"Chakula ni dawa yako." Adili hii ya Hippocracy inafaa wagonjwa wa kisukari kama hakuna mwingine. Lishe sahihi katika ugonjwa wa sukari inaweza kupunguza glycemia, kupunguza dalili zisizofurahi, na kuzuia shida. Usisahau kwamba aina 2 ya ugonjwa huo hauzuiliwi na shida na kimetaboliki ya wanga. Wagonjwa pia wanaonyeshwa na shinikizo la damu, cholesterol iliyozidi katika damu, vyombo vyenye ngozi, uzito kupita kiasi, na upungufu wa vitamini.
Shida nyingi zinaweza kutatuliwa kwa msaada wa lishe iliyojengwa kienyeji, wakati menyu haifai pamoja na bidhaa ghali zilizotengenezwa mahsusi kwa wagonjwa wa kisukari. Kupokea vitu vyote muhimu, chakula rahisi na cha bei rahisi ni cha kutosha kwa kila mtu.
Kwa nini ugonjwa wa sukari inahitajika kwa lishe maalum
Mwili hujaribu mara moja kuelekeza sukari, ambayo huingia ndani ya mishipa yetu ya damu kutoka kwa chakula, hadi kwa marudio yake - misuli na tishu za adipose. Msaidizi mkuu katika kusafisha damu ya sukari na insulini ya homoni. Kazi nyingine ya insulini ni kuchelewesha kuvunjika kwa mafuta. Ikiwa kuna insulini katika damu, inamaanisha kwamba hivi karibuni mwili utapokea sukari inayohitaji, yaani, hautalazimika kutumia mafuta kwa lishe.
Ugonjwa wa sukari na shinikizo itakuwa kitu cha zamani
- Utaratibu wa sukari -95%
- Kuondokana na ugonjwa wa mishipa - 70%
- Kuondoa mapigo ya moyo yenye nguvu -90%
- Kuepuka shinikizo la damu - 92%
- Kuongezeka kwa nishati wakati wa mchana, kuboresha kulala usiku -97%
Kuanza, ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 una sifa ya upinzani wa insulini. Hii ni hali ya ugonjwa ambayo inaonyeshwa kwa kudhoofika kwa insulini. Seli za mwili haziguswa na hiyo, kama hapo awali, huingiza sukari ndani yao wenyewe, kwa sababu ambayo huanza kujilimbikiza katika damu. Kujibu ongezeko la glycemia ya insulin, zaidi inazalishwa, mwili hutafuta kushinda upinzani wa insulini. Katika hatua hii, mgonjwa wa kisukari huanguka kwenye mduara mbaya. Ziada ya sukari na insulini huundwa katika damu, uzito hupanda polepole, na baada ya upinzani wa insulini huongezeka hata zaidi.
Lishe maalum ya kisukari tu inaweza kusaidia kutoka kwenye mzunguko huu. Kazi yake kuu ni kupunguza mtiririko wa sukari ndani ya damu, wakati huo huo, kutolewa kwa insulini kutapungua, kupoteza uzito kutawezeshwa, na upinzani wa insulini utapungua.
Wagonjwa wengi wa kisukari ni watu feta. Uzito mwingi hupunguza kazi ya insulini, hupunguza ufanisi wa matibabu, na husababisha usumbufu katika vyombo vinavyosababisha shinikizo la damu, angiopathy na shida nyingi. Na hapa, lishe sahihi ina jukumu muhimu. Unaweza kupunguza uzito kwa kupunguza maudhui ya kalori ya chakula. Njia nyingine nzuri ya kupunguza uzito na kudumisha afya yako haipo.
Madaktari hulipa kipaumbele maalum kwa lishe ya wagonjwa, wazingatie kama sehemu muhimu ya matibabu. Wanaelewa kikamilifu kuwa haiwezekani kulipa fidia ya ugonjwa wa kisukari tu kwenye vidonge, kwa hivyo, kila mgonjwa hupewa orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa na zisizofaa. Kazi ya wagonjwa ni kuelewa jinsi lishe inavyoathiri mwili, na kuunda menyu ambayo inaweza kuzingatiwa kwa maisha. Kwa kawaida, chakula kama hicho kinapaswa kuwa kitamu, tofauti na afya.
