Wakati sukari ya damu inapoinuliwa mara kwa mara ni muhimu kubadili mfumo wa lishe. Kwa wagonjwa wa kishuhuda wa aina ya 2, lishe itasaidia kama tiba kuu na katika uzee itamlinda mtu kutokana na matokeo mabaya ya ugonjwa "tamu". Mara nyingi, watu wanakabiliwa na aina hii ya ugonjwa wa sukari baada ya miaka 40 na swali linatokea - kuna nini na ugonjwa wa sukari? Kwanza unahitaji kujua kanuni ya kuchagua bidhaa.
Kuna meza maalum ya bidhaa zilizo na index ya chini ya glycemic (GI) ambayo haiathiri kuongezeka kwa mkusanyiko wa sukari ya damu. GI inaonyesha jinsi sukari inayoingia haraka mwilini kutoka kwa matumizi ya bidhaa au kinywaji. Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa kwenye menyu ya mgonjwa ni kubwa, ambayo hukuruhusu kupika vyombo anuwai vya kupendeza kila siku.
Kwa kuwa tiba ya lishe ina jukumu muhimu katika maisha ya mgonjwa wa kisukari, unapaswa kusoma habari kamili kuhusu kile kilicho katika ugonjwa wa kisukari cha 2, orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa na zilizokatazwa, ambayo menyu itasaidia kupunguza mkusanyiko wa sukari ya damu.
Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic
Kula na ugonjwa wa sukari, unahitaji vyakula vyenye index ya glycemic ya hadi vitengo 49 pamoja. Bidhaa hizi zinapaswa kujumuishwa katika menyu ya kila siku ya mgonjwa. Chakula na vinywaji, ambacho index yake inaanzia vitengo 50 hadi 69, inaruhusiwa katika lishe hadi mara tatu kwa wiki, na sio zaidi ya gramu 150. Walakini, ikiwa ugonjwa huo uko katika hatua kali, basi watahitaji kutengwa kabla ya utulivu wa afya ya binadamu.
Ni marufuku kabisa kutumia bidhaa zilizo na ugonjwa wa kisukari mellitus 2 na index ya juu ya glycemic, kutoka vitengo 70 na zaidi. Wao huongeza sukari kwa damu kwa kasi, na hivyo kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa hyperglycemia na shida zingine za hatari kwenye kazi mbali mbali za mwili.
Katika hali nyingine, GI inaweza kuongezeka. Kwa mfano, wakati wa matibabu ya joto, karoti na beets hupoteza nyuzi zao, na kiwango chao huongezeka hadi juu, lakini wakati mpya wana index ya vitengo 15. Imechangiwa kwa watu wa kisukari kunywa matunda na juisi za berry na nectari, hata ikiwa walikuwa safi walikuwa na faharisi ya chini. Ukweli ni kwamba kwa njia hii ya usindikaji, matunda na matunda hupoteza nyuzi, na sukari huingia ndani ya damu haraka sana. Mililita 100 tu za juisi zinaweza kuongeza utendaji kwa 4 mmol / L.
Lakini GI sio kigezo pekee cha kuchagua bidhaa kwenye menyu ya wagonjwa. Kwa hivyo, unahitaji kulipa kipaumbele kwa:
- index ya glycemic ya bidhaa;
- yaliyomo ya kalori;
- yaliyomo ya virutubishi.
Chaguo la bidhaa kwa ugonjwa wa kisukari kulingana na kanuni hii humwahidi mgonjwa kupunguza ugonjwa huo kuwa "hapana" na kulinda mwili kutokana na athari mbaya ya kutofaulu kwa mfumo wa endocrine.
Uchaguzi wa nafaka
Nafaka ni bidhaa muhimu ambazo zinajaa mwili na tata ya madini na vitamini na hutoa hisia ya kudumu ya kutokuwa na moyo, kwa sababu ya uwepo wa shida ya kuvunja wanga. Walakini, sio nafaka zote zinazoweza kufaidi watu wenye ugonjwa wa sukari.
Pia inahitajika kujua jinsi ya kupika kwa usahihi. Kwanza, mzito wa nafaka, ni ya juu zaidi glycemic thamani yake. Lakini inaongezeka vipande vichache tu kutoka kwa kiashiria kilichowekwa kwenye meza.
Pili, ni bora kula nafaka na ugonjwa wa sukari bila siagi, ukibadilisha na mzeituni. Ikiwa nafaka ya maziwa inatayarishwa, basi uwiano wa maji hadi maziwa huchukuliwa moja kwa moja. Hii haitaathiri ladha, lakini maudhui ya kalori ya sahani iliyomalizika yatapungua.
