Jibini la Cottage ni moja ya bidhaa za chakula zenye lishe na zenye lishe, ambazo zina mali nyingi muhimu kwa mwili wa binadamu. Sahani zilizopikwa kulingana na jibini la Cottage zinajumuishwa katika lishe nyingi za matibabu, pamoja na lishe ya watu walio na kongosho.
Jibini la Cottage na hatua ya pancreatitis kali
Ikiwa pancreatitis katika mtu iko katika awamu ya papo hapo, basi jibini la Cottage na pancreatitis inapaswa kuletwa ndani ya lishe mara baada ya kumaliza kufunga, kwani bidhaa hii ina protini nyingi, ambayo humekwa kwa urahisi. Inajulikana kuwa protini kutoka kwa jibini la Cottage mwili wa mwanadamu huingia haraka sana kuliko proteni kutoka kwa nyama.
Jibini la Cottage lina sifa kadhaa za msingi ambazo huruhusu iwe bidhaa muhimu ya lishe kwa wagonjwa walio na kongosho:
- Kizuizi cha uchochezi;
- Maendeleo ya inhibitors za proteni;
- Kuongezeka kwa kinga;
- Kupunguza uwezekano wa shida.
Walakini, imebainika kuwa wagonjwa walio na kongosho huhudumiwa vyema na jibini la chini la mafuta, ambayo mafuta ni chini ya 3%. Asidi ya bidhaa, katika kesi hii, haipaswi kuwa kubwa kuliko 170 kwenye kiwango cha Turner.
Katika kesi hii, jibini la Cottage halitaongeza usiri wa tumbo na kongosho, bila kujali jinsi mapishi ya kupikia inatumiwa.
Kawaida, jibini la Cottage linaweza kuliwa katika fomu iliyosafishwa ama kama pudding ya mvuke au casserole. Ikiwa mgonjwa ana upungufu wa kalsiamu, basi ni bora kuwa na hesabu ya jibini la Cottage. Toleo hili la jibini la Cottage ni rahisi kutengeneza nyumbani kwa kuongeza asidi ya lactic au kloridi ya kalsiamu kwa maziwa ya skim, kama unaweza kuona, mapishi ni rahisi sana.
Jibini la Cottage na hatua sugu ya kongosho
Kwa kuzidisha kwa kongosho, kanuni za msingi za lishe kwa wagonjwa walio na kongosho ya papo hapo au ya papo hapo ni sawa. Wakati wa awamu ya kuzidisha kuzidisha, lishe yenye proteni nyingi na jibini la Cottage ndio sehemu yake ya kudumu.
Kwa upande wa uvumilivu wa kuridhisha, ambayo ni, kutokuwepo kwa kichefuchefu, maumivu, kutapika, kuhara; na uwepo wa vipimo thabiti vya maabara, maudhui ya mafuta ya jibini la Cottage huongezeka hadi 5%. Inaweza kuliwa kwa aina, au kama sehemu ya puddings, casseroles, soufflés. Inaruhusiwa kuchanganya jibini la Cottage na nyama, nafaka au noodle.
Katika mchakato wa ondoleo la ugonjwa huo, wagonjwa wanaruhusiwa kula curd ya ujasiri. Orodha ya sahani zinazoruhusiwa na jibini la Cottage ina dumplings lazy au kujaza pastries ladha.
Ikiwa mgonjwa ana msamaha unaoendelea wa kongosho, daktari anaweza kuruhusu matumizi ya jibini la Cottage na mafuta 20%, lakini kuna hatari kadhaa:
- Uwezo wa kuzidisha na msamaha usio thabiti;
- Kuzorota kwa usalama wa kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa meno, nywele na mfupa;
- Hakuna uwezekano wa kupoteza uzito, kama ilivyo na jibini la chini la mafuta.
Ni bora kwa wagonjwa walio na kongosho kula nyama ya jibini la Cottage sio kila siku, lakini mara kadhaa kwa wiki.
Pancreatitis Curd Pudding
Pudding ya chakula cha curd ni dessert ya moto ya kupendeza ambayo inachukua kwa urahisi na viungo vya njia ya utumbo, na ambayo ina mapishi rahisi.
Madaktari wanapendekeza sahani hii kama sehemu ya lishe ya matibabu na matibabu ya watu walio na magonjwa ya utumbo. Sahani hii hutenganisha lishe ya wagonjwa walio na uchochezi wa kongosho.
Pudding ya curd imechomwa au kuoka katika oveni, kichocheo kinaweza kutekelezwa na mpishi yoyote.
Sahani iliyokatwa ina maandishi maridadi, yamepikwa vizuri na haina ukoko ngumu. Ili kuandaa pudding, unahitaji kutumia nafaka (isipokuwa mtama au shayiri ya lulu) na unga wowote, pamoja na matunda na maziwa. Kama kiboreshaji cha sahani, cream ya matunda imeandaliwa, kwa mfano, sitiroberi au apple.
Mapishi ya jibini la Cottage kwa kongosho
Mgonjwa na kongosho itakuwa muhimu aina isiyo ya asidi ya jibini la Cottage na mafuta ya 4 au 5%. Wakati mwingine unaweza kuchanganya jibini la Cottage ulilonunua kwenye duka na mtazamo wako mpya wa nyumbani.
Ili kuandaa jibini la jumba la nyumbani, kuna kichocheo chake, unahitaji kuchemsha lita moja ya maziwa, na baada ya kuiondoa kutoka kwa moto, unahitaji kuongeza lita 0.5 za kefir yenye mafuta ya chini hapo. Kwa hisia ndogo za maumivu, ni bora kutumia fomu iliyooka ya jibini la Cottage. Bidhaa kama hiyo inauzwa katika duka maalum au maduka ya dawa.
