Mada ya athari ya fructose kwenye mwili wa binadamu inabaki wazi. Wanasayansi katika uwanja wa lishe wanayo majadiliano, huweka nadharia mbali mbali, mara nyingi wanapingana.
Kama wanasayansi, watumiaji wa mtandao kwenye vikao vinavyojadili njia za kupunguza uzito huunda kambi mbili zinazopingana - hawa ni watetezi na wapinzani wa utumiaji wa fructose katika njia mbali mbali za kupoteza uzito. Watumiaji wa gumzo na jukwaa hawawezi kuja makubaliano, ambayo husababisha sana kazi kwa wale ambao wanataka kujua jinsi fructose inavyoathiri kupoteza uzito.
Kuna mali ya faida ya sukari ya matunda ambayo haina shaka katika ulimwengu wa kisayansi. Kwanza kabisa, haina kusababisha caries na ni hatua bora ya kuzuia kwa magonjwa ya cavity ya mdomo. Wakala wa causative wa caries ni microorganisms kwenye cavity ya mdomo, ambayo inakua kikamilifu mbele ya sukari. Bila sukari, idadi ya vijidudu vinavyochangia ukuaji wa caries hupunguzwa, ambayo inamaanisha kuwa hatari ya kuonekana kwake hupunguzwa.
Faida dhahiri ni fructose hypoallergenicity. Kwa kweli, mzio wa sukari ni ugonjwa wa haraka, lakini ikiwa tunazungumza juu ya mzio na fructose, hatari ya ukuaji wake imepunguzwa kwa 0. Zaidi ya hayo, fructose inaweza kuchukua nafasi ya sukari kwenye magonjwa ya kisukari. Ukweli ni kwamba fructose monosaccharide hainaongeza kiwango cha insulini katika damu, kwa hivyo inaweza kutumika kwa aina kali za ugonjwa wa sukari.
Ni ngumu sana kwa watu wengi katika vita dhidi ya uzito kupita kiasi kutoa pipi, kwa hivyo wanaanza kutafuta mbadala wa hiyo.
Adui kuu ya lishe ni sukari, yaliyomo ndani ya bidhaa za confectionery iko mbali tu, kwa hivyo sukari ya matunda itakuwa mbadala mzuri wa kutengeneza tamu za tamu. Chakula na yeye itakuwa rahisi zaidi.
Fructose badala ya sukari wakati wa kupunguza uzito itasaidia kupoteza pauni za ziada bila kuvuruga usawa wa virutubishi mwilini. Lishe bora ya usawa ni dhamana sio tu ya takwimu nzuri, lakini pia dhamana ya afya ya mwili. Bidhaa zifuatazo zitasaidia kuchukua nafasi ya sukari:
- matunda na matunda ambayo yana utajiri mkubwa katika sukari asilia;
- matunda yaliyokaushwa pia yana utajiri mkubwa katika bidhaa hii;
- asali ni kiongozi katika yaliyomo kwenye fructose, yaliyomo ndani yake yanaweza kufikia 70%.
Bidhaa hizo zitasaidia kumaliza usambazaji muhimu wa sukari katika damu. Kwa mtu kufanya kazi kawaida, inatosha kula matunda machache tu kwa siku, matunda kadhaa yaliyokaushwa na gramu 10 za asali. Wanasayansi wamethibitisha kuwa hata kiwango hiki cha chini cha pipi hazihitajiki na mwili ikiwa hupokea chakula kingine chochote, kwani bidhaa yoyote mwilini huvunjika hadi kuwa na sukari, ambayo hutengeneza kiwango cha sukari ya damu.
Haja ya pipi sio sharti la mwili linalotaka kujaza vifaa muhimu, lakini ugonjwa unaotengenezwa kutoka utoto, kula pipi. Kuweka tu - hii ni madawa ya kulevya sawa na nikotini au pombe.
Lakini, ikiwa mbili za mwisho zinachukuliwa kuwa mbaya kwa mwili, basi mara chache wanapigana wa kwanza, wakizingatia haina madhara, lakini hii sivyo. Kuzidi kiwango cha sukari ya damu kunaweza kusababisha uzani mzito, kuvuruga kwa moyo, na kuchangia maendeleo ya magonjwa ya meno.
Ikiwa hamu ya mafanikio ya pipi, fructose inaweza kununuliwa katika maduka ya dawa yoyote kwa njia ya poda, ambayo hutumiwa kama nyongeza katika chai, confectionery, nk Hii ni mbadala bora ya sukari ambayo lazima ichukuliwe kwa usahihi: si zaidi ya gramu 40 za bidhaa hii.
Fructose inayotumiwa katika lishe ya kupoteza uzito ina shida zake:
- Kama sukari nyingine yoyote, inageuka kuwa mafuta.
- Husababisha shambulio la njaa.
