Swali la milele kwa wagonjwa wa kisukari, inawezekana kula mchele na ugonjwa wa sukari? Jibu litakuwa limechanganywa. Mchele kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa kweli haifai, lakini matumizi yake, haswa mchele wa kahawia, yanaweza kuwa muhimu. Jambo kuu ni kujua kipimo.
Mali ya mpunga
Mchele ni moja wapo ya chakula cha kawaida duniani na umekulia chakula tangu nyakati za zamani. Kwa nini mpunga ni maarufu sana kati ya watu? Jibu limefichwa katika mali zake muhimu. Mchele una uwezo mkubwa wa nishati kwa mwili wa binadamu. Inayo idadi kubwa ya virutubishi vyenye lishe, vitamini, macro- na microelements. Kwa ufahamu bora wa kile mchele una, hebu tuangalie muundo wake kwa gramu 100 za bidhaa.
- Protini - hadi gramu 7.
- Mafuta - hadi gramu 1.
- Wanga wanga - hadi gramu 77.
Yaliyomo katika kalori 100 kwa gramu 100 za mchele ni 300-350 kcal na inategemea anuwai. Inaweza kuzingatiwa kuwa mchele ni bidhaa ya wanga, ambayo ni muhimu sana kupunguza ugonjwa wa sukari. Lakini wanga pia ni tofauti. Mchele ina wanga wanga tata ambayo kutolewa nishati polepole na kuzuia kuongezeka kwa ghafla katika insulini na sukari katika plasma ya damu.
Ni mchele gani wa kula
Je! Ni aina gani ya mchele bora kwa wagonjwa wa kisukari? Ni bora kununua mchele wa kahawia, i.e. hudhurungi au hudhurungi.
Ni yeye aliye na vitamini nyingi, kama vile:
- Riboflavin.
- Thiamine.
- Niacin.
Vitamini hivi ni vya kikundi B vina athari ya faida kwenye mfumo wa neva, ambao kwa watu walio na ugonjwa wa sukari huharibiwa. Aina zisizo za kawaida za mpunga zina kiasi kikubwa cha nyuzi, ambazo hazifyonzwa na mwili wa binadamu na inaboresha motility ya tumbo.
Kuna aina kadhaa za mchele, wacha tuzungumze kwa undani zaidi juu ya kila mmoja wao, na vile vile juu ya mali ya faida kwa watu walio na kimetaboliki ya wanga.
Kuna aina nyingi za mpunga na zote zina mali tofauti za faida.Mchele wa hudhurungi
Hii ni mchele, ambao haujasafishwa, yaani, huski ya mchele inayo vitu vyote muhimu kwa mwili. Kula uji wa mchele kutoka kwa aina ambazo hazijasafishwa ni faida zaidi kuliko kutoka kwa iliyosafishwa, haswa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ni mchele wa kahawia ambao ni bidhaa ya kisukari.
Mchele wa hudhurungi
Mchele wa kahawia ni tofauti kati kati ya nyeupe na kahawia na huzingatiwa kabisa. Mchele kama huo pia ni muhimu hata kwa wagonjwa wa kisukari, lakini pia haifai kuitumia kwa idadi kubwa.
Mchele wa kahawia una vitamini vingi na umeidhinishwa kutumiwa na watu wa kisukari.
Mchele uliooka
Mchele uliooka ni peeled mchele, lakini huchemshwa kabla ya kusaga. Hiyo hukuruhusu kunyonya nafaka za mchele hadi 80% ya vitu vyenye thamani na muhimu kutoka kwa manyoya. Mchele uliohifadhiwa una seti bora ya madini. Ni pamoja na: sodiamu, fosforasi, magnesiamu, shaba, chuma, potasiamu na kalsiamu, kwa hivyo ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili wetu.
Mchele mweupe
Haifai kabisa kwa kila aina ya mchele, kwa kuwa inakabiliwa na utakaso kamili. Kumbuka kuwa karibu vitu vyote vyenye thamani kwa mwili: vitamini, vitu vya micro na macro, nyuzi ziko kwenye mashimo ya nafaka za mchele. Mchele mweupe hauingiliwi na mwili, haswa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.
White mchele peeled haifai kutumika katika wagonjwa wa kisukariFaida na udhuru
Je! Ni nafaka gani zinaweza sukariKulingana na aina ya mpunga, bidhaa hii ya chakula cha nafaka itakuwa na afya na yenye madhara. Faida za mchele wa kahawia, kahawia na kukauka bila shaka zinapatikana na kuthibitishwa na utafiti. Watu wenye ugonjwa wa sukari wanaweza kula mchele ambao haujafafanuliwa kwa kiwango kidogo, kwani ni matajiri ya virutubishi na ina wanga ngumu tu. Ambayo si kupakia kongosho na wala kusababisha hyperglycemia kali.
Lakini mchele mweupe au peeled, kinyume chake, ni hatari. Sio zamani sana, wanasayansi waligundua kuwa mchele mweupe hata unachangia ukuaji wa sukari! Nafaka nyeupe, zilizosafishwa hazina wanga tu ngumu, lakini pia ni rahisi, ambayo huongeza thamani ya nishati ya bidhaa za mchele mara nyingi na husababisha kuzidi kwa nishati mwilini na hyperglycemia.
Jinsi ya kutumia mchele kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na 1
Mchele mbichi unaweza kujumuishwa kwa idadi ndogo katika lishe ya ugonjwa wa kisukari. Kuna sahani nyingi za kupendeza ambazo zinaweza kujumuisha mchele wa kahawia au kahawia. Hapa ni chache tu:
- Supu ya mpunga na maziwa na karoti.
- Pilaf kutoka mchele pori na nyama konda.
- Vipande vya nyama kutoka kwa samaki na mchele wa kahawia.
- Supu ya mboga na mchele wa kahawia au uliokaushwa.
Kumbuka kwa wagonjwa wa kisukari. Mchele, kwa kweli, ni bidhaa yenye afya ya chakula na kiasi chake kidogo huboresha sana mali ya lishe ya chakula tayari. Kwa hivyo usiogope kula mpunga, lakini unahitaji kuifanya kwa busara! Mchele wa ugonjwa wa sukari unaweza kuwa na faida hata.