Orodha ya aina ya nafaka zinazokubalika kwa ugonjwa wa sukari:
- shayiri ya shayiri;
- shayiri ya lulu;
- Buckwheat;
- bulgur;
- yameandikwa;
- uji wa ngano;
- oatmeal;
- kahawia (kahawia), nyekundu, pori na mchele wa basmati.
Uji wa mahindi (mamalyga), semolina, mchele mweupe utalazimika kutelekezwa. Nafaka hizi zina GI kubwa na inaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu.
Shayiri ya lulu ina index ya chini kabisa, kama vitengo 22.
Aina ya mchele iliyoonyeshwa kwenye orodha ina index ya vitengo 50, na wakati huo huo, ni muhimu zaidi kuliko mchele mweupe kutokana na ukweli kwamba nafaka kama hiyo ina ganda la nafaka iliyo na utajiri wa nyuzi na madini.
Nyama, samaki, dagaa
Bidhaa hizi za ugonjwa wa kisukari ni muhimu kwa sababu ya yaliyomo katika proteni za wanyama zinazo gaya chakula. Wanatoa nishati ya mwili, huchangia malezi ya misuli na hushiriki katika michakato ya mwingiliano wa insulini na sukari.
Wagonjwa hula nyama konda na samaki, hapo awali huondoa mafuta mabaki na ngozi kutoka kwao. Unapaswa kula chakula cha baharini, angalau mara mbili kwa wiki - hakuna vizuizi juu ya uchaguzi wao.
Kwa ajili ya kuandaa broths, ni bora sio kutumia nyama, lakini kuiongeza tayari kwenye sahani. Ikiwa, baada ya yote, supu zimetayarishwa kwenye mchuzi wa nyama, basi tu kwenye konda ya pili, ambayo ni, baada ya kuchemsha kwanza kwa nyama, maji hutolewa na tayari kwa pili mchakato wa kuandaa supu huanza.
Nyama zilizoruhusiwa ni pamoja na zifuatazo:
- nyama ya kuku;
- manyoya;
- Uturuki;
- nyama ya ng'ombe;
- nyama ya sungura
- mbwa mwitu;
- venison.
Bidhaa za nyama zilizotengwa kutoka kwa lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari:
- nyama ya nguruwe
- bata;
- mwana-kondoo;
- nutria.
Mtu mzima mwenye ugonjwa "tamu" anahitaji kutoshea mwili kikamilifu na chuma, ambayo inawajibika kwa mchakato wa malezi ya damu. Sehemu hii hupatikana kwa idadi kubwa katika offal (ini, moyo), ambayo sio marufuku katika ugonjwa wa sukari.
Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, mwili haupokei vitamini na madini muhimu kwa sababu ya kutofanya kazi vizuri kwa michakato ya kimetaboliki. Samaki itakusaidia kupata fosforasi ya kutosha na asidi ya mafuta.
Imepikwa, imeoka, hutumiwa kuandaa kozi za kwanza na saladi. Ingawa endocrinologists wanasisitiza juu ya kuchagua aina konda, samaki mafuta wakati mwingine wanaruhusiwa kwenye menyu, kwani ni matajiri ya asidi ya mafuta, na kwa hivyo ni muhimu kwa afya ya wanawake.
Aina zifuatazo za samaki zinapendekezwa kwa chakula:
- limonella;
- perch;
- pollock;
- hake;
- Pike
- blounder;
- cod;
- pollock;
- mackerel;
- zander.
Ni muhimu angalau mara moja kwa wiki kula vyakula vya baharini vya kuchemsha - shrimp, mussels, squid.
Mboga
Jinsi ya kulisha kishujaa ni swali ngumu, lakini wagonjwa wanahitaji kujua kwa hakika kwamba mboga inapaswa kuchukua hadi 50% ya jumla ya chakula. Wana idadi kubwa ya nyuzi, kupunguza kasi ya michakato ya sukari ya sukari.
Unahitaji kula mboga kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, katika fomu mpya, iliyosafishwa na iliyosindika. Ni bora kuchagua vyakula vya msimu, vyenye vitamini zaidi. Pamoja na ugonjwa wa sukari, meza ya mboga iliyo na index ya chini ni ya kina na hii hukuruhusu kupika sahani nyingi za kupendeza - saladi, sahani za upande, kitoweo, casseroles, ratatouille na wengine wengi.
