Menyu ya Mwaka Mpya kwa wagonjwa walio na kongosho: naweza kula nini kwenye Eva ya Mwaka Mpya?

Katika uwepo wa kongosho, shida za kula zinaweza kuwa na athari mbaya kwa hali ya mwili wa mgonjwa.

Ili kuzuia kuzidisha kwa ugonjwa, kufuata kabisa kanuni za lishe ya lishe inahitajika hata wakati wa sikukuu za likizo.

Ukiukaji wa mapendekezo ya daktari katika kuandaa likizo inaweza kusababisha maendeleo ya shida wakati wa ugonjwa.

Menyu ya sherehe kwa wagonjwa walio na kongosho inajumuisha kukataliwa kwa utumiaji wa bidhaa zifuatazo katika utayarishaji wa vyombo:

• vinywaji vyenye pombe;
• vinywaji vya kaboni;
• kahawa kali na chai;
• juisi zilizowekwa na nectari;
• vyakula vya kuvuta na kukaanga;
• kachumbari;
• muffin safi;
• bidhaa za kumaliza;
• keki na keki;
• uyoga;
• matunda na mboga mbichi;
• caviar;
• nyama na samaki walio na kiwango cha juu cha mafuta;
• michuzi na vitunguu;
• viungo na manukato.

Jedwali la sherehe ya kongosho inapaswa kuwa pamoja na vyakula vinavyoruhusiwa.

Wataalam katika uwanja wa dietetics wameunda idadi kubwa ya mapishi ya sahani za likizo kwa kongosho

Ni nini kinachopendekezwa kwa kongosho wakati wa likizo?

menyu ya likizo

Ili kuzuia kuzidisha kwa ugonjwa huo, sharti la kwanza ni kufuata madhubuti kwa mahitaji ya lishe hata likizo.

Kwa mfano, chakula cha lishe kwenye meza ya Mwaka Mpya inaweza kuwa na sahani zenye afya na tofauti.

Wakati wa kuunda sahani, unaweza kuwasha mawazo au kutumia mapendekezo ya mpishi wa kitaalam.

Menyu ya karamu kwa mgonjwa aliye na pancreatitis sugu inaweza kuwa na vyombo vifuatavyo:

1. Saladi iliyotengenezwa kutoka mboga ya kuchemshwa, ambayo inapaswa kukaushwa na mafuta ya mboga yasiyosafishwa.
2. Unaweza kupika sahani za nyama kwa kutumia kuku, Uturuki usio na ngozi, nyama ya sungura au nyama iliyokonda. Kupikia kunapaswa kufanywa kwa kutumia njia za matibabu ya joto kama vile kuoka kwa mvuke au kuoka.
3. Sahani bora zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga mboga na samaki wa chini-mafuta na kuumwa. Kwa kusudi hili, nyama ya cod, pike na perche pike ni kamili.
4. Mchele, Buckwheat hutumiwa kama sahani ya upande; heshima ya likizo inaweza kubadilishwa kwa kutengeneza mchele na dagaa, lakini bila kutumia nyanya na viungo. Buckwheat inaweza kuwa na kuongeza ya ini na kuoka katika oveni.
5. Beets, karoti, viazi, malenge na kolifulawa ni bora kwa saladi. Mboga yote inapaswa kuchemshwa.

Kwa kutengeneza vitafunio, unaweza kutumia biskuti au vipande vya mkate mweupe kavu.

Kama dessert, marshmallows au marshmallows ni kamili. Kuongeza ladha kwa meza itakuwa maapulo ya aina tamu, unaweza pia kupamba meza na matunda yaliyokaushwa na matunda. Inayosaidia itakuwa soufflé ya matunda au jelly.

Kinywaji kamili, safi au matunda yaliyowekwa nyumbani itakuwa bora kama vinywaji.

Wakati wa kuandaa menyu ya likizo, sheria zingine zinapaswa kufuatwa. Kuzingatia sheria hizi na mahitaji haya yatazuia kuzidisha kwa ugonjwa huo.

Sheria za msingi za kuandaa chakula kwa wagonjwa walio na kongosho

Wagonjwa hawapaswi kuogopa mahitaji madhubuti wakati wa kuandaa menyu ya likizo ya lishe.

Kuna sheria tatu tu za msingi kwa mtu anayesumbuliwa na kongosho.

Ili likizo haina zamu kwa mtu aliye na shida za kiafya, mtu anapaswa kufuata sheria fulani.

Hizi sheria ni kama ifuatavyo:

1. Mara nyingi, watu wanaougua ugonjwa wa kongosho hufuata chakula maalum cha lishe, meza ya likizo ni aina ya mtihani kwao, kwa hivyo meza ya likizo na maandalizi yake ni aina ya mtihani ambao unaweza kusababisha kuzidisha kwa hali ya ugonjwa. Kwa sababu hii, ni bidhaa tu ambazo huruhusiwa matumizi zinapaswa kuliwa kwenye menyu.
2. Sikukuu ya sherehe haigawanywa kwa kunywa pombe, na aina hii ya bidhaa za chakula ni marufuku kwa wagonjwa walio na kazi ya kongosho iliyoharibika. Mgonjwa anapaswa kukataa kabisa kunywa pombe.
3. Mgonjwa anapaswa kuzuia wakati wa sikukuu matumizi ya vyombo vilivyoandaliwa kwa kutumia matibabu tata ya joto.