Chakula cha wagonjwa wa sukari
Kujua hitaji la chakula haitoshi, unahitaji kuwa na uwezo wa kuipanga mwenyewe. Sheria zifuatazo za lishe zinaweza kusaidia:
- Unahitaji kula angalau mara 3 kwa siku. Glucose inayofanana zaidi huingia ndani ya damu, ndivyo inavyofanikiwa zaidi kutoka kwake. Na ugonjwa wa sukari, lishe bora ni milo 3, vitafunio 2 kati yao.
- Kalori zinasambazwa sawasawa siku nzima, au kalori nyingi hujitokeza asubuhi na alasiri.
- Pamoja na lishe iliyochaguliwa vizuri, njaa inapaswa kuwa tu katika wiki ya kwanza ya chakula. Ikiwa unataka kula kiasi kwamba ni ngumu kungojea lishe inayofuata, basi hakuna chakula cha kutosha.
- Ikiwa hutaki kula, na bado kuna chakula kwenye sahani, wacha kwenye jokofu hadi chakula cha moto.
- Wakati unakula, furahiya chakula kwenye sahani yako, usikatwe na TV au simu.
- Ondoa chakula kwa kampuni. Wakati wa sikukuu, jaza sahani yako mara moja na vyakula vinavyoruhusiwa na kula jioni yote. Katika ugonjwa wa kisukari, nusu ya sahani inapaswa kuchukuliwa na mboga, robo na nyama au samaki, na iliyobaki tu inaweza kuwekwa kwenye chakula cha carb cha juu.
- Jaribu kutotumia chakula kama dawa ya kukinga. Ikiwa uko katika mhemko mbaya, dawa bora ni shughuli yoyote inayofaa katika hewa safi, badala ya chakula kingi.
- Hakikisha kuwa vyakula unavyoweza kula na ugonjwa wa kisukari huwa kwenye jokofu kila wakati. Tengeneza orodha ya muhimu na upeleke nao dukani.
Hauwezi kuzingatia wanga kama adui yako na ujitahidi kuiondoa kabisa kutoka kwenye menyu yako. Kwenye meza, diabetes 2 ya aina inapaswa kuwa na vitu vyote muhimu. Kiwango kilichopendekezwa: wanga 50%, mafuta 30%, proteni 20%. Chakula hiki ni cha usawa, kwa hivyo kinaweza kufuatwa na familia nzima.
Protini au wanga - nini cha kuchagua
Ugonjwa wa sukari unaosababishwa sio tu na sababu za maumbile, lakini pia na maisha yasiyokuwa na afya, pamoja na lishe iliyosafishwa, iliyo na mafuta mengi, lishe nyingi. Kwa mwanzo wa ugonjwa na kuongezeka kwa viwango vya insulini, madawa haya yanazidi kuwa mbaya. Inaweza kuonekana kuwa njia bora zaidi ya hali hiyo ni kuondoa kabisa wanga kutoka kwa lishe kwa kupanga tena kimetaboliki kwa vyanzo vingine vya lishe. Walakini, haiwezekani kufanya hivyo bila ubaguzi kwa afya:
- wanga hupatikana katika vyakula vingi vyenye afya, ikiwa vitatengwa, tutapoteza vitamini vingi;
- tunahitaji yao kwa digestion. Lishe iliyo juu katika upungufu wa protini na wanga inaweza kusababisha kuvimbiwa;
- lishe ya chini ya carb inakera ketosis. Hali hii sio hatari, lakini haifurahishi ama: wagonjwa wa kisukari wanahisi usingizi, uchovu, harufu ya acetone hutoka kwao.
Aina ya 2 ya kisukari inaweza kuliwa na wanga polepole. Hii ni pamoja na kunde, nafaka na mboga safi, zilizopikwa na zilizokaushwa. Wakati wa kuandaa menyu, ni rahisi kuzingatia index ya glycemic ya bidhaa. Chini ni, wanga zaidi itakuwa inachukua polepole zaidi, ambayo inamaanisha kuwa glycemia itaongezeka kidogo. Pamoja na ugonjwa wa sukari, lishe lazima iwe na wanga polepole zaidi - nyuzi. Sio tu kwamba haina kubadilika kuwa sukari, lakini pia husaidia kupunguza uingiaji wa wanga mwingine.
