Vanilla ndiye anayetafuta viungo zaidi. Wake wa kisasa wa nyumbani hawawezi kufikiria keki na sahani zingine bila sukari ya vanilla.
Mfuko wa viungo unaweza ladha karibu kilo moja ya bidhaa.
Ni ngumu kukua kwa kujitegemea, kwa hivyo tulianza kutafuta mbadala kama hiyo. Bidhaa hiyo ilibadilishwa na poda ya fuwele, inayofanana na harufu.
Ladha yake ni machungu; mama wa nyumbani wanapaswa kuichanganya na sukari. Mbadala ni bandia, lakini imekuwa mahali pa kupikia.
Kuna kalori 398 kwa gramu 100 za bidhaa; muundo huo unatafuta mambo:
- shaba
- zinki;
- manganese;
- chuma
- kalsiamu
- magnesiamu
- potasiamu
- Sodiamu
- fosforasi
Imejaa vitamini na asidi ya amino: riboflavin, thiamine, pyridoxine, asidi ya pantothenic.
Harufu dhaifu na ya kupendeza ni kutokana na uwepo wa sehemu fulani:
- Pombe ya anise. Inapotolewa, inatoa harufu sawa na maua ya hawthorn.
- Glucovaniline Glucoside. Imeundwa kwa kusindika maganda ya vanillin safi. Inakauka ndani ya sukari na aldehyde yenye kunukia ya bure - vanillin.
- Aldehyde ya kahawia hupatikana kutoka kwa mafuta ya kasia.
- Heliotrope, na harufu ya heliotrope. Harufu ni kama vanilla.
Kawaida, hutumiwa kwa idadi ndogo, kwani ina maudhui ya kalori ya juu.
Mbali na harufu ya kupendeza, poda pia ina mali nyingi muhimu.
Kula mkate wa vanilla asubuhi inaboresha shughuli za ubongo na tani za mwili.
Sahani zilizo na viongeza zina orodha nzima ya sifa muhimu.
Kwanza, fetma inaweza kuepukwa. Ingawa kuoka kuna maudhui ya kalori nyingi, kuinywea sukari ya vanilla kunapunguza hamu ya kula. Hii hufanyika hata katika kiwango cha kemikali, inakandamiza seli zinazoamsha hamu.
Pili, sukari ya vanilla hupunguza uwezekano wa kukuza ugonjwa wa sukari. Wakati wa kutumia bidhaa, kuna uboreshaji wa kimetaboliki katika mwili, kupungua kwa kiwango cha sukari.
Bidhaa zingine zilizo na sukari ya vanilla zina uwezo wa kukabiliana na mafadhaiko na wasiwasi. Mafuta muhimu huboresha sana michakato ya digestion mwilini. Kwa kuongeza, viungo ni antioxidant bora ambayo inazuia hata saratani.
Sukari ya Vanilla ina uwezo wa kupunguza athari za pombe mwilini. Ikiwa unatumia na pombe, basi kiasi kidogo cha kinywaji kimewekwa nje. Kiasi kiliondoa ulevi.
Kwa kuongezea, sukari ya vanilla inashangaza, wakati wa hedhi bidhaa inaweza kuliwa kwa idadi ndogo, kisha maumivu yatapungua sana.
Hata wakati wa usindikaji, haipoteza mali zake za faida.
Sio kila mama wa nyumbani anajua sukari ya vanilla inaweza kubadilishwa na nani.
Sukari hii ni ladha inayofaa zaidi, zaidi ya hayo, ya bei nafuu kabisa.
Ikiwa unaongeza kwenye sahani, unapata chakula kitamu na cha kunukia.
Sukari ya Vanilla inaweza kuongezwa kwa:
- uji wa maziwa;
- Visa;
- Charlotte
- dessert kwa wagonjwa wa kisukari;
- Cocoa
- mousses;
- fritters;
- cheesecakes.
Krismasi zilizo na cream na vanilla zina ladha maalum. Kwa mfano, kupata jibini la Cottage ya nyumbani na ladha ya vanilla ni rahisi sana, unahitaji tu kuongeza Bana ya vanilla kwenye jibini la Cottage na unapata misa ya curd.
Kuna mbadala nyingi za kuongeza hii. Je! Sukari ya vanilla inaweza kubadilishwa na vanilla? Sio kila mama wa nyumbani anajua. Vanillin ni ladha ya vanilla. Na nyongeza yenyewe ni ladha iliyochanganywa na sukari. Inaweza pia kutumika katika kupikia. Kwa idadi ndogo tu. Hii ni kwa sababu ya mkusanyiko wake mkubwa, harufu na kuongeza zaidi inaweza kuwa kali sana.
