Chicory ni mmea wa miaka miwili. Mizizi mara nyingi hutumiwa katika nchi nyingi kama mbadala wa kahawa. Pia hula majani ya kijani kibichi, na kuongeza kwenye saladi mbalimbali. Ni analog ya kinywaji cha kahawa. Jina lake la pili ni mzizi wa mfalme. Kwa hivyo inaitwa kwa sababu ya ukweli kwamba ina mali ya dawa kwa magonjwa mengi.
Rhizome ni bidhaa muhimu sana, ina inulin 70%, ambayo ni polysaccharide. Dutu hii mara nyingi hutumiwa kama mbadala wa sukari na tamu ya ladha, inachukua nafasi ya wanga. Katika dawa, biennial inajulikana kwa mali yake ya kupendeza, inaweza kuathiri upanuzi wa mishipa ya damu, low tachycardia. Muundo wake ulifunua tannins, pectin, carotene, vitamini C na B, asidi kikaboni, mambo ya kufuatilia.
Kwa sababu ya muundo wa vitamini na virutubishi vingi, hutumiwa katika utengenezaji wa chakula na dawa.
Mmoja wa watengenezaji wa kinywaji hicho ni Fitodar. Inauzwa katika mifuko ya gramu 100 na 200.
Leo, wanabiolojia hutofautisha aina nyingi za chicory, ambayo ni pamoja na subspecies kadhaa za mwitu na mbili zilizopandwa.
Endivies inaweza kuhusishwa na zile zilizopandwa, jina la pili ni saladi ya chicory na chicory ya kawaida. Haitakuwa ngumu kuelewa tasnia ya aina ya kwanza - inatumika kwa uandaaji wa saladi. Aina ya pili hutumiwa kutengeneza vinywaji.
Saladi zinahitaji majani madogo au shina za mmea. Inatumiwa na nchi za Bahari ya Mediterania, kuna kwamba kuishia kuchora kwa idadi kubwa. Sababu kuu ni uwepo wa vitamini A na K.
Aina ya pili inaenea tu kwa sababu ya mzizi wa mmea. Inatumika kutengeneza kinywaji au vinywaji. Inayo ladha isiyo ya kawaida, harufu.
Ili kupata chicory katika fomu ya poda, lazima:
- kausha kizunguzungu;
- saga kwa hali ya poda;
- kaanga kutumia teknolojia maalum.
Katika tasnia ya matibabu, tinctures za pombe, dondoo, na poda hutolewa kutoka sehemu ya chini ya mmea.
Faida na madhara ya chicory
Pamoja na ukweli kwamba chicory inachukua nafasi ya kahawa, bado ina idadi ya mali muhimu.
Sifa zote muhimu za mmea ni kwa sababu ya uwepo wa kemikali tajiri ya mmea.
Muundo wake una vitu vingi muhimu na vya uponyaji.
Idadi kubwa ya vitu vilivyoainishwa:
- vitamini B1, B2, B3, C;
- vitu vya protini;
- carotene - ni vitamini mumunyifu;
- fructose - tamu, mbadala wa sukari;
- inulin;
- kufuatilia vitu vingi na kufuatilia mambo.
Dutu zote zinazoingia ni muhimu sana kwa mwili, lakini kati yao inulin ni wanajulikana zaidi. Sehemu hii ina uwezo wa kuboresha digestion, kimetaboliki. Unaweza kunywa kinywaji cha chicory katika umri wowote.
Watu wanaougua ugonjwa wa sukari hawakula sukari na vyakula vingi. Dutu hii - inulin, inaruhusiwa kwa kikundi cha watu kama hawa, licha ya ukweli kwamba ni tamu, inachukua kabisa ndani ya mwili, kwani ni tamu.
Carotene pia hupatikana katika karoti, ambayo sio kila mtu anapenda. Vitamini hii ina athari nzuri kwa moyo na mfumo wa mishipa ya mwili. Uwezo wa kuzuia mchakato wa kuzeeka. Ikiwa mwili unahitaji vitamini hii, huwezi kutumia karoti tu, lakini kunywa tu na radhi kinywaji kutoka kwa chicory.
Vitamini B, C ni muhimu kwa mwili kukuza, kazi yenye tija, inasaidia kikamilifu mfumo wa kinga. Vitamini C ina uwezo wa kuathiri utendaji wa tishu za mfupa na zinazohusika.
Baada ya sifa hizi nzuri, labda michache ya hasi pia hufichwa. Baada ya yote, mimea yote muhimu au mimea ina athari mbaya au upande mbaya. Ikiwa mwili huvumilia vitu vyote vinavyoingia vizuri, basi chicory haidhuru afya.
Mtu anayekunywa kinywaji hiki haipaswi kusahau kuwa chicory kwa njia fulani inaathiri mfumo wa neva, huleta mwili katika hali ya msisimko. Kwa hivyo, kabla ya kulala, kinywaji haipendekezi.
Chicory ina uwezo wa kushawishi mwili kama laxative, diuretic. Kutumika katika vita dhidi ya kuvimbiwa, shida na njia ya utumbo.
Chicory kama njia ya kupoteza uzito
Chicory ina athari nzuri kwenye mfumo wa utumbo. Ni chanzo cha fructooligosaccharides. Shukrani kwa misombo hii, microflora yenye faida huongezeka katika njia ya utumbo.
Kinywaji kutoka kwa mizizi kinaweza kusafisha ini, damu, matumbo, kurekebisha ugonjwa wa kimetaboliki, kuondoa paundi za ziada. Wakati kunywa kinywaji kizuri, kiwango cha kuvunjika kwa mafuta huongezeka, kiwango cha insulini katika damu hupungua. Kama kuongeza, wakati wa kula chicory, mwili hupata hisia za uchovu, baada ya hapo hutaki kula.
