Aina 2 ya ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa ambao unahitaji wagonjwa kuangalia mara kwa mara lishe yao na lazima kila wakati wapunguze kitu. Baada ya yote, kutengwa tu kwa bidhaa fulani kutoka kwa lishe inahakikisha uhifadhi wa sukari ya damu ndani ya mipaka ya kawaida na kuzuia mwanzo wa mgogoro wa hyperglycemic. Lakini ikiwa kila kitu ni wazi na chokoleti, kukaanga na kuvuta chakula, basi nini cha kufanya na viazi? Kwa kweli, bado kuna mjadala kuhusu kama viazi zinaweza kuliwa na aina ya 2 ugonjwa wa sukari au la. Walakini, dawa mbadala inadai kuwa katika mazao haya ya mizizi kuna mambo mengi ya kuwaeleza ambayo yanaweza kusaidia katika matibabu ya T2DM, ikiwa inatumiwa kwa usahihi. Na ikiwa ni hivyo au la, sasa utagundua.
Inawezekana au sivyo?
Viazi zina wanga nyingi, ambayo, kulingana na vyanzo vingine, husababisha hisia kali za njaa na inasababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Ndio sababu wapenda chakula wengi huondoa kabisa bidhaa hii kutoka kwa lishe yao.
Lakini njia hii inajulikana na madaktari bila makosa. Jambo ni kwamba viazi kweli lina vitu vingi muhimu vya kufuatilia ambayo mwili unahitaji tu kwa kufanya kazi kawaida. Kwa hivyo, haifai kabisa kuwatenga kutoka kwa lishe. Viazi katika aina ya kisukari cha 2 huruhusiwa kula, lakini tu, kwa asili, kwa kiwango kidogo, kwani uwepo wa wanga ndani yake unaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Walakini, utumiaji wa viazi vya kukaanga au kaanga za Ufaransa ni nje ya swali kwa sababu zina mafuta mengi ambayo yanaweza kusababisha kuongezeka kwa cholesterol ya damu na malezi ya bandia za cholesterol kwenye vyombo.
Mali inayofaa
Viazi inachukuliwa kuwa bidhaa muhimu sana, kwani ina aina kubwa tu ya vitu vidogo na vikubwa. Kati yao ni:
- chuma
- potasiamu
- fosforasi;
- asidi ya amino;
- polysaccharides;
- cacoamines;
- vitamini vya kikundi B, E, D, C, PP.
Uundaji wa viazi
Yaliyomo kwenye protini kwenye mazao haya ya mizizi ni ya chini, lakini ngozi yake ni bora zaidi kuliko kutoka kwa mboga na matunda mengine. Lakini kuna wanga mwingi ndani yake. Kwa kuongeza, mkusanyiko wake katika viazi hufanyika wakati unakua. Kwa hivyo, kwa mfano, katika viazi vijana haitoshi (karibu 7%), na wakati wa kucha, ambayo ni, katika msimu wa joto, inakuwa zaidi (16% -22%). Kwa hivyo, inaaminika kuwa kwa watu wa kisukari muhimu zaidi ni viazi vijana.
Kanuni za matumizi
Viazi za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 zinaweza kuliwa, lakini hii tu lazima ifanyike kwa usahihi. Kuna sheria kadhaa ambazo kila mgonjwa wa kisukari lazima azingatie:
Inawezekana kula mchele na aina ya 2 ugonjwa wa sukari- Kula sio zaidi ya 250 g ya viazi wakati wa mchana. Mboga hii ina fahirisi ya kiwango cha juu cha glycemic (hadi 90%), kwa hivyo haifai kwa wagonjwa wa kisukari kuitumia kwa idadi kubwa. Ukipuuza sheria hii, kiwango cha sukari ya damu kitaongezeka baada ya kila mlo, kwa mtiririko huo, hali ya mgonjwa itazidi kuwa mbaya na itabidi abadilishe dawa.
- Viazi zinaweza kuliwa tu kwa fomu ya kuchemsha au ya kitoweo. Katika kesi hakuna unapaswa kula viazi kukaanga. Inayo mafuta mengi, ambayo yanaweza kuathiri vibaya mwendo wa ugonjwa. Mboga inaruhusiwa kuchemshwa, kuyeyushwa kutoka kwa hiyo na kuongeza ya maziwa bila mafuta na bila siagi, au kuongezwa kwa supu. Inawezekana pia kula viazi zilizokaangwa.
Vyanzo vingine vinadai kwamba viazi zilizo na ugonjwa wa sukari huruhusiwa kula tu baada ya kulowekwa. Kwa mshangao, ikiwa mazao ya mizizi yapo katika maji baridi wakati wa usiku, wanga wote watatoka ndani yake na matumizi yake yatakuwa salama kabisa. Ni kweli. Wakati wa kuloweka, wanga zaidi hutoka kwenye viazi, lakini vitu muhimu vya micro na macro pia hutoka nayo, na kwa hivyo matumizi yake baada ya hayo hayatakuwa na maana kabisa.
Njia Zinazoruhusu za kupikia
Wanga ni polysaccharide inayoweza kufyonzwa, na kwa hivyo inachangia kuongezeka kwa sukari ya damu. Na viazi yake haina ndogo sana. Kwa hivyo, katika utayarishaji wa mboga hii, ni muhimu kuchagua mbinu kama hiyo ili wanga kidogo iwezekanavyo iwe ndani yake.
