Chakula cha kongosho

Kongosho (kongosho) inashiriki kikamilifu katika digestion ya chakula na kimetaboliki ya wanga, inazalisha Enzymes maalum na homoni. Kazi yake kuu ni kuhakikisha upeo wa usiri na kuingia kwa wakati ndani ya duodenum, kwa sababu ya utendaji wa kawaida wa ducts ya chombo. Katika mtu mwenye afya, chuma ina utengenezaji wa mzunguko wa enzymes za mwilini, ambayo inategemea kumeza kwa bidhaa za chakula. Kwa maneno mengine, wingi na ubora wa chakula kwa kiasi kikubwa huamua hali na utendaji wa kongosho.

Lakini, na maendeleo ya magonjwa ya kongosho, mifumo hii inakiukwa. Matukio ya uchochezi, malezi ya vidonda (cysts) au neoplasms, pamoja na mabadiliko ya sclerotic (pamoja na kongosho sugu), lazima husababisha ukweli kwamba uzalishaji mkubwa au usio wa kutosha wa enzymes huanza, mabadiliko katika sauti ya ducts ya tezi hufanyika. Kama matokeo, autolysis, au "kujitengenezea" ya tishu za kongosho, mara nyingi hufanyika, ambayo haifai sana kwa hali ya kiumbe chote.

Katika hali nyingi, kongosho iliyo na ugonjwa inahitaji haraka "kupumzika" kazini, haswa na maendeleo ya michakato ya uchochezi. Kuzuia uzalishaji wa Enzymes ambazo ni "zenye nguvu" kwa heshima kwa chombo yenyewe, marejesho kamili ya usumbufu wa duct na kurekebishwa kwa sauti ya kuta zao ni jukumu kuu la matibabu ya madawa ya karibu ya hali zote za kisaikolojia za kongosho. Lakini kuna njia ambayo inafuata malengo sawa na ni nzuri sana, lakini haina mzigo wa dawa kwenye mwili. Hii ni mabadiliko ya lishe ya binadamu, isipokuwa vyakula vingine na utangulizi wa wengine, kwa kutumia njia fulani za usindikaji wa chakula. Lishe kama hiyo ya magonjwa ya kongosho, pia huitwa meza No. 5p, inalinganishwa katika utendaji na njia yoyote ya matibabu ya kihafidhina.

Haiwezekani kuponya pathologies za kongosho bila kufuata lishe

Sheria za msingi za lishe ya matibabu

Ma maumivu katika kongosho yanaweza kutokea katika umri wowote, hata kwa watoto. Sababu yao ni majeraha anuwai, hali za mkazo, sababu ya maumbile, matumizi ya dawa fulani. Katika hali nyingi, sababu kuu inayosababisha kuanza kwa mchakato wa kisaikolojia katika kongosho ni utapiamlo, unywaji pombe, na sigara. Ndiyo sababu unapaswa kuwa mwangalifu sana juu ya lishe yako kwa shida na kongosho, na hivyo kuondoa sababu kuu za patholojia.

Kwa maumivu katika kongosho, bila kujali nguvu yao, lazima shauriana na daktari mara moja. Baada ya kumsikiliza na kumchunguza mgonjwa, kufanya uchunguzi wa maabara na nguvu, mtaalam hugundua aina ya uharibifu wa chombo na ukali wake, na pia uwepo wa viambishi vya pamoja, haswa kutoka kwa mfumo wa utumbo, ini, kibofu cha mkojo. Kwa kuongezea maagizo ya matibabu, pendekezo la lishe na ugonjwa wa kongosho uliofunuliwa hupewa. Ni daktari tu, kulingana na utambuzi, anayeweza kuonyesha kwa usahihi kile lishe ya mgonjwa inapaswa kuwa.

