Hakuna sikukuu moja au chakula cha jioni kamili kinachoweza kufanya bila herring. Sio kila mtu anajua kwamba samaki kama huyo anaweza kuwa na athari tofauti kwa hali ya kila kiumbe fulani. Ikiwa kwa mtu mwenye afya kabisa, ufugaji utakuwa chakula cha muhimu na chenye lishe, basi inaweza kuharibu afya ya watu wenye ugonjwa wa kisukari na kuzidisha ustawi wao na ugonjwa wa sukari.
Muundo na tabia ya herring
Samaki huyu mwenye lishe atakuwa na asilimia 2 hadi 33 ya mafuta. Mkusanyiko wake daima hutegemea kabisa mahali pa samaki wa samaki.
Protini katika sill ni asilimia 15, ambayo inafanya iwe muhimu kwa lishe katika ugonjwa wa sukari. Kwa kuongeza, bidhaa hiyo ina asidi ya amino ambayo inaweza kupatikana tu na chakula, na asidi ya oleic, vitamini A na D.
Ufugaji muhimu kwa uwepo wa mambo ya kuwaeleza:
- fosforasi;
- potasiamu;
- cobalt;
- manganese;
- shaba;
- iodini.
Maudhui ya kalori 100 g ya bidhaa - alama 246.
Ni nini muhimu kujua?
Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 na 2, kitunguu saumu kilicho na chumvi kinaweza kuliwa kwa utunzaji wa kutosha. Kwanza, ufugaji ni samaki wa mafuta sana, ambayo inaweza kuwa moja ya mahitaji ya kupata pauni zaidi, ambayo tena haifai kabisa kwa ugonjwa wa sukari.
Pili, ina chumvi nyingi. Ni chumvi ambayo inaweza kuwa sababu ya kiu ya kupindukia katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari, ambayo husababisha upotezaji mkubwa wa unyevu. Hii inampa mgonjwa usumbufu mwingi, kwa sababu lazima ujaze maji kila wakati na maji ya kunywa.
Walakini, siagi ni bidhaa bora ya chakula ambayo ina asidi ya mafuta ya omega-3 ambayo ni muhimu kwa afya na ni muhimu kwa kuweka sawa. Kwa hivyo, katika ugonjwa wa kisukari mellitus, haipendekezi kujizuia mwenyewe kwa samaki huyu.
Ikiwa utajifunza jinsi ya kuandaa herring kwa usahihi, basi itakuwa sehemu bora ya lishe kamili ya mgonjwa wa kisukari.
Inawezekana kupunguza sifa hasi za samaki hii ikiwa:
- loweka fillet katika maji;
- Chagua mzoga na kiwango cha chini cha mafuta.
Kwa kuongezea, ni muhimu pia kujua kipimo cha samaki huyu na ni kiasi gani kinaweza kuliwa na ugonjwa wa kisukari katika kila kesi ya kibinafsi. Unaweza kufanya hivyo katika kliniki ikiwa utafuta ushauri wa endocrinologist au daktari wako.
Ikiwa mgonjwa ana shida na kongosho, basi unahitaji kujua ni samaki gani anaruhusiwa kwa kongosho, na kwa idadi gani, ni aina gani.
Nuances ya kupikia mimea
Hering haiwezi kuliwa zaidi ya mara moja kwa wiki. Wakati huo huo, inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti:
- chumvi kidogo;
- Motoni;
- kuchemshwa;
- kukaanga.
Upendeleo, kwa kweli, unapaswa kutolewa kwa samaki ya kuchemsha na ya kuoka. Itakuwa chanzo bora cha fosforasi na seleniamu kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari na inaweza kuliwa.
Selenium ni dutu muhimu ambayo ina athari ya faida kwa mwili wa mgonjwa wa kisukari. Inasaidia kudhoofisha uzalishaji wa insulini katika damu.
Mapishi ya ugonjwa wa kisukari na siki
Jacket Hering
Ni toleo hili la matumizi ya mimea ambayo inachukuliwa kuwa ya zamani. Kuna sahani kama hiyo kwa wagonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili, kwa sababu viazi kwa wagonjwa wa kishuga wanaruhusiwa kabisa!
Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchukua mzoga na kuinyunyiza, ukiondoa kwa uangalifu mifupa ndogo iliyopo. Ifuatayo, fillet iliyokamilishwa imejaa maji baridi ya kutakaswa usiku kucha (au masaa 12).
Mara samaki iko tayari, imekatwa. Ifuatayo, unahitaji kuosha kabisa mizizi ya viazi, na kisha chemsha kwa maji yenye chumvi hadi tayari.
Wakati viazi imekuwa kilichopozwa, hupeperushwa na kukatwa vipande vikubwa. Juu ya kila mmoja wao kuweka kipande cha mimea. Sahani nzima inapaswa kujazwa na mavazi. Imeandaliwa kutoka kwa maji na siki katika uwiano wa 1: 1 (ikiwa siki inaruhusiwa kuliwa).
Hiring na viazi zilizochemshwa zinaweza kupambwa na mimea iliyokatwa.
Saladi Iliyoingizwa
Hering inaweza kuwa kingo nzuri kwa aina ya saladi. Kwa hivyo, ili kuandaa bakuli inayofaa kwa ugonjwa wa kisukari, utahitaji bidhaa kama hizi:
- fillet dhaifu ya chumvi ya manyoya - kipande 1;
- vitunguu kijani - 1 rundo;
- mayai ya manyoya - vipande 3;
- haradali kuonja;
- juisi ya limao kuonja;
- bizari kwa mapambo - matawi machache.
Kichocheo hicho kinajumuisha kumtia samaki samaki kwa angalau masaa kadhaa. Hii itafanya iwezekanavyo kuondokana na chumvi iliyozidi. Wakati huo huo, mayai ni kuchemshwa, peeled na kukatwa katika sehemu 2.
Kitunguu jani kinapaswa kung'olewa laini. Kwa kuongezea, vifaa vyote vilivyoandaliwa vimejumuishwa na vikichanganywa kwa upole.
Ikiwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari pia ana ugonjwa wa kongosho au tumbo, basi katika kesi hii saladi hutolewa na kijiko cha mafuta ya mboga. Ni bora kuchukua mizeituni.
Ikiwa hakuna shida na njia ya utumbo, basi sahani hutolewa kwa mavazi maalum. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua maji ya limao na haradali katika idadi hiyo ambayo italingana na ladha ya mgonjwa, kisha uchanganye.
Ni muhimu kukumbuka kuwa siagi iliyo na chumvi ni bidhaa ambayo wagonjwa wa kisukari wanaweza kula. Kwa kuongeza, samaki kama hiyo inaweza kubadilishwa kwa urahisi na jamaa - mackerel.
Haifai na faida kwa afya. Mackerel pamoja na mtishamba itajaa damu na vitu muhimu vya kuwafuata, na vikuu itakuwa asidi ya mafuta ya omega-3.