Kilichokatazwa kula na ugonjwa wa sukari ni malenge, mahindi, karoti zilizopikwa, celery na beets, viazi. Kwa bahati mbaya, viazi zinazopenda hazikubaliwa kwa lishe ya kishujaa kwa sababu ya faharisi ya vitengo 85. Ili kupunguza kiashiria hiki, kuna hila moja - kata mizizi ya vipande vipande na loweka kwenye maji baridi kwa angalau masaa matatu.
Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa:
- zukini, mbilingani, boga;
- vitunguu, vitunguu, vitunguu zambarau;
- kila aina ya kabichi - nyeupe, nyekundu, Kichina, Beijing, cauliflower, Brussels, broccoli, kohlrabi;
- kunde - mbaazi, maharagwe, avokado, vifaru;
- vitunguu
- pilipili kijani, nyekundu, bulgaria na pilipili;
- aina yoyote ya uyoga - uyoga wa oyster, butterfish, chanterelles, champignons;
- radish, Yerusalemu artichoke;
- Nyanya
- tango.
Unaweza kuongeza mimea kwenye chakula, index yao sio juu kuliko vipande 15 - parsley, bizari, basil, cilantro, lettuce, oregano.
Matunda na matunda
Jinsi ya kulisha wale walio na kisukari cha aina ya 2 kwa dessert? Ili kutatua suala hili itasaidia matunda na matunda. Viungo bora zaidi vya asili bila sukari vimeandaliwa kutoka kwao - marmalade, jelly, jam, matunda yenye pipi na mengi zaidi.
Watu wenye ugonjwa wa sukari lazima walishwe kila siku na matunda, wataongeza kinga, kusaidia kurekebisha kazi ya njia ya utumbo. Lakini na aina hii ya bidhaa, kuwa mwangalifu, kwa sababu na matumizi yao mengi, sukari ya damu inaweza kuongezeka.
Katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, matunda na matunda yanapaswa kutengwa kwa sababu ya kiwango cha juu cha GI. Inahitajika pia kujua ni mara ngapi, na kwa kiasi gani kinaruhusiwa kukubali bidhaa hizi. Kiwango cha kila siku kitakuwa hadi gramu 250, ni bora kupanga chakula asubuhi.
Orodha kamili ya bidhaa "salama" za ugonjwa wa sukari:
- maapulo, pears;
- buluu, jordgubbar, mulberry, makomamanga;
- currants nyekundu, nyeusi;
- jordgubbar, jordgubbar, raspberries;
- cherries tamu;
- plum;
- apricot, nectarine, persikor;
- jamu;
- kila aina ya matunda ya machungwa - limao, machungwa, tangerines, zabibu, pomelo;
- dogrose, juniper.
Ni vyakula gani husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu:
- tikiti;
- melon;
- Persimmon;
- ndizi
- mananasi
- kiwi
Hapo juu ni bidhaa zote zinazoruhusiwa na zilizokatazwa kwa ugonjwa wa sukari wa aina yoyote.
Ili kuhifadhi utumiaji wao wote, unahitaji kujua sheria za utayarishaji wa vyombo vya sukari.
Mapishi muhimu
Mapishi haya ya wagonjwa wa kisukari na aina ya kwanza na ya pili yanaweza kutayarishwa kila siku. Sahani zote zinajumuisha bidhaa zilizo na GI ya chini, ambayo iliruhusu matumizi yao katika tiba ya lishe.
Swali la kawaida ni ikiwa ugonjwa wa sukari ni nini cha kula vitafunio, kwa sababu chakula kinapaswa kuwa na kalori ndogo na wakati huo huo, kukidhi hisia za njaa. Kawaida, hula saladi za mboga au matunda, bidhaa zenye maziwa ya siki, na sandwichi kutoka kwa mikate ya kula kwa vitafunio vya katikati ya mchana.
Inatokea kwamba siku nzima hakuna wakati wa kula kikamilifu, basi kalori ya juu, lakini wakati huo huo karanga za chini za GI huja kuokoa - ndoo, hazelnuts, pistachios, karanga, walnuts na mwerezi. Kiwango chao cha kila siku kitakuwa hadi gramu 50.
Saladi zinazopunguza mkusanyiko wa sukari kwenye damu zinaweza kutayarishwa kutoka kwa Yerusalemu artichoke (peari ya udongo). Kwa saladi ya kihemko ya majira ya joto, utahitaji viungo vifuatavyo:
- artichoki mbili za Yerusalemu, takriban gramu 150;
- tango moja;
- karoti moja;
- daikon - gramu 100;
- matawi kadhaa ya parsley na bizari;
- mafuta kwa mavazi ya saladi.