Katika hali nyingi za kliniki, ugonjwa wa kongosho wa asili ya uchochezi, au kongosho hugunduliwa. Wanaweza kuwa kali, sugu, au bila shida, na vidonda vya nyuma vya njia ya biliary au ini. Kwa kila aina ya ugonjwa, kuna nuances fulani kuhusu lishe ya mgonjwa, lakini sheria kuu za lishe kwa magonjwa ya kongosho zinaweza kuwakilishwa kama ifuatavyo.

• kuhakikisha shughuli za chini za utendaji wa mwili kupitia uteuzi wa bidhaa fulani kwa menyu na usindikaji wake sahihi;
• regimen ya kutosha ya kunywa, jumla ya lita 2-2.5 za maji kwa siku;
• utangulizi wa vyakula vya protini;
• kizuizi cha mafuta ya asili yoyote na wanga;
• mkazo wa vyakula vyenye vitamini vingi ili kuongeza kinga;
• ulaji wa chakula mara 5-7 kwa siku, kwa idadi ndogo;
• kiasi cha kila siku cha chumvi - si zaidi ya gramu 10.

Ulaji wa chumvi ni mdogo.

Uangalifu hasa kwa wagonjwa walio na tezi ya kongosho hupewa kutengwa kwa bidhaa ambazo huchochea usiri wa enzymes ya utumbo, kwani inahitajika kuhakikisha mapumziko ya kazi. Orodha ya bidhaa hizi itaorodheshwa hapa chini. Hatua hii ni muhimu sana katika awamu ya papo hapo ya kuvimba, wakati ziada ya enzymes inayoathiri vibaya tishu zake tayari imeshakusanya katika mwili. Katika kipindi hiki, kinyume chake, ni muhimu kurejesha mifereji ya kongosho na kuondoa siri ndani ya matumbo, ambayo hupatikana kwa kutumia, kati ya vitu vingine, vyakula fulani.

Muhimu pia ni njia za kupikia ambazo zina athari ya upole kwenye kongosho. Lishe ya magonjwa ya kongosho hutoa kuchemsha tu, kuoka, kuoka (kwa uhusiano na mboga mboga na matunda), "imechomwa." Kuzingatia njia hizi hutoa uokoaji wa mwili na kemikali kwa viungo vya sehemu ya mwilini. Kula chakula katika hali ya joto ni uokoaji wa mafuta, na hali ya kuifuta ya chakula au kwa namna ya vipande vidogo ni mitambo. Hizi sheria za kupikia ni muhimu sana kwa patholojia ambayo hufanyika na maumivu katika kongosho na ini, na kwa magonjwa yoyote sugu ya viungo vya kumengenya.

Lishe katika kipindi cha papo hapo

Katika hali ambapo kongosho ni chungu sana, kutapika, uchovu, ishara za ulevi na shinikizo la damu zimepungua, mgonjwa lazima alazwa hospitalini kwa haraka. Katika uharibifu wa papo hapo na kali kwa kongosho, dhidi ya msingi wa tiba ya kina, kufunga matibabu kumewekwa kwa siku 3-5. Ni muhimu kufikia dormancy ya juu ya chombo na kwa ufanisi mkubwa zaidi wa matibabu ya dawa.

Lishe na kiasi kinachohitajika cha maji wakati huu huletwa kwa mwili kwa njia ya mchanganyiko maalum. Halafu mgonjwa huanza kuruhusiwa kunywa katika sehemu ndogo, hatua kwa hatua sahani zenye kuungua huletwa kwa njia ya broths zisizo na mchanga, nafaka, puree zilizosokotwa, na bidhaa za maziwa ya kioevu. Kwa wiki ya lishe hospitalini, pamoja na tata ya dawa, inawezekana kufikia subsidence ya mchakato wa uchochezi katika kongosho.

Unga wa mafuta katika kongosho ya wagonjwa haikubaliki

Baada ya kutokwa kwa matibabu ya nje, lishe ya magonjwa ya kongosho inabaki chaguo bora zaidi la matibabu. Mgonjwa ameelezewa nini cha kula na nini lazima kitengwa kwa chakula. Mkazo pia umewekwa kwa njia bora za kupikia.

