Je! Ninaweza kula nyama ya aina gani na ugonjwa wa sukari? Baada ya yote, bidhaa hii ni chanzo muhimu cha protini kwa watu wote, na matumizi yake sahihi yatasaidia kuleta faida zaidi. Kuna pia idadi ya bidhaa za protini za asili ya mmea, lakini ni wanyama wa aina yake ambao wana vifaa vya kipekee vya muundo.
Nyama katika ugonjwa wa sukari pia inapaswa kuchaguliwa kwa usahihi, kwa msingi wa msingi wa tiba ya lishe iliyowekwa. Wagonjwa wengi wenye utambuzi huu ni feta, ambayo inamaanisha kuwa lishe yao inapaswa kuwa na vyakula vyenye afya na vya chini vya kalori. Ndiyo sababu, inahitajika kulipa kipaumbele, kwanza kabisa, konda nyama ya ugonjwa wa sukari (kuku, kwa mfano).
Ya umuhimu mkubwa ni njia ya matibabu ya joto. Kwa mfano, kukaanga vyakula katika mboga au aina nyingine ya mafuta inapaswa kuepukwa, kwani hii huongeza sana maudhui ya kalori ya sahani iliyomalizika na hupunguza faida yake kwa wagonjwa wa kisukari. Chaguo bora itakuwa ya kupiga chafya, katika tanuri au jiko la shinikizo. Leo unaweza kupata aina ya mapishi ya lishe kwa sahani za nyama ambazo hutumiwa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Faida za protini kwa mwili
Faida za bidhaa za proteni za nyama zimedhibitishwa kisayansi mara kwa mara.
Ikumbukwe kwamba sehemu tu kama hiyo haiwezekani kuchukua nafasi na bidhaa zingine za asili ya mmea. Sifa pekee zinazofanana ni protini za soya.
Wakati huo huo, faharisi ya glycemic ya nyama na samaki na idadi ya vitengo vya mkate iko katika kiwango cha chini, ambayo inaruhusu matumizi ya bidhaa hizo wakati wa kuangalia chakula cha chini cha kalori na matibabu.
Protini za nyama zinapaswa kuliwa na wale ambao huendeleza kisukari cha aina 1, na pia ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Nyama ina sifa kadhaa muhimu na kazi ambazo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili wa mwanadamu:
- Husaidia kuharakisha mwendo wa athari nyingi za kemikali, uzinduzi wao na uanzishaji. Ni shukrani kwa protini za aina ya enzymatic kwamba kozi sahihi ya michakato kama vile oxidation na kupunguza, kuvunja na kuunganishwa kwa vifungo vya Masi, uhamishaji wa kemikali kutoka kiini kimoja kwenda kwa mwingine kupitia uanzishaji wa njia za kiasilia za baolojia kati yao hufanyika.
- Inatumika kwa uundaji wa miundo ya seli, ambayo inahakikisha hali ya kawaida na nguvu ya mifupa, afya na ukuaji wa nywele na kucha. Moja ya mambo makuu ya protini ya kimuundo ni collagen, elastin na keratin.
- Matumizi ya mara kwa mara ya protini za nyama hutoa mali ya kinga, ya mwili na kemikali kwa mwili. Kazi ya mwili inahakikishwa na collagen na keratin katika miundo ya tishu, kama matokeo ya ambayo seli hupokea kinga kutokana na athari mbaya za mazingira. Kinga ya kemikali ni matokeo ya detoxification ya mwili kwa kutumia utaratibu tata ambao misombo maalum ya Fermentative inashiriki. Ulinzi wa kinga hutolewa na muundo wa immunoglobulins. Vitu vile vinachangia kukataliwa kwa virusi anuwai, bakteria na maambukizo, na pia huweza kugundua protini za kigeni na kuziondoa mwilini.
- Protini za asili ya wanyama huchangia katika udhibiti wa seli za mwili, zinawapa kifungu cha kawaida cha mzunguko mzima.
- Protini zina jukumu la kusafirisha vitu muhimu kwa tishu na seli za mwili, kuzipatia oksijeni na virutubisho.