Protini katika lishe kwa ugonjwa rahisi wa ugonjwa wa sukari sio mdogo. Pamoja na nephropathy na kushindwa kwa figo, matibabu ni pamoja na kupunguza kiwango cha protini kuwa 0.8 g kwa kilo ya uzito wa mwili. Chanzo bora cha protini ni bidhaa za maziwa ya chini, mafuta ya kula, samaki, na kuku isiyokuwa na ngozi. Sharti kuu la vyakula vya protini ni kiwango cha chini cha mafuta yaliyojaa (sio zaidi ya 7% ya yaliyomo jumla ya kalori), kwani huongeza hatari ya shida ya mishipa ya ugonjwa wa sukari. Mchanganyiko wa proteni na mafuta yasiyosafishwa hupatikana katika dagaa na samaki.
Jinsi ya kula na ugonjwa wa sukari na overweight
Ili kupunguza uzito wa mwili, unahitaji kubadilisha lishe, kupunguza ulaji wa kalori. Wakati huo huo, mtu hawapaswi kwenda kwa kupita kwa nguvu ili kufanikisha takwimu bora. Na vizuizi vikali, mwili wetu huenda katika hali ya kinga na mapambano kwa kila gramu ya mafuta. Ishara ya kupunguza uzito mzuri ni kupoteza uzito wa chini ya kilo 4 kwa mwezi. Kupunguza nguvu zaidi ya kufanya kazi inawezekana tu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa kunona sana. Yaliyomo ya kalori ya menyu ya kila siku kwa wanawake haipaswi kuanguka chini ya 1200, kwa wanaume - 1500 kcal.
Kama sheria, wagonjwa walio na uzani mkubwa sio lazima wahesabu kila kalori, epuka tu vyakula kadhaa. Kwa urahisi, unaweza kutumia meza ifuatayo:
| Vikundi vya Bidhaa | ||
| Kalori ya chini, inaweza kujumuishwa kwenye menyu bila vizuizi. | Kwa kiwango cha juu-kalori. Kwa kupoteza uzito, wingi wao lazima upunguzwe na mara 2. | Kalori ya juu, wakati unapunguza uzito, tunawatenga kutoka kwa chakula. |
| Mboga isipokuwa viazi, mimea, uyoga. Tunatoa upendeleo kwa mboga mpya. | Samaki ya mafuta kidogo na nyama, mayai, kuku, isipokuwa bata na goose. Maziwa, kefir chini ya mafuta 2,5%, jibini la Cottage hadi 5%, jibini hadi 30%. Kijembe, mkate, nafaka. Matunda, isipokuwa ndizi na tikiti. | Nyama yenye mafuta, soseji, bidhaa za nyama zilizomalizika, chakula cha makopo. Mafuta mengi, siagi, mayonesi. Pipi zote, roho, karanga, mbegu. |
Mapishi ya sahani za kawaida itastahili kukaguliwa. Saladi ya kabichi na tango, ambayo pamoja na ugonjwa wa kisukari haitaathiri glycemia kwa njia yoyote, inaweza kugeuka kuwa chakula cha kalori kubwa ikiwa imehifadhiwa mafuta ya mboga kwa ukarimu. Kijiko cha mafuta ya alizeti ina kalori nyingi kama kipande cha mkate mweupe.
Italazimika kukataa vitafunio, ambavyo mara nyingi hatujatambui. Mbegu chache - karibu kalori 300, huu ni chakula kamili, sio burudani. Vivyo hivyo kwa karanga, karanga, tarehe kavu na zabibu. Mwisho katika ugonjwa wa sukari pia itasababisha kuruka mkali katika sukari. Inafaa kuzingatia bidhaa muhimu kama jibini. Jozi ya vipande vya translucent ya jibini ni sawa katika thamani ya calorific kwa mkate ambao umelazwa.
Katika kipindi cha kupoteza uzito, mwili unaweza kukosa vitu vyenye muhimu. Shida hii inaweza kutatuliwa kwa msaada wa tata ya vitamini yoyote iliyokusudiwa kwa wagonjwa wa kisukari - tulizungumza juu yao hapa.
