufuku kabisa kwa wagonjwa kama hao, na insulini imewekwa tu katika hali hatari zaidi ya kliniki. Njia kuu ya kupunguza sukari kwa mwanamke anayetarajia mtoto ni kubadili kwenye lishe sahihi.
Wakati wa kuchagua bidhaa kwa lishe ya kila siku, mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari ya tumbo au uvumilivu wa sukari iliyojaa anapaswa kupendelea mboga na nafaka zilizo na mzigo mdogo wa wanga. Ni aina gani za mboga ambazo zinafaa sana kwa shida na mfumo wa endocrine? Unapowachagua, unaweza kuzingatia orodha ya glycemic na maudhui ya kalori, ambayo yameorodheshwa kwenye jedwali 1.
Jedwali 1. Glycemic index na maudhui ya kalori ya mboga
Sahani inapaswa kuwa na wanga polepole, ambayo ni ngumu katika muundo na kufyonzwa ndani ya damu kwa muda mrefu. Wakati huo huo, ni muhimu kwamba kuna kiwango cha kutosha cha protini katika chakula, kwani ni nyenzo za ujenzi. Bidhaa zinapaswa kuwa na vitamini nyingi, kalsiamu, fosforasi na madini mengine.
Marekebisho ya sukari kwa cholesterol ya juu
Kwa ujumla, lishe inayopendekezwa kwa wagonjwa walio na sukari kubwa ya damu inafaa kwa wagonjwa hao wanaougua ugonjwa wa atherosulinosis. Msingi wa lishe ya kupunguza cholesterol na sukari ya damu inapaswa kuwa mboga na index ya chini ya glycemic na idadi kubwa ya vitamini katika muundo. Lakini kuna bidhaa zingine ambazo zinapambana kikamilifu dhihirisho la atherosulinosis. Hapa kuna orodha ya mfano:
- machungwa
- mbilingani;
- dagaa;
- pilipili ya kengele nyekundu;
- karoti;
- Nyanya
- vitunguu.
Machungwa ni kalori ya chini na bidhaa yenye afya sana. 100 g ya matunda haya yana kcal 36, na GI yake ni vipande 40-45. Mimbari ya matunda ni matajiri katika nyuzi, ambayo hurekebisha shughuli za njia ya kumengenya na inakuza kupunguza uzito. Machungwa yana vitamini C nyingi, ambayo ina athari ya faida kwa hali ya mishipa ya damu: inaimarisha ukuta wao wa ndani na inapunguza udhaifu.
Matunda haya ya machungwa husafisha damu sio tu ya cholesterol, lakini pia ya bidhaa zilizokusanywa zenye sumu. Machungwa hua mwili, kumpa mtu hisia za nishati na kuongeza mhemko wake. Wana mengi ya potasiamu na pectini. Juisi ya matunda safi pia ni muhimu, lakini ina lishe duni ya lishe, kwa hivyo wagonjwa walio na uzito kupita kiasi wanapaswa kupendelea matunda yote. Usila machungwa na kunywa juisi kutoka kwao kwa wale watu wa kisukari ambao wana magonjwa ya uchochezi ya njia ya utumbo, kwa kuwa katika kesi hii wanaweza kusababisha kuzidisha kwa pathologies sugu na maumivu ya tumbo.
Eggplant - mboga ya kupendeza na yenye lishe ambayo ina kiwango cha chini cha kalori na muundo wa kemikali tajiri sana. Fahirisi yao ya glycemic ni vitengo 10 tu. Eggplant hurekebisha kimetaboliki ya maji mwilini, ina potasiamu nyingi (inaimarisha misuli ya moyo na kusafisha mishipa ya damu kutoka kwa amana ya cholesterol). Mboga hii ina chuma, fosforasi, sodiamu, potasiamu.
Maziwa ya yai ina vitu ambavyo huondoa mkusanyiko wa chumvi ya asidi ya uric kutoka kwa mwili. Hii ni mboga muhimu sana ambayo hupunguza cholesterol, sukari na inaboresha ustawi wa kisukari, hata na gout.
Je! Ni chakula gani hupunguza sukari ya damu haraka iwezekanavyo? Kwa bahati mbaya, hakuna mboga au matunda ambayo inaweza kuharakisha uzalishaji wa insulini na viwango vya chini vya sukari. Chakula chochote (hata kinachofaa na cha asili) kitenda polepole na vizuri. Mbali na lishe bora, mgonjwa lazima azingatie mapendekezo mengine ya endocrinologist. Na, kwa kweli, huwezi kula vyakula vitamu vyenye madhara, ukijaribu kupunguza bidhaa zao zenye kuwadhuru zinazopunguza glycemia.
Bila kujali aina ya ugonjwa wa sukari, lishe ni jambo muhimu katika kudumisha kiwango cha kawaida cha sukari ya damu. Sio dawa moja inayoweza kutoa matokeo unayotaka ikiwa mgonjwa atapuuza lishe iliyopendekezwa. Lakini ikiwa atatumia vyakula vingi vya afya iwezekanavyo kusaidia glycemia, matibabu yatakuwa bora zaidi. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1, sindano za insulini, kwa kweli, haziwezi kuepukwa, kwa kweli, lakini njia hii inaweza kusaidia kupunguza kiwango cha homoni iliyoingizwa na mzunguko wa sindano.