Suuza Yerusalemu artichoke chini ya maji ya bomba na kuifuta na sifongo ili kuondoa peel. Kata tango na artichoke ya Yerusalemu kuwa vipande, karoti, kusugua daikon kwenye karoti za Kikorea, changanya viungo vyote, ongeza chumvi na msimu na mafuta.
Baada ya kutengeneza saladi kama hiyo mara moja, itakuwa milele sahani ya kupenda ya familia nzima.
Menyu
Katika nyakati za Soviet, endocrinologists ilitengeneza tiba maalum ya lishe dhidi ya ugonjwa wa sukari, watu ambao walikuwa wakikabiliwa na sukari kubwa ya damu na tayari walikuwa na ugonjwa wa kwanza wa aina ya 1 na 2.
Menyu ya kiashiria cha ugonjwa wa sukari imeelezewa hapa chini, ambayo inapaswa kuwa na athari ya faida kwenye kozi ya ugonjwa huo. Vitamini na madini, protini za asili ya wanyama huchukua jukumu muhimu katika kulinda mfumo wa endocrine. Vigezo hivi vyote vinazingatiwa wakati wa kuandaa menyu.
Pia, lishe hizi zinafaa kwa wale ambao ugonjwa wa kisukari ambao hautegemei insulini ulisababishwa na uwepo wa uzito wa ziada wa mwili. Ikiwa mgonjwa bado anahisi njaa, basi unaweza kupanua menyu kwa msaada wa vitafunio vyenye mwanga (viambishi vya chakula), kwa mfano, gramu 50 za karanga au mbegu, gramu 100 za jibini la tofu, chai iliyo na safu ya mkate ya kula ni chaguo nzuri.
Siku ya kwanza:
- Kwa kiamsha kinywa, tumikia kitoweo cha mboga kwa wagonjwa wa aina ya 2 na kipande cha mkate wa kaanga, kahawa na cream.
- vitafunio - chai, mkate mbili za kula, gramu 100 za jibini la tofu;
- chakula cha mchana - supu ya pea, kuku ya kuchemsha, shayiri ya lulu, tango, jelly kwenye oatmeal;
- vitafunio - mkate mbili wa kula, gramu 50 za samaki nyekundu iliyo na chumvi, kahawa na cream;
- chakula cha jioni - oatmeal ya maziwa na apricots kavu, gramu 150 za tamu.
Siku ya pili:
- kifungua kinywa - kabichi iliyohifadhiwa, patty ya ini, chai;
- vitafunio - saladi ya matunda (apple, jordgubbar, machungwa, makomamanga), sehemu itakuwa 200 - 250 gr;
- chakula cha mchana - supu na mboga za ngano, pasta casserole kutoka ngano ya durum na kuku, nyanya, kahawa na cream;
- vitafunio - gramu 50 za walnuts, apple moja;
- chakula cha jioni - limau iliyochemshwa, buckwheat, chai.
Siku ya tatu:
- kifungua kinywa - saladi ya dagaa na mboga, kipande cha mkate wa rye, chai;
- vitafunio - gramu 200 za matunda yoyote, gramu 100 za jibini la mafuta la bure;
- chakula cha mchana - borsch kwenye nyanya bila beets, pilaf kutoka mchele wa basmati, decoction ya mitishamba;
- vitafunio - saladi ya mboga mboga na artichoke ya Yerusalemu, kahawa na cream;
- chakula cha jioni - omele na mboga, kipande cha mkate wa rye, chai.
Siku ya nne:
- kifungua kinywa - uji wa shayiri, nyama ya nyama ya kuchemsha, saladi na kabichi, chai;
- vitafunio - gramu 150 za jibini la Cottage, peari;
- chakula cha mchana - hodgepodge, kitoweo cha mboga, cutlets za Uturuki, kipande cha mkate wa rye, chai;
- vitafunio - apple, biskuti mbili kwenye fructose, kahawa na cream;
- chakula cha jioni - oatmeal ya maziwa na chembe na apricots kavu, wachache wa korosho au karanga zingine, chai.
Ili kurudisha sukari ya damu kwenye hali ya kawaida, pamoja na lishe iliyochaguliwa vizuri na endocrinologist, chukua tiba ya mazoezi ya aina yoyote ya ugonjwa wa kisukari. Zoezi la wastani la mwili hupigana kikamilifu na mkusanyiko ulioongezeka wa sukari kwenye damu. Ikiwa kuna kuongezeka kwa kozi ya ugonjwa huo, basi michezo lazima ikubaliwe na daktari.
Video katika nakala hii hutoa habari juu ya lishe Na 9 kwa sukari kubwa ya damu.
