Jibini iliyo na kongosho ni chakula cha afya na kizuri. Inayo idadi kubwa ya vitu vya maana. Mojawapo ya vifaa vya jibini ni protini ya wanyama katika fomu ya kuchimba kwa urahisi.
Kwa kuongeza, muundo wa jibini ni pamoja na asidi muhimu ya amino. Vipengele kama kemikali vilivyomo katika jibini ni pamoja na tryptophan, lysine, methionine.
Kwa kuongeza, uwepo wa:
- Mafuta ya maziwa.
- Ugumu wa microelements.
- Vitamini
Upendeleo wa jibini upo katika ukweli kwamba teknolojia ya utengenezaji wake inahakikisha uhamishaji wa karibu wa vifaa vyake vyote.
Je! Ninaweza kutumia jibini na kongosho? Kwa wagonjwa walio na kongosho, kula jibini ni kuongeza nzuri kwa menyu ya lishe.
Kula bidhaa hii hukuruhusu kuwapa wagonjwa kiasi cha protini na kubadilisha mseto, lakini ili kutoa mwili na faida kubwa, uchaguzi wa bidhaa ya chakula unapaswa kushughulikiwa kwa uwajibikaji.
Matumizi ya jibini katika kongosho ya papo hapo na wakati wa kuongezeka kwa sugu
Ikumbukwe kwamba jibini ni marufuku wakati wa kuongezeka kwa fomu sugu ya ugonjwa na katika pancreatitis ya papo hapo. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba karibu kila aina ya jibini ni bidhaa mnene, kwa hivyo, haiwezi kutumika katika lishe, kulingana na lishe ambayo hutoa uokoaji wa mitambo.
Kwa kuongezea, bidhaa hiyo ina maudhui ya mafuta mengi na ina vifaa ambavyo vina athari ya kuchochea kwenye shughuli za kongosho na ini, ambayo husababisha kuongezeka kwa juisi ya kongosho na secretion ya bile.
Kuongezeka kwa secretion ya bile ni hatari ikiwa mgonjwa ana cholecystitis. Chakula kilicho na mali kama hii, wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa huo, ni marufuku kula.
Mbele ya ugonjwa wa kongosho sugu wakati dalili za ugonjwa hupungua, unaweza kuanzisha bidhaa ya mnyama kwenye lishe, lakini sio mapema kuliko mwezi baada ya dalili kupungua, ambayo ni tabia ya kuzidisha kwa mchakato wa uchochezi katika tishu za kongosho.
Katika hatua ya awali, inashauriwa kuingiza aina laini katika lishe, na baadaye, matumizi ya aina thabiti yanaruhusiwa.
Matumizi ya bidhaa inapaswa kuanza na sehemu ndogo ya takriban 15 g, na siku zijazo, kwa kukosekana kwa athari mbaya ya kiumbe cha watu wazima kwa bidhaa hii ya maziwa, unaweza kuongeza ulaji wa kila siku hadi gramu 50-100.
Jibini inaweza kutumika katika lishe kama nyongeza ya sahani kuu. Inaweza kuongezwa kwa muundo wa saladi kutoka karoti na mazao mengine ya mboga, na pia nyongeza ya pasta, kwa kuongeza bidhaa hii inaweza kutumika kando kama sehemu ya menyu ya chakula cha mchana.
Jibini gani inaweza kuliwa na kongosho?
Ili isiwe na athari mbaya kwa mwili unaosumbuliwa na kongosho, mtu anapaswa kujua vizuri ni aina gani za bidhaa zinazoweza kuliwa mbele ya mchakato wa uchochezi kwenye tishu za kongosho.
Wakati wa ununuzi wa bidhaa hii ya wanyama, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa maudhui yake ya mafuta, muundo, ubora na kuonekana.
Ikiwa uandishi umeonyeshwa kwenye mfuko - bidhaa ya jibini, basi mgonjwa haifai kula chakula kama hicho, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Kwa kuongezea, tarehe ya kumalizika kwa muda inapaswa kukaguliwa. Idadi kubwa ya aina tofauti za jibini zinajulikana.
Ya kawaida na maarufu ni yafuatayo:
- Iliyotumiwa.
- Kuvuta na kuvuta sigara, mfano wa aina kama hii ni Suluguni.