Swali linakuwa kweli: ni kiasi gani cha kuweka vanillin badala ya sukari ya vanilla ili kuna harufu ya kupendeza? Kwa idadi gani? Inapaswa kuchukuliwa kidogo iwezekanavyo, kwa mfano, ikiwa katika mapishi vijiko 2 vya sukari ya vanilla, basi vanillin inapaswa kuchukuliwa kwenye ncha ya kisu.
Mbadala bora ya sukari ya vanilla inaweza kuzingatiwa maganda ya vanilla halisi. Ni kamili lakini ni ghali.
Pia inafaa kwa matumizi ni dondoo ya vanilla. Hii ni tinilla ya vanilla, yenye digrii 35 kwa nguvu. Inafaa zaidi kwa sahani baridi, kwa sababu huhifadhi ladha na harufu tu wakati baridi. Kuoka nyara ubora wa dondoo. Inaonyesha ladha yake bora katika dessert, vinywaji, ice cream.
Masharti moja lazima izingatiwe: sahani zote lazima ziwe baridi. Inaweza kufanywa nyumbani. Glasi ya vodka iliyoingizwa na maganda mawili au matatu yaliyokatwa ya vanilla inatosha. Imeingizwa kwenye chombo kwa miezi 2. Chombo lazima kimefungwa sana.
Kiini cha Vanilla pia ni maarufu sana. Inatofautiana na dondoo katika mkusanyiko wa juu zaidi. Kwa hivyo, na nyongeza hii unahitaji kuwa waangalifu iwezekanavyo, ikiwa huenda mbali sana, unaweza kuharibu sahani.
Itakuwa machungu na harufu nzuri katika harufu.
Poda ya vanilla inaweza kutumika bila kujali joto la bakuli. Inaweza kuliwa hata wakati wa kuoka na joto la juu zaidi.
Inapatikana kwa kusaga maganda ya vanilla. Inafaa kwa sahani yoyote. Inaweza kuamuru kwa uhuru katika duka za mkondoni, au kununuliwa katika mashirika maalum.
Sio lazima kununua nyongeza. Unaweza kufanya sukari ya vanilla halisi nyumbani. Je! Haina ladha bandia. Imeandaliwa kwa urahisi sana. Kutosha maganda 2 ya vanilla, yanahitaji kujazwa na sukari na iache itoe kwa angalau siku kumi. Unahitaji pia kuchochea sukari mara kwa mara. Sahani inapaswa kufungwa sana.
Kwa kuongeza mali ya faida ya sukari ya vanilla ina contraindication. Inaweza kuwa na madhara kwa watu wengine. Ikiwa utatumia kidogo, hakutakuwa na madhara.
Matumizi tele yanaweza kusababisha:
- Shida za mmeng'enyo. Kwa idadi kubwa, sukari ya vanilla huathiri vibaya tumbo na kongosho, kwa sababu ni viungo na ina mafuta muhimu.
- Mzio Katika kiwango kimoja cha machungwa, yeye ni mzio hodari sana. Upele wa ngozi mzio unaweza kugeuka kuwa dermatitis, au hata eczema baada ya muda.
- Sukari ya Vanilla ina mali ya kupunguza shinikizo la damu, na hivyo kusababisha kizunguzungu.
Kwa kuongeza unyanyasaji, kuongeza inaweza kusababisha athari ikiwa imekithiriwa kabisa kwa wanadamu. Kwa mfano, wanawake wajawazito wanahitaji kuchukua ladha ya vanilla kwa uangalifu, mzio unaweza kutokea mara mbili haraka. Mashtaka kabisa yanaweza kuwa:
- athari ya mzio. Inaweza kutokea sio tu wakati wa matumizi ya viungo, lakini pia katika kuwasiliana nayo;
- watoto chini ya umri wa miaka mitatu hawapaswi kuitumia, kwani hatari ya mzio ni kubwa zaidi kuliko kwa watu wazima;
- matumizi ya vanilla na kuzidisha kwa magonjwa ya tumbo huweza kuharibika na kuzorota.
Kwa kweli kuna ukiukwaji machache kabisa. Ikiwa unatumia viungo hiki kwa kiasi, basi hakuna shida zitatokea.
Sheria za kutengeneza sukari ya vanilla zimeelezewa kwenye video katika nakala hii.