Mali muhimu ya viazi
Inapatikana zaidi katika viazi zilizokaangwa na chipsi. Kiasi kidogo kinajulikana katika mboga za kuchemsha na zilizokaangwa. Utayarishaji wake na matumizi ya mafuta ya wanyama kwa ugonjwa wa sukari ni marufuku kwa ujumla, kwani kwa kuongeza mafuta, sahani kama hizo zina index kubwa ya glycemic, ambayo inaweza kufikia vitengo 110!
Katika ugonjwa wa sukari wa aina ya pili, inaruhusiwa kula viazi zilizopikwa au zilizokaangwa, pamoja na viazi zilizosokotwa. Viazi zilizosukwa zinapaswa kutayarishwa bila kutumia siagi na maziwa ya mafuta, vinginevyo itageuka sio chakula lakini sahani hatari ya kiafya, ambayo inaweza kusababisha kuongezeka sio tu kwa sukari ya damu, lakini pia katika cholesterol.
Ni bora kupika puree ukitumia maziwa ya skim. Wakati huo huo, haina gharama zaidi ya 100 g kwa wakati mmoja. Ili kuboresha michakato ya kimetaboliki na kuzuia athari mbaya za wanga kwenye mwili, madaktari wanapendekeza kutumia viazi zilizosokotwa pamoja na saladi za mboga.
Lakini viazi zilizokaangwa kwa wagonjwa wa kisukari, badala yake, zinahitaji kuliwa mara nyingi iwezekanavyo. Jambo ni kwamba ni katika fomu hii kwamba mboga hii inathiri vyema kazi ya mfumo wa moyo, inaboresha mzunguko wa damu na huongeza sauti ya misuli. Kwa kuoka, ni bora kutumia mizizi ya vijana, kwani wanayo wanga kidogo na bioflavonoids zaidi, vitamini na madini.
Walakini, hii haimaanishi kuwa wagonjwa wa kisukari wanaweza kutumia viazi zilizokaangwa kwa idadi isiyo na ukomo kila siku. Kumbuka kwamba kwa siku huwezi kula zaidi ya 250 g ya viazi. Na takwimu hii ni ya juu! Na kwa kuwa mwili wa kila mtu una sifa zake mwenyewe, daktari tu ndiye anayeweza kuamua kiwango halisi cha viazi kuruhusiwa kwa siku. Ikiwa utapuuza mapendekezo yake kuhusu lishe, unaweza kuumiza afya yako.
Inayotumia juisi ya viazi
Dawa mbadala inapendekeza kutumia juisi ya viazi kutibu ugonjwa wa sukari. Inaaminika kuwa katika muundo wake ni vitu ambavyo hutoa:
- misaada ya michakato ya uchochezi katika mwili;
- kuharakisha uponyaji wa majeraha na vidonda;
- kuondolewa kwa puffiness;
- kuzuia genge;
- kuimarisha kinga;
- kuongezeka kwa Ferra ya kongosho;
- sukari ya chini.
Juisi ya viazi inapaswa kuliwa mara baada ya kupika
Kama tiba ya matibabu, tu juisi ya viazi iliyoangaziwa tu hutumiwa. Chukua kikombe ½ mara 2 kwa siku nusu saa kabla ya milo. Ili kupata juisi, unaweza kutumia juicer. Na ikiwa haipo, basi juisi inaweza kupatikana kama ifuatavyo: viazi lazima ziwe peeled, nikanawa, zikiwa na grated, na kisha maji ya juisi kutoka kwa wingi kusababisha kupitia cheesecloth.
Maombi ya Viazi Mbichi
Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa ambao michakato ya kuzaliwa upya hupungua polepole. Kama matokeo, majeraha yoyote na kupunguzwa kwa mwili huponya kwa muda mrefu sana, mara nyingi huongezeka na hua. Kuharakisha mchakato wa uponyaji, dawa mbadala inapendekeza kutumia viazi mbichi nje kama compress.
Kwa hili, mizizi huchukuliwa, hupigwa, kusafishwa chini ya maji ya kukimbia na kusugwa kwenye grater coarse. Misa inayosababishwa inaenea kwenye cheesecloth, iliyowekwa kwenye tabaka kadhaa, na kisha kutumika kwa eneo lililoharibiwa. Ili kuweka compress, tumia bandage juu. Weka ilipendekezwa kwa takriban dakika 20. Angalau 2 compress inapaswa kufanywa kwa siku.
Kwa muhtasari wa hapo juu, ikumbukwe kwamba viazi ni bidhaa muhimu sana ambayo inaweza kutumika kwa ugonjwa wa sukari kwa nje na ndani. Inaweza kuliwa, lakini kwa idadi ndogo tu, compress za matibabu zinaweza kutayarishwa kutoka kwake, ambayo itasaidia katika mapambano dhidi ya udhihirisho wa nje wa ugonjwa, nk Lakini! Ikiwa unachukua juisi ya viazi, huwezi kula mboga hii kwa fomu iliyooka, kuchemshwa au kung'olewa, kwani mwishowe utapata wanga zaidi mwilini, kuongezeka kwa sukari ya damu na kuongezeka kwa ugonjwa huo.
