CHEESECAKE YA KALORI YA CHINI NA MBEGU NYEUSI NA CHIA

Send

Lishe safi ni ufunguo wa mapishi kuu ya leo. Ikiwa hauingii kwa maelezo, basi neno hili linamaanisha utumiaji wa safi tu, asili na isiyofanikiwa

bidhaa. Bidhaa zingine ni pamoja na kukaanga, kama vile supu kujilimbikizia na kadhalika, na vile vile chakula cha makopo na aina zote za vyakula vya kusindika. Kwa mfano, matumizi ya unga mzima wa nafaka huruhusiwa, lakini unga wa premium (nafaka) hauwezi tena kuchukuliwa. Pamoja na lishe kama hiyo, bidhaa za kikaboni zinathaminiwa sana.

Kwa nini tulizungumza juu ya "lishe safi" leo? Rahisi sana - bila kutarajia sisi wenyewe, tulipokea sampuli kutoka Protero kutoka kwa aina tatu tofauti za poda ya protini ya ubora wa juu. Kampuni hii inakuza kikamilifu "chakula safi", na, kwa kweli, mara tulitaka kujaribu bidhaa zake katika mazoezi.

Mara moja tukichukua maendeleo ya kichocheo kinachofaa, tulikaa kwenye cheesecake ya kalori ya chini na vijiti na mbegu za chia, maelezo ambayo yamepewa chini. Orodha ya viungo ni pamoja na poda ya vanilla, na begi ya mfano ilikuwa na ladha mbili zaidi: upande wowote na jordgubbar. Katika siku za usoni, tutaendeleza na kuwasilisha mapishi tofauti kwa kila mmoja wao.

Na sasa tunashauri ufurahie cheesecake yetu ya tamu ya tamu. Pika kwa raha!

Viungo

Curd 40%, kilo 0.5 .;

Jibini la curd (cream), kilo 0.3 .;

Nyeusi safi, kilo 0.3 .;

Poda ya protini na ladha ya vanilla, 70 gr. (kampuni Protero);

Mbegu za Chia, 60 gr .;

Mlozi wa chini, 50 gr .;

Erythritol, kilo 0.17 .;

Maziwa (3.5%), 25 ml .;

Mayai 5 (bio au kutoka kwa ndege kwenye paddock);

Pakiti 1/4 ya poda ya kuoka.

Viungo vinatokana na takriban servings 12 (idadi ya servings inategemea saizi ya kipande kimoja).

Hatua za kupikia

Kwanza, bake msingi wa cheesecake. Vunja mayai 2 kwenye bakuli kubwa, piga povu na mchanganyiko wa mkono.

Mimina almond kwenye bakuli tofauti, 20 g. poda ya protini na ladha ya vanilla, 10 g. chia mbegu, kijiko 1 cha erythritol na poda ya kuoka, changanya vizuri.

Koroga sehemu kutoka kwa aya 2 chini ya habari yai. Matokeo yake inapaswa kuwa unga ulio wazi, ulio na kioevu.

Weka tanuri kwa digrii 175 (mode ya convection). Chukua bakuli la kuoka linaloweza kuvunjika, lala nje na karatasi maalum. Mwandishi wa mapishi huzingatia njia hii zaidi ya vitendo kuliko kupiga fomu: wakati wa kutumia karatasi, hakuna chochote kinachoambatana na kuta na chini, na kisha kuoka ni kumaliza kuondoa.

Kwa kichocheo hiki utahitaji mold iliyogawanyika na kipenyo cha cm 26.

Mimina unga ndani ya ukungu, sawasawa kusambaza kando na chini. Oka kwa muda wa dakika 10.

Wakati unga uko kwenye oveni, gawanya mayai 3 kwenye viini na squirrel. Weka kando 100 gr. jibini la Cottage la baadaye, ongeza bidhaa iliyobaki kwenye viini. Jibini la curd, poda ya protini na erythritol itaenda huko.

Chukua mchanganyiko, piga vifaa vyote kutoka kwa aya ya 6 hadi hali ya ukarimu. Usisahau kuondoa keki ya kumaliza ya cheesecake kutoka kwenye oveni.

Chukua karibu nusu ya misa ya creamy na mahali kwenye bakuli iliyo na pembe pana. Ongeza karibu 0.15 (1/2 ya idadi inayopatikana) vijiti nyeusi na mbegu za chia, zilizotiwa laini kwa kutumia maji ya kuzamisha.

Acha mbegu zijike kidogo kwenye mousse inayosababisha matunda. Ondoa kijiko moja cha mousse na ongeza 100 gr. jibini la Cottage. Koroa mousse chini ya nusu ya misa ya creamy.

Piga wazungu wa yai na mchanganyiko wa mkono. Sambaza povu ya yai sawasawa kati ya sehemu za giza na nyepesi za misa ya creamy (kwa mtiririko huo, ile ambayo kuna kausi na ile ambayo hakuna mousse ya matunda).

Chukua sehemu nyepesi ya misa ya creamy, weka keki kwa cheesecake, gorofa na kijiko au koleo kwa unga.

Ifuatayo inakuja safu nyeusi (nyeusi) Sambaza kwenye safu ya chini (nyepesi) kwa uangalifu sana ili wasichanganye.

Kwenye safu ya weusi kuweka nje mabaki ya sehemu nyepesi ya misa ya creamy.

Oka kwa dakika kama 50. Mwisho wa kipindi hiki, unaweza kuangalia kiwango cha utayari wa kuoka na fimbo ya mbao. Kumbuka: ikiwa wakati wa kuoka cheesecake huanza giza, inaweza kufunikwa na foil ya aluminium.
Ondoa cheesecake kutoka kwenye oveni, iweze baridi kidogo. Ondoa kijiko 1 cha mousse kilichochanganywa na 100 g. jibini la Cottage, kijiko 1 cha erythritol na maziwa, piga hadi laini.