Kinachowezekana na kisicho
Lishe ya mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari imejengwa kwa kanuni rahisi: tunachukua chakula kinachoruhusiwa kama msingi wa lishe, tondoa kabisa vyakula vilivyokatazwa, ongeza vyakula vilipendavyo kutoka safu ya pili ili vizuizi visionekane kuwa kali sana. Lishe ngumu na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kawaida huumiza zaidi kuliko nzuri, kwani imejaa uharibifu wa mara kwa mara.
| Tunatumia bila vizuizi | Punguza matumizi | Ondoa kutoka kwenye menyu |
| Nyama yenye mafuta ya chini na samaki. Kuku, bata mzinga bila ngozi. Squirrels ya mayai. Chakula cha baharini. | Nyama ya nguruwe, bidhaa za ham za uzalishaji wa viwandani, viini vya yai. | Sausage, isipokuwa chakula. Nyama zilizovuta, nyama ya mafuta, mafuta, ngozi ya kuku. |
| Buckwheat, shayiri, mbaazi kavu na mbaazi za kijani, maharagwe, lenti. | Pasta ya nafaka. Hercules, mahindi safi na groats. | Groats za ngano, hasa semolina. Nafaka yoyote iliyochemshwa kabisa. Pasta, mchele. |
| Mboga ya chini ya GI ni safi na hupikwa bila mafuta. Yoyote wiki. | Viazi, beets za kuchemsha na karoti. | Viazi zilizokaushwa, viazi zilizokaanga. |
| Bidhaa za maziwa ya Sour-ya yaliyopunguzwa ya mafuta katika fomu ya asili, bila sukari na wanga. | Jibini ngumu na kusindika, cream, cream ya sour. | Siagi, inaenea. |
| Mikate nzima ya nafaka na korosho. | Mkate wowote, pamoja na matawi ya mkate, mkate, mkate. | Punga na puff keki kwa namna yoyote, hata kwa kujaza akiba. |
| Maji ya madini, chai ya kijani na nyeusi bila sukari, chai maalum kwa wagonjwa wa aina ya 2. | Vinywaji vya kaboni kwenye mbadala za sukari. Mvinyo kavu. Juisi ya nyanya. | Vinywaji vya kaboni na sukari, kvass, bia, vin tamu, juisi zilizowekwa, pombe kali. |
| Lemon, matunda, avocado. Huduma ya kila siku ni sawa na apples 2. | Matunda mengine yote. Kwa usambazaji wa usawa wa sukari, tunawagawanya katika sehemu ndogo. | Jam, matunda yaliyokaushwa, isipokuwa apricots kavu. Ndizi, tikiti. |
| Hutenda kwa wagonjwa wa kisukari mara mbili kwa wiki. | Bagel zisizo na tepe, majani, matapeli. | Confectionery yoyote na sukari. |
| Mavazi kulingana na mtindi, kefir, mtindi. | Ketchup, tkemali na sosi zingine. | Mayonnaise na michuzi kulingana nayo. |
Menyu ya kila siku
Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa ghali. Hata kama serikali inampa mgonjwa dawa za kulevya, bado unapaswa kununua vipande vya gharama kubwa kwa glucometer, vitamini, tamu, mafuta maalum. Lakini menyu ya lishe inahitaji pesa kidogo kuliko inavyofikiriwa kwa kawaida, kwa kuwa ni msingi wa bidhaa rahisi, rahisi. Lishe nyingi kwa ugonjwa wa sukari ni marufuku, sahani ngumu pia hazifuati sheria za lishe kila wakati, na chipsi maalum huumiza zaidi kuliko nzuri.
Wacha tujaribu kutengeneza orodha halisi ya bidhaa zinazopatikana za chakula. Ikiwa una siku ya kufanya kazi, unaweza kula wanga zaidi kwa kiamsha kinywa kuliko katika milo mingine.
Chaguzi za kiamsha kinywa za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2:
- Jibini la Cottage na mimea ya chumvi na kung'olewa, michache ya mkate, hibiscus na tamu.
- Mayai yaliyokaanga kutoka mayai 2 na pilipili, mbaazi za kijani, nyanya. Chai ya kijani, maziwa.
- Srniki iliyooka na matunda kidogo ya msimu, kahawa mbadala ya kahawa ya kahawa.
- Uji wa Buckwheat, maziwa.
- Steat oatmeal na mapera na mtindi. Chai nyeusi, limau.
- Omelet protini na kolifulawa (unaweza kuchukua kabichi waliohifadhiwa). Uamsho wa Rosehip.
- Nyama ya kuchemsha iliyooka, yai ya kuchemsha, tango, mkate, machungwa.