Uangalifu hasa wakati wa likizo unapaswa kulipwa kwa dessert. Aina hii ya sahani lazima iwe ya lishe na sio hatari kwa mgonjwa.

Mfano wa menyu ya likizo

Menyu ya sahani za sikukuu inapaswa kuzingatia uwepo wa kongosho na cholecystitis kwenye sahani zinazoruhusiwa kutumika na pathologies kama hiyo katika mwili.

Kuna idadi kubwa ya mapishi kuruhusiwa sahani.

Wagonjwa walio na maradhi haya ni marufuku kutumia uhifadhi katika chakula, isipokuwa kwa iliyoandaliwa kulingana na mapishi ambayo inaruhusu wagonjwa kutumia bidhaa anuwai.

Mbele ya ugonjwa, aina zifuatazo za sahani zinaweza kuunda msingi wa menyu ya sherehe:

• saladi za mboga zenye kuchemsha zilizopikwa na mafuta ya mboga au mtindi wa asili;
• sahani za nyama, wakati nyama konda na lishe inapaswa kuchaguliwa;
• bora kwa sikukuu inaweza kuwa sahani ngumu iliyotengenezwa kutoka samaki na mboga za kuchemsha;
• wakati wa kutumia maboga, mtu anaweza kuandaa si tu dessert ya semisweet kutoka kwake, lakini pia yenye chumvi.

Njia bora kwa mgonjwa inaweza kuwa matumizi ya saladi zifuatazo zinazoruhusiwa kwa likizo:

1. Tango na jibini saladi.
2. Saladi ya Uigiriki.
3. Saladi ya Kaisari.
4. Peking kabichi na saladi ya tango.
5. Saladi ya beets kuchemshwa na mayai ya kuchemsha.
6. Saladi ya Kanisa kuu.

Kama chakula cha moto kwenye meza kwenye likizo unaweza kuweka:

• Uturuki uliopikwa katika oveni na mboga kwenye sleeve
• manti na malenge.

Vyakula vitamu vinaweza kujumuisha:

1. Keki iliyotengenezwa kwa kutumia gelatin;
2. Kuruhusiwa matunda matamu.

Wakati wa kupikia, hakikisha kuangalia utungaji wa bidhaa na, ikiwa ni lazima, mapishi hurekebishwa.

Wakati wa kurekebisha mapishi, kiasi cha vitunguu na kiasi cha vitunguu kinachotumiwa huondolewa au hupunguzwa sana.

Ikiwa kuna bidhaa zilizopigwa marufuku katika mapishi, unaweza kujaribu kuzibadilisha na zile zinazofanana, lakini zinahusiana na orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa.

Kichocheo cha saladi ya Kaisari kwa wagonjwa wa kongosho

Saladi ya Kaisari ni mapambo bora kwa sikukuu ya sherehe.

Wakati wa kuitayarisha, unaweza kuonyesha mawazo fulani.

Kwa saladi, unahitaji orodha fulani ya viungo.

Muundo wa sahani ni pamoja na bidhaa zifuatazo:

• nyama ya Uturuki au kuku, ambayo imepata matibabu ya joto kwa kupika, kwa saladi gramu 200 za bidhaa inahitajika;
• jibini ngumu-mafuta ngumu, kipande kilicho na gramu 50;
• theluthi ya mkate mweupe;
• kiwango cha chini cha chumvi na pilipili nyeusi;
• viini viwili;
• Gramu 100 za mafuta;
• Kijiko cha maji safi ya limao.

Mchakato wa kuandaa saladi una hatua kadhaa.

Kwanza, unahitaji kufanya croutons za mkate. Ili kuandaa kingo kama hiyo inapaswa kuwa katika oveni au microwave. Katika utengenezaji wa viboreshaji kwa kutumia microwave, vipande vya mkate vilivyochapwa hutiwa mafuta na mafuta kisha tu kuwekwa kwenye microwave kwa dakika 4-5.

Hatua inayofuata ni kuandaa mavazi ya viini, maji ya limao, chumvi na pilipili nyeusi. Vipengele vyote vinachanganywa kwa kutumia blender. Wakati wa kuchanganya, mafuta ya mzeituni huletwa ndani ya muundo wa mavazi.

Mavazi iliyoandaliwa imewekwa kando kwa kusisitiza. Katika mchakato wa kusisitiza vifuniko, vifaa vya saladi safi vimeandaliwa. Kwa kusudi hili, wote hukatwa vipande vipande na viwewe vilivyoandaliwa hapo awali huongezwa kwenye mchanganyiko.

