Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisayansi ambao hawategemea insulin hulazimika kufuata lishe kali, ambayo kwa kiasi kikubwa hupunguza kiasi cha wanga. Ni hatari zaidi katika suala hili ni bidhaa zilizo na sucrose, kwa sababu wanga hii huamua haraka sana sukari kwenye mwili wa binadamu na husababisha hatari katika kiashiria hiki kwenye damu. Lakini kuishi kwenye lishe ya chini-carb na sio kula vyakula vyenye sukari wakati wote ni ngumu sana kiakili na kimwili. Mhemko mbaya, uchovu na ukosefu wa nishati - hii ndio inasababisha ukosefu wa wanga katika damu. Tamu ambazo hazina sucrose na zina ladha tamu nzuri zinaweza kukuokoa.
Mahitaji ya tamu
Badala ya sukari kwa wagonjwa wa kisukari na aina ya ugonjwa wa 2 inapaswa kuchaguliwa kwa uangalifu sana, uzani wa faida na hasara. Ikizingatiwa kuwa aina hii ya ugonjwa wa sukari huathiriwa sana na watu wa kati na wazee, vitu vyovyote vile vyenye madhara katika muundo wa virutubisho vile hutenda kwa nguvu na kwa haraka kuliko kuliko kizazi cha vijana. Mwili wa watu kama hao umedhoofishwa na ugonjwa, na mabadiliko yanayohusiana na umri huathiri mfumo wa kinga na nguvu ya jumla.
Utamu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2 wanapaswa kukidhi mahitaji yafuatayo:
- kuwa salama iwezekanavyo kwa mwili;
- kuwa na kiwango cha chini cha kalori;
- kuwa na ladha ya kupendeza.
Ikiwezekana, ni bora kutoa upendeleo kwa mbadala wa sukari asilia, lakini, ukiwachagua, unahitaji makini na yaliyomo calorie. Kwa kuwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kimetaboliki ni polepole, mtu hupata uzito kupita kiasi, ambayo ni ngumu kuiondoa. Matumizi ya tamu za juu zenye kalori ya asili huchangia kwa hii, kwa hivyo ni bora kuachana nao kabisa au uzingatie kabisa kiwango chao katika lishe yako.
Chaguo bora kutoka kwa watamu wa asili ni nini?
Fructose, sorbitol na xylitol ni tamu za asili zilizo na maudhui ya kalori ya hali ya juu. Licha ya ukweli kwamba, kulingana na kipimo cha wastani, hawana mali iliyotamkwa kwa kiumbe kisukari, ni bora kuikataa. Kwa sababu ya thamani kubwa ya nishati, wanaweza kusababisha maendeleo ya haraka ya fetma kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ikiwa mgonjwa bado anataka kutumia vitu hivi katika lishe yake, anahitaji kuangalia na endocrinologist juu ya kipimo cha salama cha kila siku na kuzingatia yaliyomo kwenye kalori wakati wa kuunda menyu. Kwa wastani, kiwango cha kila siku cha tamu hizi huanzia 20-30 g.
Bila kujali aina ya tamu, unapaswa kila wakati kuanza na kipimo cha chini. Hii itakuruhusu kufuata majibu ya mwili na kuzuia dalili mbaya katika kesi ya mzio au kutovumiliana kwa mtu binafsi.
Utamu bora wa asili kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisayansi ambao hautegemei insulini ni stevia na sucralose.
Vitu vyote viwili huchukuliwa kuwa salama kwa wanadamu, kwa kuongeza, hubeba karibu hakuna thamani ya lishe. Ili kuchukua nafasi ya sukari 100 g, 4 g tu ya majani makavu ya stevia yanatosha, wakati mtu hupokea karibu 4 kcal. Yaliyomo ya kalori ya 100 g ya sukari ni takriban 375 kcal, kwa hivyo tofauti ni dhahiri. Viashiria vya nishati ya sucralose ni takriban sawa. Kila moja ya mbadala hizi za sukari ina faida na hasara zake.
Faida za Stevia:
- tamu zaidi kuliko sukari;
- karibu hakuna kalori;
- inaboresha hali ya utando wa mucous wa tumbo na matumbo;
- na matumizi ya muda mrefu hurekebisha kiwango cha sukari katika damu ya mtu;
- nafuu;
- mumunyifu katika maji;
- ina antioxidants inayoongeza kinga za mwili.