Kwa kweli, sukari ya matunda ni muhimu kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, jambo kuu hapa sio kwenda kupita kiasi, mwili wenye afya unahitaji gluctose na sukari, ambayo huunda kiwango cha wanga.
Kwa hali yoyote, kabla ya kuamua kuchukua nafasi ya sukari na fructose, unapaswa kuwasiliana na mtaalamu ambaye, kwa kuzingatia kadi ya matibabu, ataamua ikiwa hatua hii inakubalika.
Ikumbukwe kwamba daktari tu ndiye anayeweza kuona picha kamili ya hali ya mwili na kuagiza dawa fulani.
Unaweza kupoteza uzito kwa njia tofauti: ya kwanza ni kujizuia katika furaha zote za maisha na kutembea na njaa na mabaya; pili ni kukaribia suala hilo kwa busara na kutafuta mbadala wa pipi zako unazopenda.
Kwa wale wanaochagua njia ya pili ya kumwaga pauni za ziada, mikate iliyokatwa ya fructose itasaidia.
Sukari ya matunda imekuwa ikitumika katika tasnia ya confectionery. Utawala kuu katika kuoka kwenye tamu hii ni kugawanya vipande viwili. Ikiwa sukari inahitaji vijiko 2, basi fructose 1. Dessert baridi na mikate ya chachu kwenye kiboreshaji kingine cha sukari ni bora, lakini vinywaji vyenye moto vimepunguza ladha yake, kwa hivyo unahitaji kuweka zaidi.
Unga uliotiwa chachu ni muhimu zaidi katika kesi hii, na kwa hivyo unahitaji kujua hila chache za kutengeneza muffins au rolls:
- kuoka ni kidogo kidogo kuliko keki;
- wakati wa kuoka, ukoko huonekana haraka. Ili kuoka unga, unahitaji kuweka joto la chini, lakini kuweka bidhaa katika tanuri muda mrefu.
Kwa akina mama wa nyumbani ambao wanapenda kufurahisha kaya zao na keki ya kupendeza, kuna mkusanyiko mmoja mkubwa katika kutumia fructose - keki zilizo na matumizi yake hazizime tena na kubaki safi.
Ili kuandaa keki ya kitamu na yenye afya na mikono yako mwenyewe, unaweza kutumia mapishi kadhaa ambayo ni maarufu sana kati ya wale ambao waliamua kupigana vita na paundi za ziada.
Kutumia mapishi kama haya, inahitajika kufuatilia kwa uangalifu maudhui ya kalori ya bidhaa, vinginevyo kuki kunaweza kusababisha ziada ya sukari kwenye damu, na kuchukua sukari badala ya fructose hautaleta faida yoyote.
Jinsi ya kutengeneza kuki za fructose wakati unapoteza uzito?
Kichocheo kimoja cha kawaida ni kuki za herculean.
Kichocheo hiki ni kalori ya chini na haina unga wa ngano, ambayo hupunguza sana kiwango cha wanga katika bidhaa zilizopikwa.
Vidakuzi ni nzuri kwa wale walio kwenye lishe au wenye ugonjwa wa sukari.
Dessert kama hiyo bila sukari itafurahishwa na watu wote, na sio wale tu wanaofuata lishe moja au nyingine.
Kwa kupikia, lazima uwe na orodha ifuatayo ya bidhaa:
- Mayai mawili ya kuku safi.
- 2, vikombe 5 fructose.
- Vikombe 0.5 vya matunda yaliyokaushwa.
- Pakiti ya vanillin.
- Vikombe 0,5 vya oatmeal.
- 0, vikombe 5 vya oatmeal.
Mayai huchukuliwa, protini hizo zimetenganishwa kwa uangalifu na viini, hupigwa kabisa. Yolks sio kutupwa mbali! Lazima iwe chini na fructose na vanilla, ambayo imeongezwa kwa ladha. Oatmeal, 2/3 ya matunda yote ya oatmeal na kavu hutiwa kwenye viini zilizopigwa. Yote hii lazima ichanganywe kabisa, kisha ongeza kijiko 1 cha protini na uchanganye tena. Mwishowe, mabaki ya protini zilizopigwa hutiwa, ambayo hunyunyizwa na unga uliobaki, na yote haya yamechanganywa tena kwa upole.
Wakati kipengee cha kazi kiko tayari, inahitajika kuwasha oveni kwa digrii 200 na kuweka karatasi ya kuoka ambayo kuki iliwekwa hapo awali.
Oka kwa joto lililoonyeshwa kwa nusu saa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwa uangalifu. Bidhaa iliyomalizika itapata rangi ya dhahabu ya kupendeza. Ikiwa haiwezekani kutumia fructose, sucralose inaweza kuongezwa kwa kuki.
Mtaalam atazungumza juu ya fructose kwenye video katika makala hii.