- Shukrani kwa protini, muundo wa misuli na shughuli zao zinahakikishwa. Ulaji wa kawaida wa protini husaidia kudumisha sauti ya misuli na huondoa mkusanyiko wote mbaya kutoka kwake.
Kukataa kabisa matumizi ya bidhaa za nyama kunaweza kuvuruga kozi ya kawaida ya michakato mingi mwilini.
Kuna aina gani?
Watu wengi wanajiuliza ikiwa inawezekana kula sahani za nyama na maendeleo ya mchakato wa kitolojia kama ugonjwa wa kisayansi wa aina ya kwanza na ya pili? Ikumbukwe kwamba nyama ya wagonjwa wa kisukari inapaswa kuwapo kila wakati kwenye menyu ya kishujaa. Wakati huo huo, ni muhimu kufuata mapendekezo ya matibabu kuhusu aina za kunyongwa za bidhaa za nyama, kiwango cha matumizi yao na njia zinazokubalika za matibabu ya joto.
Kuna jedwali maalum kwa wagonjwa wa kisukari, ambayo inaonyesha index ya glycemic ya bidhaa, thamani yao ya nishati na idadi ya vitengo vya mkate. Pamoja nayo, unaweza kufanya menyu ya kila siku kwa usahihi na epuka spikes ghafla katika sukari ya damu.
Ni nyama ngapi na ni aina gani ya nyama inaruhusiwa kula na ugonjwa wa sukari? Ni lazima ikumbukwe kuwa chini ya marufuku na kwa idadi ya zisizohitajika, aina kama kondoo, nyama ya nguruwe au bidhaa zilizo na mafuta ya ndizi. Zina idadi kubwa ya mafuta, ambayo hayatakuwa na faida kwa wagonjwa wa aina ya 2 ambao lazima ufuate lishe ya kiwango cha chini cha kalori.
Unaweza kula bidhaa za proteni za malazi ambazo hutengeneza:
- nyama ya sungura.
- kuku au bata.
- ng'ombe na nyama ya ng'ombe.
Ni katika bidhaa kama hizo nyama mwenye ugonjwa wa kisukari atapata kiasi cha protini ambacho kitahakikisha ujenzi wa seli, kugeuza digestion na kuwa na athari ya mfumo wote wa malezi ya damu.
Unaweza pia kula nyama ya farasi, ambayo haitakuwa na maana zaidi kuliko aina zingine za lishe. Ikiwa nyama ya farasi imepikwa kwa usahihi, itawezekana sio tu kupata kitamu, bali pia sahani yenye afya. Bidhaa kama hiyo ina faida kadhaa, pamoja na:
- Protein ambayo ni sehemu ya nyama ya farasi ni bora kufyonzwa na mwili wa binadamu, haitii uharibifu wa nguvu wa virutubishi wakati wa matibabu ya joto, na pia huchochea utengenezaji wa bile.
- Husaidia kupunguza cholesterol mbaya mwilini.
Kwa kuongezea, bidhaa hiyo ni chanzo muhimu cha chuma na inasimamia kiwango cha hemoglobin mwilini.
Nyama ya kuku katika maendeleo ya ugonjwa
Nyama ya kuku imejumuishwa katika kundi la chaguzi za chini zaidi za kalori na lishe ambazo zinaweza kuliwa na lishe ya kisukari.
Bidhaa hiyo inachukua kwa urahisi na mwili na ni chanzo muhimu cha asidi ya amino. Kiwango cha kawaida cha kila mtu wa kisukari ni matumizi ya gramu 150 za kuku, ambayo ni kilomita 137 tu.
Fillet ya kuku ni ya kuridhisha kabisa, ambayo itaruhusu kwa muda mrefu kusahau juu ya hisia ya njaa. Wakati huo huo, ni muhimu kukumbuka sio tu saizi ya sehemu, lakini pia maandalizi sahihi ya bidhaa kama hiyo.
