Aina ya bidhaa za maziwa husasishwa kila mara. Katika ulimwengu wa kisasa, huwezi kununua maziwa ya ng'ombe tu, bali pia mbuzi, kulungu na hata ngamia. Pamoja na hii, kwa wagonjwa ambao wana cholesterol kubwa katika damu, swali linatokea la ushauri wa kunywa maziwa ya mbuzi.
Watu wengine wanafikiria kuwa maziwa ya mbuzi huongeza cholesterol, kwani 100 ml ya kinywaji cha maziwa ina zaidi ya 30 mg ya dutu hii. Ikiwa tutazingatia kwamba kawaida ya cholesterol kwa kisukari kwa siku ni 250-300 mg, basi hii ni mengi sana.
Walakini, bidhaa hai pia ina vifaa vingine ambavyo husaidia kupunguza cholesterol mbaya, wakati unazidisha mkusanyiko wa HDL kwenye damu. Kwa hivyo, wataalamu wa matibabu mara nyingi wanapendekeza kutia ndani maziwa katika lishe.
Wacha tuichunguze na kujibu swali, inawezekana kunywa maziwa ya mbuzi na cholesterol ya juu, inatumiwaje kwa usahihi? Je! Bidhaa ina contraindication?
Mchanganyiko na mali ya faida ya maziwa ya mbuzi
Yaliyomo, pamoja na sifa za faida za bidhaa za maziwa ni tofauti sana. Kila kitu ni msingi wa ukweli kwamba maziwa safi, yaliyopatikana tu kutoka kwa mbuzi, ni bidhaa nzuri zaidi kuliko ile inayouzwa kwenye rafu za maduka ya kisasa. Ikumbukwe kwamba habari kwenye lebo ya bidhaa haitoi kila wakati data sahihi.
Maziwa ya mbuzi yana sifa ya thamani kubwa ya kibaolojia. Inakosa bakteria, maambukizo, kwa hivyo matumizi safi huruhusiwa. Inayo dutu nyingi za proteni, lipids, beta-carotene, asidi ascorbic, vitamini B na pia asidi muhimu ya mafuta na vifaa vya madini - shaba, potasiamu, kalsiamu, fosforasi.
Shukrani kwa orodha hii ya vitu katika muundo, bidhaa ya mbuzi inachukua kabisa ndani ya mwili wa binadamu, haitoi usumbufu katika utendaji wa njia ya utumbo, athari za mzio, nk, matokeo mabaya yanayohusiana na ulaji wa maji.
Dutu muhimu zaidi ni kalsiamu. Ni sehemu hii ambayo husaidia kuzuia kunyonya kwa lipids kutoka kwa njia ya utumbo, kama matokeo ya ambayo mkusanyiko wa cholesterol unakuwa kawaida katika ugonjwa wa sukari. Imethibitishwa kuwa matumizi ya kila siku ya maziwa ya mbuzi yana athari nzuri kwa shinikizo la damu - hupungua kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu.
Yaliyomo yana madini mengi ambayo yanalenga kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa, ambayo inazuia magonjwa mbali mbali ya moyo na mishipa ya damu.
Inashauriwa kula na magonjwa yafuatayo:
- Shinikizo la damu
- Ugonjwa wa kisukari mellitus;
- Cholesterol kubwa;
- Magonjwa ya njia ya utumbo;
- Patholojia ya mfumo wa kupumua;
- Kuharibika kwa kazi ya ini;
- Magonjwa ya Endocrine.
Maziwa ya mbuzi yana athari nzuri kwa hali ya ngozi, ambayo ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kinywaji husaidia kuboresha mwili. Athari yake kwa uboreshaji, kusafisha ngozi kutoka kwa upele na dalili za athari ya mzio.
Yaliyomo yana asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo husaidia kusafisha mishipa ya damu ya amana za atherosulinotic. Lakini maziwa ya mbuzi sio panacea, kwa hivyo haipaswi kusahau juu ya lishe sahihi, ambayo ilipendekezwa na daktari aliyehudhuria.
Fahirisi ya glycemic ya maziwa ya mbuzi ni vitengo 30, thamani ya calorific ya 100 g ya bidhaa ni kilocalories 68.
Miongozo ya matumizi ya maziwa ya mbuzi kwa hypercholesterolemia
Matumizi ya mara kwa mara ya maziwa ya mbuzi hushughulikia upungufu wa vitamini na madini mwilini, ambayo inaboresha hali ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Pia, kinywaji hicho kinaweza kufuta bandia za atherosselotic ambazo hujilimbikiza kwenye kuta za mishipa ya damu.
Kabla ya matumizi, bidhaa ya mbuzi lazima isiwe moto. Wakati wa matibabu ya joto, kuna upotezaji wa vitu muhimu ambavyo vinajikita katika matibabu ya hypercholesterolemia katika diabetes. Maziwa safi tu ndiyo yanayoweza kurefusha mkusanyiko wa lipoproteini za chini katika mwili.
Matibabu ya kiwango cha juu cha LDL ni lazima kuchanganya na lishe. Lazima tuchague vyakula ambavyo vina index ya chini ya glycemic, sio nyingi katika dutu ya cholesterol. Kuna aina zingine za bidhaa za maziwa kulingana na maziwa ya mbuzi - tan, ayran, cream ya sour.