Vyombo vya biashara:
- ina ladha maalum ya mmea (ingawa watu wengi hupata kupendeza sana);
- Matumizi kupita kiasi kwa kushirikiana na dawa za ugonjwa wa kisukari kunaweza kusababisha hypoglycemia, kwa hivyo, kwa kutumia hii mbadala ya sukari, unahitaji mara kwa mara kuangalia kiwango cha sukari katika damu.
Stevia haina sumu, ni ya bei nafuu na inavumiliwa vizuri na wanadamu, kwa hivyo ni moja ya mbadala ya sukari inayouzwa vizuri.
Sucralose imetumika kama mbadala wa sukari sio zamani sana, lakini tayari imepata sifa nzuri.
Sababu za dutu hii:
- Mara 600 tamu kuliko sukari, wakati wanaonja sawa;
- haibadilishi mali zake chini ya ushawishi wa joto la juu;
- kutokuwepo kwa athari za athari za sumu wakati zinazotumiwa kwa wastani (kwa wastani hadi 4-5 mg kwa kilo 1 ya uzani wa mwili kwa siku);
- kuhifadhi ladha tamu katika vyakula kwa muda mrefu, ambayo inaruhusu matumizi ya sucralose ya kuhifadhi matunda;
- maudhui ya kalori ya chini.
Ubaya wa sucralose ni pamoja na:
- gharama kubwa (nyongeza hii haiwezi kupatikana katika duka la dawa, kwani analogues za bei rahisi huiondoa kutoka rafu);
- kutokuwa na hakika kwa athari za mbali za mwili wa mwanadamu, kwani mbadala wa sukari huyu alianza kuzalishwa na kutumiwa sio muda mrefu uliopita.
Je! Ninaweza kutumia badala ya sukari ya bandia?
Badala ya sukari ya synthetic sio ya lishe, haiongoi kwa kuongezeka kwa sukari ya damu, lakini pia haibeba thamani yoyote ya nishati. Matumizi yao yanapaswa kutumika kama kinadharia kuzuia ugonjwa wa kunona sana, lakini katika mazoezi hii haifanyi kazi kila wakati. Kula chakula kitamu na nyongeza hizi, kwa upande mmoja, mtu hutimiza hitaji lake la kisaikolojia, lakini kwa upande mwingine, husababisha njaa kubwa zaidi. Dutu hizi nyingi sio salama kabisa kwa ugonjwa wa kisukari, haswa saccharin na aspartame.
Saccharin katika kipimo kidogo sio mzoga, haileti chochote muhimu kwa mwili, kwani ni kiwanja cha kigeni kwa hiyo. Haiwezi kuwasha, kwani katika kesi hii tamu hupata ladha mbaya isiyofaa. Takwimu juu ya shughuli ya mzoga ya aspartame pia imegawanywa, hata hivyo, ina idadi ya mali zingine hatari:
Aina ya mapishi ya ugonjwa wa sukari 2- wakati moto, aspartame inaweza kutolewa vitu vyenye sumu, kwa hivyo haiwezi kufunuliwa na joto la juu;
- kuna maoni kwamba matumizi ya muda mrefu ya dutu hii husababisha ukiukwaji wa muundo wa seli za ujasiri, ambazo zinaweza kusababisha ugonjwa wa Alzheimer's;
- utumiaji wa mara kwa mara wa kongezi hii ya lishe inaweza kuathiri vibaya hisia za mgonjwa na ubora wa kulala kwake.
Mara moja katika mwili wa binadamu, aspartame, pamoja na asidi mbili za amino, huunda methanoli ya pombe ya monohydroxy. Mara nyingi unaweza kusikia maoni kuwa ni dutu hii yenye sumu ambayo hufanya moyo wa mdudu kuwa mbaya. Walakini, wakati wa kuchukua tamu hii katika kipimo cha kila siku kilichopendekezwa, kiasi cha methanoli inayoundwa ni kidogo sana hata haijagunduliwa hata kwenye damu wakati wa vipimo vya maabara.
Kwa mfano, kutoka kwa kilo ya maapulo iliyoliwa, mwili wa binadamu hutengeneza methanoli zaidi kuliko kutoka kwa vidonge kadhaa vya asponi. Kwa kiwango kidogo, methanoli huundwa kila wakati katika mwili, kwa kuwa katika kipimo kidogo ni dutu muhimu ya biolojia kwa athari muhimu za biochemical. Kwa hali yoyote, kuchukua bandia ya sukari ya synthetic au la ni jambo la kibinafsi kwa kila mgonjwa wa ugonjwa wa sukari wa aina ya 2. Na kabla ya kufanya uamuzi kama huo, unahitaji kushauriana na mtaalamu wa endocrinologist.