Zinatumika kwa fomu safi na kwa kuongezea na viuno vya rose, rangi ya buluu, mnanaa, bahari ya bahari na bahari.
Na lishe isiyoweza kudumu, maisha yasiyokamilika, paundi za ziada zinaweza kuunda. Unahitaji tu kunywa chicory badala ya kahawa kwa kiamsha kinywa, na unaweza kuidhi mwili wako na vitamini muhimu, na pia kupinga muonekano wa selulosi.
Kinywaji kina sifa zifuatazo:
- Kikombe kimoja cha kinywaji cha chicory kina 35% ya kiasi cha kila siku cha vitamini A. Shukrani kwake, uzalishaji wa collagen asili ya ngozi huongezeka, ambayo ina uwezo wa kulinda ngozi kutokana na maambukizo anuwai, inaweza kupunguza kuwashwa, na inaboresha rangi ya msingi ya kifuniko.
- 200 ml ya kinywaji ina theluthi ya ulaji wa kila siku wa vitamini C. Sehemu hii ni antioxidant yenye nguvu ambayo hutoa mwili wa mwili.
- Mzizi ulioangamizwa hutumiwa kwa sindano za massage na mwili kupambana na uzito kupita kiasi. Inaweza kupunguza kuwasha na uvimbe wa ngozi ya mwili wote.
- Glasi moja ya kinywaji cha chicory itachukua nafasi ya 50% ya thamani ya kila siku ya asidi ya folic. Dutu hii ni muhimu kwa ukuaji wa seli mpya za mwili.
Moja ya mapishi ya kuandaa chicory - unahitaji kuongeza vijiko viwili vya poda na 200 ml ya maji. Chemsha, kusisitiza dakika 10. Kula saa kabla ya milo, asubuhi na jioni.
Wanatumia kahawa ya kijani na matunda ya goji, chicory na stevia, kama kinywaji kingine cha kupoteza uzito, kina kitaalam nzuri na chanya.
Stevia - tabia ya jumla na mali
Stevia ni mmea wa miaka miwili.
Ni kichaka cha chini kilicho na majani matawi na shina. Inatumiwa sana na watu wa Amerika Kusini kwa zaidi ya miaka 1,500. Urefu wa mmea hufikia kiwango cha juu cha mita moja. Kichaka kimoja kinaweza kuleta hadi majani 1200, ambayo ni muhimu zaidi katika mmea huu.
Unaweza kukua stevia mahali popote, jambo kuu ni kuunda hali sahihi kwa ukuaji wake.Dunia lazima iwe na unyevu kila wakati. Kwa kuongezea, mazingira yanayowazunguka yanapaswa kuwa na unyevu wa hali ya juu, joto la hewa inapaswa kuwa nyuzi 15 Celsius. Kuna aina 80 za stevia.
Stevia ndiye mtamu bora zaidi. Majani ya mmea ni tamu mara 15 kuliko sukari ya kawaida. Inayo idadi kubwa ya vitu muhimu. Mmoja wao ni diterpene glycosides. Pamoja na ukweli kwamba stevia ni tamu, maudhui yake ya kalori ni chini sana. Juisi ina athari ya antibacterial. Poda ambayo hupatikana kutoka kwa majani ya mmea ina stevioside.
Kiwanja hiki kina sifa zifuatazo:
- Mara 150 tamu kuliko sukari;
- yaliyomo ya kalori ya chini, gramu 100 za sukari - 387 kcal, gramu 100 za poda ya stevia - 18 kcal.
- tamu ni ya asili ya asili;
- haiathiri sukari ya damu;
- imefutwa vizuri katika vinywaji vyovyote;
- isiyo na madhara kwa mwili.
Kwa kuongezea, wataalam wengi huacha maoni mazuri juu ya athari ya sehemu hii kwenye mwili wa binadamu.
Faida na madhara ya stevia
Kama tayari imesemwa hapo juu, stevia ni sehemu ya mmea wa asili na sio hatari kwa afya.
Sifa zake nzuri ni pamoja na ukweli kwamba ni carrier wa vitamini vingi (A, B, C, D, E, PP). Inayo madini - chuma, kalsiamu, shaba, chromium, zinki, fosforasi. Asidi - kahawa, metic, humic.
Majani ni chanzo cha asidi 17 ya amino, mafuta muhimu.
Jina la pili la mmea ni nyasi ya asali.
Faida za stevia:
- Msaidizi wa Mishipa.
- Kupunguza shinikizo la damu.
- Husaidia kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa.
- Haina madhara enamel ya jino.
- Huondoa mapigo ya moyo.
- Asili sukari ya damu.
- Vitendo kama kuzuia-uchochezi kwa cavity ya mdomo.
- Inatumika kwa kuzuia saratani.
- Inayo mali ya antibacterial.
Stevia haina matamko ya kukinzana. Inawezekana kula kwa watu wazima, na watoto pia. Haipendekezi kwa wanawake wajawazito ambao wana hypotension au uvumilivu kwa moja ya vifaa vya mmea. Wakati wa kunyonyesha, mwili wa mwanamke una asili tofauti ya homoni, kwa hivyo ni bora kukataa mmea huu. Wagonjwa wa Hypotensive kabla ya matumizi wanapaswa kutafuta ushauri wa wataalamu wa matibabu, kwani stevia inaweza kupunguza shinikizo la damu.
Habari juu ya stevia hutolewa katika video katika nakala hii.