Ikiwa cholesterol katika damu ya mwanamume au mwanamke ni kubwa kuliko kawaida, basi unaweza kunywa maziwa safi au bidhaa ya duka. Katika kesi ya mwisho, inashauriwa kuchagua kinywaji ambacho kina mafuta ya chini, kwa mfano, 1% au hata isiyo mafuta.
Maziwa ya mbuzi yamejumuishwa kwa uangalifu na bidhaa zingine, kwa kuwa kutokubalika kunaweza kusababisha ukiukaji wa mchakato wa kumengenya. Asubuhi, haifai kunywa, kwani katika kipindi hiki cha wakati, vitu vyenye muhimu haviingiliwi kabisa kwa mwili. Kwa kweli inapaswa kuchukuliwa wakati wa chakula cha mchana au jioni. Ruhusa ya matumizi ya wagonjwa wa sukari wenye wazee.
Ili sio kuongezeka lakini cholesterol ya chini mwilini, maziwa ya mbuzi huliwa kama ifuatavyo.
- Na ugonjwa wa sukari, inaruhusiwa kunywa hadi 400 ml ya maziwa kwa siku, yaliyomo mafuta ambayo ni 1% au 200-250 ml ya bidhaa mpya.
- Na sukari ya kawaida ya damu, inaruhusiwa kunywa hadi lita kwa siku.
- Ikiwa mtu anafanya kazi katika uzalishaji mzito, kila siku ana uzoefu wa kuzidisha kwa mwili, basi kipimo kinaweza kuongezeka hadi glasi 5-6 kwa siku.
- Maziwa huliwa kama vitafunio ili usichukue mzigo wa mfumo wa kumengenya.
Je! Ninaweza kunywa maziwa ya mbuzi siku ngapi kwa wiki? Bidhaa hiyo inaweza kutumika kila siku, ikiwa haiathiri kuzorota kwa afya. Kinywaji hakina ubishani. Katika hali nyingine (mara chache sana), wagonjwa huendeleza uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa. Haipendekezi kwamba wanawake kunywa wakati wa kuzaa mtoto.
Hauwezi kunywa maziwa ya mbuzi mara moja kutoka kwenye jokofu - hii itasababisha kuvimbiwa. Bidhaa safi haina harufu isiyofaa.
Kama njia mbadala, unaweza kutumia maziwa ya mlozi au soya - bidhaa hizi hazina thamani ya chini ya nishati kwa wanadamu.
Bidhaa za maziwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi
Maziwa ya mbuzi, licha ya yaliyomo katika mafuta, cholesterol, ni bidhaa muhimu zaidi ukilinganisha na maziwa ya ng'ombe. Hii ni kwa msingi wa mkusanyiko mkubwa wa madini, hasa kalsiamu na silicon.
Muundo maalum wa Masi unachangia uhamishaji wa haraka wa bidhaa. Inafurahisha kuwa maziwa ya mbuzi inaruhusiwa kutolewa kwa watoto wadogo sana, kwani hakuna kesi ya kunywa katika kinywaji - sehemu ambayo inasababisha maendeleo ya athari ya mzio kwa vyakula vya maziwa.
Ikiwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hawapendi ladha ya maziwa ya mbuzi, basi unaweza kulipa kipaumbele kwa bidhaa zingine za maziwa ambazo zimetayarishwa kwa msingi wake:
- Jibini la Cottage;
- Jibini lenye mafuta kidogo;
- Tani;
- Ayran.
Bidhaa hizo zimetayarishwa na kucha. Ni muhimu kujua kwamba mchakato huu hauathiri muundo - vitamini vyote na vitu vingine muhimu vimehifadhiwa kikamilifu. Tan na Ayran ni sifa ya yaliyomo juu ya kalori, kwa hivyo inashauriwa kupunguza matumizi hadi 100 ml kwa siku.
Ayran inaweza kununuliwa kwenye duka au kupikwa nyumbani peke yako. Kuna mapishi tofauti ya kupikia. Ladha zaidi ni kinywaji kinachofuata cha nyumbani:
- Itachukua 230 g ya maziwa ya mbuzi, 40 g ya unga wa sour. Inaweza kuwa katika mfumo wa cream ya sour, kefir asili au mtindi.
- Maziwa lazima aletee chemsha. Chemsha kwa dakika 15-20. Jambo kuu sio kuchoma.
- Baridi hadi digrii 40.
- Baada ya kuongeza chachu na uchanganya kabisa.
- Mimina ndani ya mitungi, funga na vifuniko.
- Ndani ya masaa 6, bidhaa ya maziwa iliyochomwa inasisitizwa.
- Chumvi, ongeza kidogo na maji. Unaweza kunywa.
Kinywaji cha nyumbani ambacho haiwezi kuongeza cholesterol ya damu ikiwa imechukuliwa kulingana na kipimo kilichopendekezwa - hadi 100 ml kwa siku. Unaweza kuongeza tango safi iliyokatwa kwa ayran, kama matokeo ambayo kinywaji hicho kinaweza kuwa vitafunio kamili vya ugonjwa wa sukari, ambayo haathiri wasifu wa glycemic.
Faida na hatari ya maziwa ya mbuzi itashirikiwa na wataalam katika video katika makala hii.