Kichocheo kingine kutoka jibini la Cottage ni maarufu. Katika maziwa moto (sio zaidi ya digrii 60) unahitaji kuongeza vijiko viwili vya siki ya meza 3%. Baada ya hayo, maziwa yanapaswa joto hadi digrii 90 na kushoto peke yako kwa dakika 15 - kwa hivyo Whey imetengwa vizuri kutoka kwa jumla. Baada ya bidhaa kilichopozwa, lazima ichujwa na chachi.
Katika maduka ya dawa unaweza kununua asidi ya kalisi ya kalisi, hauitaji agizo kwa hiyo, kwa njia ya vidonge au poda. Kijiko moja cha unga hutiwa polepole na lita moja ya maziwa safi ya kuchemshwa. Baada ya kushuka kwa joto kidogo, mchanganyiko huwekwa kwenye ungo. Ikiwa inahitajika, misa hupigwa na kijiko cha mtindi. Matunda na mboga zisizo na asidi pia huongezwa kwenye mchanganyiko, kwa mfano, maapulo, apricots, karoti, maboga au pears, ni muhimu kujua hapa. matunda gani unaweza kula na kongosho.
Ikiwa unatumia jibini la Cottage iliyotiwa chumvi, unaweza kuandaa lishe, lakini kiamsha kinywa cha kula, kuongeza mboga, mimea au cream ya chini ya mafuta kwake.
Casser jibini casserole katika cooker polepole, hatua kwa hatua mapishi
Viunga Muhimu:
- 9% jibini la Cottage - 500 g
- Mayai - vipande 4
- Sukari - kijiko nusu
- Semolina - glasi nusu
- Apricots kavu, matunda ya pipi au apricots kavu - theluthi ya glasi
- Begi ya sukari ya vanilla
- Kefir - 1 kikombe
- Nusu kijiko cha siagi
- Poda ya kuoka - vijiko 1.5. Kama poda ya kuoka, unaweza kuchukua soda, imezimwa na siki.
Kupikia:
Vipande vinahitaji kulowekwa hadi laini. Piga mayai kwenye povu yenye lush na blender, na kuongeza vanillin na sukari kwao. Katika misa kuweka kefir, jibini la Cottage, chumvi, semolina, poda ya kuoka, na uchanganye yote. Mara nyingine tena, misa huchanganywa baada ya kuongeza zabibu. Unga unapaswa kugeuka kuwa kioevu. Mimina ndani ya multicooker na siagi, mimina unga ndani yake na uweke multicooker kwa mode ya "Kuoka" kwa muda wa dakika 60.
Kwa urahisi wa kuweka nje casserole ya jumba kutoka kwa mpishi polepole, unaweza kutumia boiler ya chombo-mara mbili. Vyombo vya Casserole vimefungwa na kugeuzwa kuzuia ngozi au kuvunja.
Casserole Casserole
Viungo
- 9% jibini la Cottage = 500 g
- Mayai - vipande 3
- Sukari - 100 g
- Punga, matunda ya pipi au apricots kavu - theluthi ya glasi
- Semolina - 100 g
- Begi ya sukari ya vanilla
- Kefir, mtindi au cream ya sour - 100 g.
- Nusu kijiko cha siagi
- Poda ya kuoka - vijiko 1.5. Kama poda ya kuoka, unaweza kuchukua soda, imezimwa na siki.
Kupikia:
Punguza zabibu laini, ongeza sukari, jibini la Cottage, mayai na uchanganya vizuri, unaweza kutumia mchanganyiko. Baada ya hii, ongeza semolina na uchanganya tena. Ili kutengeneza denser ya casserole, unaweza kuongeza unga.
Koroa baada ya kuongeza kefir, chumvi na poda ya kuoka. Baada ya maji kuvutwa ndani ya misa, unahitaji kuweka zabibu na kusonga tena. Kabla ya kumwaga unga wa jibini la Cottage, ongeza karatasi ya kuoka na siagi. Kabla ya kuoka, oveni lazima iwe joto hadi digrii 180. Unga huoka kwa dakika 35.
Curass casserole na apples
Viungo
- 9% jibini la Cottage - 500 g
- Mayai - vipande 2
- Semolina - vijiko viwili
- Apples mbili ndogo
- Vijiko viwili vya sukari
- Begi ya sukari ya vanilla
- Poda ya kuoka - vijiko 1.5. Kama poda ya kuoka, unaweza kuchukua soda, iliyotiwa na maji ya limao.
- Zimu ya limau
- Siagi kidogo kulainisha ukungu
- Vijiko viwili vya mkate wa mkate
Kupikia:
Jibini la Cottage linachanganywa na semolina, sukari ya vanilla, zest ya limau, poda ya kuoka, mayai na sukari. Grisi fomu na siagi na kuinyunyiza na mkate.
Maapulo yanahitaji kukatwa kwa diski nusu, baada ya kuchukua msingi kutoka kwao, hii, kwa njia, itakuwa jibu la moja kwa moja. kwa swali la mara kwa mara, inawezekana kula maapulo na kongosho. Kunyunyiza sufuria ya kuoka na kuweka tabaka tatu:
- Safu ya kwanza ina nusu ya curd
- Safu ya pili itakuwa apples iliyowekwa karibu na mzunguko wa fomu
- Safu ya tatu ni misa iliyobaki ya curd.
Sahani hiyo imepikwa katika oveni kwa dakika 45 kwa joto la digrii 180.
Casserole ya jumba la Cottage na mapera pia inaweza kupikwa kwa kutumia cooker polepole. Kichocheo kinabakia sawa, hali ya kuoka ni "Kuoka".