Kwa chakula cha mchana, inashauriwa kula supu ya moto, kwani hutoa hisia ndefu ya ukamilifu. Supu za kisukari zina viazi chache. Haifai kuweka vermicelli na mchele ndani yao, lakini kabichi na kunde zinaweza kuwekwa bila vizuizi.
Je! Ni supu gani zinazoruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari:
- borsch ya jadi;
- okroshka;
- sikio
- supu ya pea;
- kitoweo cha lenti;
- supu nyeupe ya maharagwe;
- borsch ya kijani;
- supu ya mboga na matiti ya kuku.
Kula vizuri na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lazima ujumuishe kwenye menyu huduma kadhaa za mboga mpya, moja wapo ya chakula cha jioni. Katika msimu wa baridi, kabichi safi na iliyochongwa, karoti iliyokunwa na vitunguu, mbaazi za kijani, mboga zilizohifadhiwa zinafaa. Kabichi nyeupe na kabichi ya Beijing inapatikana sasa wakati wowote wa mwaka. Broccoli na rangi zinaweza kununuliwa waliohifadhiwa. Sisi huongeza lishe kama hii na kipande cha nyama ya kuku, samaki. Wanahitaji kupikwa au kuoka bila mafuta.
Vitafunio vinaweza kuwa mboga safi (matango, radishi, vipande vya karoti, pilipili ya kengele, artichoke ya Yerusalemu), vyakula vya maziwa, matunda.
Mapishi machache kwa watu wa kawaida
Hapa kuna mapishi ya bei rahisi, rahisi iwezekanavyo kuandaa sahani ambazo huruhusiwa ugonjwa wa sukari. Watakuwa na furaha kula na washiriki wa familia yako.
- Okroshka chemchemi
Kata 200 g ya kuku ya kuchemsha au matiti ya Uturuki, mayai 3 ya kuchemsha, matango 3, vitunguu 5, kwenye rundo la vitunguu kijani na bizari. Ongeza tsp haradali, chumvi. Mimina na mchanganyiko wa maji ya madini na kefir, kuondoka kwa masaa 2.
- Saladi ya Kabichi ya dhana
Kata vichwa vidogo vya kabichi nyeupe katika viwanja vikubwa, toa kwa maji kidogo ili iwe laini kidogo, lakini haina chemsha kabisa. Ongeza apple 1 iliyokunwa, Bana ya coriander, tbsp. siki. Changanya kila kitu, baridi.
- Zucchini pancakes kwa kiamsha kinywa
Jioni, wavu zukini 2 kwenye grater coarse, chumvi na uondoke kwenye jokofu hadi asubuhi. Asubuhi, punguza maji ambayo yamesimama nje, ongeza bizari kidogo kwenye keki ya boga, yai 1. Fanya pancakes nyembamba na kaanga kwenye sufuria kavu (au mafuta kidogo). Pancakes vile ni kitamu sana na mtindi au mtindi.
- Bidhaa za maziwa zilizochomwa moto
Ili kutengeneza mtindi bila nyongeza, unahitaji kutumia dakika 10 tu kabla ya kulala. Tunapasha moto nusu lita moja ya maziwa hadi digrii 60, koroga ndani yake kijiko cha chumvi. Mara ya kwanza Fermentation itakuwa bidhaa ya maziwa iliyochemshwa kutoka duka, basi tunaacha mtindi mdogo wa kutengenezea. Mimina mchanganyiko wa joto ndani ya thermos, funga. Asubuhi, mtindi mnene uko tayari. Matsoni hufanywa kwa kanuni hiyo hiyo.
- Jibini la Cottage na casserole ya mboga
Changanya pound ya jibini la chini la mafuta ya jibini, karoti 2 zilizokunwa, protini 2, 100 g ya kefir, kijiko. unga, 0.5 tsp soda. Unaweza kuongeza kolifulawa na kabichi nyeupe, maharagwe ya kijani, pilipili. Tunasambaza mchanganyiko ndani ya kuvu, bake kwa dakika 40.
Itakusaidia kusoma:
- >> Je! Ninaweza kula matunda ya aina gani na ugonjwa wa sukari - orodha kubwa kwa wagonjwa wa kisayansi
- >> Inawezekana kupunguza sukari ya damu kwa msaada wa bidhaa
