Cream ya Vanilla Ice na Rhubarb

Wakati rhubarb na vanilla ziko pamoja, zinageuka mchanganyiko wa kushangaza. Ikiwa ice cream imeandaliwa kutoka kwa ladha hizi mbili za kupendeza, basi buds za ladha zitacheza kwa furaha.

Nina hakika kuwa na ice cream ya barafu ya chini-kabichi hautawavutia tu marafiki wako wa ladha, lakini pia vipokezi vya wanafamilia na marafiki. Ice cream imeandaliwa haraka na inaweza kuhifadhiwa kwenye freezer kwa karibu wiki. Kwa sababu ya ukosefu wa sukari ndani yake, maisha ya rafu ni mdogo. Lakini hebu tuwe waaminifu - ice cream inaweza kusema uongo zaidi ya wiki?

Sisi huwa tunatengeneza ice cream hii katika mtengenezaji wa ice cream.

Ikiwa hauna hiyo, basi huu sio mwisho wa ulimwengu, na sio lazima uachane na ice cream ya vanilla na rhubarb. Badala yake. Chukua misa iliyopikwa kwenye freezer kwa masaa 4, na wakati wa mchakato wa kuandaa whisk ice cream na whisk kwa dakika 20-30 bila mapumziko. Hakikisha kuwa fuwele za barafu hazionekani, kwani hii itapunguza ladha.

Sasa acha kuongea, kimbia sufuria

Viungo

• 1 vanilla pod;
• Viini 4 vya yai;
• 150 g ya erythritol;
• 300 g ya rhubarb safi;
• 200 g cream;
• 200 g ya cream tamu (cream ya kuchapa viboko).

Kutoka kwa kiasi hiki cha viungo katika kichocheo hiki cha chini-carb, unapata lita 1 ya ice cream. Maandalizi ya viungo huchukua kama dakika 20. Wakati wa kupikia kwenye mtengenezaji wa ice cream ni kama dakika 30.

Thamani ya lishe

Thamani ya lishe ni makadirio na huonyeshwa kwa kila g 100 ya unga wa chini-karb.

Njia ya kupikia

1. Chambua rhubarb, ukate vipande vidogo, ukike ndani ya sufuria ndogo na ongeza vijiko 2-3 vya maji. Kisha chemsha rhubarb na 50 g ya erythritol juu ya joto la kati. Hii ni haraka sana. Ikiwa vipande vingine hazijapikwa, basi saga katika viazi zilizokaushwa kwa kutumia blender.
2. Wakati rhubarb imepikwa, chukua bakuli la ukubwa wa kati na ugawanye viini 4 vya mayai ndani yake. Huna haja ya kutupa protini - kutoka kwake unaweza kutengeneza, kwa mfano, ladha ya yai iliyopigwa nyeupe na erythritol.
3. Piga viini kutoka 100 g ya erythritol hadi hali ya krimu. Kisha kumwaga cream na kuwapiga kwa nguvu ndani ya yolk na erythritol. Sasa fungua sufuria ya vanilla na ukata mwili.
4. Ongeza ganda la kunde na ya vanilla kwenye misa ya cream ya yai-erythritol. Kamba hiyo pia itaongeza ladha na haipaswi kutupwa mbali.
5. Sasa unahitaji kuruhusu misa iweze, kwa hili, kuiweka kwenye umwagaji wa maji kwa dakika 5-10, ikichochea kila wakati. Hakikisha haina chemsha, vinginevyo yai litapindika, na kazi yote itakuwa chini ya kukimbia.
6. Wakati misa imewashwa kidogo, unaweza kuongeza rhubarb ndani yake bila kuacha kuchochea.
7. Wakati misa imejaa, futa sufuria kutoka kwa jiko na uondoke ili baridi. Kumbuka kuondoa ganda la ganda la vanilla. Katika ice cream, haina maana kabisa kwetu. 🙂
8. Sasa chukua cream ya kuchomwa. Piga cream vizuri, na kisha uchanganye kwa upole na misa iliyopozwa. Ni muhimu kwamba ni kweli baridi.
9. Sasa unaweza kuweka kila kitu kwenye mtengenezaji wa ice cream na baada ya kama dakika 30 furahiya vanilla yako ya chini-kabichi na ice cream ya barafu. Bon hamu!