- Vigumu, kama vile jibini la Uholanzi au Urusi.
- Jibini la bluu, kama vile parmesan.
- Aina, ambazo ni pamoja na nyongeza mbalimbali (karanga, mimea).
- Brynza.
- Jibini la Adyghe.
- Jibini lenye mafuta kidogo.
Aina zifuatazo za jibini hurejelewa kwa aina zisizo za bidhaa.
- tofu
- mozzarella
- feta;
- ricotta
- gaudette;
- chechil.
Katika lishe ya mgonjwa aliye na kongosho, bidhaa iliyoandaliwa mpya inapaswa kutumiwa ambayo haina vihifadhi, ambavyo hupanua sana maisha ya rafu.
Bidhaa kama hiyo inaweza kutayarishwa nyumbani kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, mbuzi au kondoo. Nyumbani, ni rahisi kupika jibini la Cottage kutoka kwa aina yoyote ya maziwa.
Ili kuandaa jibini la skim, utahitaji kutumia maziwa ya skim na Enzymes zenye ubora wa juu nyumbani. Kutoka kwa jibini la chini la mafuta lililotengenezwa na mafuta, unaweza kupika kwa mtu ambaye ana kuvimba kwa msamaha, dessert ya kupendeza ya jibini la jumba kama pancakes za jibini la Cottage.
Bidhaa zifuatazo za maziwa yenye maziwa ni salama kwa matumizi ya kongosho:
- Brynza.
- Jibini la Adyghe.
- Tofa.
- Mozzarella
- Feta na wengineo.
Kipengele tofauti cha jibini hizi ni maudhui ya chini ya mafuta, laini na laini ya maandishi. Jibini inaweza kujumuishwa katika lishe 5 kwa kongosho.
Kwa kuongezea, bidhaa hizi hazina mzigo mkubwa juu ya shughuli za kongosho.
Tabia za aina maarufu za bidhaa za maziwa yenye maziwa
Jibini moja la marufuku ya kongosho na kongosho ni kusindika. Hii ni kwa sababu ya sifa za teknolojia ya uzalishaji wake.
Licha ya digestibility ya haraka na karibu kamili, aina hii ya lishe ya mwanadamu ina idadi kubwa ya chumvi, misombo ya ladha, viungio vya ladha na mawakala wa kuchorea, ambayo huathiri vibaya kazi ya kongosho.
Kwa sababu hii, jibini lolote lililosindika katika kongosho ni marufuku kabisa.
Bidhaa zilizoandaliwa kwa kutumia teknolojia ya sigara pia ni marufuku kutumiwa na wagonjwa wanaougua aina yoyote ya kongosho.
Hulka ya jibini hizi ni uwepo katika muundo wao wa idadi kubwa ya misombo na athari ya kuongezeka zaidi, kwa kuongeza wanajumuisha katika muundo wao idadi kubwa ya chumvi, ambayo huathiri vibaya hali ya kongosho na njia ya utumbo kwa ujumla.
Brynza ni bidhaa ya maziwa iliyochemshwa ambayo ina kiwango cha chini cha mafuta, texture laini na haina mfiduo mrefu. Maisha ya rafu ya bidhaa kama hiyo ni mafupi. Lakini wakati wa ununuzi wa jibini la feta, tahadhari maalum inapaswa kulipwa ili iwe na kiasi cha chumvi kidogo.
Jibini la Adyghe na kongosho ni bidhaa iliyopendekezwa. Aina hii ya bidhaa haina ladha kali na inaweza kutumika katika utayarishaji wa sandwichi au kama nyongeza ya saladi za mboga. Kwa kuongezea, aina hii inaweza kuliwa kama sahani huru.
Ikiwa mtu amefunua uwepo wa kongosho au kongosho, basi kabla ya kutumia jibini la aina yoyote kwa chakula, inashauriwa kushauriana na daktari anayehudhuria na lishe ambaye aliendeleza chakula cha mgonjwa. Daktari anayehudhuria atatoa maoni juu ya swali la ni lini, ni bidhaa gani inaweza kuliwa na kwa kiwango gani, ili usiumize kongosho lililodhoofishwa na mchakato wa uchochezi.
Faida na hatari ya jibini imeelezewa kwa kina katika video katika nakala hii.