Chakula kinachoruhusiwa na kilichotengwa

Ili kuhifadhi kwa miaka mingi athari inayopatikana na matibabu (na upasuaji, katika hali zingine), ili kuwatenga kuendelea kwa mchakato sugu wa ugonjwa na malezi ya shida zinazotishia uhai, ni muhimu sana kuzingatia sheria fulani katika lishe ya magonjwa ya kongosho. Kwanza kabisa, hii ni kutengwa kwa bidhaa "zenye madhara" ambazo huathiri vibaya chombo, na utumiaji wa zile "zenye afya", ambazo ni chanzo cha vitu vyote muhimu, lakini sio "kutishia" kongosho, ini, kibofu cha mkojo, tumbo, matumbo.

Watu wengi hupata shida kukataa, kwa mfano, kutoka kwa vitunguu tamu, kahawa kali au nyama ya kuvuta sigara. Walakini, lazima "ujivunje" na urekebishe lishe yako, kufuata sheria zote hapo juu. Baada ya wiki chache za lishe kama hii, itawezekana kutambua uboreshaji katika hali ya jumla na utendaji wa vyombo vyote vya kumengenya.

Matunda mabichi lazima yamepikwa

Mifano ya Menyu

Licha ya ukweli kwamba bidhaa nyingi za chakula na njia za kupikia zinapaswa kutengwa, mtu aliye na njia za kongosho anaweza kula kikamilifu na kwa ration, bila kupata ukosefu wa virutubishi au vitamini. Inafaa zaidi kuunda menyu mara moja kwa wiki, hii hukuruhusu kutofautisha lishe na kununua bidhaa zote muhimu mapema.

Uthibitisho wa jinsi unaweza kula kwa raha, kuwa na ugonjwa mbaya wa kongosho, ni menyu ya mfano ifuatayo kwa siku chache:

Kiamsha kinywa 1: Oatmeal katika maziwa yasiyo ya skim, kipande cha mkate kavu, kikombe cha chai dhaifu.
Kiamsha kinywa cha 2: Maapulo mawili yamepikwa na sukari kidogo.
Chakula cha mchana: supu juu ya mchuzi wa kuku na karoti, shayiri na karoti, viazi zilizosokotwa na dumplings za samaki, mkate kavu, glasi ya berry compote.
Vitafunio: Chini ya mafuta ya chini ya jibini casserole, iliyopikwa na nyeupe yai, kijiko cha jam ya Homemade, chai.
Chakula cha jioni: Buckwheat ya kuchemsha, kuku iliyochemshwa, mchuzi wa rose mwitu.

Matibabu ya mitishamba ya kongosho

Kiamsha kinywa 1: Omeled iliyooka ya wazungu watatu wa yai, mkate, chai dhaifu na marmalade.
Kiamsha kinywa 2: Baiskeli zisizofaa na mtindi.
Chakula cha mchana: supu ya samaki na viazi, mchele wa kuchemsha na kabichi kwenye Beijing au kabichi ya Savoy, mkate, glasi ya jelly ya berry.
Snack: pears mbili zilizooka.
Chakula cha jioni: Viazi zilizosokotwa (zukini, karoti, viazi) na kipande cha cod ya kuchemsha, mkate, compote ya matunda.

Kiamsha kinywa 1: Uji wa mpunga na maziwa yasiyo ya skim, chai na marshmallows.
Kiamsha kinywa 2: Casserole ya jibini la jumba na mtindi, chai.
Chakula cha mchana: supu ya kuku na mchuzi wa kuku (na nyeupe yai), mboga iliyohifadhiwa, mkate kavu, maji ya beri.
Vitafunio: Matunda yaliyokaushwa.
Chakula cha jioni: Kifua cha kuku kilichochemshwa na viazi za kuchemsha, mkate, maziwa yenye mafuta kidogo.