Wataalam wa lishe wanapendekeza kwamba watu wote wenye kisukari kufuata sheria zifuatazo wakati wa kusindika nyama ya kuku:
- bila kushindwa kuondoa ngozi na mafuta ya mwili kutoka kwa kuku, ambayo huongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya nyama.
- Epuka hifadhi ya kuku yenye mafuta na mafuta mengi.
- wakati kupikia sahani za nyama, kupikia au kupikia kwa mvuke inapaswa kupendelea, lakini sio kukaanga bidhaa, sahani zote zilizokaanga sio tu kuongeza maudhui ya kalori, lakini pia huongeza mzigo kwenye kongosho.
Wakati wa kuchagua nyama ya kuku katika duka, ni bora kuchagua ndege mchanga, kwani ina mafuta kidogo.
Je! Ninaweza kutumia nyama ya nguruwe kwa ugonjwa wa sukari?
Nyama ya nguruwe katika maendeleo ya mchakato wa patholojia inashauriwa kula kwa idadi ndogo na mara kwa mara. Nyama ya nguruwe yenyewe ina vifaa vingi muhimu, haswa ni kiongozi katika yaliyomo kwenye vitamini B1. Inashauriwa kutumia sehemu konda za nyama kama hiyo na uchanganye na aina fulani za bidhaa ili kupata faida zaidi.
Kwanza kabisa, nyama ya nguruwe huenda vizuri na kabichi (nyeupe na rangi), pilipili za kengele na nyanya. Unapaswa kuachana na mchanganyiko wa protini kama hiyo na bidhaa za wanga - viazi, pasta au nafaka. Kwa kuongezea, idadi ya marufuku ni pamoja na sosi na unga tofauti, ambayo sio tu kuongeza maudhui ya kalori ya sahani, lakini pia inaweza kusababisha ongezeko kubwa la sukari ya damu.
Protini ambayo ni sehemu ya nyama ya nguruwe huingizwa kwa urahisi na mwili na, ikiwa imeandaliwa vizuri, italeta faida zisizoweza kuepukika kwa kila mtu mwenye ugonjwa wa sukari.
Kwa kuongezea, ini ya nguruwe itakuwa bidhaa isiyoweza kulindwa, chini ya lishe bora.
Nyama na fomu huru ya insulini
Sahani zilizopikwa kulingana na nyama ya nyama na nyama ya ng'ombe daima imekuwa ikitumiwa sana kwa kufuata kalori za chini na lishe ya matibabu. Matumizi ya nyama kama hiyo inapaswa kuwa ya kawaida kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa ugonjwa wa sukari unaosababishwa na insulin na fomu ya ugonjwa inayojitegemea.
Inaaminika kuwa nyama ya ng'ombe hurekebisha viwango vya sukari ya damu, huathiri vyema utendaji wa kongosho. Ni sababu hizi ambazo ni muhimu kwa kila mgonjwa wa kisukari.
Wataalam wa matibabu wanapendekeza kuchagua nyama ya nyama ya nyama na maudhui ya chini ya mishipa yenye mafuta na epuka kuongeza idadi kubwa ya manukato na manukato mengi wakati wa kupikia. Chumvi kidogo na pilipili zitatosha kupata sahani ya kitamu na yenye afya.
Nyama inakwenda vizuri na sahani mbali mbali za mboga na vyakula visivyo na wanga. Kwa kuongezea, ya aina zilizopo za matibabu ya joto ni muhimu kutoa upendeleo kwa kupika, kupika kutoka kwa nyama ya ng'ombe pia supu na supu. Wakati wa kuandaa sahani za kwanza, ni bora kutumia mchuzi katika maji ya pili, kwa hivyo unaweza kupunguza ulaji wa mafuta ya ziada katika mwili. Na nyama iliyooka itakuwa msaidizi bora mbele ya kushindwa kwa mfumo wa endocrine na dalili ya kupinga insulini.
Je! Ni aina gani za nyama zilizo na faida zaidi kwa wagonjwa wa kisukari zilizoelezewa kwenye video katika makala haya.