Mavazi ya saladi huongezwa kabla ya kutumikia.

Kupikia Saladi ya Kabeji ya Beijing

Kitamu sana na afya kwa mwili ni saladi ya kabichi ya Beijing.

Ili kuipika, utahitaji kununua gramu 300 za nyama ya konda yenye ubora wa mapema.

Mbali na nyama kwa saladi, utahitaji kuandaa viungo kadhaa.

Viungo vinavyohitajika kwa sahani ni vifuatavyo:

1. Kichwa kidogo cha kabichi ya Beijing.
2. Karoti za Kikorea zilizopikwa na viungo vya manukato. Sehemu hii ya saladi itahitaji gramu 200.
3. Mayai makubwa mawili.
4. Kiasi kidogo cha walnuts zilizopandwa.
5. Matango machache ya ukubwa wa kati.

Kupika ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kuchemsha kipande cha nyama ya nyama ya ng'ombe. Vipengele vyote vya sahani hukatwa kwenye majani ya urefu wa kati.

Chakula kilichoandaliwa ambacho hutengeneza sahani huchanganywa na walnuts wenye kung'olewa, karoti zilizopikwa Kikorea na viungo. Baada ya kuchanganya viungo vyote, kiasi kidogo cha chumvi huongezwa kwenye saladi na vifaa vyote vinachanganyika vizuri.

Uturuki Recipe na Mboga

Kwa sahani hii, idadi na mboga za aina nyingi huwekwa kwa uhuru. Idadi yao na aina hutegemea matakwa ya mgonjwa, kwa kuzingatia utoaji wa lishe bora.

Muundo wa sahani lazima ni pamoja na nyama ya Uturuki.

Mboga anuwai yanaweza kufanya kama sehemu ya kuongeza mboga.

Mara nyingi, viungo vya sehemu ya mboga ya sahani ni:

• karoti;
• broccoli
• vitunguu;
• chumvi na pilipili nyeusi.

Bidhaa zote zimekandamizwa kwa njia ya derivative na huchanganywa kwenye chombo kinacholingana kwa kiasi. Chumvi na pilipili huongezwa kwa bidhaa zilizopondwa. Mchanganyiko mzima umechanganywa vizuri kusambaza sawasawa vitunguu na chumvi katika bidhaa yote.

Baada ya kuingizwa, mboga zote na nyama huwekwa kwenye sleeve ya kupikia kwa kuoka na kuoka kwa dakika 40 katika oveni moto. Dakika 5 kabla ya kumalizika kwa mchakato wa kuoka, sleeve imekatwa na sahani zimeoka wazi.

Utaratibu wa mwisho unahitajika ili kuondoa unyevu kupita kiasi.

Ikiwa inataka, katika mchakato wa kuandaa vifaa vya kuoka, unaweza kutumia kujaza sawa na ile inayotumika kwa saladi ya Kaisari.

Hii itaruhusu sahani kutoa ladha ya kipekee na Uturuki yenyewe itapata kuonyesha kwenye palette ya ladha.

Dessert - Keki ya Jelly

Kwa dessert katika mfumo wa keki ya jelly, utahitaji kwanza kuandaa orodha ya bidhaa:

Kwa kupikia, unahitaji gramu 500 za mtindi wa asili, uliyopendekezwa kutumiwa na tamu, pakiti mbili za gelatin, jellies za matunda na rangi tofauti, matunda ya mapambo kutoka kwenye orodha ya kuruhusiwa. Jelly ya matunda itahitaji gramu 100 za kila aina.

Keki ya jelly imeandaliwa katika hatua kadhaa.

Kwanza unahitaji kujaza gelatin na maji, ili tu inashughulikia gelatin. Baada ya hayo, mchanganyiko huachwa kupenyeza hadi gelatin itapunguka.

Mtindi wa pancreatitis na tamu hutiwa kwenye chombo kirefu na imechanganywa vizuri.

Gelatin iliyovimba imewekwa kwenye microwave hadi itafutwa kabisa. Ikumbukwe kwamba gelatin haipaswi kuletwa kwa chemsha. Hii ni muhimu ili dessert iliyopikwa haina ladha maalum ya gelatin.

Yoghur hutiwa kwenye suluhisho la gelatin lililyeyuka katika mkondo mwembamba, wakati mchanganyiko unapaswa kuchochewa kuendelea.

Katika hatua inayofuata, jelly iliyokamilishwa hukatwa vipande vidogo na kuongezwa kwenye mchanganyiko wa mtindi baada ya kupata joto la chumba.

Baada ya hayo, mchanganyiko huwekwa kwenye ukungu wa silicone na pande za juu, matunda yaliyokatwa huwekwa chini ya ukungu.

Fomu iliyo na yaliyomo yote imewekwa kwenye jokofu hadi utaftaji wa jelly unapatikana.

Ili kutumikia kwenye meza, yaliyomo katika fomu huondolewa na kuwekwa kwenye nafasi.