Kiamsha kinywa 1: Vipande vya nyama vya kukaushwa na mboga ya kuchemsha, mkate, chai dhaifu.
Kiamsha kinywa 2: Omelet, chai, marmalade.
Chakula cha mchana: supu ya mboga iliyokatwa, kitunguu saizi cha mkate na mchele wa kuchemsha, mafuta ya matunda, mkate.
Vitafunio: kuki "biskuti" kuki, maziwa yenye mafuta kidogo.
Chakula cha jioni: zucchini iliyoangaziwa, matiti ya Uturuki, compote, mkate.

Ikiwa mgonjwa hana vyombo vya kutosha vya lishe na anahisi njaa, basi katika hali zingine inaruhusiwa kuongeza "vitafunio" vidogo katika mfumo wa kikombe cha ziada cha chai na kuki kavu, mtindi, matunda yaliyokaushwa. Unaweza pia kula mtindi usiku au kunywa glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.

Jibini mikate ya nyama katika mchuzi wa mboga tu na hupikwa haraka

Ni muhimu sana kufuata sheria fulani katika mchakato wa kupikia. Chumvi inayofaa inapaswa kupunguzwa kwa g 10 kwa siku, ukiondoe viungo na michuzi, punguza kiwango cha mafuta na mafuta ya mboga. Kwa watu wengine, mapungufu haya ni ngumu, kwa hivyo zifuatazo ni mapishi ya vyakula vya lishe kwa mfano:

1. Supu kwenye mchuzi wa mboga na jibini za nyama za jibini.

Ili kupika supu ya mboga, lita 2 za maji, karoti 1, kitunguu 1 au kikundi kidogo cha vitunguu kijani, viazi 3 zinahitajika. Mboga huosha, peeled, kukatwa kwenye cubes ndogo au kung'olewa na majani. Wanaweza kuwekwa mara moja katika maji yanayochemka au kabla ya spasiruyut kwenye sufuria isiyo na fimbo bila mafuta. Wakati mchuzi, na kijiko 0.5 cha chumvi, umepikwa moto juu ya moto wa chini kwa dakika 10-15, unapaswa kufanya mipira ya nyama.

Wanahitaji jibini ngumu, ikiwezekana bila mafuta na bila viungo. Gramu 100-150 za jibini hutiwa kwenye grater laini, iliyochanganywa na yai 1 la protini na kijiko 1 cha unga wa ngano. Masi imechanganywa vizuri, kisha mipira ya nyama ya spoti huundwa kutoka kwayo na mara moja hutiwa kwenye mchuzi wa kuchemsha. Supu hiyo hupikwa kwa dakika nyingine 5-10 hadi zabuni.

Kozi kama hiyo ya kwanza ni ya kupendeza sana kuangalia, ya kitamu, ya kuridhisha. Haitapendeza mgonjwa mwenyewe, bali pia na familia yake.

2. Stew kutoka mboga anuwai.
Mboga mbichi iliyo na nyuzi coarse haikubaliki kwa magonjwa ya kongosho. Lakini kutoka kwa mboga tofauti uliyonayo, unaweza kupika kitoweo kikubwa. Zukini, malenge, boga, biringanya, pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu kijani au aina ya saladi ya vitunguu, karoti, mzizi wa celery, mizizi ya parsley yanafaa.

Mboga zilizochomwa na mafuta kidogo itakuwa nzuri kwa kila mtu.

Mboga hupambwa na kukatwa vipande vya ukubwa wa kati. Kisha kuwekwa kwenye skillet au sufuria na kuongeza ya 1 meza. vijiko vya mafuta ya mboga na vijiko 2 vya chumvi. Kitoweo hicho hutolewa chini ya kifuniko kwa nusu saa. Ikiwa unaongeza glasi nusu ya mchele uliyosha mwanzoni mwa kupika na kumwaga misa na kiasi kinachohitajika cha maji, utapata pilaf ya mboga na matunda yenye lishe.

Inawezekana na inahitajika sana kutumia mawazo katika kupika, hata kufuata chakula kali. Kutumia bidhaa zinazoruhusiwa, unaweza kupika sahani kubwa bila kuumiza kidogo kwa kongosho.